otázka byla položena roky, jak dlouho trvá kouření 20lb krocana? Existuje tolik proměnných, které jdou do této rovnice. Máte velikost svého kuřáka, druh dřeva, které používáte, teplotu, při které vaříte, a nakonec-jakou velikost je váš pták?
je to téměř díkůvzdání čas znovu-což znamená jednu věc pro většinu lidí: je čas přemýšlet o vaření úžasné díkůvzdání večeři! Jednou z podstatných součástí každé skvělé jídlo je zjistit, jak dlouho kouřit 20lb krocana.
níže odpovím na všechny tyto otázky do hloubky s tipy, jak získat ten dokonalý uzený krocan tak akorát! Čtěte dál, pokud chcete vědět, jak dlouho kouřit 20 Libra krůtí & vše o kouření 20lb krůtí.
co můžete udělat, abyste se ujistili, že se vaše krůta ukáže jako dokonalá? Odpověď vás může překvapit … Přečtěte si další informace!
obsah
jak dlouho kouřit 20lb krocana? Úplná odpověď
velikost krůty bude velkým faktorem v tom, jak dlouho ji musíte kouřit. Je běžné, že menší krůty se dělají rychleji než větší ptáci, protože veškerá hmotnost není na jednom místě.
v takovém případě začněte kontrolovat teplotu krůty asi hodinu před očekávaným časem ukončení a kontrolujte každou půlhodinu poté, dokud nedosáhne 165 stupňů Fahrenheita v nejsilnější části stehna. Pokud máte 8-12lb krocana nebo ptáka 12-16 lb, plánujte kouření asi 5 hodin-ne-li déle!
pokud používáte předem podlitou krůtu, nezapomeňte vzít v úvahu, že může vařit rychleji, protože již je přidán obsah vlhkosti v důsledku injekce másla nebo příchutí.
teplota kuřáka je dalším velkým faktorem v tom, jak dlouho bude trvat vaření krůty. Kouření při 165 stupních Fahrenheita znamená, že vaříte horké a rychlé! Teplejší teploty znamenají méně času kouření pro stejně velké ptáky.
pro každé 2-3 stupně snížíte teplo, očekávejte, že do svého receptu přidáte hodinu nebo více času kouření-pokud ne déle v závislosti na velikosti vašeho ptáka.
teplota se může také lišit v závislosti na typu dřeva, které používáte. Tvrdé dřevo, jako je hickory, dub, pekanové a ovocné dřevo, hoří tepleji než mírnější ochutnávka, jako je jablko, třešeň nebo broskvové lesy. Pokud se rozhodnete použít dřevo, jako je mesquite, mějte na paměti a podle toho upravte teplotu.
jaká je velikost vašeho krocana?
tuto otázku považuji za nejdůležitější ze všech, protože určí, zda máte vlhkého a šťavnatého ptáka nebo toho, který je suchý a vláknitý.
menší krůty těží z kouření při vyšších teplotách na krátkou dobu kvůli jejich velikosti a menšímu času, který potřebují k úplnému vaření.
například zkontrolujte 2-3 libry ptáků po 1 hodině a poté každou půlhodinu, dokud nebude hotovo. (Doporučil bych je zkontrolovat dříve).
větší krůty budou obvykle potřebovat nižší temps po delší dobu, aby se udržel vysoký obsah vlhkosti. Pokud vaříte 20 liber krůty nebo větší, zkuste kouřit mezi 200-225 stupni Fahrenheita po dobu 5-6 hodin v závislosti na tloušťce a velikosti.
nyní víte vše, co je třeba zvážit, pokud jde o to, jak dlouho kouřit 20lb krocana . Pokud budete postupovat podle těchto pokynů, je pravděpodobné, že váš pták dopadne chutné a šťavnaté pokaždé!
jaké jsou nejlepší Kuřácké lesy pro Turecko
v závislosti na typu krůty, kterou kouříte, si můžete vybrat různé druhy kouře, abyste jim dodali jedinečnou chuť. Hickory a dub jsou dobré pro drůbež, protože vydávají silnou kouřovou chuť, aniž by byly příliš silné. Pecan není tak intenzivní, ale stále vychází s velkou, mírně ořechovou chutí.
ovocné lesy, jako je jablko, broskev nebo třešeň, také dodávají vašemu ptákovi příjemnou sladkost, která se hodí k pikantním třením a glazurám. Takže každý průvodce odpovědět na vaši otázku o tom, jak dlouho kouřit 20lb krocana musí obsahovat plné možnosti kouření lesů.
Mesquite je v pořádku použít, pokud chcete kouřovou příchuť grilování, ale hoří teplejší než většina ostatních odrůd, takže se ujistěte, že je věk byl správně ochucený před použitím!
nejlepší je vařit drůbež při nižších teplotách, jako je 225 stupňů Fahrenheita po delší dobu. Tím je zajištěno, že maso zůstane vlhké a jemné, aniž by ho příliš spálilo nebo vysušilo.
připravte si kuřáka před vařením krůty .
ujistěte se, že vnitřek je čistý a že z předchozího vaření nezůstaly žádné kreosoty nebo zbytky. Můžete použít kovovou nádobu naplněnou vodou vedle dřevěných štěpků, abyste vytvořili páru a pomohli udržet váš kuřák vlhký během doby vaření.
Turecko by nemělo být vařeno při vyšších teplotách kvůli nízkému obsahu tuku. Vaření při vysokých teplotách také vyschne maso, takže je těžké a vláknité.
uzená krůta by měla před vyjmutím ze zdroje tepla dosáhnout vnitřní teploty 165 stupňů Fahrenheita, takže se ujistěte, že máte dobrý digitální teploměr .
pokud chcete, aby vaše krůtí chuť až jedenáct, kouřte na dubové dřevo! Dub byl nalezen mnoho jako jeden z nejlepších druhů dřeva pro Turecko, protože jeho hluboké, bohatý kouř. Chuť, kterou přidává do masa, je prostě úžasná!
pokud kouříte krůtu příliš dlouho, vyschne a ztratí veškerou skvělou šťavnatost, díky které je tak chutná. V závislosti na velikosti vašeho ptáka by 2-3 hodiny při 225 stupních Fahrenheita měly být dost času na to, aby se naplnily kouřovou dobrotou. Věnujte prosím pozornost tomu, když zjistíte, „jak dlouho kouřit 20 Libra krocana“.
v závislosti na typu dřeva, které používáte a jak horký váš kuřák jde, kouření 20lb krůty může trvat kdekoli od 5-10 hodin nebo více! Ujistěte se, že dávat pozor na měřidlo teploty uvnitř a zkontrolujte, zda doneness pomocí digitálního teploměru .
u velkých ptáků, jako je tento, pokud jde o to, jak dlouho kouřit 20 liber krůty, přiveďte teplo na přibližně 200 stupňů Fahrenheita a plánujte vařit, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 stupňů.
jak dlouho kouřit 20lb krocana teď, když víte, všechno, co je k tomu! Po přečtení tohoto, měli byste mít dostatek informací kouřit perfektní dovolenou krocana pokaždé, když vaříte jeden. Šťastné Díkůvzdání!
pomáhá solanka nebo injekce s příchutí uzeného masa?
Ano, To by se týkalo vstřikování vodního roztoku s máslem/kuřecím masem nebo marinádami do krůt před kouřením nebo grilováním. Při použití marinád zkuste nepoužívat sladké marinády nebo příliš mnoho oleje, protože při grilování spálí.
pokud si aplikujete injekci, ujistěte se, že používáte jehlu vstřikovače masa a sklopte hrot jehly o 45 stupňů tak, aby jakmile je vložena do masa, zatáhnete píst trochu zpět, než uvolníte šťávu, abyste se zbavili vzduchových bublin.
krůta, která byla slaná, bude mít mnohem více chuti než ta, která není. A také pomáhá zadržovat vlhkost, která zabraňuje vysychání masa během vaření.
pokud jde o vstřikované krůty, pokud mluvíte o marinádě nebo jen másle, pak ano, dodá masu přidanou chuť a vlhkost.
máme však pocit, že vstřikování chutí do hlubin svalových vláken je nejlepší nechat na někoho jiného, protože to dělá pro obtížné vyčistit …
recepty a tipy pro výrobu dokonalé uzené krůty.
doporučujeme namáčení krůt v roztoku slané vody po dobu nejméně 24 hodin a až 48 hodin. Pokud zvolíte tuto metodu, dobře opláchněte ptáka před umístěním na kuřáka.
zatímco kuřák není třeba podlévat nebo přidávat máslo, protože způsobí příliš mnoho vzplanutí a může způsobit spálenou kůži a nedovařené maso.
pro přidanou chuť rádi používáme jablečné lupínky nebo kousky při vaření a poté glazuru s oblíbenou barbecue omáčkou těsně před vyjmutím z tepla. Při kouření také dáváme přednost tmavému masu před bílým masem, ale buď bude fungovat dobře.
uzená krůtí prsa řez doba vaření
nakrájejte celou krůtu na kousky odstraňte krk & droby z dutiny důkladně opláchněte uvnitř & ven navlhčeným papírovým utěrkem, krůtu osušte papírovými ručníky. Pro křupavou pokožku se nedoporučuje solanka nebo marináda.
celá krůta se obvykle vaří při teplotě 325°F až 350°F, přičemž teplota se měří v nejhlubší části vnitřního stehna vedle hrudní kosti. Pokud vaříte kost-v krůtě, vložte ji do kuřáka s masovou teploměrnou sondou vloženou přes kůži do stehna vedle tělní dutiny.
pokud kouříte vykostěné krocana, vložte maso teploměr sondu mezi stehna a prsa, takže tip je v nejtlustší části vnitřního stehenního svalu
obecně vařit po dobu 10 minut za libru nebo do okamžiku čtení digitální potravinářský teploměr čte 165°F při vložení středem nádivky.
typicky kouření krůty po dobu 1 hodiny na libru vám poskytne dobré výsledky,ale pokud jdete podle teploty, pak 12 minut na libru nebo dokud teploměr nepřečte 165°F, měřeno v nejvnitřnější části stehna vedle tělní dutiny.
uzené krůtí stehno časy vaření
odstraňte krk & droby z dutiny důkladně opláchněte uvnitř & ven
navlhčeným papírovým utěrkem osušte papírovými ručníky
pro křupavou pokožku se nedoporučuje vařit 1 hodinu a 30 minut (Celkový čas) při 300°F až 350°F v závislosti na preferencích.
vložte masovou teploměrnou sondu mezi horní část stehna a prsa, takže tip je v nejtlustší části vnitřního stehenního svalu
tipy, jaké přílohy se hodí k uzeným krůtám?
pokud jde o přílohy, opravdu záleží na tom, jaké příchutě hledáte. Pokud se chcete držet tradice , pak by vaše základní strany , jako jsou pečené fazole, kukuřice na klasu, nádivka nebo dresink, kandované brambory/sladké brambory, kastrol zelených fazolí, makarony & sýr a zelný salát, byly dobré.
pro více Texaského vlivu zkuste podávat bůček, uzené klobásy, bramborový salát nebo rančové fazole. Můžete také přidat nějaké uzené krůtí křídla nebo stehna, které chutnají fantasticky, když jsou glazovány barbecue omáčkou .
samozřejmě nemusíte sloužit jen jednu přílohu, takže neváhejte a buďte kreativní…
uzené krůtí recepty
Texas uzené krůtí
ingredience
1 (10 až 12 lb) celá krůta, rozmrazená, pokud zmrazená
pro slanou vodu
- 3 litry vlažné vody
- 1 šálek mořské nebo košer soli
- 1/2 šálku javorového cukru nebo hnědého cukru
- 2 pomeranče, rozpůlené
- 2 citrony, rozpůlené
- 4 bobkové listy
- 6 stroužků česneku, rozdrcené plochou částí nože
- 2 polévkové lžíce černé pepř
- 4 větvičky tymiánu
- 5 větviček rozmarýnu
na Rub
- 1/4 šálek mořské nebo košer soli
- 3 lžíce papriky
- 2 lžíce citronové pepřové kořenící směsi (jako je Lawry ‚ s)
- 3 lžičky česnekového prášku
- 2 lžičky cibulového prášku
- 1 lžička kajenského pepře
- 1 lžička mletého kmínu
pokyny
1. Chcete-li připravit solanku, zkombinujte všechny ingredience v 5-galonovém kbelíku nebo velkém hrnci a míchejte, dokud se dobře nerozmíchá. Odložte 2 šálky směsi, které se později použijí jako krůtí marináda.
pokud nemáte jedno z těchto množství po ruce, jednoduše doplňte celé množství solanky–poté jej nakrájejte stejným množstvím studené vody, abyste vytvořili 10 litrů celkové kapaliny.
2. Opláchněte krůtu dovnitř a ven studenou vodou, poté vložte krůtu do velké nádoby, přikryjte kostkami ledu a dostatečným množstvím studené vody, abyste ji úplně ponořili. Nechte 1 hodinu namočit. Odstraňte z ledové lázně a osušte všechny papírové ručníky.
3. Zkombinujte všechny ingredience v malé misce a dobře promíchejte. Masírujte krůtu po celém těle dvěma šálky vyhrazené slané směsi a poté ji velkoryse–ale rovnoměrně-posypte asi polovinou koření.
nedělejte si starosti s třením do kůže; jen se ujistěte, že každý kout a lebka má nějaké koření.
4. Připravte si gril na nepřímé teplo zapálením plného komínového startéru (asi 50 uhlí) dřevěného uhlí a nechte je hořet, dokud nejsou částečně pokryty tenkou vrstvou popela, asi 20 minut.
rozložte 1/2 až 3/4 šálku kořeněných kouřících dřevěných štěpků nebo kousků na uhlí (pokud používáte kusové uhlí, můžete přidat dřevo během počáteční fáze osvětlení).
5. Na spodní rošt položte pánev s vodou a na horní rošt uspořádejte krůtu, prsa stranou nahoru. Vložte dálkovou digitální sondu do nejsilnější části jedné ze stehen a zavřete víko.
sledujte teplotu grilu po celou dobu vaření; udržujte ji na přibližně 300°F až 310°F uvnitř úpravou větracích otvorů nebo přidáním více dřevěného uhlí nebo dřeva podle potřeby. Pokaždé, když přidáte čerstvé zapálené uhlí, přidejte také 1/2 šálku namočených čipů nebo kusů, abyste vytvořili kouřovou chuť.
doplňte led v pekáči podle potřeby, abyste udrželi asi 4 palce studené vody po celé ploše krůty po dobu vaření (asi 8 hodin).
6. Asi po 4 hodinách vaření odstraňte krůtí droby, v tomto okamžiku by se měly vařit.
jemně nakloňte krůtu tak, aby spočívala na zádech, a poté ji otřete zbytkem koření. Pokračujte v vaření na vnitřní teplotu 160°F ve středu největších svalových skupin (stehen).
7. Po dokončení vaření nechte 20 minut odpočívat volně s fólií, než si vyřezáte a užíváte si!
vyřezat uzeného krocana:
1. Nejprve odstraňte křídla odříznutím těsně nad místem, kde se setkávají s hrudní kostí.
2. Oddělte paličky od stehen řezáním mezi nimi, abyste odhalili spojující nohu s tělem-poté prořízněte připojenou šlachu.
3. Pomocí tenkého ostrého nože nakrájejte maso z hrudní kosti na tenké plátky.
uzená krůta vs. pečená krůta
mnoho lidí bude diskutovat o tom, zda je lepší kouřit krůtu nebo ji pečit. Někteří říkají, že kouření je preferovanou metodou, zatímco jiní věří, že pečení je způsob, jak jít.
pravda pravděpodobně leží někde mezi – můžete dosáhnout vynikajících výsledků oběma metodami. Zde je však třeba zvážit několik věcí, které vám mohou pomoci rozhodnout, kterou metodu preferujete:
doba vaření pro obě metody závisí na tom, jak velký je váš pták a zda byl rozmrazen . Například 20 liber krůty potřebuje asi 2 hodiny na libru při 225 stupních F.
zkontrolujte vnitřní teplotu tím, že vezmete teploměr na maso odolný proti ohni a vložíte jej do nejtlustší části stehna, aniž byste se dotkli kosti (nejlepší je použít digitální teploměr a ne jeden s číselníkem). Minimální bezpečná teplota je 170 stupňů F.
uzená krůta bude mít kouřovou chuť, ale pokud chcete, aby vaše krůta chutnala také jako kouř, možná budete muset přidat dřevěné štěpky kromě dřevěného uhlí. Přidejte více uhlí podle potřeby během procesu kouření.
uzená krůta bude o něco méně vlhká než pražená kvůli sušícímu účinku horkého vzduchu. Uzené krůty však mají často vynikající vzhled díky zhnědnutí z bastingu nebo kartáčování rostlinným olejem před kouřením.
na druhé straně pražení nevyžaduje žádný přidaný tuk pro účely vaření – vytvoří si vlastní kapání, které může být později pro výrobu omáčky.
kouření krůty je spíše praktický proces, zatímco pečení lze provádět do značné míry bez dozoru. Pokud máte čas a užíváte si, že jste blízko zdroje vaření, kouření krůty vám může lépe vyhovovat.
jiní dávají přednost tomu, aby jejich pece dělaly veškerou práci! Z tohoto důvodu se mnoho lidí rozhodlo kouřit své krůty během chladnějších měsíců, kdy by stejně raději byli uvnitř.
pokud chcete použít obě metody na různých částech vašeho ptáka, oddělte paličky od stehen jejich proříznutím kuchyňskými nůžkami nebo ostrým nožem, aby mohly kromě přímého tepla přijímat nepřímé teplo.
můžete také rozdělit ptáka na polovinu pomocí nůžek na drůbež a každou polovinu snížit na gril. Můžete také zkusit kouření krůty jednoduše pro vaše potěšení-nemusí to být na Den díkůvzdání.
průvodce kouřením krůty pro 6 porce
nejlepší způsob, jak kouřit krůtu, je použití malého elektrického kuřáka. Můžete použít plyn, propan nebo uhlí gril pro kouření stejně.
co chcete udělat jako první, je udělat si rub a nechat ho sedět přes noc, aby se chutě koření spojily s cukrem. Pokud vás zajímá, jaké koření jde do tohoto rubu, tady jsou:
- 1 lžíce mleté šalvěje
- 1 lžíce košer soli
- 1/2 lžičky kajenského pepře
- 2 lžíce chilli prášku
- ¼ šálku tmavě hnědého cukru
můžete také přidat další přísady, jako je česnekový prášek, tymián, černý pepř a hřebíček, pokud chcete. Většina lidí nemá všechna tato koření po ruce, takže je smíchají v dávkách, aby mohli zbytky rub uložit do vzduchotěsné nádoby.
Nyní, když je váš rub vyroben, chcete opláchnout krůtu a osušit ji papírovou utěrkou, abyste do kuřáka nestékali vodou.
dále si chcete vzít olej a lehce natřít vnitřek krůtí dutiny. Pak posypeme na některé další koření mix ujistěte se, že si to přes všechny části ptáka (uvnitř i vně).
poté můžete tuto opláchnutou, sušenou a kořeněnou krůtu umístit do pekáče nebo hluboké misky, která pomůže zadržet všechny šťávy, které mohou během kouření unikat.
pokud máte rádi nádivku, můžete z ní připravit další malou dávku oddělenou od ostatních složek pro pozdější použití. Zakryjte tuto misku a nechte ji odpočívat v lednici, dokud na ni nebudete připraveni.
nyní na kouření!
chcete nastavit elektrický kuřák tak, aby měřič teploty četl asi 225 stupňů Fahrenheita, ale to se může lišit v závislosti na typu kuřáka, který používáte.
po dosažení této teploty položte krůtí prsa stranou dolů na stojan. Chcete vařit ptáka při této teplotě asi 15 minut na libru nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty 165 stupňů F (pomocí teploměru na maso). Pokud nemáte teploměr na maso, je zde další způsob kontroly:
„když strkáte vidličku do její nejsilnější části (stehna), měly by docházet jasné šťávy; pokud je růžová nebo zakalená, pokračujte v vaření. Také nohy by se měly snadno kroutit, když jsou hotové“.
jakmile krůta dosáhne této teploty, můžete ji vyjmout z kuřáka a nechat ji odpočívat, dokud není čas ji podávat.
k přípravě nádivky: smíchejte následující ingredience v misce:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 šálek celeru, mletého
- 3/4 šálku cibule, nasekané
- 2 1/2 šálků chlebových kostek (nejlépe zatuchlých)
poté přidejte do směsi:
- 2 lžíce čerstvé petrželky
- 1 rozšlehané vejce
- sůl podle chuti
umístěte tuto směs do pekáče a uspořádejte ji kolem vařeného krocana a položte je na křídla nebo paličky, které budou držet na místě a udržovat je vlhké.
pro glazuru:
smíchejte ocet a hořčici. Odložte stranou, dokud nebudete připraveni ji použít. Pak si vezměte šálek krůtího kapání z pekáče, kde jste vařili krůtu, a přidejte do ní trochu vody spolu s máslem nebo margarínem.
přiveďte tuto směs k varu a poté nalijte do pánve, která je dostatečně hluboká pro polovinu opláchnutých brusinek (nebo více v případě potřeby), stejně jako některé plátky pomeranče, které byly nakrájeny na polovinu.
přidejte 1/2 šálku cukru, soli a skořice. Vše vařte na mírném ohni asi 15-20 minut nebo dokud se omáčka nezhoustne, než přidáte zbytek ingrediencí, včetně těch, které jsou vyhrazeny pro nádivku
jakmile je vše přidáno, můžete krocana podávat s touto lahodnou omáčkou.
tento recept vytvoří asi 6 porcí.
Nejčastější dotazy na téma Jak dlouho kouřit 20lb Turecko
je bezpečné kouřit 20 lb Turecko?
uzená krůta je vynikající, ale může být obtížné se dostat tak akorát. Chcete-li se vyhnout nedostatečnému vaření nebo převaření ptáka, je důležité při kouření použít teploměr na maso 20 lb krocan. Tito ptáci jsou jedni z největších, které jsme viděli, a vyžadují speciální manipulaci a plánování úspěšného kouření.
po asi 2 hodinách v našem MES 40 (s AMZNPS) při 230 * bylo stehenní maso na 163*. Ptáka jsme odstranili a odložili stranou, zatímco jsme dokončili některé další předměty na kuřáku. Po 4 hodinách po počátečním nasazení jsme vzali radu t&T A přivedli teplotu až na 250-260*. Toto zvýšení výrazně urychlilo proces vaření s malým ztmavnutím barvy pleti.
v 6 hodinách jsme dosáhli 165 * ve stehnech a vytáhli jsme to od kuřáka. V tomto okamžiku jsme dvakrát zkontrolovali, že to bylo provedeno a ne růžové tím, že jsme si vzali temp do prsou (165), tmavého masa (170) a křídla (175). Necháme ptáka odpočívat asi hodinu před řezbářstvím.
jak dlouho trvá kouření 20lb krůty při 250 stupních?
20 lb pták obvykle trvá přibližně 6 hodin, než dosáhne 165 * při vaření na 250-260*.
jak dlouho trvá kouřit 20 lb krocana na 325?
při 325 stupních bude krůta 20 lb trvat asi 3 hodiny, než dosáhne 165 *
jakou teplotu kouříte 20lb krůtí prsa?
obvykle doporučujeme kouřit celou krůtu mezi 225-250*. Pokud ho vaříte na 165*, mělo by to trvat asi 4 1/2-5 hodin v závislosti na tom, jak horký je váš kuřák.
doporučujeme přidat nějaký čas navíc, pokud váš pták váží více než 15 liber, i když tento časový odhad se může lišit v závislosti na velikosti ptáka a typu kuřáka, který se používá.
jak dlouho kouříte 20lb krocana při 300 stupních?
pokud vaříte krůtu při 300 stupních, mělo by trvat asi 5 1/2 hodiny, než dosáhnete 165 * v prsu.
mám při kouření zabalit krocana do fólie?
nedoporučujeme balení krůty do fólie při kouření. Balení způsobí, že se pokožka napaří a může mít za následek ochablou strukturu pokožky a nedostatečně vyvinutou chuť.
měla by být krůta před kouřením pokojová teplota?
Ano, je důležité vyjmout krůtu z ledničky těsně před vložením do kuřáka. Nízká teplota chladničky může způsobit to, co se nazývá studený šok.
studený šok je okamžité zúžení svalových vláken, když jsou vystaveny velmi nízkým nebo mrazivým teplotám. Výsledkem bude tvrdé suché maso.
jak nakládáte krůtí křídla pro kouření?
krůtí křídla můžete kouřit pomocí stejných metod, jako byste vyráběli uzená kuřecí křídla. Pokud si to nepřejete solankou, jednoduše otřete křídlo svým oblíbeným BBQ rubem nebo kořením a položte jej na kuřáka.
mohu nakrájet krůtu na polovinu, abych ji vykouřil?
Ano, krůtu můžete nakrájet na polovinu, aby se vešla na kuřáka. Ptáka však nakrájejte, pouze pokud se jedná o krůtu menší velikosti. 20lb pták, který byl rozdělen do středu, nemusí být schopen dosáhnout 165* v prsu a stehenním masu, pokud nepoužívá velmi horkou teplotu kuřáka.
opláchnete krůtu po slaném nálevu?
číslo Nedoporučujeme opláchnout krůtu po slaném nálevu. Je důležité ponořit krůtu do solného roztoku, takže na ptákovi by mělo být dostatek vody. Pokud se rozhodnete opláchnout po slaném nálevu, nezapomeňte zlikvidovat zbývající solanku, protože bude v kontaktu se syrovým masem a může obsahovat škodlivé bakterie.
můj kuřák říká „ideální rozsah vaření 300-350“ mohu vařit 20lb krocana při této teplotě?
Ano, mnoho kuřáků říká „ideální rozsah vaření“ nebo podobné sloveso (například MES 40). Při nižších teplotách nejsou schopny generovat tolik tepla jako vyšší teploty; to je normální a očekává se jejich konstrukční specifikace.
pokud váš kuřák nedosáhne alespoň 250*, můžete zvážit použití vyššího nastavení teploty. Teplotu v prsním masu můžete vždy zkontrolovat vložením teploměru sondy do něj po celou dobu vaření.
jak dlouho trvá kouření 20lb krůty při 400 stupních?
dosažení 165* při vaření při 400*by mělo trvat přibližně 3 1/2 hodiny. Mějte na paměti, že pokud vaříte krůtu mezi 325-400 stupni, pravděpodobně dostanete nějaké vzplanutí.
doporučujeme přidat další půlhodinu vaření, pokud je teplota kuřáka vyšší než 350*. Pokud dojde k vzplanutí, nezapomeňte přesunout nebo vypnout zdroj tepla, dokud nezmizí, než maso položíte zpět na ně.
má uzená krůta po kouření v chladničce?
Ano, uzená krůta může být uchovávána v lednici po dobu až 7 dnů, pokud se s ní zachází správně. Doporučujeme jej udržovat vakuově utěsněný a skladovat na spodní polici, kde jsou teploty obvykle chladnější (40 stupňů F).
skladování krůt při vyšších teplotách může vést k mnohem rychlejšímu znehodnocení, takže se ujistěte, že nenecháte ptáka příliš dlouho sedět při pokojové teplotě, než jej umístíte do chladničky.
jak nakládáte zmrazenou krůtu?
nedoporučuje se uvařit zmrazenou krůtu. Ledové krystaly, které se tvoří během procesu rozmrazování, způsobí, že některé oblasti krůty vyzvednou příliš mnoho soli, zatímco jiné mohou zůstat prakticky nedotčeny.
měli byste si před vařením umýt krůtu?
číslo Nedoporučujeme umýt krůtu před vařením, protože může do masa zavádět škodlivé bakterie.
jak dlouho můžete nechat vařenou krůtu před podáváním?
nyní víte, jak dlouho kouřit 20lb Turecko, je čas zmínit o dalším problému o načasování.
nikdy byste neměli nechat plně uvařeného ptáka při pokojové teplotě déle než 2 hodiny. Pokud potřebujete vařit dopředu nebo máte zbytky, doporučujeme chladit ihned po vaření a konzumaci do 24-48 hodin.
USDA vydá veškeré pokyny týkající se této skutečnosti v 2015, které budou pravděpodobně přísnější než tyto současné.
co se stane, když mikrovlnnou troubu zmrazíte?
mikrovlnná trouba zmrazená krůta je nebezpečná, protože by mohla způsobit, že se části ptáka zahřejí rychleji než ostatní, což by vytvořilo nerovnoměrně vařený produkt, který by také mohl vést k růstu bakterií.
jak ohříváte uzenou krůtu?
zbytky uzené krůty můžete znovu ohřát smažením na varné desce, pečením při 350 stupních po dobu 30-45 minut nebo dokonce mikrovlnnou troubou v krocích po 2-3 minutách, dokud se nezahřeje na 165*.
můžete kouřit rozmraženou krůtu?
Ano, můžete kouřit rozmraženou krůtu bez problémů. Pokud se obáváte, že budete muset vařit maso až do konce, než ho podáte, pak pokračujte a nakrájejte na nejhrubší část masa prsu nebo stehna.
kouření je vynikající způsob vaření masa, protože s malým úsilím dodává lahodnou chuť. Jen se ujistěte, že udržovat správné oheň / kuřák kontrolu a pamatujte si tyto klíčové tipy, takže můžete mít vaše krůtí bez jakýchkoliv nevýhod.
závěrečná slova o tom, jak dlouho kouřit 20lb Turecko
pokud jde o kouření krůty, klíčem je načasování. Nejlepší způsob, jak zajistit, aby váš pták byl kouřen dostatečně dlouho, je sledovat tento praktický průvodce a pravidelně kontrolovat jeho teplotu během celého procesu.
pokud hledáte více informací o tom, jak dlouho kouřit 20lb krocana, jsme poskytli všechny informace, které potřebujete vědět o kouření krůty a jak dlouho to trvá, takže se ujistěte, podívejte se na našeho průvodce před dalším velkým jídlem!
doufáme, že se vám líbilo čtení o těchto užitečných rad a triků, když přijde čas na přípravu díkůvzdání jídlo v tomto roce.
konečný průvodce na téma „Jak dlouho kouřit 20 Libra krůtí“ je zde, aby vám pomohou získat nejlepší uzené krůtí pro vaši příští dovolenou. Šťastné vaření z Smokin ‚ venku!
Přečtěte si více: jak dlouho vařit krůtí krky?