nikdy nemůžete být příliš opatrní při konzumaci masa, které není čerstvé. To je zvláště důležité u uzenin, které jsou čerstvé a neléčené.
pokud si nejste jisti, zda jsou vaše vepřové klobásy vhodné ke spotřebě, existuje několik způsobů, jak můžete zkontrolovat, abyste se vyhnuli potenciální otravě jídlem.
nejprve, pokud se vaše vepřová klobása pokazila, můžete to říct podle vůně, vzhledu a textury klobásy. Pokud má hnilobný zápach, slizký kabát nebo jednotnou barvu, neměli byste ji jíst.
v tomto článku vám nabídnu rady, jak zjistit, zda je vepřová klobása špatná. Navíc budu také pokrývat nejlepší způsoby skladování vepřových uzenin.
Jak mám vědět, jestli se moje vepřová klobása pokazila?
Chcete-li zjistit, zda se vaše klobásy zhoršily nebo ne, měli byste postupovat podle několika jednoduchých kroků.
začněte vůní klobás
pravidelné syrové maso nemá silný zápach, takže pokud jsou vaše klobásy stále jedlé, nejvýraznější vůní bude vůně bylin, které byly do nich přidány.
na druhou stranu, pokud je hnilobný a štiplavý zápach, klobásy se s největší pravděpodobností zhoršily.
zkontrolujte vzhled a strukturu uzenin
čerstvé klobásy jsou pevné a skákací, když jsou propíchnuty vidličkou.
navíc mají jednotnou barvu, bez zvláštních skvrn. Je však dobré zkontrolovat okraje uzenin na šedavé zabarvení, protože je to jasný znak znehodnocení.
Všimněte si, že tato doporučení se mohou lišit v závislosti na typu klobásy, kterou zkoumáte. Snídaňové klobásy, jako klobása Jimmy Dean, jsou docela odlišné-kliknutím sem se dozvíte více.
pozor na slizkou texturu
pokud se na vnější straně uzenin vytvořil slizký kabát, mohlo by to znamenat, že se zhoršily. Slizká struktura může přetrvávat i po vaření.
přestože bakterie, které způsobují, že klobásy jsou kašovité, nejsou nijak zvlášť nebezpečné, bylo by moudré je zlikvidovat.
zkontrolujte datum vypršení platnosti
klobásy se mohou pokazit bez zjevných příznaků.
Předpokládejme například, že byly kontaminovány bakteriemi, jako je E. coli, yersinia, listeria nebo salmonella. V takovém případě nedojde k žádnému vnějšímu projevu znehodnocení, ale stále vás mohou vážně onemocnět.
tyto patogeny mohou být smrtelné pro velmi mladé, starší osoby nebo osoby s oslabeným imunitním systémem.
proto byste měli vždy důkladně prozkoumat štítky „best by“.
Tipy pro skladování vepřové klobásy
správné skladování je rozhodující složkou pro zdlouhavé uchování jakéhokoli druhu masa. Zde jsou nejcennější tipy na skladování vepřových uzenin.
před vložením do chladničky nebo mrazničky se ujistěte, že je maso pevně zabaleno do řeznického papíru nebo plastového sáčku se zipem. Vystavení vzduchu a vlhkosti je to, co způsobuje, že klobásy oxidují a zhoršují se.
k původnímu obchodnímu papíru můžete přidat další balení, jako je těžká hliníková fólie, plastový obal nebo mrazicí sáček, abyste maximalizovali trvanlivost uzenin.
polystyrénové obaly jsou vhodné pro klobásy uchovávané v chladničce, ale pokud jsou klobásy umístěny v mrazničce, je optimální těsnější obal.
v tomto případě by bylo nejlepší odstranit polystyrénový obal a nahradit jej kompaktním plastovým obalem a zajistit jeho utěsnění před jakýmkoli vzduchem nebo vlhkostí.
doporučení USDA týkající se skladování uzenin uvádějí, že všechny klobásy, kromě těch, které jsou sušené, jsou biologicky rozložitelné a měly by být uchovávány v mrazničce nebo lednici.
nevařené klobásy mohou být uchovávány v lednici po dobu jednoho až dvou dnů, zatímco vařené klobásy mohou být uchovávány v chladničce po dobu tří až čtyř dnů.
podobně Americká asociace pro maso navrhuje, aby klobásy, které nebudou použity během jednoho až dvou dnů, byly umístěny do mrazničky co nejdříve, aby byla zachována nejlepší kvalita masa.
pokud si přejete uchovávat vepřové klobásy v mrazáku, mějte na paměti, že si zachovávají nejlepší kvalitu po dobu jednoho až dvou měsíců, po které budou stále dobré po dobu až šesti měsíců.
FAQ
co se stane, když budete jíst špatnou klobásu?
pokud budete jíst špatnou klobásu, může se vám stát několik věcí, v závislosti na úrovni znehodnocení. Za prvé, lidé, kteří mají problémy s imunitním systémem nebo žaludky, mohou zaznamenat závažnější příznaky.
v některých případech může konzumace špatné klobásy vést k mírné bolesti žaludku. K tomu obvykle dochází, pokud budete jíst klobásu, která prošla datem exspirace, ale v mase se dosud nevytvořily žádné škodlivé bakterie.
jedním z nejčastějších důsledků konzumace špatné klobásy je otrava jídlem. Mezi příznaky otravy jídlem patří zvracení, nevolnost, průjem, žaludeční křeče a další.
může trvat i několik dní, než se u Vás objeví jakékoli příznaky. Pokud k tomu dojde, je nezbytné zůstat hydratovaný.
pokud jsou příznaky závažnější, jako je časté zvracení a vysoká horečka, měli byste se poradit s lékařem.
nejhorší druh klobásy k jídlu, když se pokazí, je drůbeží klobása. Důvodem je, že špatné drůbeží klobásy mohou způsobit salmonelu.
jak dlouho je vepřová klobása dobrá v lednici?
všechny druhy uzenin mohou být uloženy v chladničce a vepřové klobásy nejsou výjimkou.
pokud chcete chladit syrové vepřové klobásy, mohou trvat asi dva dny. Je však důležité nenechávat nevařené klobásy při pokojové teplotě po dlouhou dobu.
ve skutečnosti je lze z chladničky vyjmout pouze dvě hodiny. Pokud vepřové klobásy sedí při pokojové teplotě déle než dvě hodiny, mohou se zhoršit a vyvinout škodlivé bakterie a toxiny, které vás mohou zhoršit.
pokud jde o vařené vepřové klobásy, mohou zůstat v lednici o něco déle; budou stále dobré i po třech až čtyřech dnech.
na druhou stranu, pokud se rozhodnete uložit vepřové klobásy do mrazničky, mohou trvat až šest měsíců. To platí pro nevařené vepřové klobásy, zatímco vařené klobásy mohou trvat mnohem déle.
v souhrnu
nyní víte, jak zjistit, zda je vepřová klobása špatná a co můžete udělat, abyste tomu zabránili.
mohou existovat zjevné znaky, které naznačují zkažené vepřové klobásy, jako je vůně, barva a chuť.
vepřové klobásy však mohou být stále špatné, i když vypadají a chutnají dobře. Proto je nezbytné dodržovat data vypršení platnosti.