celá část

V tomto článku odpovíme na otázku „Jak dlouho může polévka trvat v lednici?“a jak bezpečně ukládat polévku?

jak dlouho vydrží polévka v lednici?

polévka může trvat 3 dny, pokud je správně uložena v lednici. Trvanlivost polévky však závisí na druhu použitých složek. Vodnatá polévka, která obsahuje rajčata nebo jakoukoli jinou kyselou složku, bude mít prodlouženou trvanlivost. Polévky s krémy mohou být uchovávány až 3 dny v lednici a polévka z mořských plodů bude trvat 2-3 dny v lednici.

čtěte dále, pokud chcete vědět, jak skladovat zbylé polévky v lednici nebo mrazničce pro delší trvanlivost.

jak bezpečně skladovat polévku?

v lednici

jakýkoli druh polévky zůstane čerstvý v lednici v průměru 3-4 dny, ale pokud chcete prodloužit trvanlivost, udržujte stálou teplotu 2°C. pro pohodlné opětovné ohřátí skladujte polévku nebo guláš v porcích s jednou porcí. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.

v mrazáku

zmrazení polévky je skvělou volbou, pokud chcete prodloužit její trvanlivost. Pokud je skladován správně, polévky a dušené maso zachovávají svou čerstvost v mrazáku po dobu 4-6 měsíců. Pokud je teplota mrazničky stabilní na 0°F, polévka zůstane v bezpečí na dobu neurčitou.

jak ohřívat polévku?

po opětovném zahřátí polévky se ujistěte, že ji jednou nebo dvakrát přivedete k varu, abyste zničili škodlivé mikroby. Pokud by v polévce byla smetana nebo mouka, mohlo by to být silnější a slanější. V tomto případě je nejlepší zkontrolovat, zda polévka vypadá dobře a nevydává žádný zápach.

varná deska

přeneste polévku do hrnce a nechte ji vařit 2-3 minuty na varné desce nebo přiveďte k varu jednou nebo dvakrát. Pokud byla polévka čirým vývarem, můžete kapalinu upravit přidáním vody, která byla ztracena během varu.

mikrovlnná trouba

pokud byla polévka zmrazena nebo chlazena ve skleněné nádobě, můžete ji znovu ohřát v mikrovlnné troubě při nízkém výkonu. Mikrovlnná polévka, která byla uložena v jiné nádobě než ve skle, se nedoporučuje.

Lednička

Naplánujte si polévku v chladničce přes noc. Poté, co byl rozmrazen, přeneste jej do hrnce nebo hrnce a nechte ho vařit při nízkém a středním ohni. Vypněte teplo a dusíme. Kapalinu můžete upravit přidáním více vody, zejména pokud chcete do vývaru přidat čerstvou zeleninu nebo nudle.

vodní lázeň

to je dobrá volba, pokud byla polévka krémová nebo měla zeleninu. Nepřímé zahřívání polévky nepoškodí strukturu krému nebo mléka přítomného v polévce. Vložte nádobu nebo sáček do horké vodní lázně. Zahřejte lázeň na nízké a střední teplo.

různé druhy polévek

V závislosti na konzistenci existuje 6 různých druhů polévek. Vývar, vývar, a consomme patří do kategorie „čistá polévka“, zatímco bisque, smetana, a brambory jsou husté polévky.

čiré polévky neobsahují žádné zahušťovadlo a jsou obohaceny výraznými příchutěmi. Husté polévky jsou naopak zahuštěny moukou, kukuřičným škrobem nebo zeleninou.

vývar a vývar

vývar, vývar a vývar jsou všechny stejné a jsou kategorizovány jako čiré polévky. Vyrábějí se zahříváním kostí, masa(kuře, hovězí maso, ryby) a různé zeleniny, jako jsou rajčata, pór, celer, cibule, houby a mrkev. Bujóny se ztuhnou, když teplota klesne kvůli želatině, která pijavice do vody z kostí.

Consomme

Consomme je klasický typ čiré polévky, která se vyrábí zahříváním mletého masa, rajčat a vaječných bílků ve vývaru. Tato polévka má jasně jantarovou barvu. Během vaření se tuk a nečistoty odtučňují z povrchu. Proteiny ve vaječných bílcích tvoří vor nad povrchem čirého vývaru.

Bisque

Bisque se vyrábí extrakcí chuti z krabů, humrů a krevet vařením. Když se vyrábí klasickou metodou, používají se mleté měkkýši k zahuštění kapaliny a zvýšení chuti. Rýže může být také použita pro zahušťování. Škrob uvolněný z rýže zahušťuje vývar.

krém

základem krémové polévky je roux, který se později kombinuje s mlékem nebo smetanou pro tenčí konzistenci. Rajčatová polévka, houbová polévka a kuřecí polévka jsou slavné krémové polévky.

Potage

Potage se vyrábí vařením masa se zeleninou, dokud všechny ingredience nejsou měkké, kašovité a chutné a vývar nezhoustne. Stejně jako potage, pottage se vyrábí vařením zeleniny se zrny.

závěr

V tomto článku jsme odpověděli na otázku „Jak dlouho může polévka trvat v lednici?“a jak bezpečně ukládat polévku?

https://www.marthastewart.com/7591870/how-long-store-soup-reheat