jak zahustit špagetovou omáčku: všechny tipy, které potřebujete k vytvoření účinného zahušťování omáčky

měli byste vědět, jak zahustit špagetovou omáčku pro nezapomenutelnou chuť, pokud chcete chutné a atraktivní špagety. Určitě budete úspěšní se správnými chutnými, bohatými špagetami, pokud se to udělá správně!

výroba špaget doma je velmi snadná, ale ne každý ví, jak vyrobit hustou a lahodnou špagetovou omáčku ve stylu evropské kuchyně.

z mnoha důvodů je však omáčka někdy zředěna, což ovlivňuje chuť vašich špaget. Tato vodnatá situace se často vyskytuje, což vám způsobuje bolesti hlavy!

proto, abyste měli standardní špagetové jídlo, musíte vědět, jak vyrobit lahodnou špagetovou omáčku a znát trochu více tipů na zahuštění špagetové omáčky. Přečtěte si prosím článek níže, protože vám představím tajemství výroby lahodné špagetové omáčky v plném stylu!

Co Jsou Špagety?

nejvýznamnějším rysem italské kuchyně jsou špagety. Toto jídlo snadno dobývá mnoho lidí na světě. Špagety jsou kombinací těstovin z pšeničné mouky a jedinečné rajčatové omáčky s některými dalšími přísadami, v závislosti na preferencích každého člověka.

Toto je oblíbené jídlo pro lidi po celém světě. Jedná se o velmi atraktivní pokrm, harmonický s chutí těstovin, kombinovaný s bohatou a jedinečnou rajčatovou omáčkou. Bohatá a zvláštní chuť tohoto pokrmu způsobí, že každý, kdo si ho jednou užil, nezapomene.

Musí Být Špagetová Omáčka Silná?

ve skutečnosti tradiční špagetová omáčka ve stylu marinara nemá hustou strukturu, ale je zředěna. Špagetová omáčka s hustou a bohatou strukturou je moderní americký vynález.

těstoviny se liší od nudlí, je třeba je podávat s hustou, hustou špagetovou omáčkou, aby se vytvořil skutečný pocit lahodnosti. A mnoho lidí má rád svou omáčku tímto způsobem, protože to dělá špagety vypadají přitažlivější.

hustá omáčka také lépe přilne k nudlím a drží ingredience pohromadě, což vám pomůže trochu si užít všechno s každým soustem. Pocit, jak omáčka pomalu pokrývá vaši lžíci a špagety, je úžasný.

zda však špagetová omáčka musí být hustá, není zcela podle vašich preferencí. Pokud se vám líbí hustá, pak se nemusíte bát vyzkoušet rozsáhlé způsoby zahuštění špagetové omáčky špagetovou omáčkou, kterou doporučím níže.

Jak Zahustit Špagetovou Omáčku?

existují dva hlavní populární způsoby zahušťování špagetové omáčky, které musíte znát, a to přidání škrobu a snížení kapaliny. Tyto dvě metody pokryjí mnoho tipů, které můžete použít samostatně nebo v kombinaci. Představím vám každý z následujících malých tipů:

Metoda 1: Přidejte škrob

přidání škrobu je nejrychlejší způsob, jak zahustit špagetovou omáčku. Nejen to, ale metody přidávání škrobu také pomáhají zlepšit chuť pokrmu. Podívejte se prosím na některé druhy škrobu, které můžete přidat níže:

• přidat kukuřičný škrob

pokud náhodou uděláte omáčku tenkou, můžete k nápravě této situace použít kukuřičný škrob. Kukuřičný škrob má tu výhodu, že nemá jasnou chuť, takže při vaření s rajčatovou omáčkou nezmění původní chuť.

na druhé straně kukuřičný škrob pomůže omáčce stát se lesklou a hladkou. Nepotřebujete ani žádné další oleje, aby kukuřičný škrob fungoval. Stačí zamíchat malé množství kukuřičného škrobu v malé vodě, aby se vytvořila hustá pasta, a přidejte želatinovou směs do špagetové omáčky.

pokud zvolíte tuto metodu, můžete kukuřici a vodu smíchat ve stejných poměrech. Míchejte do hladka a opatrně, aby nedošlo ke shlukování. Určitě získáte požadovanou konzistenci pro vaši omáčku.

jedna věc, kterou je třeba poznamenat, je, že kukuřičný škrob může zahustit omáčku v malých množstvích. Takže můžete pomalu přidávat malé množství kukuřičného škrobu a chvíli počkat, až zjistíte, zda je omáčka silnější, než chcete, než se rozhodnete přidat kukuřičný škrob.

• přidejte bramborovou kaši

když je špagetová omáčka zředěna, můžete ji opravit bramborovou kaší. Bramborová kaše funguje jako kukuřičný škrob nebo běžná mouka, protože je plná škrobu.

metoda je velmi jednoduchá: vezmete brambory, oloupete je a vaříte. Pak pyré brambory, přidejte trochu smetany nebo másla a přidejte do omáčky. Omáčka bude silnější a přitažlivější.

nejen zahušťovací omáčky, ale bramborová kaše také dodávají chuť vašim pokrmům. Není třeba čekat; rychle zahustí vaši omáčku. A co víc, brambor dodává omáčce skromnou sladkost a činí ji bohatší.

kromě toho nemusíte omáčku znovu vařit při míchání bramborové kaše, abyste se vyhnuli převaření! Kromě toho jsou bramborová kaše také skvělým způsobem, jak vyvážit v případě, že je vaše omáčka příliš slaná.

pokud chcete udělat něco trochu těžkopádného, můžete si vyrobit bramborovou mouku, uložit ji a dát ji do těstovinové omáčky, podle vašeho názoru, kdykoli ji potřebujete.

• přidat Roux

Roux je zahušťovadlo pro špagetové omáčky a polévky. Nejen, že zvyšuje konzistenci, ale roux také přispívá k ořechovější chuti a hladšímu pocitu, když se vaše rty dotýkají omáčky.

můžete si vyrobit vlastní roux s jednou částí univerzální mouky a jednou částí másla nebo oleje ve stejném poměru. Tuto směs uvaříte na krátkou dobu a vytvoří se roux. Pak stačí do omáčky přidat dostatek směsi.

• přidejte strouhanku

použití strouhanky k fixaci zředěné omáčky je také snadný způsob, jak mnoho lidí aplikuje. Vložení malé strouhanky do omáčky způsobí, že jídlo bude přitažlivější a chutnější.

problém, se kterým se můžete setkat při použití této metody, je textura. Strouhanka pravděpodobně způsobí, že se ve vaší omáčce budete cítit hrudkovitě. Proto při přidávání strouhanky do omáčky nezapomeňte dobře promíchat, aby se strouhanka rovnoměrně rozložila a zabránilo se žvýkání omáčky.

• přidejte sýr

jedním z obzvláště dobrých způsobů zahuštění špagetové omáčky je přidání sýra. Existuje celá řada sýrů, které můžete přidat do omáčky.

vhodné jsou například mozzarella, parmazán, čedar a smetanový sýr. Nebo můžete kombinovat všechny tři. Musíte si vybrat vysoce kvalitní sýry, abyste přidali lahodnost špagetové omáčky.

cesta je velmi jednoduchá: nejprve nastrouhejte sýr a přidejte strouhaný sýr do špagetové omáčky. Poté směs promíchejte na mírném ohni a počkejte, až se sýr roztaví a zahustí omáčku.

• přidejte žloutek

výhodou jakékoli metody je, že nemění chuť a strukturu omáčky. Nejprve potřebujete asi 1 až 2 žloutky, v závislosti na množství omáčky, kterou máte. Uvědomte si však, že žloutky se vaří velmi rychle, pokud je vložíte přímo do omáčky.

Dále přidejte směs, kterou jste právě vyrobili, do zbytku omáčky. Poté pomalu míchejte, aby se části omáčky smíchaly, dokud se nedosáhne požadované konzistence. Žloutky tedy nejprve dobře porazte trochou horké špagetové omáčky.

• přidejte prášek z kořene

jedním ze způsobů, jak vegani zahustit špagetovou omáčku, je použití prášku z kořene. Protože Maranta nemá charakteristickou vůni ani chuť, je to skvělý způsob, jak zahustit špagetovou omáčku bez změny její chuti, barvy nebo textury.

nejprve smícháte prášek z kořene a vodu ve stejném poměru, abyste vytvořili hustou pastu. Poté vařte omáčku na sporáku na mírném ohni a počkejte, až se trochu zahřeje.

poté pokračujte v přidávání želatinové směsi kořenů a vody, kterou jste připravili do omáčky, a ujistěte se, že ji neustále mícháte.

Všimněte si, že byste neměli přidávat směs kořenů do vroucí omáčky, nebo je příliš horká, protože může poškodit strukturu celé omáčky. Stačí vařit, dokud nebude omáčka teplá.

• přidejte rajčatový kečup

pokud je vše příliš těžkopádné, jednoduše přidejte rajčatový kečup, abyste zahustili špagetovou omáčku. Protože rajčatový kečup je jen hustá rajčatová omáčka, je ideální pro zahušťování rajčatových špagetových omáček.

při přidávání směsi rajčatového kečupu do špagetové omáčky minimalizujete množství tekutiny přidané do omáčky a místo toho je skutečné přidání rajčat. Výsledkem je, že vaše omáčka je nejen silnější,ale také svěžím.

• přidejte Šťouchanou zeleninu

pokud chcete zdravější špagety, můžete zkusit zahustit špagetovou omáčku přidáním šťouchané zeleniny. Nejen, že přidává texturu,ale je to také skvělý způsob, jak vylepšit a přidat do svých špaget vrstvy speciálních oblíbených.

proto často používám tuto metodu ke zlepšení struktury i chuti omáčky současně. Přidání šťouchané zeleniny mi také pomáhá přidávat další živiny potřebné k jídlu.

použití sekačky na zeleninu usnadní práci. Některá zelenina, kterou si můžete vybrat, je jemně vařená a šupinatá drcená mrkev nebo loupaný lilek.

kromě toho můžete použít pyré cibule. Můžete také zahrnout všechny tři. Budou vyvážit kyselost rajčat a přidat do omáčky nádhernou sametovou strukturu.

• přidejte mleté hovězí maso nebo nakrájenou klobásu

pokud se vaše omáčka cítí trochu monotónní, můžete se rozhodnout přidat mleté hovězí maso nebo klobásu, abyste zlepšili konzistenci i chuť. Chcete-li to provést, zahřejte špagetovou omáčku na mírném ohni, přidejte mleté hovězí maso nebo nakrájenou klobásu a nechte je smíchat.

můžete přidat koření a mleté hovězí maso, abyste získali omáčku, která vyhovuje vaší chuti pro tuto metodu. A všimněte si, že budete muset vařit omáčku po dlouhou dobu, protože se jedná o hovězí maso, takže ji často a opakovaně míchejte, abyste omáčku nespálili.

Metoda 2: snížení kapaliny

snížení kapaliny bude preferovanou metodou pro ty, kteří mají rádi rychlost a jednoduchost. Pokud jste jedním z nich, můžete kapalinu snížit některými z následujících metod:

• vařte omáčku

zahušťování omáčky znamená odstranění přebytečné vody z jejího obsahu. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je vařit kapalinu a nechat ji odpařit. Takže to, co musíte udělat, je jen vařit omáčku na mírném ohni, dokud neuvidíte, že textura zhoustla, což znamená, že kapalina se odpařila méně.

použití této metody může trvat asi půl hodiny,ale výsledky budou stát za to. Tímto způsobem se nezmění ani chuť vaší špagetové omáčky. Poté, co se veškerá přebytečná tekutina odpaří, budete mít správnou hustou a lahodnou omáčku připravenou k přidání do špaget.

Chcete-li to provést, vařte omáčku a snižte teplotu na vaření. Před zahájením této metody byste měli z omáčky odstranit maso a zeleninu. Během této doby pravidelně míchejte omáčku, dávejte pozor, abyste nepřevařili nebo nespálili. A pomohlo by, kdybyste se při vaření nezakrývali.

Bojíte se, že potřebný čas je příliš dlouhý? Tuto metodu můžete provést rychleji pomocí mělké pánve nebo většího hrnce. Protože když je povrchová plocha větší, teplo zahřeje celou omáčku rychleji a efektivněji, a to i na malém plameni.

• použijte těstovinovou vodu

může to znít divně, ale funguje to. Místo použití běžné vody použijete k vaření omáčky těstovinový vývar. Protože když vaříte těstoviny, uvolňuje hodně škrobu do vody, kterou jste použili k vaření. Ty vám pomohou zesílit omáčku.

váš těstovinový vývar však musí být tradiční pšeničné těstoviny. Používáte-li bezlepkové těstoviny, jeho vývar bude neúčinný, protože neobsahuje škrob. Tenká omáčka začne zpočátku houstnout, když vaříte minutu nebo dvě.

• vařte těstoviny v omáčce

tato metoda je podobná té výše uvedené, ale naopak. Namísto použití těstovinového vývaru k vaření omáčky použijete omáčku k vaření těstovin!

podobně se škrob v těstovinách uvolňuje a zahušťuje omáčku, aniž by se změnila její chuť. Nejen to, ale tímto způsobem také kombinuje všechny příchutě, aby bylo jídlo bohatší.

Chcete-li to provést, musíte rychle vařit těstoviny a odstranit těstoviny z vroucí vody brzy, když nejsou plně vařené. Poté se ujistěte, že jsou těstoviny zcela vypuštěné a poté je přidejte do omáčky. Těstoviny uvolní škrob, který zahušťuje omáčku a současně absorbuje přebytečnou vlhkost.

• smíchejte omáčku

posledním způsobem, jak zahustit omáčku, je pyré části nebo celé špagetové omáčky s jejím obsahem. K tomu můžete použít mixér obzvláště snadno.

tip pro vás je, že můžete omáčku pomalu brousit na malé kousky a postupně míchat se zbytkem omáčky, dokud neucítíte, že její tloušťka vás uspokojí. To je neuvěřitelně snadný a efektivní způsob, jak byste to měli vyzkoušet!

Jak Se Vyhnout Vodnatým Špagetám?

abyste se vyhnuli vodnaté omáčce, musíte znát důvod. Jedním z nejčastějších důvodů, proč se špagetová omáčka zředí, je to, že používáte nudle, které nejsou dostatečně vypuštěné. Pára z čerstvě uvařených těstovin vytvoří po přidání omáčky louži vody.

druhým důvodem je, že vaše rajčata ještě nejsou vyčerpaná. Chcete-li zabránit tomu, aby špagetová omáčka v první řadě byla vodnatá, nezapomeňte vypustit rajčatovou šťávu a počkat, až vyschnou, než je přidáte do omáčky. Můžete také nechat vařit dalších 5 až 10 minut, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

balení

doufejme, že výše uvedený článek vám pomůže vědět, jak vyrobit lahodnou a hustou špagetovou omáčku pro celou rodinu. Tento víkend míří do kuchyně a změňte špagetovou omáčku, aby ji obdivovala celá rodina. Přeji Vám úspěšné vaření!

a samozřejmě, mnoho lidí má stejnou otázku, Jak vyrobit špagetovou omáčku jako vy. Neváhejte se tedy podělit o můj článek, aby každý měl odpověď!