s nedostatkem supermarketů hrozí zničit Vánoce, vypadá to, že více z nás by se letos mohlo uchylovat ke zmrazeným výrobkům na vánoční večeři.
od tohoto týdne Aldi dokonce prodává zmrazenou velkou britskou krůtu, takže ji můžete vložit do mrazničky a vánoční večeře je tříděna.
ale zatímco mnozí z nás možná vědí, co dělat se zmrazenou zeleninou nebo zmrazenými kuřecími prsíčky, jednání s celým ptákem je úplně jiný příběh.
pokud jde o vaření masa, které bylo zmrazené, všichni víme, že je důležité být opatrný. Otrava celé vaší rodiny na Štědrý den je něco, čemu je třeba se za každou cenu vyhnout.
zde jsou klíčové věci, které potřebujete vědět, pokud se rozhodnete zmrazit toto sváteční období:
jak dlouho trvá zmrazená krůta k rozmrazení?
pokud si koupíte zmrazenou krůtu, musíte se před vařením ujistit, že je řádně rozmrazená – celou cestu.
pokud je stále zmrzlý na místech, nemusí se vařit rovnoměrně, což znamená, že škodlivé bakterie by mohly přežít proces vaření – což by mohlo zničit Vánoce pro každého.
ale neprobudte se na Štědrý den a nemyslete si, že můžete vzít svého ptáka z mrazáku a udeřit ho do konce. Rozmrazování vyžaduje čas. V závislosti na velikosti krůty to může trvat dny.
takže je důležité plánovat dopředu.
vypracujte čas rozmrazování, který potřebujete předem, abyste věděli, kolik času je třeba povolit.
nejprve byste měli zkontrolovat obal, zda neobsahuje pokyny-doufejme, že vám řekne, jak dlouho bude muset rozmrazit.
pokud neexistují žádné pokyny k rozmrazování, NHS navrhuje, abyste krůtu rozmrazili v lednici při 4C (39F) po dobu 10-12 hodin na kilogram. Podívejte se na Nastavení chladničky, protože ne všechny ledničky budou nastaveny na tuto teplotu.
když je krůta úplně rozmrazená, uchovávejte ji v lednici, dokud ji nebudete připraveni vařit.
jak rozmrazit zmrazenou krůtu
Nyní, když víte, jak dlouho potřebujete, a teplotu, na kterou chcete nastavit chladničku, je třeba přemýšlet o některých dalších věcech.
ujistěte se, že jste krůtu rozmrazili v lednici, nenechávejte ji pouze na desce nebo ji nevkládejte do trouby.
budete také muset oddělit od ostatních potravin v lednici. Uchovávejte jej v misce nebo nádobě dostatečně velké, aby zachytily rozmrazené šťávy. To je důležité pro zastavení šíření bakterií.
dobrým nápadem by mohlo být vyčistit spodní polici všech ostatních potravin a nechat tam krůtu a ujistit se, že šťávy nemohou uniknout.
pravidelně vylijte tekutinu, která vychází z rozmrazovacího krocana, aby se zabránilo přetékání a šíření bakterií. Budete překvapeni objemem šťáv při rozmrazování.
dávejte pozor, abyste tekutinu nestříkali na pracovní desky, nádobí, utěrky nebo jiné potraviny.
dalším vrcholem je co nejdříve odstranit droby a krk (pokud má vaše krůta tyto věci), protože to urychlí proces rozmrazování.
po manipulaci s jakoukoliv částí syrového krocana si vždy důkladně umyjte ruce.
jak vařit rozmrazenou krůtu
než začnete vařit, musíte zkontrolovat uvnitř krůty. Není to příjemná práce, ale musí se to udělat. 2zkontrolujete, zda v ptačí dutině nejsou žádné ledové krystaly.
poté vyzkoušejte silnější části krůty vidličkou a zkontrolujte, zda se maso cítí zmrzlé.
když jste si jisti, že je váš pták důkladně rozmrazen, celou cestu, nalepte troubu.
doba vaření bude záviset na velikosti vašeho krocana, ale zde je obecný průvodce v peci předehřáté na 180 ° C (350F, značka plynu 4) :
- 45 minut na kilogram plus 20 minut u krůt do 4,5 kg
- 40 minut na kilogram u krůt mezi 4,5 kg a 6,5 kg
- 35 minut na kilogram u krůt s více než 6,5 kg
je důležité si uvědomit, že tyto doby vaření jsou založeny na nevyplněných krůtách. NHS říká, že je bezpečnější vařit nádivku v samostatné plechovce na pečení než uvnitř ptáka, takže pokyny jsou přesnější.
pokud vaříte ptáka s nádivkou uvnitř, musíte mít více času na nádivku a na to, že bude vařit pomaleji.
můžete vařit krůtu ze zmrazeného?
agentura pro standardy potravin říká, že některé krůty mohou být vařené ze zmrazených, pokud to říkají pokyny výrobce. Nejlepší je tedy zkontrolovat pokyny na obalu.
v případě pochybností nebo pokud na obalu nejsou žádné pokyny, je vždy bezpečnější důkladně rozmrazit krůtu před vařením.
jak dlouho můžete udržet krůtu v mrazáku?
pokyny k tomu se liší a vždy je nejlepší zkontrolovat datum minimální trvanlivosti na obalu zmrazené krůty.
při správném skladování by však syrové krůtí kousky měly být v mrazničce v pořádku až devět měsíců, zatímco celé syrové krůty mohou po zmrazení trvat rok.
vařené krůtí kousky vydrží v mrazáku dva až šest měsíců.
takže pokud si nyní koupíte zmrazenou surovou krůtu, bude ještě dobré rozmrazit, vařit a jíst v prosinci.
máte příběh ke sdílení?
dostat do kontaktu e-mailem [email protected].
více: Aldi prodává zmrazené krůty-což vám může pomoci vyhnout se vánočním nedostatkům
více: Tyto recepty na pečení ořechů jsou skvělou alternativou k tradiční vánoční večeři-pokud je krůta nedostatečná
více : tento dekadentní recept pavlova s lískovými oříšky, kořeněným ovocem a Chai krémem je ideální pro podzim