minulý víkend byl posledním oficiálním víkendem léta. Chladnější počasí prošlo mou oblastí a připadalo mi to spíš jako podzimní víkend než letní víkend. Rozhodl jsem se udělat to nejlepší z nich s večeří. Mým plánem bylo grilovat vepřovou panenku Hormel® Always Tender® Apple Bourbon marinovanou, protože grilování je spojeno s létem. Užívám si předmarinovanou svíčkovou, když nemám čas marinovat jednu sám. Abych s tím šel, vyrobil jsem domácí skořápky a sýr, variaci mac a sýra, komfortní jídlo na podzim / v zimě.
měl jsem také poslední krásné organické dědictví rajče, které jsem koupil na trhu. Nakrájel jsem rajče a byla to skvělá Letní Strana vepřové panenky. Aby chléb šel spolu s jídlem, vyzkoušel jsem nový malý řemeslný bochník, který jsem našel v místním obchodě s potravinami. Chléb byl vynikající a správná velikost pro nás dva.
dalším rozhodnutím bylo víno. Zdálo se, že Zinfandel je tou správnou volbou jít spolu s grilovanou vepřovou panenkou. BBQ chuť Apple Bourbon marinády právě požádal o Zin.
Clos du Bois Zinfandel North Coast 2009 je volba, kterou jsem udělal, abych šel s jídlem. Proč jsem si vybral tento zinfandel? Musím být upřímný a říci, že to byl kříženec mezi vědomím, že vína Clos du Bois jsou dobrá, a že to bylo v obchodě speciální. Nebyl jsem zklamán svou volbou. Tmavé bobule příchutě a náznak koření byl dobrý zápas s grilovaným vepřovým masem. Je to plné víno a skvěle by fungovalo s jakýmkoli grilovaným masem. Třísloviny byly na můj vkus správné. Víno bylo vyvážené a užil jsem si to popíjení před, během, a po jídle. Koupím to víno znovu.
jedna boční poznámka o Clos du Bois. Šel jsem do malé místní sushi restaurace se svým přítelem Terrym. (Ano, miluji sushi, ale to je další příspěvek). Když si objednala víno, Clos du Bois Chardonnay, servírka opravila svou výslovnost vína a řekla: „Ne, myslíš blízko chlapců“. Bylo to hysterické. Nyní se navždy usmíváme, když uvidíme Clos du Bois a přemýšlíme „blízko k chlapcům“.
vyzkoušeli jste tento Zinfandel? Jaký je váš oblíbený Zin? Jsem vždy na pozoru dobré víno, takže dejte mi vědět, co bych měl dát na mém nákupním seznamu. Na zdraví!