jak ukládat fondantové dekorace

tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy na produkty, které doporučuji. Pokud provedete nákup pomocí mého odkazu, dostanu malou provizi zdarma.

Naučte se, jak ukládat fondant dekorace, ať už jste v procesu zdobení dortu a chcete, aby fondant dekorace měkké, nebo později, pokud chcete, aby sušené fondant nebo gumpaste dekorace jako památku.

výroba fondant a gumpaste dekorace nebo figurky je jedním z nejlepších způsobů, jak získat náskok na zdobení dortu. Ty mohou být vyrobeny kdekoli mezi dnem a mnoha měsíci před tím, než je váš dort splatný.

vědět, jak nejlépe ukládat dekorace, je klíčem k tomu, aby vypadaly stejně dobře jako v den, kdy jste je vyrobili.

pak, pokud se dekorace nejedí, jakmile je dort nakrájen, možná je budete chtít ponechat jako památku.

dnes rozebereme všechny důvody, které můžete mít pro to, že chcete ukládat dekorace na fondán a gumpaste dort a jak to nejlépe udělat.

jak ukládat Fondant a Gumpaste dekorace

jak udržet dekorace měkké

začneme tím, že mluvíme o tom, jak ukládat fondantové dekorace, které je třeba udržovat měkké a tvárné pro připevnění ke stranám dortu.

Jedná se obvykle o fondantové výřezy, které chcete připojit ke straně dortu a nechat je přizpůsobit tvaru dortu.

dobrou zprávou je, že je to docela jednoduché.

• umístěte kus nepřilnavého pečícího papíru na něco plochého (obvykle používám akrylovou desku ganache, protože jich mám po ruce spoustu, ale plochá deska, plastové víko nádoby, cokoli, co se vejde).
• Uspořádejte výřezy fondánu na papír.

• zasuňte celou věc do velkého uzavíratelného sáčku (ziplock) a utěsněte jej. Pokud jsou vaše výřezy trochu lepkavé a vrcholy se lepí na plastový sáček, můžete nahoře položit další kus pečícího papíru.

• Skladujte při chladné pokojové teplotě, mimo přímé sluneční světlo.

obyčejné fondantové výřezy by měly zůstat měkké alespoň jeden den, často déle. Kousky Gumpaste nebo fondant s přidanou tylosou obvykle zůstanou měkké po dobu nejméně několika hodin. Vyschnou rychleji než obyčejný fondant, takže mějte na paměti.

při plánování ukládání dekorací, jako je tato, je nejlepší použít co nejméně kukuřičného škrobu nebo moučkového cukru, když vyválíte Fondán nebo gumovou pastu,protože mohou polevu vysušit. Použití zkrácení místo toho pomůže udržet vlhkost v polevě.

do sáčku můžete také umístit malý vlhký kus papírového ručníku, abyste přidali vlhkost, jen se ujistěte, že se nedotýká žádného z kousků fondánu, jinak se začnou rozpouštět.

vzduchotěsná nádoba může být také užitečná, ale dekorace obvykle vyschnou o něco více než v plastovém sáčku, protože v nádobě je stále vzduch.

někteří lidé přísahají tím, že pokryjí měkké fondantové dekorace plastovým obalem, ale podle mých zkušeností je to neudrží tak měkké jako plastový sáček, protože plastový obal není vzduchotěsný.

jak ukládat suché Fondant a Gumpaste dekorace a figurky

Pojďme si rychle promluvit o některých dekoracích dortů, které můžete uložit pomocí následující metody:

• Fondant figurky (s nebo bez přidané tylose)
• Gumpaste figurky
• cukrové květy a listy
• Cut-out dort toppers/čísla
• Fondant cupcake disky

dekorace by měly být alespoň částečně suché (více o tom později), a pokud jim chcete dát nejlepší šanci na správné sušení a zabránění rozbití, doporučuji použít ready-made gumpaste nebo přidání tylose prášek do vašeho fondant. Fondant sám o sobě může být v pořádku pro některé základní dekorace, ale přidáním tylózy se ujistíte, že správně zaschnou, a učinit je robustnějšími.

existují čtyři důležité klíče k ukládání sušených fondantových dekorací – udržování fyzicky bezpečných (aby se nedostaly do nárazu, nespadly nebo ehm, jedli psi/děti), udržování suchých, umožnění proudění vzduchu a jejich udržování mimo přímé sluneční světlo, aby se zabránilo vyblednutí barev.

i když byste mohli být v pokušení sáhnout po vzduchotěsné nádobě, ve skutečnosti to není nejlepší způsob, jak ukládat sušené dekorace, a je to ještě horší, pokud dekorace nejsou 100% suché, protože vlhkost bude zachycena v nádobě.

místo toho je lepší dát je do lepenkové krabice…

ukládání dekorace v krabici

to je ideální pro fondant nebo guma pasta dekorace, které ještě zdobí dort, nebo pro ty, které byly použity na dort, ale že budete chtít, aby pro další dort nebo pro dlouhodobé skladování.

krabice udrží dekorace v bezpečí a zároveň umožní proudění vzduchu, aby mohly i nadále vysychat a aby vlhkost nebyla zachycena uvnitř, což může způsobit, že se dekorace začnou rozpouštět.

budete chtít hledat malé, robustní krabice pro uložení vašich dekorací. Dalo by se také použít krabičky na dorty, i když ty bývají trochu na chatrné straně, takže to není moje první volba. Jsem trochu boxer, rád si pro tento účel uchovávám dobré krabice od produktů nebo čisté přepravní krabice (ano, mám skříň na krabice a ano, na mě padaly stohy krabic, a to je vše, co k tomu chci říci).

krabice na níže uvedených fotografiích pocházejí z online obchodu s obaly a v minulosti jsem také použil krabice se soubory z místního papírnictví.

dlouhý příběh krátký: Vyberte si čistou, robustní krabici, která se pohodlně vejde do dekorace, kterou potřebujete uložit.

• vyrovnejte krabici papírovými ručníky nebo papírem na pečení / pergamenem. Používám papírové ručníky, pokud jsou dekorace již docela suché, a papír na pečení pro dekorace, které jsou stále trochu měkké. Pokud jsou měkké, často je také položím na malou desku ganache nebo jiný plochý předmět, takže je snazší je zvednout dovnitř a ven z krabice.

• pak můžete uspořádat své dekorace do krabice.

• pro více figurek, dát jim prostor mezi každou z nich, a pokud budete muset přesunout krabici kolem, to může být užitečné umístit nějaké scrunched up papírové ručníky mezi figurky pro odpružení. Ujistěte se, že to děláte pouze s plně vysušenými dekoracemi, pokud ještě nejsou zcela suché, nechte je dostatek prostoru pro proudění vzduchu.

u plochých dekorací (jako je číslo 1 na těchto obrázcích nebo například gumpaste name Cake topper), jakmile jsou zcela suché, můžete je uložit ve vrstvách s kousky pečícího papíru nebo papírového ručníku mezi nimi. Pokud nejsou zcela suché,je nejbezpečnější ukládat dekorace pouze v jedné vrstvě, protože jsou náchylnější k rozbití, než jsou úplně suché.

pro dlouhodobé skladování rád rozložím tenkou vrstvu suché, nevařené rýže na dno krabice a poté na ni položím papírové ručníky nebo papír na pečení. Stejně jako když upustíte telefon do… ehm … dřezu a vložíte jej do nádoby s rýží, abyste ji vysušili, rýže také pomůže vysušit vaše fondantové nebo gumpaste dekorace a udržet je v suchu během skladování.

pokud máte pěnové podložky, jako jsou ty, které se používají pro výrobu květin, jsou také skvělou volbou pro umístění na spodní část krabice, aby poskytly odpružení a také trochu více proudění vzduchu. (Omluvte značky kukuřičného škrobu na nich, zastaví to přilepení květinové pasty, když dělám květiny, tak to tam nechám.)

další skvělá věc, kterou můžete přidat do své krabice, jsou tyto: balíčky silikagelu. Spolu s mou sbírkou krabic mám také zvyk sbírat balíčky silikagelu pro tento účel.

když je sbírám, ukládám je do dvou samostatných nádob: jeden kontejner pro balíčky bezpečné pro potraviny-ty, které pocházejí z potravinářských výrobků nebo z probiotických/doplňkových nádob, a jeden pro ty, které pocházejí z nepotravinářských použití, jako jsou ty v elektronice, taškách, krabicích na boty atd.

ty bezpečné pro potraviny použiji pro dekorace, které ještě nebyly použity na dortu (a také pro skladování potravin, jako jsou pusinky nebo brandy, které je třeba udržovat v suchu), a ostatní, které používám pro dekorace,které nebudou znovu použity na dortu. Vím, že se nebudou jíst ani chodit k jídlu, takže jsem rád, že tam použiji nepotravinářské bezpečné balíčky.

můžete si také koupit balíčky nových silikagelových balíčků online.

jakmile jsou vaše dekorace všechny přitulily do svých krabic, nejlepší místo pro uložení krabic je v chladné, tmavé skříni.

je dobré označit krabice tím, co je uvnitř, takže pokud tam máte více krabic a hledáte něco konkrétního, budete je moci najít bez otevření všech krabic.

ale co když nechcete skrýt své výtvory v krabici?

jak zobrazit Fondant a Gumpaste dekorace bezpečně

při udržování dort dekorace na displeji, je důležité, aby je mimo dosah těch lidí, které nejsou způsobilé se jich dotýkat (dívám se na vás, mláďata a děti)a také, aby je od prachu a příliš mnoho slunečního světla.

jejich uložení do skleněné vitríny je skvělá volba. Mám tady Ralpha, který žije v kabinetu už skoro deset let.

dalo by se také zvážit jejich praskání na dort stojan se skleněnou kopulí. Asi před 5 lety jsem pro svého čestného dědečka vyrobil bicí soupravu na dort a od té doby ji uložil pod skleněnou kupolí na dort. Nemůžu najít svou fotku pod kopulí, ale můžete mi věřit, když řeknu, že vypadá stejně dobře jako den, kdy jsem ji vyrobil.

glazura Spray

přidání vrstvy cukrářské glazury do vašich dekorací může být dobrým způsobem, jak prodloužit jejich životnost displeje o něco déle, pokud vám nevadí, že mají lesklý povrch.

glazuru lze zakoupit v lahvích a kartáčovat, ale plechovka glazurového spreje je snadnější způsob, jak ji aplikovat.

před zasklením se musíte ujistit, že vaše dekorace jsou zcela suché, protože glazura zamkne jakoukoli vlhkost.

nanesení několika tenkých vrstev glazury s časem na zaschnutí mezi nimi je nejlepším přístupem. Ujistěte se, že testujete sprej na šrot kus gumpaste nejprve, protože některé spreje mohou být trochu plivat/postříkat začít.

na trhu je k dispozici několik glazurových sprejů, ale tento PME glazurový sprej je ten, který jsem použil v minulosti.

ujistěte se, že máte po ruce nějaký alkohol dekoratéra dortu (rose spirit), isopropyl nebo jiný silný alkohol pro jakékoli vyčištění, které je třeba provést, protože glazura není rozpustná ve vodě.

Jak Dlouho Fondant Dekorace Poslední / Jak Brzy Můžete Udělat Fondant Dekorace ?

Toto je vícedílná odpověď, protože záleží na tom, co děláte s dekoracemi.

měkké fondantové dekorace, uložené v plastovém sáčku, jak jsem zmínil výše, budou obecně uchovávat den nebo dva v sáčku, než ztratí svou ohebnost. Ale to záleží na typu / značce fondantu a na tom, zda jste do něj přidali tylose prášek, takže pokud je důležité, aby byly měkké, doporučuji je nechat co nejkratší dobu nebo nejprve provést test s typem fondánu, který plánujete použít, a uvidíte, jak dlouho zůstane měkký.

u sušených dekorací, které plánujete, aby lidé mohli jíst, mám tendenci je vyrábět pouze týden nebo dva předem. Fondant není opravdu „špatný“ jako takový, protože je to většinou cukr. Ale po chvíli to bude velmi tvrdé a suché. Pokud jste použili gumpaste nebo přidali tylose do fondantu (jak byste měli při vytváření fondantových postav), mohou se po chvíli ztuhnout.

abych byl upřímný, osobně si nemyslím, že sušené fondantové dekorace chutnají velmi hezky,ale když je dám na dětské dorty, vím, že děti budou chtít jíst všechny malé kousky. Zdá se, že je to příliš nezajímá, je to cukr a Líbí se jim to.

u sušených dekorací, které neplánujete pro lidi jíst, pokud je správně skladujete, v krabici a mimo extrémní teplo nebo světlo, můžete je vyrobit měsíce a měsíce předem.

nevěříte mi? Fialové číslo 1 dort zavírače na fotografiích výše jsou záložní zavírače pro dort jsem udělal před 7 lety, a balóny jsou zbytky z některých SPCA fundraiser cupcakes jsem udělal v 2012. Od té doby jsou všechny v krabicích v horní části mé skříňky na dorty. Všichni také přežili šestihodinovou cestu, když jsme se přestěhovali do měst.

takže když vám řeknu, že je to nejlepší způsob, jak ukládat fondánové dekorace, vím, o čem mluvím.

pokud se staráte o své dekorace a přemýšlíte o tom, jak je ukládáte,vydrží dlouho.

Ostatní Dort zdobení tutoriály se vám může líbit…