chuť hranolků je na špičkové úrovni , ale jednou z jeho výzev je, jak dlouho smažit zmrazené hranolky. Zde jsou základní tipy, které byste měli vědět o zmrazených hranolkách, s podrobnými pokyny, jak je smažit a jak dlouho by to mělo trvat.
Chcete-li smažit zmrazené hranolky, namočte nejprve do studené vody, abyste odstranili přebytečné škroby. Po 30 minutách vroucí vody je vypusťte a smažte při vysoké teplotě; teplota oleje by měla být 350 stupňů F.
smažení hranolků ze zmrazených trvá asi 40 minut. Pokuste se propíchnout vidličkou, měla by projít snadno. Pokud má potěr zvláštní konzistenci, možná jste hranolky převařili.
předehřívání není nutné, pokud je mraznička lehce zabalena a hranolky můžete rozložit po dně v jedné vrstvě.
existují i jiné jednoduché metody, které lze použít při smažení zmrazených hranolků. Pokračujte ve čtení a získejte je všechny.
francouzské hranolky původ
historie hranolků pochází z 18. století, kdy se v Belgii objevily první hranolky. Belgičané začali nahrazovat své tradiční čerstvé smažené bramborové lupínky smaženými bramborovými proužky. Obvykle se podává na ulici jako alternativa k běžným bramborám.
je to oblíbená příloha, která se nachází v mnoha řetězcích rychlého občerstvení a neformálních restauracích, hospodách a barech. Je to smažený brambor, který byl nakrájen na dlouhé kousky a podáván s kečupem, majonézou nebo jinou omáčkou.
barva hranolků se liší v závislosti na použité odrůdě brambor, typu škrobu použitého k jejich smažení a množství soli.
existuje mnoho druhů hranolků. Restaurace rychlého občerstvení v USA mají tendenci vyrábět své hranolky z řezů červenohnědých brambor. Červenohnědé brambory produkují další bramborové výrobky, jako jsou bramborová kaše, hranolky a vločky.
různé běžné odrůdy hranolků zahrnují tkaničky, kudrnaté, vaflové řezy, steakové řezy, klíny, rovné obušky (nebo tyčinky) a tradiční hranolky.
jak dlouho smažit zmrazené hranolky
záleží hlavně na velikosti hranolků. Tenčí hranolky budou vařit rychleji než silnější. Zmrazené hranolky trvají déle než čerstvé brambory, protože absorbují více oleje.
před smažením předehřejte zmrazené brambory v peci (zahřáté na 350°F po dobu 20 minut). Vložte brambory do zahřátého oleje; jakmile olej začne bublat, snižte teplotu na 170°F. Fry zmrazené hranolky po dobu 10 až 15 minut za stálého míchání každých 5 minut.
naplňte olej na doporučené úrovně (1 hluboký pro fritézu a 3-4 pro pánvi); vyplnění bude trvat 2 libry zmrazených hranolků. Při vaření hranolků ze zmrazeného stavu nedovolte, aby se olej zahřál na 375° F nebo nižší než 350°F.
Všimněte si, že rozmražené hranolky budou vařit rychleji než zmrazené hranolky. Můžete prodloužit dobu vaření tím, že nejprve předvaříte brambory, aby byly trochu něžné. Mezi další faktory patří, jak horký je váš olej a jaký typ frézy používáte. Nejlepší způsob, jak poznat smažené hranolky, je nakrájet na jeden a zkontrolovat jeho doneness.
jak dlouho smažit zmrazené hranolky ve fritéze
fritéza spotřebuje až o 75% méně oleje než tradiční fritéza. Může vařit potraviny dvakrát rychleji, protože vyžaduje méně čištění, snadno se používá a vaří s technologií konvekčního proudění vzduchu.
můžete smažit 2 libry zmrazených hranolků asi za 13 minut pouhým otevřením zmrazených hranolků, potažením olejem na vaření, vložením do koše a položením na stojan ve fritéze.
nezáleží na tom, zda jsou vaše hranolky zmrazené nebo ne při vaření ve fritéze. Jen udržujte teplotu asi 375°F po dobu asi 10 až 12 minut.
laskavě věnujte pozornost při smažení, jejich vkládání do teploty a vypouštění po dokončení vaření. Další důležitou věcí při smažení vzduchu je to,že nepřeplňujete koš, protože to může vážně narušit proudění vzduchu.
jak smažit zmrazené hranolky na pánvi
tento způsob smažení zmrazených hranolků na pánvi je zabránit tomu, aby byly mokré.
Chcete-li smažit zmrazené hranolky, přidejte hranolky do horkého oleje nebo tuku při pokojové teplotě v dávkách, aby nedošlo k vytlačení pánve. Pokud tuk není dostatečně horký, když vložíte hranolky, nasáknou příliš mnoho a mastnou; pokud je příliš horké, brambory se spálí, ale příliš hnědé.
hranolky můžete také rozmrazit v lednici po dobu 24 hodin, než je smažíte. Umístěte zmrazené hranolky do misky s horkou vodou po dobu 10 minut. Osušte je papírovými ručníky. Předehřejte 1 polévkovou lžíci oleje v litinové nebo nerezové pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte zmrazené hranolky do pánve. Poklepejte je špachtlí, dokud nejsou v jedné vrstvě. Míchejte občas dozlatova a páře horké, asi 15 minut nebo více.
prosím, nedávejte do pánve příliš mnoho zmrazených hranolků, jinak by to mohlo snížit teplotu oleje a způsobit, že se vaše hranolky místo smaží. Zmrazené hranolky nedopadnou dobře v olivovém oleji nebo řepkovém oleji. Použijte pánev s těžkým dnem a před přidáním oleje a hranolků je třeba předehřát pánev.
nejdůležitějším trikem u zmrazených hranolků je nikdy je nenechávat bez dozoru a pečlivě je sledovat po celou dobu smažení.
jak smažit zmrazené hranolky v troubě
tato technika je rychlá a přímočará. Některé z nástrojů, které potřebujete, jsou pekáč nebo list cookie, několik papírových ručníků a lžíce extra panenského olivového oleje.
Chcete-li dosáhnout křupavých, zlatohnědých hranolků, které jsou pečené v troubě, Předehřejte troubu na maximální teplotu (obvykle 550 stupňů Fahrenheita) a hranolky vařte na mělké vrstvě hliníkové fólie s listem pergamenu nahoře. Laskavě jim dejte každých pět minut lehké míchání, abyste zabránili spálení nebo nerovnoměrnému zhnědnutí. Při 425 stupních bude proces trvat jen asi 10 minut a vy ho připravíte.
můžete také použít jinou metodu šněrováním do misky s ledem, abyste je nechali nejprve rozmrazit. Pak rozetřete nějaký rostlinný olej na plech a rozložte hranolky, netlačte je všemi hranolky. Stačí je rozložit s dostatkem prostoru mezi každým z nich. Nalijte trochu soli na vrchol a poté pečte 25 minut při 400 stupních Fahrenheita, dokud nezhnědnou.
jak vařit zmrazené hranolky v oleji
vařte zmrazené hranolky při 170 stupních Celsia k vaření brambor. Poté se zvýší teplota na 190 stupňů Celsia, aby se zhnědly. Nezapomeňte, že pokud používáte fritézu, budete muset použít teploměr.
doba vaření se může lišit v důsledku tloušťky zmrazených hranolků, nebo pokud jsou čerstvé nebo zmrazené, nebo pokud je chcete péct místo smažení.
pokud používáte velkou pánev, zahřejte olej na středně vysokou, dokud nedosáhne asi 375 stupňů F (190 stupňů C). Bude to trvat 5-10 minut na plynovém sporáku nebo 15 až 20 na elektrickém dosahu. Po zahřátí oleje a vložení kusu zmrazeného bramboru do oleje by měl okamžitě začít bublat, aby ukázal, že olej je připraven k smažení.
mějte na paměti, že Mražené potraviny by měly být vařeny, dokud nejsou horké, ale ne dokud nejsou smažené nebo opečené.
jak smažit zmrazené hranolky v fritéze
nejprve byste měli fritézu zahřát na 375 stupňů Fahrenheita. Poté hranolky namočte nejméně 30 minut do teplé vody. Dále je rozložte na plech. Umožní první straně zhnědnout ještě předtím, než je otočíte. Nakonec otočte hranolky a buďte připraveni sloužit.
můžete použít jinou metodu prvním rozmrazením a extrahovat co nejvíce vlhkosti ze samotných hranolků. Toho je dosaženo namočením hranolků v misce se studenou vodou a výměnou vody každých 10 minut, dokud není voda vytékající čistá. Poté smažte hranolky po dobu čtyř minut při 350°F (176°C).
existuje mnoho výhod pro přípravu hranolky dopředu, jako dělat všechno dopředu vám umožní soustředit se na kritické věci, jako je perfektní barbecue omáčkou jít s hranolky.
jak dlouho smažit hranolky
existuje několik faktorů, jako je typ brambor, které používáte, velikost hranolků a teplota oleje na vaření. Obecně platí, že střední nebo velké brambory budou vařit rychleji než malé brambory. Ačkoli délka není určujícím faktorem v době vaření, středně velký potěr, který měří 3 palce, bude vařit rychleji než delší smažený brambor, který měří 4 1/4 palce.
Chcete-li vařit hranolky, musíte nakrájet brambory na kousky běžné velikosti (1/4 palce nebo 1/2 palce tlusté) a poté je namočit do vody asi 30 minut. Existují dva základní způsoby, jak je smažit: v fritéze nebo horkém oleji, buď na varné desce, nebo v elektrické fritéze.
čím silnější jsou hranolky, tím pomaleji se budou vařit. Středně velké brambory obvykle trvají asi 20 minut při 375 stupních.
jak dlouho smažit hranolky
hluboké smažení je způsob vaření, kdy je jídlo pod horkým olejem na vaření, obvykle 350°F-375°F, zahříváno k rychlému vaření jídla. Zde je několik faktorů, které ovlivňují, jak dlouho můžete smažit hranolky: tloušťka hranolků, množství oleje a typ použitého hrnce.
doba, po kterou budete smažit hranolky, závisí na mnoha věcech. Pokud používáte elektrickou fritézu, čas se liší v závislosti na příkonu fritézy, ale dostanete přibližně 6 minut na libru brambor.
pokud používáte venkovní propanovou fritézu, délka času se bude lišit v závislosti na typu propanového válce a na tom, zda je plná nebo ne.
brambory smažte při teplotě 350 stupňů F po dobu 10 minut. Přidejte koření, když přidáte hranolky; přidejte těsně předtím, než je vyjmete z oleje nebo když je vypustíte.
nikdy nepřidávejte koření, dokud jsou hranolky v horkém oleji. Chuť bude mnohem méně intenzivní a mnohem drsnější na břiše, protože bude mnohem teplejší, když zasáhne ústa.
zdravotní přínosy hranolků
když uvažujete o krmení hranolkami, nezaměřujte se pouze na chuť, ale také na její bohatost na kalorie, tuky, sodík a chemické přísady.
1. Obsahuje vitamín C,karoten a další živiny, které zvyšují imunitu.
2. Jíst hranolky denně zlepšuje humorální a buněčné imunitní odpovědi, snižuje riziko infekcí a pomáhá s kontrolou hmotnosti.
3. Hranolky mohou pomoci kontrolovat a předcházet vnitřnímu krvácení.
4. Je také dobrým zdrojem vápníku, který je nezbytný pro správnou funkci srdečního svalu, svalovou relaxaci a kontrakci.
5. Jsou také vynikajícím zdrojem železa, vitamínu C a vlákniny.
6. Mají vysoký obsah vitamínu C A vitamínu B6 a obsahují 18 gramů stravitelných sacharidů na 100 g
7. Vzhledem k tomu, že je z brambor, mohou léčit artritidu.
8. Jíst porci hranolků méně než jednou týdně může snížit riziko křečí u sportovců,
nebezpečí konzumace hranolků
1. Mohou mít vysoký obsah tuku, kalorií a sodíku.
2. Konzumace velkého množství tohoto oblíbeného občerstvení způsobuje cukrovku, obezitu, rakovinu a srdeční choroby. Nebezpečí konzumace hranolků je skvělé, pokud je požíváno ve velkém množství nebo pokud je konzumováno s jinými nezdravými potravinami.
3. Těhotné ženy, které konzumují hranolky, zvyšují riziko, že budou mít dítě s problémy s chováním.
4. Jíst jednu porci bramborových hranolků může zvýšit hladinu cukru v krvi, což může být škodlivé pro lidské tělo.
5. Obsahují špatné tuky, které mohou ucpat vaše tepny a způsobit únavu.
hranolky kalorií a sacharidů
hranolky nemusí být tak zdravé konzumovat, ale to nutně neznamená, že by je měly odstranit z vaší stravy. Místo toho zvažte, jak je můžete i nadále jíst rozumně s přiměřeným množstvím kalorií a sacharidů.
kalorií v 10 hranolkách
v 10 hranolkách je 125 kalorií. Pokud se snažíte zhubnout, není to pro vás jídlo. Sto gramů hranolků má 21 kalorií, když smažíte v řepkovém oleji.
toto jídlo má vysoký obsah tuku. Porce 10 hranolků má 80 kalorií více než sklenice grapefruitové šťávy, která má 145 kalorií, a hrst vařených zmrazených zelených fazolí obsahuje 140 kalorií více než deset hranolků.
množství kalorií v potravinách přímo odráží množství energie, kterou poskytuje, stravitelné živiny, které obsahuje, a objem spotřebovaných potravin. Proto, když jíte více kalorií, než tělo potřebuje, tyto nadbytečné kalorie se ukládají jako tělesný tuk.
kolik kalorií v 1 šálku pečených hranolků
mohou se pohybovat v kaloriích od přibližně 100 na šálek (pečené) do asi 370 na šálek (smažené). Pečení hranolků je nejzdravější způsob, jak je vařit, protože se vyhnete přidávání dalšího oleje. Šálek malých francouzských smažených kousků obsahuje přibližně 114 kalorií. Pokud jsou vaše hranolky větší nebo si je objednáte v restauraci, budou mít více kalorií, mezi 150 A 370.
hranolky můžete udělat zdravějším pečením místo smažení. Nejen, že budou pro vás mnohem výhodnější, ale můžete je také udělat křupavějšími, než když jsou hluboce smažené. Hranolky však můžete udělat zdravějším pečením místo smažení. Nejen, že budou pro vás mnohem výhodnější, ale můžete je také udělat křupavějšími, než když jsou hluboce smažené.
kolik kalorií je v 5 hranolkách
v 5 hranolkách je přibližně 150 kalorií. Tento počet kalorií však nezohledňuje 15 gramů tuku uloženého v něm. V závislosti na velikosti samotného spudu je pravděpodobné, že v každém médiu bude uloženo dalších 10 nebo 20 kalorií.
francouzské hranolky se často podávají s vysoce kalorickými kořeními, jako je majonéza (150 kalorií na lžíci) a kečup (30 kalorií na lžíci), čímž se celkový počet zvýší na 300 až 350 kalorií.
sacharidy v 10 hranolkách
10 hranolků má 22,1 gramů uhlohydrátů-přibližně polovinu sacharidů, které dostanete z malé misky rýže.
konkrétně se jeden karb rovná asi 16 gramům (g) uhlohydrátů. Existují čtyři kalorie (unce ekvivalenty) v každém gramu sacharidů. Zde je matematika za 10 hranolků: 10 hranolků × 15 gramů hranolků na porci × 85 kalorií na porci = 1350 kalorií ze sacharidů
sacharidy ve hranolcích 1 šálek
v 1 šálku hranolků je 16,11 sacharidů. Toho lze dosáhnout převedením počtu sacharidů na hranolky.
střední objednávka hranolků z restaurace rychlého občerstvení obsahuje 355 kalorií, 16,8 procenta z celkových denních kalorií doporučených pro děti ve věku od 4 do 18 let. Malá objednávka má 260 kalorií, zatímco velká objednávka má 610 kalorií.
jednoduché sacharidy, jako jsou cukry a sirupy, obecně dodávají vašemu tělu nejvíce energie, zatímco složité sacharidy nebo škroby nalezené v ovoci, zelenině a celých zrnech trvají déle.
Často kladené otázky
záleží na značce zmrazených hranolků, které jíte. Existují hranolky potažené cukrem, hranolky přidané cukrem, cukr s hranolky, nebo jen obyčejné hranolky. Mají cukr. Většina mražených potravin prodávaných v restauracích rychlého občerstvení a dalších provozovnách potravinářských služeb přidala značné množství cukru.
jakou teplotu smažit hranolky?
nejlepší teplota oleje pro hluboké smažení hranolků je 360 stupňů Fahrenheita a optimální teplota pro hluboké smažení šarže hranolků je 365°F nebo dokud se na vrchol zahřátého oleje nevypluje kus smaženého smažení. Tato teplota je dostatečně horká, aby vám poskytla křupavé a zlatohnědé hranolky, ale ne tak horké, aby je spálily.
jak dlouho smažíte hranolky na 375?
může to jednoduše trvat 4-5 minut, než se smaží hranolky při 375 stupních F, zahřeje se řepkový olej na 390 stupňů F. smažte 1/2 až 1 celý červenohnědý brambor najednou, dokud není zlatohnědý a bude trvat asi 5 až 6 minut na dávku. Odstraňte štěrbinovou lžící a vypusťte papírové ručníky.
jak víte, kdy se hranolky dělají ve fritéze?
vaření hranolků v hluboké fritéze absorbují tuky v bramborách teplo, dokud nedosáhnou bodu varu. Po tomto okamžiku se začnou rozšiřovat a proměňovat v měkkou škrobovou texturu, kterou známe jako hranolky. To je důvod, proč je necháte příliš dlouho v fritéze, jsou mokré a ochablé.
jaký je nejlepší olej na hranolky?
nejlepší olej na hluboké smažení hranolků řepkový olej je lehký a neutrální olej, který nepotlačuje chuť jídla, které vaříte. Arašídový olej také funguje dobře pro smažení, ale může být dražší.
nezapomeňte udržovat olej čistý pravidelným filtrováním. Před výměnou víčka na nádobě odstraňte veškerou vlhkost papírovou utěrkou. Pokud olej skladujete po dlouhou dobu, ujistěte se, že je vzduchotěsný a neprůhledný, aby jej chránil.
můžete smažit zmrazené hranolky v rostlinném oleji?
můžete smažit zmrazené hranolky v rostlinném oleji. Při vaření s olejem je třeba postupně přivést olej na průměrnou teplotu, aby nebyl příliš horký a nespálil ho.
dokud jsou zmrazené hranolky potaženy v těstíčku, potaženy chlebem nebo namočeny v těstíčku tempura, můžete je smažit v oleji. Pokud je mezi zmrazenými hranolky a olejem vzduchová kapsa, může se spíše pára než smažit.
závěr
způsoby, jak vařit mražené hranolky právě dostal přístupnější s touto stránkou, jak je to vlastně jednoduché a vyžaduje pouze několik každodenních kuchyňských předmětů. Trik však spočívá ve výběru správného oleje na vaření a vědět, jak dlouho smažit zmrazené hranolky s optimální teplotou smažení.