k dispozici ke koupi:koupit nebo dostat e-mailem, pokud je k dispozici
Ginger rostoucí informace © Frances Michaels
botanický název: Zingiber officinale
běžné názvy: keong; khing; gung; halia; jahe; luya; shooga
rodina: Zingiberaceae, ginger rodina
popis rostliny
Ginger je vytrvalá bylina původem z Asie, která roste 1 metr vysoký s podzemními oddenky. Listyjsou světle zelené, tenké a podobné popruhu. Květy jsou zelené a nevýznamné. Je původem z monzunových lesů a vyžaduje dobře odvodněnou půdu, klima bez mrazu a 1500 mm deště ročně nebodoplňkové zavlažování. Nejlépe se daří na hlinitých nebo lužních úrodných půdách a má rád přídavek dobře shnilého hnoje nebo kompostu. Nemůže vydržet zamokření. Vyžaduje se světlý odstín, který je poskytován holubím hráškem v Indii. V permakulturním systému je užitečnou rostlinou.
používá
zázvorové oddenky jsou široce používány k ochucení koláčů, chutneys, kari, cukrovinek a nápojů. Jsou suché, práškové, konzervované v sirupu nebo krystalizované. Velmi mladé oddenky, známé jako stonkový zázvor nebozelený zázvor, jsou oloupané a konzumovány syrové v salátech, nakládané nebo vařené v sirupu. Mladé, mírně kořeněnévýhonky lze použít jako zeleninu.
podrobnosti o výsadbě
nechte zázvor sedět v dobře větrané spíži před výsadbou, dokud se nezačnou vyvíjet malé “ oči “ (pupeny). Velký oddenek může být rozřezán na více kusů, každý o hmotnosti mezi 50-80 g; každý kusby měl mít alespoň 2 “ oči “ vyvíjející se. Před výsadbou nechte řezy vyschnout, abyste se snížilimožnost houby infikující výsadbový kus. Vždy se vyhněte výsadbě v chladných, vlhkých půdách. Rostlina vjarní, když se půda zahřeje, 5-10 cm hluboká. Zázvor je často vysazován na hřebenech, obvykle asi 30 cm od sebe a mezi rostlinami 15-23 cm. Plodina je zasazena osadami (malými oddenky) s jedním nebo dvěmakupy. Přibližně 840 -1700 kg osad je zapotřebí k výsadbě jednoho hektaru. Očekávaný výnos by byl 10 až 25 t / ha čerstvého zázvoru.
sklizeň
oddenky se sklízejí asi 8 měsíců po výsadbě, kdy listy zažloutly nebo zemřely. Je možné, aby domácí zahradník jen opatrně kopal po boku shluku a odstranil oddenky, jak je třeba, spíše než sklízet celý shluk.