tento snadný Top Roast Beef recept je stane se pravidelným ve vašem domě poté, co uvidíte, jak snadné je to udělat. Naše metoda fail proof vaření vám zanechá chutnou a něžnou pečeně, kterou jste připravili za pět minut.
tento recept se stal obrovským rodinným favoritem ve dvou plus letech od jeho prvního vydání. Moje děti milují, jak je to chutné, a můj manžel a já milujeme, jak snadné je vyrobit, což z něj dělá skutečného vítěze.
tento snadný top Roast beef recept se spojí za pouhých pět minut s pouze pěti přísadami a to počítá sůl a pepř! Budete šokováni tím, jak málo je potřeba, aby bylo toto pečené hovězí maso naprosto chutné.
absolutně chutné! Snadný. Tento recept je chovatel. Děkuji!
jak vařit Pečené hovězí maso
nejlepší způsob, jak vařit libové pečené hovězí maso, jako je horní kolo, je použití drátěného stojanu v pekáči. To je ve skutečnosti klíčem k tomuto receptu, protože umožňuje cirkulaci vzduchu kolem pečeně.
koupil jsem si pekáč (který můžete vidět ve videu) za 20 dolarů v místním obchodním domě a je to skvělá investice. Můžete také najít zde.
Jak vyrobit jemné pečené hovězí maso v troubě
kromě pekáče je dalším klíčem k tomuto receptu vaření masa při vysoké teplotě po dobu 15 minut, než se teplo sníží pro pomalé pečení. To napodobuje spálení masa, aniž by ho skutečně spalovalo na sporáku. Funguje to úžasně!
- hovězí maso osolte. Horní kulatou pečeně potřete olivovým olejem. Poté votřete sůl a pepř a drcený česnek.
- umístěte pečené hovězí maso do pekáče vybavené stojanem. To umožňuje cirkulaci vzduchu kolem pečeně, což je to, co chcete.
- začněte s troubou při 450 stupních. To bude spalovat vnější hovězí pečeně, vzhledem k tomu, že je to pěkné křupavé venku.
- po patnácti minutách snižte teplotu na 325. To umožní vnitřek pečeně vařit nízko a pomalu, což má za následek jemné pečené hovězí maso.
- pro sledování vnitřní teploty použijte teploměr odolný proti troubě. Odstraňte horní kulatou pečeně kolem 135 stupňů pro pěknou středně vzácnou pečeně, jako je to, co vidíte na obrázku. (Viz níže pro další teploty k odstranění pečeně při různých úrovních doneness.)
- pečeně vyjměte a přikryjte fólií. Nechte 10 minut odpočívat. Tím se zabrání vyčerpání šťáv, když je nakrájíte.
- tenké plátky pečeného hovězího masa proti zrnu.
použití teploměru pro okamžité čtení
nemohu doporučit investovat do teploměru pro okamžité čtení. I když vám mohu poskytnout obecnou představu o tom, jak dlouho to bude muset vařit, protože tloušťka horní kulaté pečeně se velmi liší, čas potřebný k zasažení 135 se také velmi liší.
Miluji tento okamžitý čtecí teploměr. Pečeně můžete poke tolikrát, kolikrát potřebujete, dokud střed nedosáhne 135. Tento teploměr pro okamžité čtení mi čtenáři doporučili jako ten, který můžete nechat v pečeni uvnitř trouby.
jaká je teplota hovězího masa?
doporučuji vytáhnout tento recept z trouby na 135 pro středně vzácné, které zde vidíte. Pokud byste chtěli hovězí maso vzácnější, vytáhněte ho na 125. Vytáhněte ji na 145 pro střední a 155 pro střední jamku. Nedoporučuji vařit přes 155.
co je Top Round Roast
Top Round Roasts pocházejí ze zadního konce krávy a jsou extrémně štíhlým řezem hovězího masa. To je někdy označeno London Broil, což je trochu nesprávné pojmenování, protože se týká typu vaření, ne řez masa.
štíhlost tohoto řezu masa je důvodem, proč je třeba vařit nízko a pomalu, jak to děláme zde. Kromě toho chcete maso nakrájet na velmi tenké plátky, abyste si ho užili více, ještě tenčí, než vidíte zde.
Roast Beef Left over
za předpokladu, že máte horní kolo roast beef left over, i když bych nebyl překvapen, pokud nemáte žádné, existuje tolik skvělých způsobů, jak to můžete jíst.
uchovávání
tato pečeně může být uchovávána v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu tří až čtyř dnů.
ohřívání
- před uložením nakrájejte celou pečeně.
- vložte nakrájené kousky do pekáče 9×13 pokryté cínovou fólií.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- vložte maso a vypněte teplo.
- zahřívejte v troubě po dobu 15 minut a poté si užijte zbývající část.
co dělat se zbytkem pečeného hovězího masa
- Vytvořte sendvič z pečeného hovězího masa. Zahřáté tenké plátky nanášejte na francouzskou bagetu, nahoře sýrem provolone a vložte jej pod brojler, dokud se sýr neroztaví, a pozorně jej Sledujte. Vezměte to do zářezu přidáním křenové omáčky.
- připravte steakový salát. Toto pečené hovězí maso je ideální na jednoduchém zeleném salátu s rajčaty, okurkami a červenými paprikami s rančovým dresinkem. Bylo by také úžasné na tomto jahodovém špenátovém salátu. Byl by to také skvělý způsob, jak proměnit můj salát Caesar v plné jídlo.
- použijte jej, aby se můj Philly Cheesesteak pečené Tacos nebo Můj Philly Cheesesteak Cassserole.
co sloužit s horním kulatým pečeným hovězím masem
existuje tolik skvělých stran,které by s tímto pečeným hovězím masem šly!
- pečené bramborové klíny
- chřest pečený v troubě
- křupavé růžičkové kapusty
- hnědý cukr pečené sladké brambory
- brokolice a rýže kastrol
pokud uděláte tento snadný top Roast beef recept nebo některý z mých dalších receptů, prosím, zanechte mi komentář a dejte mi vědět, co si myslíte!
Easy Top Roast Beef recept
(klepnutím # změřit)
složení
- 3 pound top round roast
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce košer soli
- 2 lžičky černého pepře
- 2 stroužky čerstvého česneku mletého
pokyny
-
Předehřejte troubu na 450 stupňů. Vložte stojan do pekáče a odložte stranou.
-
Horní kulatou pečeně otřete olivovým olejem. Poté na něj rozetřete sůl, černý pepř a česnek. Snažte se pokrýt nejen horní a dolní část, ale i boky.
-
umístěte kořeněnou pečeně na stojan v pekáči. Pečte (odkryté) v troubě po dobu 15 minut. Poté snižte teplotu na 325. Pečte dalších 45 až 60 minut nebo dokud teploměr a nepřečte mezi 135 a 140. Vezměte prosím na vědomí, že pečení o tloušťce menší než 3 palce zabere méně času na pečení. Vřele doporučuji investovat do okamžitého čtecího teploměru, abyste věděli přesný okamžik, kdy jej vytáhnete z trouby.
-
vyjměte z trouby, volně stan s fólií, a nechte pečeně odpočívat po dobu 10 minut. Nakrájejte tenké a užívejte si. See post for details about reheating and left over ideas.