v tomto příspěvku sdílím snadný způsob čištění a přípravy prasečí maw nebo prasečí žaludek, který bude použit v receptech na vaření.
v Asii je prasečí maw / prasečí žaludek jednou z populárních polévek. Upřímně, je to i moje oblíbené , vím, že to zní nechutně pro lidi, kteří nemají rádi jíst droby, ale je to pro mě taková pochoutka. Takže když tu před pár lety byla moje máma, rychle jsem ji požádal, aby mě naučila, jak správně čistit prasečí maw / prasečí žaludek. Nebylo to tak složité, jak jsem si myslel, ale není to nejkrásnější práce na planetě Zemi, ale někdo to musí udělat správně?
co potřebujete k čištění prasečí maw
opravdu nepotřebujete moc. Zde je to, co potřebujete:
1. Sůl
2. Kukuřičný škrob
3. Nůž
4. Kuchyňské nůžky
5. Velká pánev nebo wok
6. Pár rukavic (volitelné)
Jak čistit a připravovat prasečí maw pro recept
1. Rozdělte trochu soli a kukuřičného škrobu do samostatných misek. Částka, kterou potřebujete, může být více či méně
2. Toto je vnější strana prasečí tlamy
3. Tohle je vnitřek prasečí tlamy. Vypadají slizce a je důležité důkladně vyčistit vnitřek
4. Vnější část otřete trochou soli a poté ji otočte naruby a otřete solí. Opláchněte ji čistou tekoucí vodou. Můžete odříznout nebo vytáhnout přebytečný tuk nebo výstelku žaludku podél cesty, pokud vidíte nějaké
5. Použijte nějaký kukuřičný škrob
6. Rub uvnitř maw. Důkladně otřete. Opláchněte vodou a opakujte znovu, dokud necítíte žádnou funky vůni. Otočte tlamu zpět naruby
7. Předehřejte velkou pánev nebo wok. Vložte prasečí maw a nechte ho pár minut opařit na wok
8. Tam bude nějaká mléčně nahnědlá tekutina vytékající ven
9. Nechte to opařit po dobu dobrých 5 minut, obracející se tam a zpět na obou stranách
10. Poté vyjměte z pánve nebo wok. Zlikvidujte kapalinu
11. Můžete otočit naruby znovu zkontrolovat. Vnitřek by se už neměl cítit slizký. Pokud chcete, můžete použít kuchyňské nůžky k oříznutí přebytečného tuku
12. Jakmile se úplně ochladí, zabalte jej do několika vrstev přilnavé fólie a vložte do mrazicího sáčku. Můžete je nechat zmrazit asi 1 měsíc. Jednoduše rozmrazte přes noc v lednici, když jste připraveni je použít v receptu
už jste někdy vyčistili prasečí tlamu?
miluju, když vy snap fotografii a tag, aby mi ukázal, co jste udělali Simply jednoduše označit mě @WhatToCookToday #WhatToCookToday na Instagram a já budu určitě zastavit a nahlédnout do skutečné!
možná budete chtít zkontrolovat tyto
jak vyčistit a připravit prasečí ledvinu na vaření
Jak čistit hovězí voštinové dršťky (krok za krokem)
Jak čistit a připravovat prase Maw (prase žaludek)
složení
- prase maw / prase žaludek
- 1 šálek kukuřičného škrobu nebo více podle potřeby
- ¼ šálku soli nebo více podle potřeby
pokyny
očistěte solí a kukuřičným škrobem:
-
rozdělte trochu soli a kukuřičného škrobu do samostatných misek. Částka, kterou potřebujete, může být více či méně
-
vnější část otřete trochou soli a poté ji otočte naruby a otřete solí. Opláchněte ji čistou tekoucí vodou. Můžete odříznout nebo vytáhnout přebytečný tuk nebo výstelku žaludku podél cesty, pokud vidíte nějaké
-
naneste kukuřičný škrob a vtřete do tlamy. Důkladně otřete. Opláchněte vodou a opakujte znovu, dokud necítíte žádnou funky vůni. Otočte tlamu zpět naruby
opařte vyčištěnou prasečí tlamu:
-
Předehřejte velkou pánev nebo wok. Vložte prasečí maw a nechte ho pár minut opařit na woku. Bude vytékat nějaká mléčně nahnědlá tekutina. Nechte to opařit asi 5 minut a poté vyjměte z pánve nebo wok. Zlikvidujte kapalinu
-
můžete otočit naruby znovu zkontrolovat. Vnitřek by se už neměl cítit slizký. Pokud chcete, můžete použít kuchyňské nůžky k oříznutí přebytečného tuku
skladování:
-
jakmile se úplně ochladí, zabalte jej do několika vrstev přilnavé fólie a vložte do mrazicího sáčku. Můžete je nechat zmrazit asi 1 měsíc. Jednoduše rozmrazte přes noc v lednici, když jste připraveni je použít v receptu