může být obtížné sledovat čas, kdy pořádáte grilování, zejména poté, co se podává jídlo. V tu chvíli si možná myslíte, že je vaše práce hotová. Ale je důležité vědět, jak dlouho je jídlo na servírovacím stole. Jak dlouho může vařené kuře sedět, aniž by se zhoršilo? Podívejme se blíže.
Jak Dlouho Může Vařené Kuře Sedět?
vařené kuře může zůstat při pokojové teplotě po dobu 2 hodin nebo 1 hodiny, pokud je okolní teplota vyšší než 90 stupňů. Pokud je vynechána déle, měla by být vyřazena. Konzumace vařeného kuřete, které sedí příliš dlouho, může vést k otravě jídlem.
pochopení nebezpečné zóny
dokonce i začínající kuchaři vědí, že byste měli uchovávat syrové a vařené maso chlazené, kdykoli je to možné. Zdůvodnění je jednoduché: při určitých teplotách maso pravděpodobně obsahuje škodlivé bakterie.
maso byste měli vždy skladovat při teplotě pod 40 nebo nad 140 stupňů Fahrenheita. Rozsah mezi 40 a 140 se nazývá „nebezpečná zóna“, protože při těchto teplotách se bakterie mohou rychle množit. Ve skutečnosti je známo, že bakterie se v tomto okně zdvojnásobí za pouhých 20 minut.
Stručně řečeno, ponechání masa v nebezpečné zóně příliš dlouho by mohlo vést k otravě jídlem. I když příznaky nemusí být nutně fatální, není zábavné onemocnět konzumací zkaženého masa. To je důvod, proč musíte vědět, jak dlouho může vařené maso sedět, než se začne otáčet.
jak dlouho může vařené kuře sedět a stále být považováno za bezpečné?
obecně platí, že byste nikdy neměli konzumovat kuře, které bylo vynecháno při pokojové teplotě déle než 2 hodiny. Pokud je počasí teplé-jako v, více než 90 stupňů Fahrenheita-po 1 hodině ochlaďte všechny zbytky.
co když zapomenete a necháte kuře déle než to? Bohužel v tomto případě budete muset zbytky zlikvidovat. I když poté kuře znovu zahřejete, nebezpečné bakterie se stále mohou držet masa. Vzhledem k tomu, že neexistuje žádný způsob, jak to říct pouhým pohledem, je lepší být v bezpečí než litovat.
co když je vařené kuře v uzavřené nádobě?
pokud nebyla uzavřená nádoba umístěna do chladničky během 2hodinového okna, stále není bezpečné ji jíst. I když zakrytí masa může chránit před vzdušnými kontaminanty, žádné těsnění nemůže zabránit množení bakterií, pokud maso zůstane v nebezpečné zóně příliš dlouho.
to znamená, že udržování zbytků pevně utěsněných v lednici může pomoci zachovat kvalitu masa. Níže naleznete další tipy, jak správně ukládat vařené kuře.
jak dlouho zůstane vařené kuře v lednici dobré?
zkuste spotřebovat zbytky do 3 až 4 dnů. Za tímto bodem začne maso vykazovat známky znehodnocení. Pokud má kuře lepkavou nebo slizkou strukturu nebo pokud vydává nepříjemný zápach, nejezte ji. Měli byste také zkontrolovat, zda je vaše lednička nastavena pod 40 stupňů Fahrenheita, jen pro případ.
pro dosažení nejlepších výsledků udržujte vařené kuře v nejchladnější části chladničky. Vzhledem k tomu, že teplota chladničky mírně stoupá při každém otevření dveří, je dobré skladovat zbytky vzadu na spodní polici. Zbytky zabalte co nejtěsněji pomocí uzavřených vzduchotěsných nádob nebo těžkého plastového obalu.
nezapomeňte: zbytky můžete vždy zmrazit, pokud si nemyslíte, že budete mít čas je jíst do 4 dnů. Nečekejte déle, než je zmrazit, nebo to může být příliš pozdě.
Pomáhá Barbecue Omáčka Konzervovat Kuře?
Toto je další mýtus o bezpečnosti potravin. Omáčky na bázi cukru se mohou při správném skladování uchovávat po dlouhou dobu, ale nepomohou uchovat vařené kuře. Budete muset chladit maso v předepsaném časovém rámci bez ohledu na to, jaký druh omáčky má na něm.
co když kuře stále vypadá a voní dobře?
kuře, které bylo několik hodin ponecháno na pultu, nevykazuje žádné zjevné známky znehodnocení. Dokonce i když jste ji nechali na pultu přes noc, může to stále vypadat a cítit chutný. To neznamená, že je bezpečné konzumovat. Jakýkoli masný výrobek, který stráví více než 2 hodiny při pokojové teplotě, by měl být zlikvidován.
pokud jde o související poznámku, nepokoušejte se ji nejprve ochutnat. Opět platí, že jídlo nemusí chutnat špatně, ale stále může způsobit otravu jídlem, i když jste si vzali jen malé sousto.
můžete jíst smažené kuře při pokojové teplotě?
smažené kuře je piknik, takže je přirozené se ptát, zda je tato pochoutka výjimkou z 2hodinového pravidla. Měli byste však dodržovat stejná pravidla pro smažené kuře jako pro jakýkoli jiný typ vařené drůbeže.
ačkoli je technicky bezpečné jíst smažené kuře při pokojové teplotě, nemělo by být vynecháno déle než 2 hodiny (nebo 1 hodinu v horkém počasí). Je bezpečnější jíst zima, než čekat, až se přiblíží k nebezpečné zóně. Pokud se rozhodnete zabalit zbylé kuře na piknik, udržujte maso v chladiči, dokud nebudete připraveni ho podávat.
Jak Dlouho Můžete Zmrazit Vařené Kuře?
teoreticky bude zmrazené maso udržovat neomezeně dlouho, dokud teplota mrazničky zůstane stabilní na 0 stupních Fahrenheita. V praxi však doporučujeme rozmrazit a konzumovat zbytky vařeného masa do 4 měsíců. Pokud budete čekat příliš dlouho, kuře může ztratit svou přitažlivou strukturu.
při skladování masa do mrazničky používejte vzduchotěsné nádoby nebo sáčky na zip. Nedovolte, aby v sáčku zůstal přebytečný vzduch, jinak by zbylé maso bylo náchylné k popálení mrazničky. Označte nádoby datem a obsahem, nezapomeňte si uvědomit, které koření nebo omáčky jste použili, pokud existují.
Sečteno a podtrženo
bez ohledu na to, jaký druh masa vaříte, dbejte na to, aby všechny zbytky byly chlazeny do 2 hodin. V závislosti na vašem plánování a kvalitě vašeho grilování možná žádné nemáte, ale to není situace,ve které bychom se rádi ocitli. Postarejte se o své zbylé kuře a můžete si užít plody své práce ještě několik dní.
hodně štěstí a šťastné grilování!