co podávat s hovězím Wellingtonem-8 nejlepších příloh

Hovězí Wellington se skládá z tenkého nakrájeného hovězího masa, potaženého paštikou nebo duxelles a zabaleného do listového těsta.

je to jídlo, které vzniklo v Anglii.

výsledkem je elegantní jídlo, které lze podávat na každé večeři.

ale co s tím sloužíte? V tomto blogu budeme diskutovat o tom, co sloužit s hovězím Wellingtonem, takže vaši hosté jsou spokojeni.

co je hovězí Wellington?

Hovězí Wellington je jídlo, které obvykle zahrnuje hovězí svíčkovou, houby a smrži jako primární přísady.

často se podává s duxelles (opečená směs nakrájené cibule, šalotky, hub) obalená v listovém těstě nebo fylových listech, aby se vytvořila „kůra“.

nejběžnějším stylem hovězího Wellingtonu je maso pečené uvnitř nadměrné obdélníkové kůry naplněné křenovou omáčkou a zdobené listy estragonu.

tento recept obsahuje mnoho variant, včetně nějaké formy bramborové náplně, jako je bramborová kaše nebo směs pâte à choux (krém-puff).

jídlo je někdy označováno jako „francouzské pečené hovězí maso na cestě“, které bylo přijato do americké kuchyně od svého původního francouzského původu.

co podávat s hovězím Wellingtonem-8 nejlepších příloh

existuje mnoho důvodů, proč podávat přílohy s hovězím Wellingtonem.

jedním z nejdůležitějších je, že přidává chuť a variaci do misky, která může být monotónní, pokud se podává pouze Samostatně.

dalším důvodem pro podávání příloh vedle hlavního jídla může být to, že se navzájem doplňují, pokud jde o jejich strukturu nebo chuťové profily, jako je párování bramborové kaše s pečeným hovězím masem pro více plnící jídlo než jen pečení masa samotného.

a konečně, někteří lidé nemusí mít mnoho místa vlevo poté, co se těší předkrm jako hovězí Wellington, takže možná budete chtít nabídnout jim něco jiného k jídlu, aniž by se cítil příliš plný od večeře již.

pečené brambory z česneku

jako strana hovězího Wellingtonu je důležité mít něco, co dokáže obstát a doplnit bohatství tohoto pokrmu.

doprovodné pečené česnekové bramborové kaše jsou dostatečně lehké, ne silné, ale dostatečně krémové, aby při každém kousnutí dávaly pocit dekadence.

je to opravdu snadné, aby se příliš.

vše, co potřebujete, jsou brambory, stroužky česneku, máslo nebo olivový olej a sůl & pepř pro koření.

pečte stroužky česneku v misce s máslem nebo olivovým olejem, dokud nejsou opečené a měkké.

po vychladnutí je protlačte sítem, abyste získali jejich šťávy.

podle preferencí (Líbí se mi moje chunky) rozmačkejte brambory, poté přidejte pečené stroužky česneku, sůl & pepř a dokončete přidáním trochu rozpuštěného másla z vaření česneku do něj.

výsledek je nebeský. Smíchání všech těchto složek by bylo zřejmým krokem.

přesto existují další možnosti pro dokončení tohoto receptu – které byste mohli najít vhodnější-zkuste mrholení na nějakém lanýžovém nebo balsamikovém octu, než podáváte něco extra zvláštního jako součást přílohy, když hostujete hosty večeře doma.

zelené fazolky s mandlemi a Sherry

zelené fazolky jsou vždy skvělou přílohou pro hovězí maso, protože uspokojují, aniž by byly těžké, a sherry pomáhá přinést jejich přirozenou sladkost.

Chcete-li je vyrobit, hodte zelené fazolky nasekanými mandlemi a trochou sherry, dokud je šťávy z vína dobře nenatírají – to pomůže vytvořit kůru, která je křupavá, ale ne příliš slaná, když dokončíte vaření v troubě asi 20 minut při 350 stupních Fahrenheita (180 C).

toto jídlo je také skvělé, pokud chcete jít bez masa, protože doplňuje vaše jídlo, aniž by bylo těžké, jako mnoho vegetariánských jídel bývá.

čerstvost fazolí i ořechů kompenzuje jakékoli pocity letargie po dlouhém dni.

jako vždy však dávejte pozor na ně, zatímco vaří-převaření není nikdy dobré pro nikoho.

Chcete-li před podáváním získat dokonalou křupavost, odstraňte z tepla, jakmile jsou fazole vidličky jemné, ale ne kašovité.

pokud pořádáte večeři, toto jídlo je také nákladově efektivní, protože je to snadný způsob, jak přimět své hosty jíst zeleninu.

Quinoa Pilaf

Quinoa je jedním z nejvšestrannějších zrn, které jsou dnes k dispozici.

je to také kompletní protein, což znamená, že obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, což z něj činí vynikající náhražku rýže nebo těstovin.

Pilaf je stejně jako rizoto v jeho přípravě, ale s quinoa místo arborio rýže a kuřecí vývar místo vína-snadné peasy –

další rozdíl mezi tímto pokrmem a tradičními pilafy je v přísadách používaných k jeho ochucení.

vybral jsem si bylinky, protože jsou aromatické, aniž by byly těžké na vašem patře (nepřekonávají), na rozdíl od řekněme stroužků česneku nebo cibule, které mohou být někdy příliš silné, když se smíchají do misky před podáváním.

tento recept také nepoužívá žádný další tuk, takže se o to nemusíte starat.

Chcete – li tento pokrm, budete potřebovat pár šálků v hodnotě quinoa (buď bílé nebo červené-používám to pro větší chuť), cibuli, některé stroužky česneku a všechny bylinky podle vašich představ.

grilovaný chřest s pekanovými ořechy a Sherry octovou glazurou

chřest je grilován, aby mu dodal kouřovou chuť, zatímco pekanové ořechy a ocet poskytují extra křupavost, která krásně kontrastuje s něhou této zeleniny.

je to jednoduché, ale tak chutné. Budete to chtít dělat znovu a znovu.

Chcete – li připravit tento pokrm, potřete trochu sherry octové glazury na ořezaný chřest, než je grilujete méně než dvě minuty na stranu-měly by být něžné, ale stále mají kouřovou kvalitu z trávení času na grilu, spíše než vaření nebo vaření.

pokud se cítíte fantasticky (nebo hostujete hosty, kteří rádi vaří), zkuste doplnit nakrájenými pekanovými ořechy pro ještě větší texturu v každém kousnutí – tyto se pěkně opékají, když se smíchají s octem sherry a rozpuštěným máslem.

mrkev s medem, máslem, petrželkou a mořskou solí

mrkev je jednou z nejzdravějších zeleniny v existenci a je také tak všestranná.

tento recept je jednoduchý-nakrájejte mrkev na kostky, roztavte máslo na pánvi s medem a přidejte čerstvou nasekanou petrželku, než je dokončíte posypáním mořskou solí.

sladkost medu pomáhá vyvážit jakoukoli hořkost v této zelenině a zároveň umožňuje její přirozené chuti prosvítat.

máslo dodává bohatost, aniž by bylo těžké jako jiné tuky, jako je kokosový olej a olivový olej (každý má své místo, ale pro pokrmy, kde chcete něco lehčího).

a nakonec petržel dodává chuť, aniž by ohromila vaše patro – je aromatická a svěží, což je ideální pro jaro.

krémová Polenta

Polenta je vydatná kukuřičná kaše, která může být podávána jako příloha nebo hlavní jídlo a dobře se hodí k mnoha pokrmům-myslím, že je to obzvláště dobrá volba pro hovězí maso kvůli jeho tloušťce, která pokrývá vaše ústa, ale není těžká jako bramborová kaše.

Chcete-li vařit, přidejte vodu, dokud nedosáhnete požadované konzistence (i když nezapomeňte, že není příliš tenká), poté v případě potřeby sůl před mícháním v másle, sýru a dalších příchutích, jako jsou bylinky.

tato položka trvá nějakou dobu, ale stojí za to každou minutu strávenou vařením.

jakmile je připraven, nalijte do pánve a pečte v troubě několik minut před podáváním – po pečení ji nechte odpočívat, abyste neskončili s hromadou kaše.

sušené meruňky v Rumovo-oranžové omáčce

sušené meruňky jsou perfektním doplňkem jakéhokoli jídla, zejména bohatého a masného, jako je hovězí Wellington.

k přípravě této omáčky budete potřebovat meruňky (čerstvé nebo sušené), pomerančový džus, rum a máslo, než ji několik minut vaříme na sporáku, dokud nezhoustne.

můžete také přidat nějaký med, pokud chcete více sladkosti bez přidání cukru, který se může časem maskovat(i když to nemusí být nutné v závislosti na tom, jaké další příchutě jsou ve vašem jídle).

chuť pomerančů pomáhá proříznout tučná jídla, jako je hovězí maso, zatímco je stále osvěžující, takže je sem rád zahrnuji.

jsou nejlepší, když jsou spárovány s něčím pikantním, spíše než sladkým – alespoň podle mého názoru.

mnoho kultur používá meruňky po staletí ve sladkých a slaných pokrmech – takže jsou skvělým doplňkem každého jídla.

rukolový salát s fenyklem, citronovým dresinkem a parmazánem

toto jídlo je lehký a chutný salát, který může doplnit bohaté chutě hovězího Wellingtonu.

dresink se skládá z čerstvé citronové šťávy, olivového oleje, soli, pepře a strouhaného parmazánu.

listy rukoly se házejí s přísadami, dokud nezměknou, aby vytvořily rovnoměrnou chuť ve všech kusech.

semena fenyklu dodávají křupavou strukturu a jejich pepřová chuť vyrovnává sladkost z cukru v dresinku.

Chcete-li tento pokrm:

1. umístěte malou hrst listů rukoly do samostatné mísy nebo na talíř.

2. Posypeme strouhaným parmazánem a nahoře několika tenkými plátky fenyklu, které byly vytěženy v olivovém oleji a posypány solí a pepřem.

3. Před podáváním pokapejte dresinkem na vše, co chcete ochutnat.

závěr

co byste tedy měli podávat s hovězím Wellingtonem? Pokud chcete udělat něco, co bude elegantním a chutným doplňkem bohatého jídla, zkuste udělat stranu chřestu nebo zelených fazolí.

pro dezert zkuste něco s nádechem mincoven, jako je čokoládový dort nebo tiramisu.

kromě toho existuje mnoho receptů na přílohy, které by byly vhodné pro podávání s hovězím Wellingtonem na internetu, Pokud hledáte nějaké nápady.

sdílení je péče!