pstruh se týká řady sladkovodních druhů a anadromních ryb, které patří do čeledi Salmonidae, jediné přežívající rodiny řádu Salmoniformes. Rodina také zahrnuje blízké příbuzné, jako je losos, char, whitefish, a další příbuzní.
tyto ryby poskytují důležité ekologické funkce tím, že jsou nedílnou součástí potravinového řetězce. Pstruh jsou přirozenými predátory vodních bezobratlých, zejména hmyzu a některých obojživelníků, jako jsou pulci.
na druhé straně tvoří potravu, kterou se ptáci živí, jako ledňáček, a savci jako medvědi, mývalové a bobři. Lidé oceňují tyto ryby za jejich sportovní a potravinovou hodnotu, a tito pstruzi jsou často chováni v líhních pro rybáře a hosty.
pstruzi, kteří žijí v různých prostředích, mohou mít velmi odlišné barvy a vzory, které se používají jako maskování. Pstruh, který nedávno plaval proti proudu od moře, se může zdát stříbrný, zatímco stejný druh žijící v potoce nebo jezeře může mít jasnější zbarvení a výrazné vzory.
proto není možné definovat jednotný, konzistentní vzor a zbarvení pro konkrétní plemeno nebo Druh pstruhů.
pstruh patří do podčeledi Salmoninae a zabírají tři ze sedmi živých rodů: Salmo, Oncorhynchus a Salvelinus.
Rod Salmo
mnoho členů rodu Salmo je běžně známé jako “ Atlantický pstruh.“Mezi slavné členy patří pstruh hnědý a pstruh jadranský.
pstruh hnědý
vědecký název: Salmo trutta
pstruh hnědý je dodáván v řadě měděných hnědých a oranžových barev. Břicho pstruha hnědého je nažloutlé oranžové, i když oranžová je méně živá než u pstruha potoka. Jejich boky a žábry jsou pokryty černými skvrnami.
pstruh hnědý, který žije v moři, má stříbrnou barvu a tmavou záda. Ti, kteří žijí v jezerech, mají také stříbřitou barvu, i když mohou mít měděné odstíny s červenými a černými skvrnami, obklopené bledými nebo bílými svatozáři.
pstruh hnědý žije většinu svého života ve slané, brakické vodě, ale každý rok migruje do sladkovodních zdrojů, aby se rozmnožil.
pstruh jadranský
vědecký název: Salmo obtusirostris
tento ohrožený pstruh, známý také jako pstruh softmouth, lze odlišit od ostatních typů podlouhlými ústy. Pstruh jadranský má malé, masité rty, relativně velké váhy a je obecně zelený s červenými a černými tečkami. Na rozdíl od hnědého pstruha Jaderského moře nemá tato ryba žádné svislé pruhy.
pstruh jadranský raději žije v širokých a hlubokých řekách. Tyto ryby jsou ohroženy nadměrným přehrazením, nadměrným rybolovem a hybridizací s jinými druhy.
pstruh Mramorový
vědecký název: Salmo marmoratus
jak již název napovídá, Mramorový pstruh má výrazný Mramorový barevný vzor a vysokou růstovou kapacitu. Živost jeho barvy výrazně závisí na jeho bezprostředním okolí. Někteří mramoroví pstruzi mají kolem boční linie červené skvrny, které se spojují s mramorovanou pigmentací.
tento pstruh se nachází v některých řekách a povodích Jaderského moře a obývá hlavně vodní útvary v Itálii, Slovinsku, Chorvatsku a Bosně a Hercegovině.
byli považováni za jediného původního pstruha v regionu před zavedením pstruha hnědého ve svém regionu. Díky hybridizaci se jedinečně vzorovaný Mramorový pstruh stal jedním z nejohroženějších sladkovodních druhů.
pstruh Ohridský
vědecký název: Salmo letnica
taxonomický stav pstruha Ohridského je kontroverzní, protože se předpokládá, že je součástí komplexní rodiny pstruhů hnědých. Velmi vzácná ryba pochází z Ohridského jezera v Makedonii; byl však úspěšně přemístěn do různých dalších regionů Evropy a Spojených států.
pstruh má čtyři intralakustrinové formy, které se liší podle různých chovných oblastí a doby chovu. Tyto formy zahrnují Salmo balcanicus, Salmo lumi, Salmo aphelios a Salmo letnica.
pstruh Sevanský
vědecký název: Salmo ischchan
pstruh je endemický druh arménského jezera Sevan, známý jako Ishkhan v arménštině. Souvisí to také s pstruhem hnědým. Jméno pstruha se doslovně překládá do „vévody“.
někteří věří, že je pojmenován po Sevanu kvůli jeho krásnému zbarvení, které se pohybuje od růžových po žluté, v závislosti na mikroklimatu a jeho výživě. To je také považováno za pochoutku v Arménii a druh existoval dlouho před muži.
pstruzi byli úspěšně přemístěni do jezera Issyk Kul v Kyrgyzstánu a dnes jsou také chováni v líhních. Stejně jako pstruh Ohrid, pstruh Sevan má také čtyři kmeny, na základě jejich rozmnožovací oblasti, čas a rychlost růstu. Formuláře jsou:
- letní bakhtak (Salmo ischchan aestivalis)
- zimní bakhtak (Salmo ischchan ischchan)
- bojak (Salmo ischchan danilewskii)
- gegharkuni (Salmo ischchan gegarkuni).
Rod Oncorhynchus
Rod Oncorhynchus zahrnuje podrod Rhabdofario, který zahrnuje pstruha tichomořského, jako je pstruh duhový, pstruh zlatý a pstruh bezohledný.
pstruh Apache
vědecký název: Oncorhynchus apache
pstruh Apache má zlatožlutou hnědou záda a zlaté břicho. Mají středně velké tmavě hnědé nebo černé hřbetní skvrny, které jsou obklopeny bledým halo a černými skvrnami na hřbetní ploutvi a ocasní ploutvi.
jeho oči mají na každé straně zornice černou skvrnu, takže se zdá, že přes každé oko běží černý pruh. Někdy mají také tmavou olivovou hlavu a záda. Některé ryby mohou mít pod spodními čelistmi také žluté až zlaté znaky.
pstruh Apache může dorůst až 24 palců na délku a vážit až 6 liber, i když zřídka roste kolem 10 palců a může dosáhnout až 16 palců ve svých původních vodách. Tito pstruzi jsou původem z velmi chladných a čistých sladkovodních horských potoků, ale nyní byli zavedeni do jiných vodních útvarů, protože byli prohlášeni za ohrožené.
bezohledný pstruh
vědecký název: Oncorhynchus clarkia
bohužel pojmenovaný bezohledný pstruh je pojmenován tak, že díky jejich výraznému, živému červenooranžovému zbarvení na spodní ploše žábrové desky se zdá, že jejich hrdlo bylo odříznuto.
cutthroat pstruh má 14 poddruhů, včetně Bonneville cutthroat pstruh, Lahontan cutthroat pstruh, Yellowstone cutthroat pstruh, a Colorado River cutthroat pstruh. Většina těchto poddruhů má od sebe velmi odlišné zbarvení, ale lze je identifikovat podle jejich skvrn a celkového žlutého a červeného zbarvení.
cutthroat je původem ze západních Spojených států, které mají drsné skalnaté terény. Terén izoloval jednotlivé lusky hrdlořezů a vyvinuly se ze setkání s různými jinými pstruhy v oblasti.
to vedlo k mnoha různým druhům hrdlořezů, které mají své vlastní odlišné návyky a liší se velikostí. Například, Lahontan cutthroat je rekordman a může dosáhnout více než 30 palců a vážit 40 liber.
pstruh duhový
vědecký název: Oncorhynchus mykiss
dospělý Sladkovodní pstruh duhový vykazuje různé krásné kovové zbarvení. Tyto pstruhy mají široký načervenalý nebo růžový boční pás na bočních liniích, červený žaber a černé skvrny.
ocasní ploutev je jen mírně rozvětvená a čtvercovější než ostatní pstruzi. Mladý pstruh duhový má tmavé svislé oválné skvrny zvané parr značky, které jsou zachovány do dospělosti na zlatých pstruhů a redband formách.
anadromní druhy se nazývají steelhead a tráví většinu dní ve slaných vodách Tichého oceánu. Tyto ryby jsou stříbrné, s červeným postranním pruhem téměř pryč, a mají efektivnější tvar od jiných sladkovodních pstruhů duhových.
tito pstruzi mohou dorůst až do délky 45 palců, na rozdíl od sladkovodních druhů, které obvykle rostou pouze do 12 palců. Plavou proti proudu, aby se rozmnožili. Jezerní duhové ryby jsou také téměř úplně stříbrné barvy.
tyto ryby jsou agresivní bojovníci a vyskočí z vody, když jsou zaháknuty. Jsou také skladovány v potocích a rybnících kvůli jejich odolné schopnosti odolávat situacím, které by zabíjely většinu ostatních druhů pstruhů.
Zlatý pstruh
vědecký název: Oncorhynchus mykiss aguabonita
zlatý pstruh nebo Kalifornský zlatý pstruh je poddruh pstruha duhového. Zlatý pstruh má jasně zlaté boky s jasně oranžově červenými pruhy vedenými podél bočních linií.
obsahuje také asi 10 tmavých svislých oválných značek známých jako značky parr na každé straně. Jeho zadní a ocasní ploutev může být někdy tmavě olivové barvy, a jeho hřbetní, boční a anální ploutev může mít bílé okraje. Má také černé tečky na hřbetní straně a ocasní ploutvi.
dospělý zlatý pstruh vyrůstá přes 12 palců dlouhý a může vážit přes 6 liber. Stejně jako všechny pstruhy, tyto ryby preferují studené, vysokohorské vody s teplotou nejvýše 60 °F. živí se suchozemským hmyzem a malými krevetami.
počáteční snahy o zavedení zlatého pstruha do jiných vod byly do značné míry neúspěšné, ačkoli je známo, že zlatý pstruh přežívá v Montaně, Wyomingu a některých částech Kanady.
pstruh Gila
vědecký název: Oncorhynchus gilae
pstruh Gila je příbuzný pstruha duhového a má nažloutlé, měděné nebo zlaté zbarvení s ploutvemi, které vypadají žlutěji než jeho tělo. Po zádech může zlaté zbarvení ztmavnout na olivový nebo nazelenalý tón. Jeho tělo je rozptýleno malými černými skvrnami.
stejně jako pstruh Apache může mít tento druh také černé skvrny v oku, díky nimž vypadá, jako by jejich oči byly pruhované. Tento druh pstruha byl nalezen v mnoha tocích Nového Mexika a Arizony.
druh je považován za ohrožený kvůli konkurenci, rybolovu a hybridizaci s jinými druhy pstruhů, jako je pstruh duhový. Největším důvodem je však ztráta stanovišť v důsledku ztráty stinných stromů a proudění vody způsobené lidskými požáry, nadměrnou pastvou a odklonem vody.
Rod Salvelinus
Rod Salvelinus zahrnuje znaky nebo žraloky s pstruhy nalezenými v subgenera Baione a Salvelinus.
pstruh potoční
vědecký název: Salvelinus fontinalis
také známý jako pstruh skvrnitý nebo pstruh bahenní, pstruh potoční jsou původem z východní Severní Ameriky a Kanady, ačkoli oni byli úspěšně zavedeni do jiných oblastí Severní Ameriky, stejně jako Evropa a Asie, stejně.
pstruh potoka je státní ryba 9 států USA a je považována za nejkrásnější druh pstruha. Ryba má tmavě olivově zelené až hnědé zbarvení s vermikulací nebo mramorovaným vzorem žlutých odstínů přes bok, záda, a hřbetní ploutev.
na bocích se také tvoří jasně červené skvrny obklopené bledě modrými svatozáři. Jeho břicho a spodní ploutve mají načervenalou barvu a ploutve jsou také bílé. Břicho samce se během období tření velmi zčervená.
Brook pstruh se liší od 10 palců do 26 palců a váží od 0.6 liber do 6.61 liber, i když mohou růst mnohem větší velikosti.
pstruh potoční obývají velmi čisté a studené vody, a proto lze z těchto pstruhů pozorovat jakoukoli změnu kvality vody. Oni také vyžadují vysokou úroveň kyslíku prospívat.
pstruh býčí
vědecký název: Salvelinus confluentus
pstruh býčí je rodák ze západních a jihozápadních vod. Jeho jméno pochází ze skutečnosti, že má neobvykle velkou hlavu a ústa. Tyto ryby mají olivová těla a červené a oranžové tečky po stranách.
mají také světle žluté tečky na zadní straně a jako většina druhů char mají bílou náběžnou hranu na ploutvích. Mají velmi jemné šupiny a na těle nemají vermikulaci. Během období tření mohou muži na břiše vykazovat jasně oranžovo-červený pruh, ale jinak jejich zbarvení zůstává stejné.
býčí pstruh může růst poměrně masivní velikosti, až 41 palců na délku a 32 liber na váhu. Mohou migrovat do větších říčních přítoků nebo zůstat v malých potocích po celý život.
lze je odlišit od pstruha potoka přítomností žlutých, oranžových nebo narůžovělých barevných skvrn na zádech na rozdíl od červených skvrn s modrými svatozáři na pstruha potoka. Jejich hřbetní ploutve také nemají skvrny.
pstruh Dolly Varden
vědecký název: Salvelinus malma
Dolly Varden trout má své jméno z románu Charlese Dickense Barnaby Rudge, ve kterém byla postava ve zvyku nosit velmi barevné oblečení.
pstruh Dolly Varden se vyznačuje olivově zeleným nebo šedým hřbetem a boky, které směrem k břichu vyblednou na bílou. Tělo je rozptýleno světle žlutými nebo narůžovělými skvrnami s malými červenými tečkami na spodní straně.
během období tření budou muži vykazovat jasně oranžový pruh podél břicha a jejich skvrny budou živější. Anadromní Dolly Varden může vypadat stříbřitě a na svém těle nemá jasné barvy.
pstruzi Dolly Varden jsou velmi podobní pstruhům býkům, natolik, že je mnoho lidí nedokáže rozlišit.
Jezerní pstruh
vědecký název: Salvelinus namaycush
jezero pstruh je největší druh pstruha původem z Velkých jezer v Severní Severní Americe. To je také známé jako šedý pstruh, mackinaw, namaycush, jezero charr, togue, touladi, siscowet, a paperbelly.
na rozdíl od mnoha jiných druhů pstruhů nemá pstruh na svém těle širokou škálu barev. Je většinou tmavě šedé, zelené nebo fialové barvy, se světlými skvrnami a tlustým břichem s typickými bílými náběžnými hranami na ploutvích. Je to však jeden z nejlepších stíhacích pstruhů, a proto oblíbený ledový rybář.
největší ulovený pstruh byl dlouhý 50 palců a vážil 102 liber. Protože se jedná o velkou rybu, obývá také větší a hlubší vodní útvary. Obvykle také nejí hmyz, raději jdou po jiných rybách, včetně pstruhů, ciscoes, graylings a whitefish.
Splake pstruh
vědecký název: Salvelinus fontinalis × Salvelinus namaycush
pstruh splake je kříženec potoka nebo pstruha skvrnitého a pstruha jezerního, oba patří do rodu Salvelinus. Jeho jméno samo o sobě je portmanteau skvrnitého a jezerního pstruha a může být použito k označení jiných takových hybridů již od 19.století.
Splake pstruh mají malou vidličku v jejich ocasu s laskavým svolením jezera pstruh. Naproti tomu pstruh potoka nemá v ocasu téměř žádnou vidličku a má čtvercový ocas. Splaky se hojně nemnoží, a proto jsou zásobovány v jezerech, aby kontrolovaly populaci.
Splaky mají rychlejší růst než kterýkoli z jejich mateřských druhů a mohou růst až 18 palců za pouhé dva roky. Vzhledem k jejich velké velikosti jsou jednou z preferovaných sportovních ryb. Oni jsou také nejsou příliš chytří a dychtivě jíst návnady, což je velmi snadné chytit.
Aurora pstruh
vědecký název: Salvelinus fontinalis timagamiensis
aurora pstruh je pojmenován po aurora borealis, protože jejich krásné a atypické barevné vzory. Je to varianta pstruha potoka, ale lze ji od něj odlišit nepřítomností žlutých skvrn v hřbetní oblasti a červenými skvrnami s modrými svatozáři, pro které je pstruh potoka známý.
pstruh Aurora může mít gradientní barvy, s purpurovým odstínem vzadu na jasně oranžové břicho, zejména u mužů. Dospělí obvykle váží asi 1 až 3 libry a rekord je stanoven na 6,44 liber. Jejich životní historie je totožná s historií pstruha potoka.
pstruh aurora obsadil pouze dvě Kanadská jezera, Whitepine a Whirligig, zpočátku, ale byl odstraněn z jezera v roce 1950 kvůli riziku kyselého deště a úspěšně se přemístil na tucet jezer v severovýchodním Ontariu.
měli bychom být vděční, že na světě existuje tolik přežívajících druhů pstruhů. Jsou však stále více ohroženi znečištěním a nadměrným rybolovem, což způsobuje, že jejich počet klesá. I když je dobré mít ryby v naší stravě, je také důležité přispět k příčinám, které podporují ochranu těchto pstruhů.
podívejte se na naše další články o rybách, včetně „13 různých druhů sumců“.