jak vařit oko kulatého steaku

Naposledy aktualizováno 17. Prosince 2021 Pauline

co dělá oko kulatého steaku vyniknout, je to, jak je štíhlé. Ve skutečnosti je to jeden z nejchudších steakových řezů, které můžete najít, což znamená, že je pro vás zdravější než většina ostatních. Není třeba ořezávat tuk, když je řez již tak štíhlý.

nízký obsah tuku a nízkokalorické, aby to vítěznou volbou pro zdravé výživy, a to může být do některé skvělé pokrmy, které budete chtít mít znovu a znovu.

nevýhodou kulatého steaku je, že může být trochu tvrdý. Jak vařit oko kulatého steaku? Tajemství je dušené maso. To znamená, že nejprve opečeme maso suchým teplem a necháme ho vařit na nižší teplotě.

po určitou dobu bude mokré teplo během vaření zachycovat šťávy a celý steak bude šťavnatý a něžný. Můžete to udělat zakrytím steaku víkem, aby nedošlo k úniku vlhkosti.

jak je maso dušené, tvrdá pojivová tkáň nebo kolagen se začnou rozpadat. To dělá tvrdé oko kola do něčeho hodně uchazeče. To také dělá steak šťavnatější, zachycování vlhkosti uvnitř a pomáhá vyhnout se vysychání.

konečný produkt je šťavnatý a chutný, plný nejrůznějších dobrot a jen prosí, aby byl sněden. Neměl by být každý kousek steaku takový?

jak vařit oko kulatého steaku v troubě

chci se s vámi podělit o několik způsobů, jak můžete tento steak vařit, a to vám dává několik možností v závislosti na vašich preferencích, jaký druh jídla chcete udělat a jak chcete, aby se steak ukázal.

nyní vaření steaku v troubě riskuje jeho vyschnutí, a to je něco, co je třeba mít na paměti, ale existují způsoby, jak udělat steak šťavnatý a šťavnatý i při vaření v troubě. Pokud jen hodíte steak na pánev a pečeme ho v troubě na vysoké teplotě, samozřejmě vyschne a ztuhne.

začněte předehřátím trouby na 375 stupňů Fahrenheita. Zatímco se trouba zahřívá, budete chtít smažit hovězí maso. To pomáhá, aby byl šťavnatý, chutný a něžný, a měli byste ho nejprve svázat provázkem. Vázání provázkem zajišťuje, že může trochu vařit ve vlastních šťávách a zachytit chuť a šťavnatost.

pro tuto metodu smažení potřebujete pouze lžíci oleje na pánvi, takže není technicky suchý potěr, ale dostatečně blízko. Můžete vařit hovězí maso s nějakou cibulí, a jakmile jsou karamelizovány, budete vědět, že hovězí maso je také dost opečené.

jak vařit hovězí oko kulatého steaku tak, aby bylo dostatečně hnědé? Vařte to jen pár minut na vysokém ohni, natolik, abyste ho opálili. Jakmile začne zhnědnout, je to dostatečné.

do té doby by se vaše trouba měla zahřát a můžete připravit steak pro troubu. Přidejte steak, cibuli a veškerý zbylý olej do pekáče, což je pokus, který má určitou hloubku pro uložení tekutin.

jak vařit tenké řezané oko kulatého steaku v troubě? Stačí ho pečeme 35-40 minut a to by mělo stačit. Můžete ho vařit déle pro dobře provedený steak nebo ho vařit méně pro vzácnější steak.

Chcete-li pomoci steaku stát se jemnějším, můžete pro něj připravit omáčku pomocí hub, křenové omáčky nebo dokonce steakové omáčky. Nechte to namočit na steaku několik minut před podáváním a tekutina z vaší omáčky pomůže mírně marinovat hovězí maso a učinit z něj trochu jemnější.

jak vařit oko kulatého steaku na sporáku

nejlepší způsob vaření tohoto steaku je na sporáku. Určitě dostanete steak, aby byl něžnější, a je snazší kontrolovat, jak šťavnaté nebo suché to dopadne. Byli jste celkovou kontrolu steaku, takže doporučuji, aby pro ideální způsob vaření.

jak vařit oko kulatého steaku tak, aby byl neuvěřitelně šťavnatý a chutný? Navrhuji začít s marinádou heathy. Vím, že většina lidí nemyslí na marinovaný steak, ale myslím, že je důležité pro tvrdší řezy, jako je tento, pokud chcete, aby neztratili chuť, když je vaříte, a chcete, aby byl steak co nejjemnější.

co můžete použít z marinády? Zde je recept, který můžete vyzkoušet a poté podle potřeby upravit pro chutnější, něžný a šťavnatý steak:

to je moje tajemství pro eye of round steak-jak ho pokaždé vařit něžně a šťavnatě. Steak marinuji v sáčku s těmito přísadami několik hodin nebo přes noc. Pak jsem nakrájel zeleninu, kterou budu mít se steakem, jako cibule a podobně.

to je další důležitá část toho, jak vařit oko kulatého steaku tak, aby byl ještě chutnější, pomocí zeleniny, jako je cibule, mrkev a squash, aby se injektoval s nějakou další chutí a dodal vašemu pokrmu rozmanitost a texturu.

takže odtud, jak vařit oko kulatého steaku tenkého na sporáku? Vaření netrvá dlouho. Braising to nejprve je klíčové, pokud chcete maximální něhu a šťavnatost. Poté vařte steak a zeleninu ve steakové marinádě.

pokud není dostatek k vaření steaku, můžete přidat nějaký hovězí vývar nebo doplnit více marinády.

jak vařit oko kulatého steaku tenkého touto metodou? Jen pokračujte ve vaření, dokud se tekutina nedostane do varu. Odtud vařte na nejnižší možné teplo asi dvě hodiny. To vám dává jednoduše šťavnatý, něžný steak, který se cítí, jako by se tál v ústech. To je daleko od tvrdého a žvýkaného steaku, jaký byl předtím.