nejjednodušší způsob, jak vařit čerstvou kielbasu, je vařit. Někdy se nazývá bílá klobása nebo bílá kielbasa, na rozdíl od uzené kielbasy, se kterou je většina lidí obeznámena, je čerstvá kielbasa nevařená. Najdete ji v masné sekci mnoha obchodů s potravinami nebo v obchodních domech poblíž jiných druhů mletého masa nebo nevařené klobásy.
i když se velmi podobá běžným uzeninám link breakfast, jeho jedinečná kombinace koření a dalších příchutí ji odlišuje od ostatních druhů uzenin. V tomto článku se dozvídáme, jak vařit čerstvé Kielbasa.
co je Kielbasa?
Kielbasa je polské slovo pro klobásu. Anglický Oxfordský slovník definuje „kielbasa“ jako “ druh vysoce kořeněné polské klobásy, obvykle obsahující česnek.“Ve Spojených státech, pokud někomu řeknete, aby na cestě domů vyzvedl balíček kielbasy, pravděpodobně dorazí s uzenou klobásou ve tvaru písmene U uzavřenou ve vakuově uzavřeném plastovém obalu.
pokud požádáte o Kielbasu v Polsku, můžete získat zvláštní vzhled a nějaký druh mletého vepřového masa, s nebo bez obalu. Takový je zajímavý způsob, jak slova získávají další význam, když cestují z jedné země do druhé.
nákup čerstvého Kielbasa
můžete si koupit čerstvé Kielbasa v mnoha supermarketech, včetně Walmart. Podívejte se na to v čerstvé vepřové části pouzdra na maso. Měly by to být klobásy, které vypadají bíle, ale jsou uzavřeny v uzeninách. Stejně jako jiné druhy čerstvého mletého masa je pravděpodobné, že bude obsažen v běžném masovém podnosu s plastovým obalem.
pokud váš místní trh nemá čerstvou kielbasu, nezoufejte. Můžete snadno vytvořit svůj vlastní. Není to přesná věda, ale základy jsou uvedeny níže.
výroba čerstvého Kielbasa
Chcete-li si vyrobit vlastní čerstvý kielbasa, budete potřebovat prasečí obal, čtyři libry dobře mramorovaného vepřového masa (rameno je pro to dobré), česnek, černý pepř a majoránka. Maso rozemlejte a smíchejte s kořením. Je také dobré mít po ruce klobásu.
můžete si vytvořit svůj kielbasa jedinečný pro vaši domácnost přidáním své oblíbené druhy koření. Kořenění syrového masa však může být obtížné. Nejprve vytvořte malou dávku a zapište si proporce. Smažte malou patty vaší klobásové směsi a před naplněním klobásových obalů jí udělejte chuťový test. To vám dává šanci přidat trochu víc toho či onoho, než jste se zavázali velké množství dodávek k něčemu, co prostě není úplně to, co jste zamýšleli.
pokud chutná správně, uvázat uzel na jednom konci k pouzdru klobásy, druhý konec zasuňte přes trysku uzeniny a naplňte kryt. Můžete svázat kryt každých pár centimetrů, abyste vytvořili přirozená místa pro jeho oddělení. Jakmile jsou obaly plněné, jste připraveni přejít k dalším krokům při výrobě osobních uzenin.
skladujte čerstvé Kielbasa
jakmile jste si zakoupili nebo vyrobili Kielbasa, dalším problémem je udržet ji čerstvou, dokud se nevaří. Můžete ukládat čerstvé kielbasa stejně jako jakékoliv jiné čerstvé klobásy. Může být chlazen dva až čtyři dny v nejchladnější části chladničky. Pokud jej nebudete používat během jednoho nebo dvou dnů, udržuje se v mrazničce dobře.
čerstvá klobása by měla být vařena nebo zmrazena do dvou až čtyř dnů od přípravy nebo nákupu. Pokud jej nemáte v úmyslu okamžitě použít, je dobré jej zmrazit co nejdříve. I když může obsahovat hodně koření, je stejně pravděpodobné, že se zkazí jako jakýkoli jiný druh syrového masa.
nejlepší způsob, jak vařit Kielbasa
můžete vařit čerstvé kielbasa, a to je opravdu nejlepší způsob, jak vařit. Při vaření čerstvé polské klobásy byste měli mít na paměti, že máte co do činění se syrovým vepřovým masem. Není připraven k jídlu až po vaření.
Chcete-li vařit klobásu kielbasa, přiveďte hrnec vody k varu. Přidejte několik koření, jako je majoránka, bobkový list, některé pepře a velká cibule. Přidané příchutě pomáhají nahradit chuť, která by mohla být ztracena během varu. Umístěte klobásu do hrnce a ujistěte se, že je pokryta vroucí vodou. Pokud je klobása zmrzlá, nechte ji před vařením částečně rozmrazit.
jak dlouho vařit Kielbasa?
vařte klobásu kielbasa na mírném ohni po dobu padesáti až šedesáti minut. Teplota vody by neměla stoupnout nad 190 stupňů Fahrenheita. Dávejte pozor, abyste klobásu nezahřáli, protože by to mohlo způsobit prasknutí pouzdra. Jen přemýšlejte o tom, jak se chovají vařené párky v rohlíku, a zcela pochopíte, co by vaše klobása mohla udělat, pokud by byla vařena při příliš vysoké teplotě.
po uvaření klobásy bude mít stále bílou barvu. Můžete do něj přidat nějakou barvu kouřením, smažením na pánvi nebo umístěním na několik minut pod brojler v troubě. To je část, kde můžete být kreativní s prezentací klobásy.
vaření kielbasy v troubě
Chcete-li vařit čerstvou kielbasu v troubě, nejprve ji vařte v horké vodě po dobu patnácti minut, jak je popsáno výše. Nebudete ji muset vařit celých padesát nebo šedesát minut, protože trouba dokončí dobu vaření. Dále přeneste částečně uvařenou kielbasu na plechy. Na klobásy nalijte půl šálku tekutiny na vaření. Píchněte vrcholy střev klobásy.
pečte asi dvacet minut, nebo dokud není kůže hnědá a prasklá. Buďte připraveni na to, aby se vaše rodina procházela dotazem na tu lahodnou vůni vaření!
grilujte Kielbasu
grilování kielbasy je velmi snadné. Nejprve zapálte gril a získejte uhlí do té míry, že máte pěknou, rovnoměrnou teplotu kolem 300 až 350 stupňů Fahrenheita. Dále položte kola klobásy na gril. V tuto chvíli není třeba je píchat nebo tak něco. Na jedné straně lehce zhnědněte, abyste získali ty pěkné značky grilu, a pak je otočte na druhou stranu.
v tomto okamžiku můžete propíchnout klobásy, aby nevybuchly, nebo je můžete nakrájet na kola a přidat je do zelí, brambor nebo dokonce do misky na těstoviny a pokračovat ve vaření. Což nás přivádí k dalšímu tématu.
způsoby, jak sloužit Kielbasa
vaše vařené čerstvé Kielbasa mohou být podávány v mnoha ze stejných způsobů jako ready-to-jíst verze zakoupené v sekci snack vašeho obchodu s potravinami nebo obchodní dům, ale bude stále mnohem chutnější, zvláště pokud jste si vytvořili vlastní. Zde je několik nápadů na servírování a vaření pro čerstvě uvařenou kielbasu.
1. Kielbasa s krekry a sýrem-nakrájejte vařenou kielbasu pomocí šikmého řezu přes klobásu. Lehce namažte nepřilnavou pánev s výběrem oleje a smažte kousky klobásy, dokud nejsou na obou stranách jemně opečené. Podáváme horké na máslové vločky snack sušenky s plátky sýra čedar.
2. Kielbasa a zelí – jaké aroma combo! Nic nevyvolává chuť v krautu jako pikantní klobása. Nakrájejte a opečte klobásu, jak je popsáno výše, na sýr a sušenky, poté přidejte do pánve vypuštěné zelí. Pokračujte ve vaření, dokud se zelí úplně nezahřeje, roztaví se šťávami z klobásy.
3. Spice Up your Jambalaya-Jambalaya je jedním z těch“ použijte to, co máte “ pokrmy vyvinuté kuchaři, kteří by měli omezený výběr ingrediencí. Vařte nějakou dlouhozrnnou rýži al dente s absorbovanou vodou. Mělo by být lehké a načechrané. Vařte kuře (je hezké, když můžete získat kuřecí maso z volného výběhu a pomalu ho dusit, ale jakékoli vařené kuřecí a kuřecí vývar to udělá.) Vykostěte kuře a nakrájejte ho nebo ho nakrájejte na kousky velikosti kousnutí.
vařte kielbasu nejprve vařením surové klobásy, poté nakrájením a smažením na pánvi. Přidejte šálek kuřecího vývaru, nakrájené nebo drcené kuřecí maso, kielbasu a zelený pepř, malé množství pikantní feferonky a cibuli. Celou věc osolte kořením Cajun. Tyto třepačky s potravinami nemusí být dokonale autentické, ale stále chutnají dobře.
4. Bok své ranní vejce a palačinky s Kielbasa-vhodně vařené, a opečené, samozřejmě. Šikovný způsob, jak to udělat, je péct si kielbasu noc předtím, pak ji zahřát na pánvi, kde plánujete vařit palačinky a pak vejce. Smažená klobása dává vašim palačinkám bohatou, masitou chuť. Přidejte stranu jablečné omáčky přelité poprášením skořice pro trochu extra tang.
5. Kouřte vařenou Kielbasu – po vaření kielbasy mu dejte trochu přidané chuti a pizazz tím, že ho Kouříte. Vzhledem k tomu, že kuřáci se liší velikostí a metodami kouření, podrobnosti naleznete v příručce přiložené ke kuřákovi. Jablečné dřevo nebo javor jdou opravdu dobře s klobásou.
6. Vařte prsten kielbasy na grilu na dřevěné uhlí-vařte kielbasu a poté ji vstřihněte. Uspořádejte jej na jemně stíněném povrchu grilu a nechte jej na jedné straně zhnědnout, poté jej otočte a na druhé straně zhnědněte. Zastrčte ji do řemeslného párku v rohlíku, přidejte jen trochu hnědé hořčice a užijte si to. Přidejte trochu zelí pro extra skus.
7. Pomalý vařič-podle chuti smíchejte medovou hořčici a hnědý cukr. Zkuste začít s lžící každého z nich, dokud nebudete mít směs, která se vám líbí. Přidejte jednu plechovku piva. Pak se trochu více kreativní zábavy s kořením, jako je česnek, cibule, kari a křen. Nakrájejte kielbasu na kousky, vložte ji do kapaliny a vařte asi pět hodin. V případě potřeby přidejte zelí.
8. Předkrmy-pokud potřebujete rychlý otvírák na jídlo, opravdu nemusíte do kielbasy nic přidávat. Vařte čerstvou kielbasu ve vodě. Nakrájejte ho na malé plátky medailonu a opečte ho v těžkém hrnci. Do každého plátku vložte párátko a položte je na stůl. Můžete se téměř vsadit, že zmizí rychleji než jakýkoli jiný předkrm! Pokud chcete klobásu trochu protáhnout, položte na každý plátek čtverec sýra a olivy.
to jsou jen některé ze způsobů, jak může být Kielbasa podávána. Nyní, když víte, jak vařit čerstvé kielbasa, můžete pravděpodobně najít další kreativní způsoby, jak využít jeho bohatou chuť. Mohlo by to být přidáno do fazolové misky, například, nebo dokonce nakrájené na plátky a použité jako poleva na pizzu.
dalo by se to dokonce krájet dlouhozpůsoby a použít je k výrobě sendvičů. Malá rada ohledně těch sendvičů: kielbasa je velmi bohatý protein, takže je dobré přidat do sendviče salát a rajčata. KLT je někdo?