je 3 galony oleje dost smažit krocana?
budete potřebovat dostatek oleje na pokrytí celého krocana, ale ne tolik, že se přelije. Obecným vodítkem je použití 3 galonů oleje pro 30 qt. hrnec a 3 1/3 galonů oleje pro 32 qt. hrnec.
jak změříte olej pro hluboké smažení krůty?
měření oleje pro hluboké smažení
odstraňte droby a krk z krůty; vložte krůtu do koše na fritézu. Přidejte dostatek vody na zakrytí krůty o 1 palec. 2. Odstraňte krůtu, nechte přebytečnou vodu kapat do fritézy a poté změřte vzdálenost mezi hladinou vody a horní částí fritézy.
jak dlouho trvá hluboké smažení 15 libra krůta?
jakmile teplota oleje dosáhne 350°F (180°C), pomalu a jemně spusťte krůtu do oleje. POMALU A JEMNĚ. Smažte krůtu po dobu 3 minut na libru (455 gramů). Pro Turecko 15 lb (6.8 kg) to bude trvat 45 minut.
jak dlouho smažíte 20 liber krůty?
smažte krůty, které jsou 10 až 13 liber po dobu 3 minut za libru, a pro krůty od 14 do 20 liber vařte 3 1/2 minuty za libru. 10-Libra krůta bude trvat asi 30 minut. 20-Libra krůta bude vyžadovat asi 1 hodinu, 10 minut. Vařte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 180 až 190 stupňů Fahrenheita.
jak dlouho vydrží arašídový olej po smažení krůty?
v ideálním případě by bylo skvělé, kdybyste to mohli udržet v chladu, ale většina lidí prostě nemá takový prostor. Jakékoli místo, které vyhovuje kritériím (ale nenechá olej zmrazit), bude fungovat. Při správném skladování bude olej trvat až šest měsíců.
jak dlouho mám smažit krůtu?
Poznámka
- během zahřívání oleje připravte krocana s jakýmkoli kořením, marinádami nebo vstřikovanou chutí, kterou si přejete.
- když je olej horký, vypněte hořák a pomalu spusťte krůtu do horkého oleje.
- vařte krůtu asi 3 až 4 minuty za libru.
jaký je nejlepší olej pro smažení krůty?
řepkový olej se doporučuje kvůli vysokému bodu kouře a nízkým obavám z alergie. Ideální teplota smažení je 375°F. jakmile ponoříte krůtu, teplota oleje klesne.
jakou teplotu mám smažit mou krůtu?
udržujte teplotu oleje na 350 ° F (175 ° C) a vařte krůtu po dobu 3 1/2 minut za libru, asi 35 minut. Opatrně vyjměte koš z oleje a vložte teploměr na maso do nejtlustší části stehna; vnitřní teplota musí být 180 stupňů F (80 stupňů C).
smažíte krocana s víkem zapnutým nebo vypnutým?
dávejte pozor na ptáka po celou dobu smažení a během vaření se ujistěte, že je teplota 350. Nechte to odkryté. Měli byste smažit krůtu po dobu 3-4 minut na libru. Pro 15 libra krocana, o 45 minut.
kolik oleje potřebuji k smažení krůty 15 liber?
umístěte hrnec na hořák a připevněte teploměr s hlubokým smažením na stranu hrnce. Naplňte hrnec arašídovým nebo řepkovým olejem až po značku, kterou jste vytvořili dříve-budete potřebovat 4 až 5 galonů na smažení 12-až 14-librového krocana v 30-litrovém hrnci.
kolik minut vaříte krůtu za libru?
obecné pravidlo je 15 až 20 minut na libru krocana při vaření nevyplněného krocana.
mám před hlubokým smažením solanku?
prvním krokem k výrobě lahodného smaženého krocana je vyrobit dobrou solanku, která napustí krůtu s chutí před vařením. Udělejte si můj oblíbený krůtí solanku, která je pikantní, sladká a ochucená bylinkami a citrusovými tóny. Umístěte rozmrazenou 12-15 librovou krůtu do solanky po dobu 18-24 hodin. Opláchněte a osušte solanku.
kdy byste měli injekci krůty před smažením?
tradičně se smažená krůta vstříkne marinádou před vařením; jak dlouho před vařením je předmětem debaty. Krůtu můžete vstříknout kdekoli od 24 hodin do 5 minut před smažením. Dobré výsledky jsme měli dvě hodiny před smažením.
proč explodují krůtí fritézy?
takže když se led ze zmrzlé krůty setká s kádě horkého oleje, okamžitě se změní na páru a expanduje na 1700násobek původního objemu. To může způsobit, že olej probublává a pokud se částice oleje dostane do kontaktu s plamenem — máte potíže.
můžete hluboce smažit krůtu v dešti?
LED nebo voda, která se mísí do horkého oleje, mohou způsobit vzplanutí. Sledujte počasí. Nikdy nepoužívejte fritézu venku v dešti nebo sněhu. Umístěte fritézu na rovný povrch a vyhněte se jejímu pohybu, jakmile je v provozu.