3 nejlepší veganské náhražky slazeného kondenzovaného mléka

slazené kondenzované mléko je základem mnoha tradičních receptů na pečení. To může být trochu problém, pokud sledujete veganský nebo rostlinný životní styl.

ale než vyhodíte recept na dýňový koláč své babičky, vězte, že existuje naděje.

zatímco komerční veganské kondenzované mléčné alternativy jsou těžké najít, je snadné udělat veganskou náhradu za slazené kondenzované mléko přímo doma.

Testovali jsme řadu doporučených náhrad a našli jsme tři, které úžasně dobře fungovaly v široké škále receptů. Dokonce jsme vytvořili vlastní jedinečný recept, který si myslíme, že stojí za vyzkoušení, také.

Je Kondenzované Mléko Veganské?

ne, kondenzované mléko není veganské. Kondenzované mléko se vyrábí plnotučným mlékem a vystavuje se teplu, aby se odstranilo 60% vody. Do zahuštěného produktu se pak přidá cukr, aby se vytvořilo slazené kondenzované mléko.

takže kromě cukru pochází tento produkt výhradně od krav. Naštěstí pro ty z nás, kteří dodržují veganskou stravu, existuje několik snadno vyrobitelných veganských alternativ k této klasické složce pečení.

nejlepší Vegan slazené kondenzované mléko substituce

ať už jste ve spěchu nebo nedostatek přísad, tyto slazené kondenzované mléko veganské alternativy jsou zde zachránit den.

plnotučné kokosové mléko

nejlepší náhradou za slazené kondenzované mléko je plnotučné kokosové mléko se sladidlem. S pouhými dvěma ingrediencemi je to jeden z nejjednodušších receptů, které jsme vyzkoušeli, a vytváří velmi přesvědčivou alternativu kondenzovaného mléka. Tento recept má trochu Kokosové chuti, ale to není příliš patrné při použití ve většině pečených dobrých receptů.

při použití v jednodušších aplikacích, jako jsou polevy nebo jako přísada do kávy, je chuť mnohem patrnější, ale vůbec ne odrazující.

pro tento recept budete potřebovat pouze:

• 1 plechovka plnotučného kokosového mléka
• ⅓ C javorový sirup, cukr nebo kokosový cukr

Jak vyrobit plnotučné kokosové mléko veganské slazené kondenzované mléko:

1. přidejte kokosové mléko a javorový sirup (nebo cukr) do malého hrnce.

2. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na středně nízkou. Vařte asi 45 minut, šlehání každých 5 minut. Kapalina by se měla snížit asi o polovinu a obrátit se z bílé na béžovou (bude tmavší, pokud použijete kokosový cukr nebo javorový sirup).

je důležité míchat tekutinu často, asi každých pět minut. Tím se zabrání tomu, aby směs probublávala.

3. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.

po nastavení bude toto slazené kondenzované mléko uchovávat v lednici asi 10 dní.

tento recept poskytuje asi ¾ šálku produktu. Podívejte se na tisknutelnou kartu receptů pro tuto verzi níže.

sušené sójové mléko

Tato verze veganského slazeného kondenzovaného mléka vyžaduje několik dalších složek, ale na přípravu trvá zlomek času.

má také tradiční chuť kondenzovaného mléka. Vyžaduje však sušené sójové mléko, které může být trochu těžké najít a není vhodné pro osoby se sójovými alergiemi. (Pokud tomu tak je, můžete sójový prášek nahradit sušeným rýžovým mlékem a získat podobné výsledky.)

pro tento recept budete potřebovat:

• 1 ¼ c sušené sójové mléko
• ¾ c bílý cukr
• ½ c horká voda
• 2 lžíce kokosového oleje
• ¼ lžičky sůl

Jak vyrobit sušené sójové mléko veganské slazené kondenzované mléko:

1. v mixéru smíchejte sójový prášek a cukr.
2. v misce smíchejte horkou vodu, kokosový olej a sůl.
3. přidejte tekutou směs do mixéru.
4. míchejte asi 1 minutu, dokud se dobře nespojí.
5. ihned nalijte do nádoby a nechte vychladnout.

po ochlazení tato směs zhoustne na dokonalou konzistenci pro použití v jakémkoli receptu, který byste použili slazené kondenzované mléko na bázi mléka.

tento recept poskytuje asi 1 ½ šálků.

ořechové mléko a Kešu

pokud hledáte zdravější příjem slazeného kondenzovaného mléka, budete milovat tuto veganskou alternativu. Nejen, že je vyroben z lepších ingrediencí, ale využívá spíše přírodní sladidla než zpracovaný cukr.

chuť tohoto receptu je podobná skutečné věci, ale se zemitějšími podtóny. Ale pokud jste zvyklí na přirozeně oslazené pečivo, pravděpodobně si toho ani nevšimnete.

pro ty, kteří mají alergie na kokos, je tento recept perfektní. Nevyužívá kokosové mléko ani olej.

pro tento recept budete potřebovat:

• 1 šálek kešu
• asi ½ šálku mandlového nebo jiného ořechového mléka
• ½ c javorového sirupu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• sea C mořská sůl

Jak vyrobit ořechové mléko a kešu veganské slazené kondenzované mléko:

1. přidejte všechny ingredience do mixéru. (Poznámka: Pokud nepoužíváte vysokorychlostní mixér, měli byste nejprve namočit kešu přes noc.)
2. míchejte do hladka, asi 2 minuty.
3. přeneste do hrnce a vařte na středně nízké úrovni asi 5 minut, neustále šlehání.
4. upravte tloušťku přidáním více mléka nebo sirupu podle potřeby.
5. nechá se vychladnout.

tento recept dělá asi 1 ½ šálků. Může být uložen v lednici po dobu až jednoho týdne nebo v mrazáku po dobu několika měsíců.

kondenzované mléko vs odpařené mléko

pokud děláte hodně pečení, pravděpodobně jste si všimli, že některé recepty vyžadují slazené kondenzované mléko, zatímco jiné vyžadují odpařené mléko. Je důležité si uvědomit, že se jedná o podobné, ale zcela odlišné složky.

oba jsou vytvořeny vystavením plnotučného mléka teplu, aby se snížilo na hustou kapalinu. Toto je technicky odpařené mléko. Jakmile se do směsi přidá cukr, stane se slazeným kondenzovaným mlékem.

pokud váš recept vyžaduje druhý, možnosti výše a Níže jsou ideální pro vytvoření veganské náhražky. Ale pokud recept vyžaduje první, budete chtít odkazovat na náš článek o veganských náhražkách odpařeného mléka.

veganská náhrada kondenzovaného mléka

Naučte se, jak vyrobit veganské kondenzované mléko bez mléka s pouhými dvěma jednoduchými ingrediencemi. Přidejte ji do kávy nebo čaje, pokapejte ji čerstvým ovocem nebo ji použijte jako přísadu do rostlinných receptů na pečivo, koláče, Fondán, pudink a další.

klikněte na hvězdy níže hodnotit, nebo zanechat úplnou recenzi v komentářích

11 hodnocení

tisk Pin recept SaveSaved!

kurz: koření & omáčky

kuchyně: Americká

strava: veganská

Klíčové slovo: náhrada kondenzovaného mléka, kondenzované mléko bez mléka, náhrada kondenzovaného mléka, veganské kondenzované mléko

doba vaření: 45 minut

celkový čas: 45 minut

porce: 8

kalorie: 130kcal

Autor: Kirsten Nunez, slečna

složení

• 1 může plnotučné kokosové mléko asi 13,5 uncí
• 1/3 šálku javorového sirupu nebo granulovaného cukru

pokyny

• do malého hrnce přidejte kokosové mléko a javorový sirup nebo cukr.
• přiveďte k varu a poté snižte teplotu na středně nízkou. Vařte asi 45 minut, šlehání každých pět minut. Kapalina se sníží asi o polovinu a vytvoří béžovou barvu.
• vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Zbytky kondenzovaného mléka skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 10 dnů.

poznámky

je důležité míchat tekutinu často, asi každých pět minut. Tím se zabrání tomu, aby směs probublávala.

doporučené nástroje & produkty

Stock Pot

skleněné nádoby s víčky

výživa

kalorie: 130kcal / sacharidy: 10 g / Protein: 1 g / Tuk: 10 g / Nasycený tuk: 9 g / polynenasycený tuk: 1 g / mononenasycený tuk: 1 g / Sodík: 7 mg / Draslík: 135 mg / cukr: 8 g / Vitamin C: 1 mg / Vápník: 23 mg / Železo: 2 mg

vyzkoušel tento recept?Zmínit @CleanGreenSimple nebo tag #CleanGreenSimple!

o autorovi

Sara Seitz je spisovatelka na volné noze žijící s diabetem 1. typu. Její hledání lepšího zdraví a lepší kontroly krevních cukrů ji vedlo k rostlinné stravě. Když neexperimentuje s novými veganskými recepty, pomáhá šířit slovo o tom, jak je rostlinné bázi lepší pro lidi a planetu. Další články Sara.