když se lovci vracejí se svým tahem divokých hus, obvykle mokrých a studených,je čas udělat kouzlo v kuchyni.
doufejme, že ten, kdo zastřelil husu, provede přípravu a představí kuchaři vyčištěného ptáka připraveného na mávání kulinářskou hůlkou, přidání tajných lektvarů a závěrečnou prezentaci velkého jídla.
někdy, nicméně, lovec je také kuchař, a musí udělat vše od začátku do konce-včetně odstranění výstřelu, aby hosté neměli epizodu rozbíjení zubů.
bohužel, lidé měli v minulosti nějakou špatně uvařenou husu a měli námitky proti struktuře a chuti, ale to je prostě proto, že ji kuchař nepřipravil správně nebo pták nebyl dobře vybrán – příliš hubený nebo starší tvrdší pták.
divoká Husa je jako zvěřina a potřebuje přidání slaniny pro chuť a červené víno, aby se maso v určitých receptech naklepalo.
husy jistě vyžadují mírně odlišný způsob přípravy a vaření než průměrné farmové kuře, aby bylo zajištěno, že husí maso je jemné a chutné. S méně tuku než domestikovaná husa a také obsahující dvakrát tolik železa je divoké husí maso velmi zdravou volbou.
zde je souhrn receptů, ze kterých si můžete vybrat, od poměrně základního guláše lovce, přes polévky nad táborákem, až po propracovanější jídla, která zapůsobí na přátele a rodinu při zvláštních příležitostech.
Divoký husí koláč
tento recept používá divokou husu a kachnu-dobrý způsob, jak přeměnit toto tmavé maso na dráždivě křupavý koláč plný chuti.
tvůrce tohoto receptu vás varuje, že je bohatý a rozhodně pro lidi, kteří strávili den manuální prací nebo kteří strávili hodiny zmrazením zadků v bažinách a na březích řek a čekali, až se husy a kachny představí jako dobrý cíl. Podávejte anglický styl s horkou anglickou hořčicí a okurkami. Získejte recept zde.
game Bird Pie
pokud se lovci nepodařilo získat dostatek divokých hus, pak tento recept může použít divokou kachnu nebo bažanta-jakékoli maso ptáků zvěře udělá.
zelenina jsou barevné, směsný z receptu, a když přelité šupinatá koláč krustou, to je pro perfektní večeři nebo nedělní oběd, který pokračuje celé hodiny s dobrou konverzaci a pár sklenic vína. Zkuste tento recept.
italské bramborové noky s husí omáčkou s pomalým vařením
bohatost pomalu vařené husí omáčky v kombinaci s jemnou chutí bramborových noků vytváří oteplovací jídlo-zejména pokud se lovci vrátili chlazeni na kost.
jistě ocení, co se děje s výsledky jejich úsilí, a ještě více je touží jít ven na divokou husí střílet. Získejte recept.
divoká Husa s drobnou nádivkou
šalvěj, petržel, česnek a citron dodávají této pečené husi chuť. Nádivka je vyrobena z drobů, rozdrceného kukuřičného chleba, jablek a různých bylin a koření, aby zůstala vlhká. Získejte recept.
husí prsa s oranžovou glazurou
Jedná se o poměrně rychlý recept-40 minut od začátku do konce. Česnek, citron, pomerančová kůra a sójová omáčka propůjčují těmto divokým husím prsům exotickou chuť. Získejte recept.
rozmarýnová houba husí prsa
červené víno a rozmarýn přidávají chuť husí v tomto receptu. Jakékoli zvěřinové nebo gamey maso těží z jemných vlastností červeného vína a houby přidávají do směsi pochoutku. Získejte recept.
divoká kanadská husa ve sladké chilli omáčce
dvacet pět minut od začátku do konce je vše, co potřebujete pro tyto husí prsa, které jsou smažené, pak vařené v hotové thajské chilli omáčce pro plnou chuť. Získejte recept.
steaky z husích nebo kachních prstů
husí prsa se nakrájí na malé kousky a poté se obalí v těstíčku, poté se nechá v těstíčku marinovat po dobu 20 minut, než se smaží v malých dávkách. Prsty z husího steaku se pak podávají s omáčkou z mořských plodů. Získejte recept.
husí polévka
tato polévka založená na vietnamské pho, polévka sestávající z čirého vývaru s nudlemi, se hodí k použití velmi jemně řezaných divokých husích prsou. Získejte recept.
vydatná husí polévka
capsicums, loketní nudle, spousta rajčat, bazalky a česneku dávají tomuto něco italské chuti. Získejte recept.
divoká husí prsa s pomerančovou omáčkou
během pouhých 40 minut máte chutné jídlo s nádechem sladkosti díky pomerančové kůře, šťávě, sójové omáčce, česneku a hnědému cukru. Toto jídlo jistě zapůsobí na hosty večeře. Získejte recept.
slanina zabalená divoká husí prsa
marinovaná v červeném víně a potřená bylinkami, poté prezentovaná jako medailony zabalené ve slanině, divoká Husa vytváří pocit chuti. Získejte recept.
jak pečit (divokou) husí
autor má několik opravdu dobrých tipů, jak získat perfektní pečeně. A pro ty, kteří se obávají jíst divoké husí maso, má nějaké ujištění, že to není tak těžké, jak někteří lidé rozeznávají. Získejte recept.
jak vařit divokou husu
pokud dáváte přednost sledování videa před čtením receptu, tento poskytuje několik užitečných tipů na vaření divoké husy, které pohodlně poskytuje přítel lovce nebo ten, který jste sami zastřelili.
možná však nepoužívejte máslo, ale olej, který může mít vysokou teplotu, jako je kokos nebo hroznové semínko, a poté přidejte máslo ke konci.
pečená husa
tento recept vyžaduje zhnědnutí ve velké pánvi před umístěním do pekáče na lůžku zeleniny a přidáním láhve piva. Získejte recept.
pečená divoká Husa
existuje mnoho receptů na pečení divoké husy, ale tento používá hliníkovou fólii k udržení vlhkosti při pečení a slaninu a ovoce k přidání chuti. Získejte recept.
husí guláš s ječmenem a houbami
autor tohoto příspěvku sdílí některé informace o Škubání divokých hus a poskytuje skutečný lovecký recept, kde pravidla substituce (pokud to nemáte, použijte to).
to usnadňuje někomu, kdo si nemůže dovolit jít do supermarketu, aby získal speciální ingredience. Získejte recept.
pikantní husí guláš
pepř jalapeno přidává teplo do tohoto pokrmu, který mimo jiné používá divoká husí prsa a slaninu. Pokud nejste fanouškem kořeněného jídla, jednoduše vynechte jalapenos a budete mít chutný guláš bez tepla. Získejte recept.
uzená Kanadská husí prsa
jablečné dřevo se používá pro kouření filé prsu na grilu Weber konvice, takže není třeba drahý elektrický kuřák. Autor tohoto receptu navrhuje ponechat kůži na udržet vlhkost v mase, zatímco ještě dostat kouřovou chuť. Získejte recept.
husí nabídky
aby bylo maso skutečně jemné, umístí se na několik hodin do solného roztoku a poté se přes noc namočí do vinaigrette.
poté získají mouku a koření a jsou mělce smažené v litinové pánvi. Jsou podávány s omáčkou jako občerstvení nebo mohou být umístěny na míchaný salát k obědu. Získejte recept.
husí guláš
tento recept je určen pro ty, kteří přísahají, že nebudou jíst divokou husu, která měla předchozí špatnou zkušenost se špatně uvařenou. Pravděpodobně změní názor po této zkušenosti, kdy je maso dobře ochuceno a uvařeno do jemné dokonalosti. Získejte recept.
Divoký husí guláš
tento bohatý husí guláš používá pozdní sezónu kořisti od lovců v misce bohaté na slaninu a smetanu, stejně jako červené víno, aby dodal jemnost husímu masu. Získejte recept.
pikantní husí guláš
cibule, česnek, estragon, bazalka a řecká kořenící směs přidávají k chuti tohoto vydatného dušeného masa, které obsahuje mrkev a brambory. Získejte recept.
husí guláš v pomalém hrnci
to je snadné pro zaneprázdněnou osobu – vložte všechny ingredience a nechte pomalý vařič dělat práci. To může být také provedeno v holandské troubě při pomalém ohni, ale může potřebovat trochu více pozornosti než pomalý sporák. Budete potřebovat celer, mrkev a pár šálků různých konzervovaných polévek. Získejte recept.
Pomalý vařič Barbeque Goose Sandwich
u husí dlouhá metoda pomalého vaření zajistí, že maso je křehké. Jedná se o poměrně jednoduchý recept – vyžaduje to jen čas, protože husa bude v pomalém sporáku po dobu 6 až 8 hodin.
přidejte do sendviče s oblíbenou barbecue omáčkou, čerstvou avokádovou hruškou nebo jemně nakrájenou okurkou, karamelizovanou cibulí a trochou parmazánu. Získejte recept.
husí karbanátky v německém stylu
husí nebo kachní maso se kombinuje s cibulí, ančovičkami, strouhankou a vejci a společně se rozemele, pak se vytvoří na malé masové kuličky, které se pak zasunou do vroucí zakysané smetany petržel, kaparová omáčka k vaření. Podáváme s bramborovou kaší nebo dobrým chlebem. Získejte recept.
Speckle Belly Goose Breast
Husa skvrnitá je podle tvůrce tohoto receptu filet mignon oblohy, a proto je recept takový, který vyžaduje, aby husí prsa byla marinována po dobu nejméně tří hodin, poté rychle opečena na otevřeném plameni, aby se maso utěsnilo.
poté se nakrájí na tenké proužky a vrátí se do ohně, dokud marináda nepoužije prskání. Doporučuje se, aby proužky byly konzumovány okamžitě, ale jsou tak chutné, že by neměl být problém se zbytky. Získejte recept.
kachní nebo husí Italské masové kuličky
několik pulsů v kuchyňském robotu by mělo mít maso ve správné konzistenci, aby se vytvořily masové kuličky, které se vaří v rajčatové cibulové omáčce s bylinkami.
recept je poměrně jednoduchý na přípravu a měl by mít ten, kdo zastřelil husí pocit hrdosti na to, čeho bylo dosaženo výsledky natáčení husí/kachny. Získejte recept.
kachní nebo husí posuvníky
mleté kachní maso se slaninou jde do těchto úhledných malých posuvníků-módní mini-verze hamburgerů.
podáváme na malých houskách se sýrem Monterey Jack a sladkou nakládanou cibulkou. Jak autor zmiňuje, vždy Vydělejte víc, než si myslíte, že potřebujete – ty se jen sklouznou z talíře! Získejte recept.
husí klobásy
nakrájejte sacharidy a podávejte tyto chutné husí placičky se salátem místo na houskách. Pro autora tohoto receptu to byla šťastná chyba-zapomněla si koupit buchty!
husí prsa se rozemele s klobásovým masem, okořeněné fenyklem, zázvorem a česnekem a smaží se. Mohou být podávány spolu s míchanými vejci nebo jako oběd nebo večeře. Získejte recept.
husí guláš s ječmenem a celerem
tento guláš je vydatný, který kombinuje vydatnou kvalitu plnění ječmene s chutí celeru pro zimní jídlo.
husí nohy se používají pro tento, takže je to dobrý způsob, jak využít to, co zbylo, pokud jste použili prsa v jiných receptech. Před podáváním se však ujistěte, že jste kosti odstranili. Získejte recept.
holandská Pec divoká Husa nebo kachna
tento recept vyžaduje, aby byla připravena celá divoká husa nebo dvě kachny, které se umístí do holandské pece na hnědou barvu, po které je dutina naplněna jablkem,cibulí a bramborami, přidá se další zelenina, pak se pomalu vaří po dobu 3 ½ až 4 hodin, dokud maso nespadne z kosti. Získejte recept.
Divoká kachna nebo husí kastrol
tento recept vyžaduje, aby byla husa již uvařena a vykostěna. Poté se přidá do pekáče s cibulí a máslem a peče se v omáčce, která obsahuje houby. Získejte recept.
Wrap-Up
od rychlých jídel marinovaných husích prsou vařených do jemné dokonalosti, až po propracovanější celou pečenou husu, která bude trvat několik hodin vaření, husa v nabídce vytvoří nějaké vzrušení kolem jídelního stolu a ušetří vás na nákupu drahého masa.
lovci budou mít dobré příběhy, které mohou sdílet kolem stolu trpělivosti potřebné k nalákání hus a času potřebného k získání správného výstřelu.
