jaká je nejlepší teplota trouby pro pizzu?

všichni milujeme pizzu, že? Nicméně většina lidí nemá jediné ponětí o tom, jak se vaří toto lahodné občerstvení. Pizza byla tradiční součástí italské kuchyně, ale postupem času se stala globálním favoritem. Po celém světě najdete různé druhy pizzy. Lidé se s tímto jídlem stali kreativními a vyzkoušeli různé recepty a příchutě. Základní principy jeho přípravy však zůstávají stejné. A co víc, bez ohledu na to, o jaké pizze mluvíme, musí obsahovat plochý chléb, který je vrstven různými přísadami, jako je zelenina, maso, sýr nebo koření a další chutné prvky.

Jmenuji se Edward a jsem velkým fanouškem pizzy a připravuji různé druhy pizzy pomocí svého prvního grilu od svých 21 let. V roce 2014 jsem cestoval do Itálie a tehdy jsem objevil pece na pizzu. Od té doby experimentuji s různými způsoby přípravy pizzy ve speciální troubě. Jedna věc, která mě vypíná, je studená pizza. Z tohoto důvodu jsem se rozhodl podělit se o své zkušenosti s různými značkami a kategoriemi pecí na pizzu. Všechny jsou zaměřeny na to, aby se moje pizzy vařily při správných teplotách, a také na to, jak je udržovat v teple. A co víc, poskytl jsem tipy, jak znovu ohřát pizzu při zachování její textury a originální lahodné chuti. Níže uvedená tabulka ukazuje některé typy pecí na pizzu a jejich ideální provozní teploty:

nejlepší teplota pro pečení pizzy v konkrétní troubě

nejlepší teplota trouby pro určitý druh pizzy

jaká je nejlepší teplota pro vaření domácí pizzy?

většina amatérů při vaření pizzy by tvrdila, že při přípravě ingrediencí na pizzu je třeba nastavit teplotu trouby tak vysoko, jak se pravděpodobně dostane. Většina receptů na pizzu obvykle doporučuje používat teploty kolem 450 stupňů Fahrenheita (~230C). Toto je nastavení teploty, které často používám. Ideální teplota pro vaši pizzu však není nastavena do kamene. V závislosti na velikosti a přísadách, které používáte pro pizzu, si můžete vybrat širokou škálu teplot.

chápu, že cihlové pece na pizzu mohou dosáhnout teplot nad 800 F. ale u většiny domácích pecí se maximální teploty pohybují v rozmezí 450 plus nebo minus několik stupňů. Pizzu však můžete péct při teplotách až 550 až 600 F. jednou jsem se pokusil nastavit troubu na maximální teplotu asi 550 stupňů. Jsem si také docela jistý, že se moje trouba může občas přehřát. Při takových teplotách nezačaly žádné kouřové poplachy a pizza se nikdy nezměnila v ostrý. Takže si můžete pohrát s nastavením teploty mezi 400 A 600 stupni Fahrenheita.

jaká je nejlepší teplota pro vaření zmrazené pizzy?

Mražené potraviny jsou běžně spojovány se špatnou kvalitou, plochostí a kulhavým profilem, mimo jiné nežádoucími termíny. Většina z nás si však nikdy neuvědomuje, že to, co leží v mrazáku, nemusí z nás vyděsit peklo. Existuje několik tipů a triků, jak můžete vařit zmrazenou pizzu v ideálním tepelném prostředí.

prvním krokem při řešení zmrazeného kusu pizzy je nechat ji rozmrazit několik hodin před tím, než ji hodíte do trouby. Ještě lépe, můžete ji nechat v chladničce noc předtím. Tím se zabrání jakékoli kontaminaci ve srovnání s ponecháním venku.

dále můžete pomocí kuchyňského nože strčit nějaké díry do pizzy. Tyto otvory umožňují pizze získat ventilaci. Umožňuje úniku páry, čímž se zbavuje další vlhkosti. Nakonec musíte troubu nahodit na maximální teplotu(většina domácích pecí dosahuje 550 stupňů Fahrenheita). Před vložením do trouby můžete na kůru přidat česnek nebo olivový olej. Tím se předehřeje trouba při přípravě pizzy. Můžete však jít výš. Některé profesionální pizza společnosti mají pece schopné dosáhnout teplot 700 až 1000 F. po vyjmutí pizzy můžete pokapat olivovým olejem & citronovou šťávou po celé pizze a nabídnout jí čerstvou chuť.

Nyní, pokud jste skutečný znalec pizzy jako já, nebudete se vůbec obtěžovat zmrazenou pizzou a rozhodnete se pro pečení vlastní pizzy od nuly. Přinejmenším si připravte předem připravenou kůru a použijte všechny čerstvé ingredience. Neexistuje nic jako čerstvá rajčata a nově strouhaný sýr na vrcholu lahodného koláče přímo z trouby.

jaká je nejlepší teplota pro ohřev pizzy?

myšlenka jíst jednodenní pizzu obvykle posílá zimnici po hřbetech mnoha. Pro ty, kteří mají nějaké zbylé plátky pizzy, ohřívání pizzy často není alternativou. To je nejčastěji způsobeno minulými zklamáními, kdykoli to zkusili.

prvním krokem při ohřevu pizzy je umožnit, aby se trouba plně zahřála, než ji začnete znovu ohřívat. Teplota opětovného ohřevu by měla být alespoň 375 F. nenechte pizzu zahřát pomalu, protože to způsobí, že vyschne nebo ztratí svou kvalitu.

vezměte plech na pečení a vyrovnejte jej fólií nebo pizzou a vložte jej na několik minut do trouby. Cílem je zahřát fóliové potrubí a zásobník před kontaktem s pizzou. Dále pečlivě vyjměte horký podnos a položte na něj pizzu. Vložte celou věc zpět do trouby asi 10 minut.

deset minut stačí k tomu, aby se horní a střed pizzy zahřály na správnou teplotu. Nejdůležitějším důvodem pro předehřátí všeho je, že kůra je opět pěkná křupavá. Poté, co budete mít pizzu v Lednici na den nebo dva, kůra bude docela měkká a nikdo ji nemá rád.

jaká je nejlepší teplota, aby se vaše Pizza zahřála?

v případě, že připravujete pizzu, může být obtížné udržet jídlo v teple. Na většině stran je jídlo obvykle vyloženo otevřeně bez mechanismu opětovného ohřevu. Kromě toho, že jídlo zchladne, mohou vaši hosté onemocnět jídlem, které bylo dlouhodobě vystaveno venku. Existuje celá řada způsobů, jak udržet pizzu v teple.

nejprve můžete použít hliníkovou fólii k zabalení každého kusu pizzy. Zahřejte troubu na přibližně 400 stupňů F. (200C) poté pečte pizzu asi 10 minut. To může udržet pizzu v teple po dobu nejméně tří hodin. Můžete také použít karton. Musíte však pracovat s nižšími teplotami kolem 170 stupňů (76C). Karton se může vznítit při vyšších teplotách kolem 400. Proto je lepší udržovat teplo kolem 170 stupňů, jinak byste mohli zapálit karton a zahanbit se před svými hosty(a potenciálně spálit váš dům). Při použití stojanu na troubu musíte troubu a stojan ohřát na 170 F.

jaká je nejlepší teplota pro vaření pizzy v konvekční troubě?

konvekční pece mají obvykle schopnost dosáhnout velmi vysokých teplot a díky vnitřnímu ventilátoru mohou rovnoměrně distribuovat teplo. Z tohoto důvodu je velmi jednoduché připravit pizzu pomocí konvekční trouby.
po přípravě těsta Předehřejte troubu na maximální nastavení. To je obvykle mezi 450 až 500 F. bylo by také ideální pro posunutí do pekáče nebo kamene na pizzu uvnitř trouby během fáze předehřívání, aby se křupalo dno pizzy.

pomocí olivového oleje kartáčujte horní část těsta na pizzu, přidejte rajčatovou omáčku a poté strouhaný sýr. Dávejte však pozor, aby vaše pizza nebyla mokrá s příliš mnoha přísadami. Po vyjmutí pekáče nebo kamene na pizzu z trouby ji před umístěním pizzy na vrchol poprášte kukuřičnou moukou.

přeneste podnos/kámen do spodního stojanu trouby pomocí lopatky na pizzu. Nechte pizzu péct asi 8 až 10 minut. Nakonec vyjměte pizzu z konvekční trouby a nechte ji několik minut vychladnout. Před nakrájením na plátky pomocí kolečka na pizzu jej přelijte bazalkou.

jaká je nejlepší teplota pro vaření pizzy na grilu?

při vaření pizzy pomocí grilu musíte nejprve zahřát pizzu. Nechte jej dosáhnout teploty 500 F, když je kapota zavřená. Většina kamenů potřebuje asi jednu hodinu k dosažení takové teploty. Během této doby byste měli připravovat těsto na pizzu a požadované ingredience. A co víc, měli byste vařit suroviny, jako je klobása, krevety nebo kuře. Nikdy nesestavujte nevařené maso na těsto pizzy.

jakmile je kámen vhodně zahřátý, posuňte jeho slupku mírně směrem ven. Umístěte pizzu na kůru a opatrně ji posuňte pod kůru pizzy. Zavřete víko grilu a nechte pizzu vařit při teplotě asi 500 stupňů po dobu přibližně 10 až 12 minut. Případně můžete počkat, až se pizza kůra zhnědne.

tato metoda je podobná pečení v troubě, ale může být přístupnější, pokud máte hosty troubu a trávíte čas na zahradě nebo v parku s grily. Možná nebudete mít vždy k dispozici troubu, takže se ujistěte, že znáte všechny různé metody a teploty pro každou z nich.

jaká je nejlepší teplota pro vaření pizzy v peci na pizzu na dřevo?

pro dosažení ideální teploty v peci na pizzu na dřevo je třeba zvážit několik faktorů. Nejprve musíte vyléčit troubu. Tím zajistíte, že můžete udržovat & regulaci tepla přicházejícího z varné plochy i tepla v rámci dávky. Je také důležité, aby v peci byla rovnoměrná cirkulace tepla.

druh dřeva také záleží. Přednostně používejte tvrdé dřevo, jako je Jarrah & bílá guma. Mají vysokou výhřevnost. Vyhněte se sappy woods a všem typům dřeva, které prošly lakováním, lepením a chemickým ošetřením. Pro dosažení ideálních výsledků by měl váš plamen přistupovat ke střední nebo přední části kopule. Přidejte dřevo kousek po kousku a nechte oheň pokračovat asi 20 minut.

musíte být schopni měřit teplotu povrchu vaření a k tomu bych použil následující I. R. teploměr:

Pizzaz teplotní pistole

2 recenze

Pizzaz teplotní pistole infračervený teploměr pro vaření, laserový teploměr pro pece na pizzu, -58℉~1022℉

• 🍕 ideální pro měření různých potravin, jako je pizza, bbq, vroucí voda, víno a další.
• Highly vysoce přesné 12:1 vzdálenost bodový poměr znamená, že nebudete mít žádný odhad práce o teplotě zajištění dokonale vařené potraviny pokaždé.
• Ideal ideální měřící vzdálenost 1-2 stop, takže si nespálíte ruce a snažíte se získat dobré čtení. I když je povrch 1000°F, stále můžete získat trezor…

Nyní byste měli být schopni vidět bílou skvrnu ve středu kupole těsně nad ohněm. Toto místo se rozšíří přes horní část kopule. V tomto okamžiku je trouba připravena k vaření. Jak se bílá skvrna rozšiřuje, zkuste na obou stranách postavit oheň směrem ke stěnám trouby. To by mělo trvat krátce, než se bělost rozšíří dolů přes stěny kopule. Po chvíli se téměř dvě třetiny kopule zbarví. V tomto okamžiku by měla být teplota mezi 370 a 400 stupni Celsia. To musí být správná teplota, při které vařit pizzu.

udržujte tuto teplotu, jakmile ji dosáhnete. Chcete-li toho dosáhnout, musíte dávat pozor na Hotovo. V případě, že ztmavne, je čas přidat další dřevo. Před vložením pizzy je však důležité otestovat teplotu trouby. Poté vhoďte do trouby špetku mouky a vezměte na vědomí, jak dlouho trvá, než začnete kouřit a pálit. V případě, že to máte správně, mouka by měla spálit během několika sekund. Plamen musí být udržován po celou dobu vaření, aby se udržovala teplota trouby při vaření pizzy. To znamená, že byste měli přidat dřevo každých 15 až 30 minut. Při správné teplotě by měla být pizza připravena asi po třech minutách.

jaká je nejlepší teplota pro vaření pizzy v elektrické peci na pizzu?

Obecně platí, že čím vyšší je teplota vaší trouby, tím sladší bude vaše pizza. Z tohoto důvodu jsou nejlepší teploty pizzy v troubě v rozmezí od 450 do 500 F. ale jak můžete vařit pizzu pomocí elektrické trouby? Nejprve je třeba troubu předehřát na výše uvedené teploty. A co víc, trouba musí ohřívat vedle kamene. Jako takový vložte kámen do trouby a poté spusťte proces ohřevu.

Všimněte si, že v případě, že chcete křupavou kůru, musíte předehřát litinovou pánev nebo dokonce plech na pečení na dně trouby. Po vložení pizzy hodte na vyhřívanou pánev několik kostek ledu a vytvořte výbuch páry.

dalším krokem je vytvoření těsta pro vaši pizzu. Měli byste ji umístit na kůru, která byla poprášená kukuřičnou moukou nebo moukou. Na kůru můžete také rozložit olivový olej. To pomůže při vytváření zlatohnědé kůry, která je křupavá, ale ne suchá. Chcete-li zajistit, aby se vaše pizza nelepila na pánvi, zkuste kroutit slupkou pánve. Tím se zajistí, že pizza během odstraňování snadno sklouzne.

Chcete-li pizzu správně umístit, vyhledejte špičku kůry na okraji topného kamene v zadní části trouby. Pak s jedním švihem, trhněte kůru dozadu od pizzy. V případě, že vaše pizza hladce sklouzne na kůru, měla by dokonale přistát ve středu kamene. Pokud se však pizza drží na slupce, většina zálivek spadne z pizzy a přistane na kameni.

zkontrolujte pizzu 5 minut po vložení do trouby. V případě, že některé části zhnědnou dříve než jiné, převraťte pizzu, otočte ji a vraťte ji do kamene. Konečně, poté, co se sýr roztaví a vytvoří středně až tmavě hnědou barvu, je vaše pizza hotová!

vše o vaření pizzy v kostce

při výběru pece na pizzu je třeba vzít v úvahu některé základní faktory. Ačkoli pece na bázi kamene, které využívají dřevo, mají lepší výkon, moderní trendy dokazují opak. V současné době řada pokynů upravuje používání tuhého paliva při vaření. Plynové pece jsou proto stále trendovější. Jednou z výhod dřevěných pecí je však to, že mohou dosáhnout mnohem vyšších teplot, a tak efektivněji vařit. Nicméně, v současné době se omezují na speciální aplikace. Pokud jste běžný uživatel, elektřina a plyn jsou vaše nejlepší možnosti.

z hlediska kapacity se tento faktor měří počtem vyrobených pizz za hodinu. Elektrické trouby jsou stále volbou # 1 ve velkých franšízách pizzy, protože nabízejí největší kapacitu v nejmenším prostoru. Vyžadují také méně know-how k efektivnímu využití.

pec na pizzu nestačí k tomu, abyste získali požadovanou pizzu. Typ mouky, kterou si vyberete, také hodně přispívá. Ve většině případů je vhodnější použít chlebovou mouku spíše než univerzální mouku. Když je chlebová mouka kombinována s vodou, bílkoviny v ní tvoří lepek v těstě. Hnětení dále zvyšuje tvorbu lepku. Jako takové se vaše těsto může protáhnout více a nabízí vaší pizze žvýkací kůru. V případě, že se vaše těsto cítí trochu suché, přidejte trochu vody. Pokud je příliš mokrý, přidejte více mouky, lžíci na cestách. Jaký je váš nejlepší přístup k výrobě pizzy? Už jste někdy zkoušeli vařit pizzu v peci na dřevo, a jaké byly vaše zkušenosti? Líbilo se ti to? Podělte se s námi o své názory a zkušenosti komentováním níže.

Amazon Bestseller

#	náhled	produkt	hodnocení	Cena
1		Etekcity infračervený teploměr 1080, digitální teplotní pistole pro vaření, bezkontaktní elektrický Laser…	Zatím žádné hodnocení	$22.99	zkontrolujte na Amazonu
2		BENETECH infračervený teploměr (ne pro člověka) teplotní pistole bezkontaktní pro vaření, Laser…	Zatím žádné hodnocení	$17.99	zkontrolujte na Amazonu
3		Inkbird infračervený teploměr pro vaření teplotní pistole, laserový teploměr Gun Digital pro pizzu…	451 recenze	$23.99	zkontrolujte na Amazonu
4		INKBIRDPLUS teplotní pistole infračervený teploměr pro vaření, digitální laserový teploměr pro…	50 hodnocení	$29.99	zkontrolujte na Amazonu
5		Inkbird infračervený teploměr zbraň pro vaření, -58~ ~ 1022℉ bezkontaktní digitální laserová teplota…	Zatím žádné hodnocení	$23.99	zkontrolujte na Amazonu
6		Green Mountain Grill Wood Fired Pizza Pec + Free Digital Temperature Gun	Zatím žádné hodnocení	$159.00	podívejte se na Amazon
7		Green Mountain Grill infračervené digitální čtení teplota pistole pro Pizza pec GMG	Zatím žádné hodnocení	$35.99	zkontrolujte na Amazonu
8		INKBIRD infračervený teploměr digitální laserová teplotní pistole -58~ ~ 1022 INK INK-IFT01 a okamžité čtení…	Zatím žádné hodnocení	$45.99	zkontrolujte na Amazonu
9		KETOTEK infračervený teploměr zbraň bezkontaktní digitální laserová teplotní pistole -58~ ~ 1112℉…	Zatím žádné hodnocení	$19.97	zkontrolujte na Amazonu
10		RISWOJOR infračervený teploměr vaření digitální laserová teplotní pistole,nastavitelná Emisivita…	zatím žádné hodnocení	$16.99	podívejte se na Amazon