Jak také děláte Gumpaste těžké?
roztok: pokud byla gumpaste uložena v chladničce, nechte ji nejprve vychladnout na pokojovou teplotu. Pak hněteme gumpaste a zahřejeme ji dotykem vašich rukou. Pokud dostatečně nezměkne, odstraňte gumpaste zahříváním v mikrovlnné troubě po dobu 10 až 15 sekund.
tímto způsobem ztvrdne cukrová pasta? Cukrová pasta poleva je sladké jedlé cukrové těsto obvykle vyrobené ze sacharózy a glukózy. Někdy se označuje jako cukrová guma nebo gumová pasta, ale neměla by být zaměňována s fondantem. Cukrová pasta ztvrdne, takže je ideální pro vytváření velkých dortových dekorací.
obsah
jak daleko předem mohu vyrobit dekorace z cukrové pasty?
Sugarpaste / Fondant modely & ostatní dekorace? Ty byste chtěli udělat alespoň 24-48 hodin předem, ale znovu, pokud jsou uloženy správně (podle klenutých topperů), můžete je vyrobit měsíce předem.
Ztvrdne Gumpaste?
Gumpaste tvrdě uschne. Gumpaste k tomu nepotřebuje nic přidat ani udělat, aby se úplně vytvrdil. Pravděpodobně zjistíte, že vaše dlouhé tenké proužky budou téměř křehké, jakmile budou sušeny po dobu 24 až 48 hodin. Gumpaste k tomu nepotřebuje nic přidat ani udělat, aby se úplně vytvrdil.
jak daleko předem můžete vyrobit květiny z cukrové pasty?
pokud potřebujete jiný důvod, aby vaše cukrové květy brzy: čím více času musí vyschnout, tím méně je pravděpodobné, že se prohnou, jakmile je položíte na dort. Cukrové květy si ponecháte velmi dlouho, pokud je správně uložíte, takže se nebojte vyrobit své týdny předem.
může cukrová pasta jít do lednice?
cukrpasta v lednici. Pasta může ztvrdnout v Lednici, ale ve chvíli, kdy ji uvedete na pokojovou teplotu, na ní se vytvoří kondenzace, což je velmi měkké, guey a nepoužitelné. Cukrová pasta je hygroskopická, již přitahuje vlhkost v atmosféře a absorbuje ještě více v lednici.
Jak uděláte fondant tvrdý jako Gumpaste?
Tylose, gum tex, gum trag, cmc nebo dokonce gumpaste mohou být přidány do fondantu, aby pomohly rychleji/tvrději schnout. Wilton vyrábí gum-tex, takže pokud nemáte obchod s dorty, pravděpodobně by to byl způsob, jak jít. Pokud máte obchod dort kolem můžete zjistit, zda nesou Tylose, CMC nebo guma trag.
jaký je rozdíl mezi cukrovou pastou a připravenou k rolování?
v USA se nazývá fondant. Cukrová pasta, připravená k polevě a fondant jsou stejné, a to jak pro zakrytí koláčů. Gumpaste je květinová pasta pro výrobu květin.
jak znovu zjemníte cukrovou pastu?
krátký stint v mikrovlnné troubě změní tvrdý fondant na ohebnější produkt. Umístěte fondant do mikrovlnné mísy a zahřívejte v pětisekundových intervalech. Chcete-li se vyhnout spálení horkým fondantem, počkejte, až bude na dotek chladný, a poté po každém výbuchu mikrovlnné trouby promíchejte fondant.
jak sušíte fondant v troubě?
cukrová pasta může být zmrazena, před použitím ji nechte úplně rozmrazit. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě, můžete skladovat cukrpasta několik měsíců.
jak silná by měla být cukrová pasta?
náš recept na cukrovou pastu znamená, že když zakryjete dort, zůstane měkký na spodní straně, ale zpevní se nahoře a vytvoří ideální základnu pro zdobení – doporučujeme tloušťku 3 až 4mm.
jaká je nejlepší modelovací pasta?
- můžete kombinovat květinovou pastu a cukrovou pastu dohromady.
- můžete přidat 1 čajovou lžičku CMC nebo žvýkačky Tragacanth na 250g.
- cukrová pasta Karen Davies je silnější než jiné značky a funguje dobře jako modelovací pasta sama o sobě pro jednodušší modely.
jak si vyrobit gumovou pastu od nuly?
- v misce smíchejte 2 šálky práškového cukru.
- udělejte místo ve středu a přidejte vaječné bílky, sůl a vanilkový extrakt.
- dobře promíchejte, dokud se neobjeví hrudky.
- přidejte tylosu nebo CMC prášek.
- míchejte minutu nebo dvě, dokud se nelepí.
- Nyní přidejte více práškového cukru-dokud nebudete schopni vytvořit kouli.
jaká je nejlepší květinová pasta?
například květiny jako růže,lilie a karafiáty fungují nejlépe v květinářství. Může být také použit pro malé dekorativní detaily na dorty, které jsou nešikovnější, protože je to docela tuhá pasta, ale méně lepkavá než fondant. Květinová pasta je plně jedlá, i když docela tvrdě schne, takže je křehká na dotek.
je fondantová poleva a cukrová pasta stejná věc?
Eric Lanlard říká: cukrová pasta a fondantová poleva jsou totéž. K zakrytí koláčů se používá snadná poleva. Pokud chcete, aby dekorace, jako jsou figurky nebo květinovým dekorem, než je třeba použít okvětní lístek pastu nebo gumovou pastu-to bude suché rock hard a je ideální pro výrobu 3D dekorace.
Co mohu použít pro modelování dortů?
Chraňte před chladem nebo mrazem. Gumová pasta rychle vysuší. Uchovávejte zabalené v plastovém obalu a skladujte v plastovém sáčku. Udržuje až dva týdny při pokojové teplotě.
Co mohu použít pro modelování dortů?
pokud pokrýváte dort, chcete použít Fondant. Pokud chcete vyrobit cukrové květy, 3-D akcenty a dokonce i luky, chcete použít gumpaste. Směs 50/50 se používá k výrobě figurek. Doufám, že to pomohlo objasnit rozdíl mezi těmito dvěma!
je tylose prášek bezpečný k jídlu?
Dejte si na jazyk malý kousek tylózového prášku, vsadím se, že gumpaste už nikdy nebudete považovat za jedlou. Všechny ingredience jsou jedlé, ale Tylose se změní na okamžitý fuj na jazyku.
jak vytvrdíte polevu?
cukr cukrářů míchejte kousek po kousku. Poté nastavte rychlost mixéru na vysoké nastavení a šlehání ingrediencí, dokud se nepostaví. Hledejte tuhé, velmi lesklé vrcholy, které by se měly tvořit asi po 5 až 7 minutách. Správná konzistence je důležitá, nebo by námraza mohla být rýma nebo příliš tuhá.
malujete fondant, než uschne?
nejlepší je malovat na suchý fondant: „rád ho nechám přes noc odpočívat,“ říká Bond. Poté, co je suchý, Bond říká, že můžete malovat přímo na stranu dortu nebo na listy nebo nášivka fondánu, který připojíte poté, co jste je namalovali.
jak se glycerin používá při pečení?
při použití při pečení se často používá ke změkčení polevy a fondánu. Glycerin pomáhá zabránit krystalizaci cukru v cukrovinkách.
má modelovací pasta tvrdě schnout?
Květinová Pasta, Modelovací A Gumová Pasta. Květinová pasta (také známá jako květinářská nebo gumová pasta) je pasta, kterou lze tence válcovat, drží její strukturu a tvrdě nastavuje. Používá se pro výrobu květin, listů a dalších složitých kusů.
jaký je rozdíl mezi fondantem a modelovací pastou?
Fondant se používá jako krytina. Gumová pasta se používá k výrobě květin, protože může být válcována tenčí bez roztržení a rychleji schne. můžete také smíchat fondant a gumovou pastu pro modelování dekorací. modelování čokolády je pasta vyrobená z čokolády a kukuřičného sirupu nebo glukózy.
Mohu použít gumovou pastu na zakrytí dortu?
stejně jako fondant, gumová pasta je poddajná a těstovitá, ale na rozdíl od fondantu úplně schne. I když je to jedlé, nenavrhujeme jíst dekorace Vyrobené z gumové pasty nebo ji používat k zakrytí vašich koláčů, protože docela tvrdě schne a může být obtížné jíst.
Mohu použít gumovou pastu na zakrytí dortu?
Sugarpaste námraza je skvělý způsob, jak přidat vkus a zábavné detaily vašich dortů s sugarpaste modelování. Tento sladký fondant je druh jedlého cukrového těsta a lze jej použít k zakrytí koláčů nebo k modelování dekorací, jako jsou květiny nebo výřezy.
Jak mohu udělat královskou polevu?
pro královskou polevu s Pusinkovým práškem: V misce vašeho elektrického mixéru (nebo ručním mixérem) porazte cukrářský cukr a prášek z pusinky, dokud se nespojí. Přidejte vodu a bijte střední až vysokou rychlostí, dokud se nevytvoří velmi lesklé a tuhé vrcholy (5 až 7 minut).
co je tylosa prášek?
Tylose prášek se používá jako pojivo s fondantem, aby gumpaste, a můžete jej kombinovat s práškovým cukrem použít jako pastu pro jedlé květiny. Musíte použít gumovou pastu, jedlé barvy a květinovou pastu vyrobenou z tylózového prášku do 48 hodin, nebo ztvrdnou.
co dělá fondant lesklý?
- použití alkoholu a kukuřičného sirupu dodá vašemu fondantu trvalý lesk s vysokým leskem.
- přesné množství se bude lišit v závislosti na množství fondantu, které potřebujete k glazuře, ale použití 1 čajové lžičky (4, 9 mL) každé složky bude obvykle fungovat dobře pro malé dekorace.
ztvrdne fondant v lednici?
Fondant neschne v lednici, zpevňuje se. Jakmile dojde na pokojovou teplotu, zůstane pevná.
co je gum paste UK?
Tylose prášek se používá jako pojivo s fondantem, aby gumpaste, a můžete jej kombinovat s práškovým cukrem použít jako pastu pro jedlé květiny. Musíte použít gumovou pastu, jedlé barvy a květinovou pastu vyrobenou z tylózového prášku do 48 hodin, nebo ztvrdnou.
proč praskne gumová pasta?
pokud je vzduch ve vašem domě nebo na pracovišti suchý a vaše gumová pasta nebo fondant praskne nebo schne příliš rychle, použijte cukrářský cukr (kukuřičný škrob vyschne fondant a gumovou pastu, když je příliš mnoho vlhkosti).
můžete přidat barvu Gumpaste?
Květinová Pasta, Modelovací A Gumová Pasta. Květinová pasta (také známá jako květinářská nebo gumová pasta) je pasta, kterou lze tence válcovat, drží její strukturu a tvrdě nastavuje. Používá se pro výrobu květin, listů a dalších složitých kusů.