koupili jste dýně nebo dvě a nejste si jisti, jak dlouho dýně vydrží.
možná budete chtít vyřezat dýně vůbec poprvé, ale nejste si zcela jisti, jak dlouho to Jack-O-lucerna udrží.
nebo stačí vědět, že celá věc trvá, než se zkazí.
Zní to povědomě?
pokud ano, tento článek je pro vás. V tom budeme pokrývat:
- skladování, skladovatelnost a znehodnocení dýní
- jak dlouho vydrží Jack-O-lucerny
pojďme přímo dovnitř.
- dýně
- vyřezávané dýně
jak dlouho vydrží dýně?
celé dýně bez chorob uchovávají dva až tři měsíce, pokud je skladujete na chladném a suchém místě. Jakmile nakrájíte dýně, uchovává se v lednici 4 až 5 dní. Vyřezávané Jack-o-lucerny vydrží 3 až 7 dní při pokojové teplotě a 7 až 14 dní venku.
uvedené období 8 až 12 týdnů se vztahuje pouze na zdravé a pevné dýně. Pokud je váš pohmožděný nebo má nějaký viditelný rozpad, pravděpodobně to bude trvat přinejlepším jen pár týdnů.
jedna věc k zapamatování je, že když si koupíte dýně v obchodě s potravinami, nikdy nevíte, jak dlouho seděli na zeleninovém stánku. Takže získat co nejvíce třesku za babku, měli byste vybrat ty nejlepší k dispozici.
dýně trvanlivost
| čítač | Lednička | |
|---|---|---|
| celá dýně | 2-3 měsíce | |
| řezaná dýně | 4 – 5 dny | |
| konzervované dýňové pyré | Best-by + 6 + měsíců | |
| otevřené dýňové pyré | 5 do 7 dnů | |
| vyřezávaná dýně | 3-7 dny | 1-2 týdny |
vybírání dýně
vyberte dýně, které jsou pevné na dotek a cítí těžké pro svou velikost.
ujistěte se, že stonek je stále připojen a že je pevný. Měkký nebo gumový stonek znamená, že dýně již začala (nebo začne brzy) ztrácet tekutinu a změkne, a rozhodně to nebude trvat ty dva až tři měsíce, které jsem zmínil.
dále se vyhněte modřinám, ranám a jakýmkoli viditelným řezům v kůži. Dýně se mohou na vnější straně zdát tvrdé, ale pokud je kůra propíchnuta, snadno se poškodí. Když se to stane, dýně se rozpadne zevnitř ven a dozvíte se o tom až po otevření o měsíc později.
to znamená, že kůra nemusí být dokonalá. Některé drsnější oblasti, které jsou drsné na dotek a trochu suché, jsou v pořádku. 98 ze 100krát bude maso uvnitř naprosto v pořádku.
podobná pravidla platí, když sbíráte ořešák squash a špagety squash.
jak zjistit, zda je dýně špatná?
dýně, které sedí v úložišti příliš dlouho, jsou měkké zdola nahoru. Zpočátku, tam jsou některé měkké skvrny, a brzy se celá věc začne cítit kašovitá a dutá. Pokud je dýně měkká nebo začala vytékat tekutina, zlikvidujte ji.
dále hledejte plesnivá, shnilá a poškozená místa. Malé jsou v pořádku vystřihnout, ale pokud rozpad začne převzít dýně,je čas, aby to šlo.
zde je návod, jak to může vypadat:
nevypadá to tak špatně, ale když to rozříznete, ukazuje to jiný příběh:
pokud skladujete dýně déle než měsíc, část se semeny může být opravdu vláknitá a hrubá. To je v pořádku-stejně jste to vyřízli.
za třetí, mějte na paměti dobu skladování. Pokud vaše nakrájená dýně nebo pyré sedí v lednici déle než, řekněme, pět dní (nebo týden pro pyré zakoupené v obchodě), zbavte se ho. Může to být stále v pořádku, ale je lepší se mýlit na straně opatrnosti.
SOUVISEJÍCÍ: Jak dlouho trvá dýňové pyré v lednici?
pokud jsou tyto doby skladování příliš krátké, můžete dýně zmrazit i zmrazit dýňové pyré. Nebo můžete péct dýňový koláč a také ho zmrazit. Sakra, můžete dokonce zmrazit náplň dýňového koláče, pokud chcete.
Poslední, někdy, když nakrájíte dýně na polovinu, můžete najít malou oblast, která je tmavá, pevná a trochu suchá (v mém článku o ořešáku squash je fotka). Můžete jej vystřihnout s určitou rezervou a použít zbytek dýňového ovoce.
jak dýně uchovávat
dýně Skladujte na chladném a suchém místě a umožněte určitou cirkulaci vzduchu. Ujistěte se, že jsou daleko od jablek, hrušek a jiného dozrávajícího ovoce. Jakmile nakrájíte dýně, zbytky zchlaďte v mrazicím sáčku nebo nádobě.
teplota
nejlepší teplota pro skladování dýně je mezi 55°F a 59°F (nebo 12,5°C a 15°C). To je sladké místo, které jim umožňuje vydržet co nejdéle.
některé zdroje doporučují mírně nižší teplotu 50°F až 55°F (10°C až 12,5°C), ale pro mě je bezpečnější jít s výše uvedeným doporučením.
to proto, že dýně nemají rádi, když je chladno. Začnou se zhoršovat mnohem rychleji při teplotách pod 50°F (nebo 10°C).
dlouhý příběh krátký, pokud máte nevytápěný suterén nebo garáž, která je v pohodě (ale ne příliš cool), je to vynikající místo pro dlouhodobé skladování dýně. Ale pokud tak neučiníte, skladování dýní ve spíži nebo skříni v kuchyni je lepší volbou než jejich umístění do ledničky.
vyšší Skladovací teplota znamená rychlejší úbytek hmotnosti (a tím i ztrátu vody) pro vaše dýně. A to má za následek mírně kratší trvanlivost.
Vlhkost
celé dýně vydrží nejdéle, když je relativní vlhkost mezi 50 a 70 procenty.
to znamená, že na kůži není kondenzace, takže je obtížné, aby bakterie a houby rostly a prosperovaly. Ale také to znamená, že dýně se dehydratuje příliš rychle, protože sedí na dezertu. Je potřeba určitá vlhkost.
aby se zabránilo hromadění vlhkosti na kůži, je v pořádku trochu cirkulace vzduchu. To znamená, že dýně jsou v drátěném koši nebo v jiné nádobě, která jim umožňuje dýchat. A rozhodně ne v plastovém sáčku.
ovoce a zelenina produkující ethylen
poslední věc, kterou je třeba pamatovat, je udržet dýně (a squash obecně) mimo zrání ovoce, jako jsou jablka, hrušky a podobně.
mnoho zralých plodů a zeleniny uvolňuje ethylenový plyn, který jim pomáhá dozrát. Přebytek tohoto plynu však způsobuje, že dýně zžloutnou a zkracují jejich životnost. To nechceš.
jak ukládat řezané dýně?
existují dva způsoby, jak ukládat řezané dýně. Pokud máte squash na polovinu nebo na čtvrtinu, odstraňte semena a vložte dýně do mrazicího sáčku. Pokud jste dýně nakrájeli nebo nakrájeli, přeneste vše do vzduchotěsné nádoby nebo mrazicího sáčku a pevně utěsněte.
ponechání semen a jejich vybírání pouze před vařením nemá vliv na to, jak dlouho zůstane dýně dobrá, ale můžete se o to také postarat při řezání tykve. Tímto způsobem bude chlazená dýně připravena k použití bez další přípravy.
Vezměte prosím na vědomí, že v sáčku dojde ke kondenzaci, pokud ukládáte poloviny nebo čtvrtky. Pokud potřebujete, aby dýně vydržela celé 4 až 5 dní bez problémů, zvažte otření přebytečné vlhkosti po jednom nebo dvou dnech skladování.
Poslední, pokud vám těch pár dní nestačí, můžete dýně vždy zmrazit pro pozdější použití. Je to skvělý způsob, jak ji zachovat, pokud jste si koupili obří, který nemůžete použít během několika dní.
jak dlouho vydrží vyřezávaná dýně?
vyřezávaná dýně vydrží tři až sedm dní při pokojové teplotě nebo mezi týdnem a dvěma týdny, pokud ji necháte venku. Po uplynutí této doby bude vadnout a vykazovat další známky rozkladu a brzy se ho budete muset zbavit.
jak si dokážete představit, Skladovací teplota je nejdůležitějším faktorem, pokud jde o to, jak dlouho vaše vyřezávaná dýně zůstane v dobré kondici. A v této věci je chladná Veranda mnohem lepší volbou než okno uvnitř.
kromě teploty, můžete udělat pár dalších věcí, aby co nejvíce z vašeho Halloween dekorace.
Chcete-li se ujistit, že váš Jack-O-lucerna vypadá skvěle na displeji pro Halloween, zde je několik tipů:
- Plánujte dopředu. Vyřezejte dýně dva až tři dny před Halloweenem. Takhle to bude vypadat hezky a pevně, když na tom záleží. Pokud to uděláte dříve, můžete skončit s kašovitou dýní, která začne vytékat tekutinou.
- vyndejte co nejvíce masa. Ujistěte se, že jste odstranili všechny mokré řetězce a semena. To zpomalí úpadek a později věci sníží. Můžete opékat a jíst semena, pokud chcete.
- uchovávejte pokud možno venku. Chladná teplota pomáhá vyřezávané dýně udržet déle, ale ujistěte se, že váš Jack-O-lucerna nesedí na přímém slunečním světle. Případně jej uložte do chladničky, pokud není na displeji.
- omezte teplo uvnitř. Pokud používáte svíčku jako zdroj světla, rozhodněte se pro malou a dejte ji před spaním. Nebo upgradujte na malé LED světlo, které produkuje mnohem méně tepla než svíčka. Můžete dokonce najít bezplamenné svíčky, které napodobují skutečné svíčky docela dobře.
- zvažte světlo chyby. Pokud vaše dýně sedí venku a chyby jsou problém, světlo chyby může být snadná oprava.
Související: Dělají Dýňová Semínka Špatné?
pokud budete postupovat alespoň podle několika výše uvedených tipů, vaše krásně vyřezávaná Lucerna Jack-o by měla trvat nejméně 4-5 dní,i když ji budete držet uvnitř.