Jak Dlouho Může Turecko Sedět? [Po A před vařením]

Turecko je vynikající volbou pro oběd nebo večeři a mnoho lidí se na něj obrací, když se snaží jíst zdravě. Obsah tuku v Turecku je mnohem menší než hovězí maso, a proto je skvělou náhradou při výrobě hamburgerů, sekané nebo jakéhokoli receptu, který vyžaduje mleté maso.

stejně jako ostatní maso, Turecko dobře zamrzne. Ale jak dlouho to můžete nechat sedět, než dojde k problému?

nezáleží na tom, zda je vařené, zmrazené nebo syrové; Turecko by nemělo sedět déle než dvě hodiny. Toto je pravidlo, které platí pro všechna masa.

Ministerstvo zemědělství Spojených států nastavilo tuto dobu jako poradenství kvůli riziku růstu bakterií, které může vést k nemocem přenášeným potravinami.

Jak Dlouho Může Vařená Krůta Sedět?

vařená krůta může klamat. Je snadné předpokládat, že surová krůta je výraznějším rizikem, pokud jde o její ponechání na pultu, ale faktem je, že nebezpečné bakterie mohou růst na jakémkoli masu, pokud dosáhne 40 stupňů Fahrenheita.

myšlenka je dostat ji do chladničky, než se zhorší. Když krůta sedí příliš dlouho při pokojové teplotě, riskujete, že necháte bakterie a dáte sobě a svým hostům večeři otravu jídlem.

jak dlouho může syrová nebo zmrazená krůta sedět?

po přečtení výše uvedených odstavců si můžete myslet: „celá zmrazená krůta bude trvat mnohem déle než 2 hodiny, než se rozmrazí.“To je pravdivé tvrzení.

poslední věc, kterou chcete udělat, je nechat ji rozmrazit na vašem pultu, protože venku dosáhne této nebezpečné zóny 40F, zatímco uvnitř je stále změkčení. Pokud to uděláte, riskujete, že zničíte krocana a díkůvzdání. Syrový krocan je stejný.

nenechte ho sedět déle než dvě hodiny, nebo riskujete bakteriální infekci.

jak dlouho může krůta sedět před vařením?

vzhledem k tomu, že USDA doporučuje nenechat krůtu, syrovou, zmrazenou nebo vařenou, sedět déle než dvě hodiny, doporučujeme, abyste si krůtu vybrali půl hodiny před vařením. Tímto způsobem nebude ledový, když jde do trouby, ale jste daleko pod hranicí nebezpečí.

pokud je vaše krůta v mrazáku, existuje několik způsobů, jak ji bezpečně rozmrazit.

v lednici

rozmrazování masa v lednici je skvělá volba. Obecným pravidlem je umožnit dvacet čtyři hodin rozmrazování na každých pět liber masa. Takže dvacetikilová krůta bude trvat čtyři dny, než se rozmrazí v lednici.

to se může zdát jako potíže, ale můžete snadno naplánovat kolem něj a vytvořit prostor ve spodní části ledničky, aby se váš pták uvolnil, zatímco se rozmrazí.

Bezpečnostní Tip: Maso vždy rozmrazujte na talíři a položte jej na spodní polici chladničky. Masové šťávy budou kapat na všechno pod ním a mohou kontaminovat váš spotřebič a potraviny.

ve studené vodě

máte zmrazenou krůtu a uvědomíte si, že není čas nechat ji několik dní sedět v lednici. Jak to rozmrazíte?

studená voda je bezpečnou volbou pro rozmrazování masa jakéhokoli druhu, ale existují pravidla, která musíte dodržovat, abyste se vyhnuli ohrožení vás a zdraví těch, které máte rádi.

1. voda musí být studená. Není pokojová teplota a není horká. Voda z vodovodu v nejchladnějším prostředí je v pořádku.
2. musíte měnit vodu každou půlhodinu.

pokud budete postupovat podle těchto dvou jednoduchých pravidel, můžete Turecko rozmrazit mnohem rychleji. Metoda studené vody trvá asi půl hodiny na libru, takže velký pták bude vyžadovat plánování.

k provedení práce budete potřebovat dostatečně velký kontejner. Pět galon kbelík bude fungovat dobře, a můžete si vyzvednout v každém železářství levně. Doporučuji také nastavit vše na místě, kde můžete vypustit vodu a naplnit ji čerstvou studenou vodou.

pamatujte, že když vypustíte tuto vodu, bude plavat se zbytky ze syrového masa a celá oblast musí být vyčištěna a dezinfikována dobře, jakmile budete hotovi. Vana v prádelně nebo v koupelně by byla v pořádku. Venku bude fungovat, pokud máte odtok vody.

Tip: někdy nechám maso rozmrazit ve slaném nálevu, což je skvělý způsob, jak udržet vlhkost ve vašem ptákovi. Pokud rozmrazujete metodou coldwater, zkuste solanku pro dvě poslední změny vody.

solanka je zhruba ¼ šálku soli a ¼ šálku hnědého cukru na jeden galon studené vody. Před vložením na krůtu rozpusťte sůl a cukr ve vodě.

přeskočte rozmrazování

věděli jste, že zmrazená krůta bude v troubě dobře vařit? No, bude a není toho moc. Vše, co děláte, je předehřát troubu na 325F, dát krůtu na pekáč a dát ji do trouby.

nebudete moci solanku nebo dát kořeněné máslo pod kůži, což jsou krásné způsoby, jak zamknout vlhkost a ochutnat vaši krůtu. Ale můžete použít sůl a pepř, kartáč s kořeněným rozpuštěným máslem, jak se rozmrazuje, a nadále ho uhasit šťávami z pánve.

pozor! Nikdy nemažte zmrazenou krůtu. LED se stane párou, když zasáhne horký olej a způsobí rozšíření obsahu. Olej bude bublat, a pokud tento olej zasáhne plamen pod fritézou, může explodovat. Nikdy negrilujte ani zmrazenou krůtu. Odborníci se shodují, pražení zmrazeného ptáka je nejbezpečnější možností.

způsoby, jak byste nikdy neměli rozmrazovat krůtu

Nyní, když znáte nejlepší způsoby, jak rozmrazit svého rekreačního ptáka, zde jsou některé metody, které lidé považovali za bezpečné.

žádná horká vodní lázeň

zatímco studená voda dělá zázraky se zmrazeným masem, horká voda je přesný opak. Nejen, že to dá vnější části vašeho krocana v tom bodě 40F, kterému se snažíte vyhnout.

horká voda také urychlí množení škodlivých bakterií. Na vrcholu se, že budete precook kůži a venku, což ničí chuť.

žádné fénování

ze všech stejných důvodů byste neměli dát zmrazenému ptákovi horkou lázeň. K urychlení procesu byste neměli používat fén. Jediné, co udělá, je dát to jídlo do té nebezpečné zóny.

Jak Dlouho Může Turecko Sedět Po Vaření?

2hodinový limit doporučený USDA platí pro veškeré maso, ať už je zmrazené, syrové nebo vařené. Takže už nechcete nechat vařeného krocana venku. Ale to neznamená, že byste měli začít vyřezávat do čerstvě pečeného ptáka ve chvíli, kdy ho vyjmete z trouby.

před jídlem chcete nechat krůtí odpočinek. Okamžiky po pečení jsou jedním z nejdůležitějších kroků k vytvoření fantastického jídla. Můžete podávat delikátní krůtu a dostat ji do ledničky během tohoto dvouhodinového okna, pokud budete postupovat podle níže uvedených kroků.

1. když vložíte teploměr na maso, ujistěte se, že vnitřní teplota vašeho ptáka je 165F. pak můžete ptáka vyjmout z trouby.
2. zakryjte krůtu fólií a nechte ji sedět 30-40 minut před řezbou. To je nejlepší čas, aby omáčku s pan šťávy a bič brambory.
3. Vyřezejte krůtu a připravte ji na jídlo.

pokud budete postupovat podle těchto tipů, je dostatek času na to, aby se zbytky v lednici dostaly do limitu 2 hodin. Už jsme vysvětlili nebezpečí, že necháme krocana sedět na pokojové teplotě.

i když můžete být v pokušení začít řezbářství, že doba odpočinku umožní přírodní šťávy ptáka nastavit do masa, a vaše krůta bude vlhký a mluvit o dovolené.

jak dlouho může krůtí sendvič sedět?

bez ohledu na to, zda jste nejprve řezání do čerstvě upečeného ptáka nebo pomocí Den díkůvzdání zbytky, aby chutné občerstvení, krůtí vařené, syrové nebo zmrazené by nikdy sedět déle než 2-hodinové okno doporučuje USDA.

to znamená, že pokud jde o zbylé Turecko, je snadné se vyhnout této nebezpečné zóně 40F. vše, co musíte udělat, je udržet krůtu v lednici a vyjmout ji pouze při použití.

pokud jde o sendvič, pokud se k němu nemůžete dostat na pár hodin, najděte ledničku, která ji udrží, a vyjměte ji pouze tehdy, když jste připraveni k jídlu. Pokud jste typ, který rád jedí při práci, uvědomte si toto okno a pokuste se dokončit oběd včas.

typy bakterií, které mohou růst na maso vynecháno příliš dlouho

vědomí, že škodlivé bakterie mohou růst na krůtí nebo jakékoliv jiné maso, pokud vynechány déle než dvě hodiny je dost, aby někdo vzít na vědomí. Pokud Vás zajímají typy bakterií, které mohou růst na mase a způsobit otravu jídlem, tady jsou.

Salmonella

tento typ infekce se obvykle vyskytuje ve střevním traktu. Lidé se běžně nakazí salmonelou prostřednictvím jídla nebo vody, která byla poskvrněna. Mezi běžné příznaky patří nevolnost, křeče v břiše, horečka, bolest hlavy, zimnice a další.

Listeria

také známá jako listerióza, může se stát závažnou infekcí a způsobit některé stejné příznaky jako salmonella. Ještě důležitější je, že těhotné ženy, které uzavírají listerii, mohou způsobit, že plod zažije onemocnění, které může být smrtelné.

Campylobacter

více než jeden milion lidí po celých Spojených státech přijde s campylobacter každý rok. Obvykle se Stahuje nedostatečně vařeným masem a vodou, která nebyla řádně ošetřena.

příznaky jsou podobné těm, které jsme uvedli výše, a komplikace, jako je syndrom dráždivého tračníku, mohou nastat v důsledku infekce.

Staphylococcus aureus (Staph)

zde máme další gastrointestinální onemocnění způsobené bakteriemi pěstovanými na mase vynechané příliš dlouho. Zatímco příznaky jsou stejné, jedinečná věc na Staph infekci je nakažlivá a může se pohybovat z člověka na člověka.

Escherichia coli (E. coli)

mnozí z nás slyšeli o e.coli, protože o tom pravděpodobně uslyšíme ve zprávách, když dojde k ohnisku. E. expozice coli pochází z jídla nebo vody kontaminované bakteriemi a obecné příznaky, jako je křeče v žaludku, nevolnost a zvracení, začínají tři až čtyři dny poté, co byl někdo vystaven.

závěrečná slova

pokud jde o krůtí nebo jakýkoli masný výrobek, důrazně doporučujeme, abyste jej v rámci tohoto dvouhodinového limitu dostali zpět do lednice. Jak můžete vidět, existuje více rizika tím, že ho neodložíte, než udržet na vrcholu. Bezpečnost potravin doma je nezbytná pro zdraví vaší rodiny. A bezpečnost v kuchyni vede ke skvělým jídlům a nezapomenutelným zážitkům.

• můžete zmrazit vařené krůtí prsa