první Huddle House restaurace byla otevřena v Decatur, sídlo DeKalb County, v roce 1964. Huddle House založil John Sparks a pojmenoval ho jeho manželka, který zaujal tým choulí při sledování fotbalového zápasu v televizi. Druhá restaurace Huddle House byla otevřena v Avondale Estates, kde sídlí hlavní konkurent restaurace Waffle House, která byla založena v roce 1955. Známý pro podávání snídaně dvacet čtyři hodin denně, Huddle House se rozrostla na téměř 400 restaurací ve čtrnácti státech, s 145 míst v Gruzii od roku 2005. Z 370 prodejen společnosti je 93 procent franšízových. Většina z 26 Firemní restaurace se nacházejí v Gruzii.
na počátku roku 2000 Huddle House vylepšil svůj obraz a vybudoval nové restaurace po vzoru hostů z 50.let. Společnost se také spojila s obchody se smíšeným zbožím pro uspořádání co-branding a aktualizovala své logo, uniformy zaměstnanců, a menu, přidání takových položek, jako jsou kuřecí křídla, motýlí krevety, a dětské nabídky k výběru snídaně a sendviče. Společnost také vyvinula řadu talířů“ Big House“.
v roce 2004 Huddle House, jehož domácí kancelář se nachází ve Scottdale v okrese DeKalb, vyhrál Hot! Opět ocenění od Nation ‚ s Restaurant News, primární publikace restauračního průmyslu ve Spojených státech. Časopis uznal Huddle House za to, že je “ nejlepším příkladem provozovatele řetězce, který se vrátil zpět, aby znovu získal konkurenční výhodu, včetně vynikajícího růstu tržeb a zisků.“V tomto roce Huddle House předpokládané tržby 190 milionů dolarů v roce 2004. Ve stejném roce se snídaně podílela na 40 procentech jednotkových prodejů a společnost uvedla, že podává 1.3 milionu hamburgerů, 26.3 milionu plátků slaniny, 11.3 milionu kusů krevet, 9.4 milionu klobásových placiček, 125 milionů šálků kávy, 12.8 milionu objednávek hranolků a 29.5 milionu objednávek hash browns.