Jak hluboce smažit Hot Dog

Američané jsou posedlí párky v rohlíku a my to úplně chápeme. Existuje tolik úžasně chutných možností. Od psů z Chicaga po psy z Detroitu a všechno mezi tím, neexistuje žádný limit na to, co si můžete dát na párek v housce.

ať už dáváte přednost pouličnímu psovi nebo chili psovi, nejdůležitější částí hotdogu je weiner. To, jak se připravuje, do značné míry určuje, jak chutná.

Restaurace Rutt ‚S Hut v Cliftonu v New Jersey je známá svým smaženým hot dogem: Rutt‘ s Ripper. Je považován za nesporný nejlepší smažený párek v rohlíku v Americe.

podávají odrůdy Rozparovače od lehce smažených, přes středně smažené až zčernalé.

co když nebudu bydlet poblíž Ruttovy chaty v New Jersey?

žádné starosti. Můžete si smažit svůj vlastní párek v rohlíku doma a my vám řekneme jak. Odpověděli jsme na všechny vaše prskající otázky, jako například:

• co je to smažený párek v rohlíku?
• jak smažíte hot dog?
• jsou smažené párky v rohlíku lepší než grilované párky v rohlíku?

pojďme vařit!

co je smažený párek v rohlíku?

smažený párek v rohlíku je hot dog, ve kterém je weiner, klobása nebo párek smažený spíše než grilovaný nebo vařený. Smažením párku v rohlíku se obal rozřízne a rozdělí se.

kůrka hot dogů zhnědne a stane se karamelizovanou. Ačkoli vzhled se může zdát nechutný, chuť více než vynahrazuje jeho vzhled.

jsou neuvěřitelně šťavnaté s extrémně zvýšeným obsahem chuti. Obvykle, když někdo sní Rozparovač, často se nemůže vrátit k grilovaným párkům v rohlíku.

jsou tak dobří …

překvapivě párek v rohlíku absorbuje při smažení velmi málo tuku. Je to mnohem méně než hranolky. Takže pro ty z vás, kteří se obávají jíst smažený párek v rohlíku obsahující nadměrné množství tuku, můžete relaxovat.

jak smažíte párek v rohlíku?

existuje několik různých možností smažení hot dog. Můžete použít pánev s trochou olivového oleje nebo vody, fritézu nebo fritézu s olejem.

metoda je osobní preference, ale výsledek je stejný-šťavnatá, lahodná, roztavená v ústech exploze chuti.

jak smažíte párky v rohlíku v oleji?

Chcete-li smažit hot dogy, ujistěte se, že váš pes má obal. U párků v rohlíku s pouzdry je chcete smažit v oleji při 350 stupních.

někteří lidé navrhují 375 stupňů, ale riskujete, že spálí nebo spustí kouřový alarm. Teplota oleje je velmi důležitá.

také se ujistěte, že vaši psi nejsou zmrzlí. Rozmražené párky v rohlíku vždy fungují nejlépe, protože zmrazené párky v rohlíku prostě nedopadnou stejně.

Chcete-li přidat chuť, zkuste před smažením zabalit svého psa do proužku slaniny. Vaše chuťové buňky vám poděkují.

pokud nepoužíváte fritézu, poměrně mělká pánev bude fungovat dobře. Pokud chcete psa úplně ponořit do oleje, použijte bezpečnostní kryt nebo víko.

rostlinný olej i řepkový olej fungují dobře pro hluboké smažení párků v rohlíku. Níže je tabulka, kterou můžete použít jako vodítko pro teplotu a čas k vaření párků v rohlíku pro požadovaný výsledek.

teplota	doba vaření	konzistence barev
350 stupně	30 sekund – 1 minuta	sotva hnědá
350 stupně	2-4 minuty	křupavé opečené
350 stupně	5 minut	zčernalé
375 stupně	30 sekund	sotva opečené
375 stupně	2-3 minuty	karamelizovaná hnědá
375 stupně	4-5 minut	zčernalé

jakmile vaši psi dosáhnou požadované barvy a křupavosti, vyjměte je z horkého oleje a vypusťte je na papírový ručník.

podávejte je v zahřáté nebo opečené housce, nahoře s vašimi oblíbenými ozdobami a užívejte si!

jak smažit párek v rohlíku?

diagonálně nakrájejte psa asi čtvrtinu cesty dolů a smažte je v malém olivovém oleji. Budete chtít použít stříkající obrazovku, aby na vás olej při vaření neplival.

jednoduše vařte na středně vysokém ohni, dokud psi nedosáhnou karamelizované barvy, kterou si přejete. Položte je na papírový ručník, aby se vypustil, a podávejte je v teplé opečené housce a oblékněte je svými oblíbenými polevami.

pokud máte obavy o štěpení a stříkající olej psa, můžete celý pes podélně rozřezat a smažit ho stranou dolů.

nebude to šťavnaté, ale je to bezpečnější způsob, jak smažit párek v rohlíku na pánvi bez rizika prasknutí pouzdra.

další možností při použití pánve nebo kvalitní litinové pánve je použití vody místo olivového oleje. Napařením weinerů jsou krásně opečené, aniž by se otevřely.

zde je velmi jednoduchý, ale uspokojivý recept na smažení pánve.

instrukce:

1. přidejte asi 1 palec vody na povrch pánve.
2. při použití středně vysokého tepla zahřejte pánev, dokud se voda nezačne vařit.
3. jemně přidejte párky v rohlíku, jen několik najednou. Práce v dávkách.
4. napařte je válcováním kolem pánve, dokud nedosáhnou požadované opečené barvy.

opékejte své housky v rohlíku a zakryjte je ve svých oblíbených doplňcích a užívejte si!

jak smažíte párek v rohlíku?

na rozdíl od použití grilu nebo pánve nemusíte předehřívat fritézu. Je to rychlý a jednoduchý způsob, jak udělat tolik nebo tak málo párků v rohlíku, jak se vám líbí.

doba vaření je stejná a můžete ostrý párek v rohlíku a housku V jednom zařízení. Na rozdíl od většiny receptů na fritézu nebudete muset koš stříkat olejem, protože párek v rohlíku vykreslí svůj vlastní olej a nelepí se na koš.

jednoduše nakrájejte malé štěrbiny v párcích v rohlíku, které dávají vzhled značek grilu. Tento krok můžete vynechat, pokud chcete, protože nemění strukturu ani chuť a je pouze pro estetické účely.

poté vložte párky v rohlíku do košíku. Zavřete koš a vařte na 400 stupňů po dobu 4-6 minut.

vyjměte párky v rohlíku z koše a vložte je do housek v rohlíku. Vraťte párky v rohlíku a buchty zpět do koše a vařte je 2 minuty při 400 stupních.

vyjměte je z koše a doplňte je svými oblíbenými položkami, jako jsou— chilli, hořčice, kečup a zelí.

jaké druhy těsta dělají dobrý smažený párek v rohlíku?

někteří tvrdí, že párek v rohlíku namočený v těstíčku je ve skutečnosti kukuřičný pes. Jiní však tvrdí, že kukuřičný pes je ve skutečnosti sladký, kukuřičná mouka otlučená smaženým psem na tyči, což je úplně jiné.

pivní těsto je nejoblíbenějším receptem na smažené párky v rohlíku. Následující recept slouží 6 a trvá pouze 15 minut na přípravu a 20 minut na vaření.

složení:

6 párků v rohlíku
1 šálek mouky
3 šálky rostlinného oleje
1 láhev piva (libovolné značky )
½ šálku mouky na prach

návod:

1. v misce přidejte 1 šálek mouky.
2. v samostatné misce přidejte ½ šálku mouky.
3. pomalu přidejte pivo do misky s 1 šálkem mouky, dokud nedosáhnete konzistence těsta.
4. zahřejte olej v hluboké fritéze nebo hluboké pánvi na 350 stupňů.
5. ponořte párky v rohlíku do ½ šálku mouky & a poté do pivního těsta.
6. opatrně přidejte namočený párek v rohlíku do horkého oleje, jeden po druhém.
7. několikrát otočte, abyste rovnoměrně vařili, a vařte do zlatohnědé.
8. vypusťte papírové ručníky a podávejte na housce podle vašeho výběru s oblíbenými polevami.

Deep Fried vs. grilování

jakmile jste vyzkoušeli sukulentní smažený párek v rohlíku, možná už nikdy nebudete grilovat další párek v rohlíku. Zatímco grilování je skvělé, prostě se nesrovnává s křupavou strukturou a šťavnatou chutí, kterou jeho protějšek dává.

bez ohledu na to, jak se vám líbí váš puchýřovitý pes, potopení zubů do křupavého karamelizovaného hotdogu vám připomene zábavný den na Coney Island.

tento způsob vaření se hodí všem různým párkům v rohlíku známým člověku. Prostě to posune chuť na další úroveň.

máme další skvělé recepty na párek v rohlíku, které určitě budete chtít vyzkoušet! Jsme na misi, abychom všem pomohli naučit se vše, co je třeba vědět o párcích v rohlíku, a dobře se na tom bavit.

fotografie od Rachel Clark / CC BY

více z návodu

výběr Editora