v této stručné příručce odpovíme na otázku “ kolik čajových lžiček je v balíčku kvasinek?‘. Podíváme se na druhy prodaných kvasnic a počet čajových lžiček, které se nacházejí v různých značkách kvasnic.
existují čtyři druhy kvasinek:
- koláč droždí
- aktivní suché droždí
- Quick Rise droždí
- instantní (nebo rychle rostoucí) droždí
kolik čajových lžiček je v balení kvasinek?
průměrný paket obsahuje 7 gramů, z nichž recepty používají téměř všechny. Pokud recept vyžaduje balíček kvasnic, můžete očekávat, že budete muset přidat 2 1/4 čajové lžičky kvasnic. Balíček kvasinek nemusí nutně obsahovat 2, 25 lžičky, může to být také 2, 5 lžičky.
kvasinky jsou základním činidlem při vaření, pečení, vaření a fermentaci.
kvasinky jsou klíčovou složkou mnoha druhů chleba. Kvasinky umožňují, aby se chléb zvedl, což mu na oplátku pomáhá dát načechranou strukturu. Když se kvasnice přidávají do chlebového těsta, rozkládá velké molekuly škrobu na jednoduché cukry. Když k tomu dojde, uvolní se oxid uhličitý a ethylalkohol, který v těstě vytváří vzduchové bubliny, což vede k jeho vzestupu.
kolik čajových lžiček je obecně přítomno v balení kvasinek?
každý 1/4 oz. balení obsahuje přibližně 2 1/4 lžičky kvasinek. Kvasinky jsou baleny podle hmotnosti. Míra je mezi 2 a 2 1/4 čajové lžičky, protože velikost částic kvasinek se může lišit.
instantní kvasnice, kvasnice chleba a kvasnice rychlého vzestupu jsou běžné. V balení kvasinek těchto odrůd jsou 2 1/4 čajové lžičky.
pokud mluvíme o kvasnicovém startéru, houbě a Biga, najdete v balíčku 1 šálek kvasinek. Jeden šálek kvasnic je kolem 48 čajových lžiček.
jeden gram kvasinek je 0, 35 čajových lžiček a pokud studujete štítek obálky kvasinek, najdete počet gramů v balení.
když vynásobíte 0,35 počtem gramů na obalu, najdete počet celkových čajových lžiček, které očekáváte uvnitř balíčku.
v průměru mají balíčky kvasinek uvnitř 7 gramů kvasinek, což znamená, že tento balíček instantních kvasinek bude mít uvnitř 1 3/4 lžičky.
pokud má váš balíček kvasinek 6 gramů, bude mít 1 1/2 čajové lžičky a v 5 gramech bude 1 1/4 čajové lžičky.
v balíčcích kvasinek RR Fleischmanns, což je druh kvasinek rychlého vzestupu, má každý balíček 2 1/2 čajové lžičky.
instantní droždí Red star má v balení 1 1/2 čajové lžičky.
obálka aktivního suchého droždí, instantního droždí, kvasnic rychlého vzestupu, rychle rostoucího nebo chlebového stroje, vyrobeného v USA; všechny obsahují 2 1/4 čajové lžičky. Uvedené balíčky kvasinek jsou 7 gramů nebo 11 ml. Pokud mluvíme o koláčových kvasnicích nebo čerstvě stlačených, přichází také v balíčcích, které váží 7 gramů, zhruba 2 1/4 čajových lžiček.
dortové droždí:
dortové droždí se také nazývá mokré droždí nebo čerstvé. Kvasinky mají vysoký obsah vlhkosti, proto se jmenuje mokré kvasinky. Je velmi rychle podléhající zkáze a musí být chlazen, aby se zabránilo jeho poškození.
další časté dotazy týkající se kvasinek, které by vás mohly zajímat.
kolik je balíček kvasinek?
Aktivní Suché Droždí :
aktivní suché droždí pomáhají kváskovému chlebu a poskytují vzdušnou, lehkou texturu. Aktivní suché droždí se musí před použitím rozpustit ve vodě.
aktivní suché droždí se prodává v jednotlivých baleních nebo malých skleněných nádobách. Pokud je používáte, ujistěte se, že je po otevření chladíte; takže kvasnice zůstávají čerstvé a aktivní.
při přípravě aktivních suchých kvasnic, jako jsou Fleischmannovy kvasinky, postupujte podle následujících pokynů:
v balení jsou dvě složky; kvasinky a Sorbitanmonostearát.
obsah obálky promíchejte do 1/4 šálků teplé vody. Teplá voda musí být kolem 100 až 110 Fahrenheita. Pro přesnost můžete použít kuchyňský teploměr. Chcete-li nechat droždí pěnu, zamíchejte 1 čajovou lžičku cukru a nechte ji 10 minut.
cukr působí jako potrava pro kvasinky a teplá teplota pomáhá kvasinkám prospívat.
vzhledem k tomu, že směs zdvojnásobuje objem, znamená to, že kvasnice jsou aktivní a připravené k použití jako pomocník při pečení.
rychlý vzestup / instantní kvasinky:
instantní kvasinky se rychle rozpouštějí a aktivují.
můžete jej smíchat přímo do suchých ingrediencí a dosáhnout stejného výsledku. Nemusíte to nejprve prokazovat jako aktivní suché droždí.
jak uchovávat droždí?
ačkoli kvasinky vyprší, má dlouhou trvanlivost. Kvasinky prodávané v baleních, jako je aktivní suché nebo okamžité, lze skladovat při pokojové teplotě na suchém místě po dobu 12 až 18 měsíců. Suché droždí trvá asi dva až čtyři měsíce po nejlepším datu; potom, pravděpodobně vyprší.
v této stručné příručce jsme odpověděli na otázku “ kolik čajových lžiček je v balíčku kvasinek?‘. Podívali jsme se na druhy prodaných kvasnic a počet čajových lžiček nalezených v různých značkách kvasinek.
citace
https://www.thekitchn.com/whats-the-difference-between-active-dry-yeast-and-instant-yeast-54252
https://sciencing.com/biology-experiments-fermentation-yeast-12027557.html
https://www.traditionaloven.com/conversions_of_measures/yeast_converter.html
https://www.chowhound.com/post/teaspoons-yeast-2-envelopes-instant-rapid-rise-452286
http://www.dianasdesserts.com/index.cfm/fuseaction/bakingtips.breads/Breads.cfm
https://www.quora.com/How-much-yeast-is-in-a-packet
Charlotte brooke
Ahoj, jsem Charlotte, miluji vaření a ve svém předchozím životě, byl jsem kuchař. Přináším některé ze svých zkušeností do receptů na tomto rozbočovači a odpovídám na vaše otázky týkající se jídla.