je na planetě někdo, kdo nemiluje krůtí večeři? Zatímco zbožňujeme celou vařenou krůtu v celé její slávě (spolu s brusinkovou omáčkou, nádivkou a bramborovou kaší), příprava něčeho tak velkého může být děsivá a časově náročná.
šikovný způsob, jak to obejít, je koupit krůtu, která je uzená nebo již vařená. Je již připraven a chutná stejně dobře, tak proč ne? Nicméně, i když si koupíte plně vařenou uzenou krůtu předem, musíte ji ještě před jídlem zahřát.
to může být trochu složité, protože ohřívání celé krůty není stejné jako zahřívání kuřecího kloubu. Udělejte chybu a vaše krůta skončí buď suchá a křupavá, nebo vám dá otravu jídlem. Z tohoto důvodu jsme přišli s tímto průvodcem, jak znovu ohřát uzenou krůtu.
v tomto článku se podíváme na několik různých způsobů, jak rychle, snadno a s nejlepšími výsledky zahřát uzenou krůtu. Mějte oči otevřené pro všechny naše užitečné tipy a zkratky!
proč uzené krůty?
jak jsme již řekli dříve, získání krůty, která byla předvařena, šetří spoustu času a energie. Uzené krůty jsou skvělou volbou, protože jsou vyléčeny a ochuceny kouřem z hořícího aromatického dřeva.
tento kouř z doutnajícího dřeva dává Turecku fantastickou chuť; sladká a jemně kouřová s jemnou strukturou.
ačkoli uzená masa nejsou vařena v tradičním smyslu, jsou bezpečná k jídlu a jsou chemicky upravena a vařena tímto způsobem. Takže pokud se rozhodnete získat Costco uzené krůty nebo Butterball plně vařené uzené krůty, můžete si ji přinést domů a jíst bez problémů.
skladování však může snížit teplotu a způsobit množení bakterií přítomných v mase. Zde přichází nebezpečí otravy jídlem. Chcete–li tento problém odstranit, a aby vaše krůta chutnala co nejlépe-musíte krocana před podáváním znovu zahřát.
Ohřev Uzeného Krocana: Všechny různé způsoby
existuje několik různých způsobů, jak můžete ohřát celou uzenou krůtu a my vás provedeme všemi různými způsoby. Budeme dokonce zmínit, jak můžete zahřát zbytky, aniž byste ztratili šťavnatost nebo vlhkost!
ohřívat krůtu v troubě:
použití trouby je nejlepší způsob, jak znovu ohřát krůtu. To vám dává větší kontrolu nad procesem ohřevu a nebude mít vliv na strukturu vůbec.
- pokud jste zmrazili krůtu, nechte ji nejprve úplně rozmrazit. Nechte ji rozmrazit v lednici den předtím a položte ji na pult hodinu, než ji chcete znovu zahřát.
- vezměte plechovou pánev nebo pekáč a dno namažte olejem nebo sprejem na vaření. Položte krůtí prsa stranou dolů. Namažte nějakou fólii a použijte ji k zakrytí krocana. Tím se zamkne vlhkost a zabrání tomu, aby krůta vyschla.
- Nyní pojďme mluvit o teplotách. Pro dosažení nejlepších výsledků zahřejte krůtu v troubě na 250F.
to je ideální teplota pro pomalé zahřívání krůty bez ztráty její šťavnatosti. Pokud však spěcháte, můžete jít až na 325F,ale už ne.
cokoli vyššího vyschne vaše krocana. Nezapomeňte nejprve předehřát troubu! - doba potřebná k ohřevu celého krocana se bude lišit v závislosti na velikosti nebo hmotnosti ptáka. Místo toho byste měli věnovat pozornost uzené krůtě.
jinými slovy, zahřejte krůtu, dokud prsa nedosáhne teploty 140 stupňů. To lze provést pomocí teploměru sondy.
pokud však váháte, můžete jít až na 165 stupňů. Pokud půjdete o něco výš, existuje velká šance, že vaše krůta bude suchá a dokonce spálená.
pokud se rozhodnete ohřát na 250, proces bude trvat 4 hodiny. Při 325 to bude trvat 2,5 až 3 hodiny. - po vyjmutí z trouby nechte krůtu odpočívat 20-30 minut, než se do ní nakrájí. Tím se zabrání tomu, aby šťávy vytekly, jakmile maso nakrájíte.
Ohřívejte v peci na desce:
můžete zcela použít typickou desku nebo toustovač k opětovnému ohřevu menších krůt v nouzi. To také umožňuje masu udržet hodně vlhkosti.
zde je návod, jak můžete zahřát celou uzenou krůtu v peci topinkovače:
- Předehřejte pekáč a položte celou krůtu na stojan. Zasuňte zásobník pod stojan, abyste zachytili všechny kapky.
- zahřívejte krocana, dokud jeho vnitřní teplota nedosáhne kdekoli od 155 do 165 stupňů Fahrenheita na teploměru sondy.
- před podáváním nechte krůtu odpočívat asi 15-20 minut, aby maso rovnoměrně absorbovalo teplo a vlhkost.
ohřívání v mikrovlnné troubě:
pokud chcete znovu ohřát zbytky krůtí večeře, mikrovlnná trouba je rychlá a pohodlná volba. Můžete ohřívat jak větší klouby, jako jsou křídla nebo paličky krůty, tak i plátky kuřecích prsou.
Pro Větší Krůtí Klouby:
- uzené krůtí kousky položte na mikrovlnnou troubu nebo servírovací misku a volně je zakryjte pergamenovým papírem nebo vlhkým papírovým ručníkem.
- vložte desku do mikrovlnné trouby a zahřívejte kousky ve 2minutových intervalech. Nezapomeňte zkontrolovat teplotu krůty (měla by být 150-160 stupňů), abyste ji nakonec nepřehřívali.
- nechte krůtí kousky odpočívat několik minut před podáváním; protože to jim umožňuje rovnoměrné zahřívání.
Ohřívání Krůtí Prsa Plátky:
- vložte plátky do misky nebo misky bezpečné pro mikrovlnnou troubu a do misky přidejte lžíci nebo dvě kuřecí vývar. To udrží maso měkké.
- k zakrytí desky použijte víko nebo plastový obal. Pokud používáte plastový obal, vložte do plastu několik malých otvorů párátkem nebo vidličkou. Můžete také použít lehce navlhčený papírový ručník.
- plátky zahřívejte asi 1 až 3 minuty, v závislosti na počtu nebo tloušťce plátků.
Tipy pro měkčí a chutnější krůtu
pokud jde o metodu uzeného krocana v troubě, odstraňte fólii ke konci procesu ohřevu pro svěží a úžasnou pokožku.
- potřete celou krůtu rozpuštěným máslem pro bohatší a shovívavější chuť a více zhnědnutí.
- můžete dokonce použít nějaký neutrální olej naplněný celými česnekovými rukavicemi a bylinkami, jako je tymián, rozmarýn a čerstvě popraskaný černý pepř.
- přidání pomlčky zásob do misky nebo pekáče pomůže udržet maso měkké a vlhké.
- nevyhazujte mastnotu, zbytky nebo kapání z krocana; dělají úžasnou omáčku.
Často kladené otázky
můžete mít několik dalších otázek ohledně opětovného ohřevu nebo kouření krůt. Zde odpovídáme na některé běžné dotazy.
Jak Teplé Uzené Krůty?
Chcete-li zahřát uzenou nebo předvařenou krůtu, vložte ji do předehřáté trouby a zahřívejte ji, dokud se vnitřní teplota nezaregistruje kolem 150-160 stupňů na teploměru sondy.
dokážete vařit krůtu den předtím a znovu ji ohřát?
Ano, můžete vařit nebo pečit krůtu předem a znovu ji ohřát pomocí metod uvedených v tomto článku.
jak se můžete připravit na uzenou krůtu?
můžete být v pokušení kouřit krocana sami, místo toho, abyste si ho koupili. Nejprve vyjměte krůtu z obalu a nechte ji rozmrazit na pokojovou teplotu.
odřízněte krk a odstraňte vnitřek ptáka. Pokud slaníte krůtu, pečlivě umyjte vnější stranu krůty studenou vodou.
poté krůtu poklepejte papírovými ručníky, dokud nebudou všechny strany docela suché. Pevně připevněte nohy řeznickým motouzem a sklopte špičky křídel za ramenní kloub. To zabraňuje spálení špiček a usnadňuje pohyb ptáka.
poté potřete vnější část ptáka olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem a poté všechny strany osolte nějakým kořením.
pokud jste krůtu nasáli, bude dostatečně kořeněná a nebude potřebovat žádné další koření na vnější straně. Poté jej položte na gril nebo kuřák a nechte zařízení pracovat s kouzlem.
jak dlouho trvá, než se uzená krůta znovu zahřeje?
čas potřebný k úplnému ohřevu uzeného krocana bude záviset na hmotnosti ptáka a teplotě, kterou nastavíte v troubě. U středně velkého ptáka trvá 4 hodiny, než se úplně zahřeje na 250 stupňů.
na druhou stranu to bude trvat jen asi 2, 5 hodiny při 325 stupních. To se však může mírně lišit v závislosti na hmotnosti krůty.
co si můžete vzít s sebou
předvařená nebo uzená krůta je nejlepší způsob, jak snížit čas přípravy před velkou večeří. Budete mít možnost pracovat na dezertech a dalších stranách místo toho, abyste otrokovali na krůtě.
vědět, jak ohřát uzenou krůtu, zaručí, že váš pták je měkký, šťavnatý a chutná perfektně. Ve skutečnosti nikdo ani nebude vědět, že máte předvařenou krůtu!
takže příště je v nabídce krůta, posaďte se a odpočiňte si, protože víte, co musíte udělat.