jak ztvrdnout cookies bez pečení? Snadné tipy a triky

nefungují vaše cookies bez pečení? Jsou měkké a vlhké?

nebo jsou suché a drobivé? Zde je několik tipů, které vám pomohou udělat perfektní ne-peče pokaždé.

v mém dětském domově byly čokoládové sušenky bez pečení pravidelné.

maminka mi každý den Balila obědy do školy a vždy obsahovala pamlsek.

tyto vlhké, žvýkací, super chocolatey, oaty cookies byly naše oblíbené.

Cookies bez pečení jsou rychlý a snadný dezert, který je skvělý pro krmení mnoha dětí.

vždy byli hitem mé rodiny a přátel.

žádné pečivo nelze péct během několika minut a nemusíte ani ohřívat troubu.

ještě lepší je, že můžete přidat nějaké další dobroty pro ještě větší chuť.

tyto cookies jsou ideální základnou pro jakýkoli projekt bez pečení a umožňují vám vyrábět různé příchutě.

můžete dokonce změnit konzistenci nebo sladkost přidáním dalších složek.

existuje důvod, proč vycházejí suché a drobivé. Nebo mohou být příliš vlhké a lepkavé.

zůstaňte naladěni, a já vám ukážu, co jsem zjistil, aby se lahodné ne-péct cookies.

co jsou Cookies bez pečení?

nejprve vám řeknu, odkud tyto soubory cookie pocházejí.

no-bake cookies jsou jednoduché cookie, které sahá až do počátku 1900s ve Spojených státech a je věřil být skotského, irského a anglického původu.

původní recept na cookies, které známe dnes, se jmenoval“ ne-cook „nebo“ ne-bake “ cookies.

tyto sušenky byly vyrobeny bez vaření v troubě (nebo ještě neměly troubu).

těsto se peče uvnitř koláčové kůry, díky níž je cookie měkká a drobivá.

existuje mnoho variant tohoto receptu, takže můžete být kreativní se svými cookies bez pečení.

hlavní složkou je obvykle čokoláda, i když pro plnění můžete použít také karamel, arašídové máslo nebo jiné sladkosti.

cookies bez pečení lze snadno vyrobit pouze s několika ingrediencemi.

ale můžete k nim přidat i nějaké dobroty.

v jejich původu byly sušenky bez pečení jednoduché cukrové sušenky naplněné čokoládovým krémem nebo fondánem.

jedná se o základní pečení, na které jsme zvyklí, a jsou důvodem jejich mírně drobivé struktury.

Proč moje nepečené sušenky neztvrdnou?

při vytváření cookie bez pečení musíte mít na paměti, že nebudou moci sedět velmi dlouho.

cookies bez pečení trvají pouze asi 2-3 dny při pokojové teplotě kvůli vysokému obsahu cukru.

existuje několik důvodů, proč vaše Cookies bez pečení nemusí fungovat, takže pojďme přes ty nejběžnější.

Problém #1: jsou příliš vlhké.

sušenky bez pečení by měly být vlhké. Ale neměly by být mokré nebo lepkavé.

pokud jsou vaše pečení příliš vlhké, budete muset přidat více mouky, dokud nebudou měkké a žvýkací.

pokud jsou příliš vlhké, můžete přidat některé suché přísady, jako je mouka a jedlá soda, které pomáhají absorbovat vlhkost.

můžete také přidat trochu kukuřičného škrobu, který vám pomůže vyschnout vaše sušenky bez pečení.

Problém #2: soubory cookie jsou příliš mokré nebo lepkavé.

to znamená, že těsto nebylo dostatečně dlouho uvařeno nebo že máslo nebylo úplně roztaveno.

tyto cookies nebudou mít svou strukturu a prostě se rozpadnou v prstech.

problém #3: Cookies jsou drobivé nebo suché.

to znamená, že jste pečeli příliš dlouho. Těsto by nemělo být super lepivé, když vychází z trouby.

pokud jsou cookies po vyjmutí z trouby stále příliš vlhké, stačí některé z nich vložit zpět na dalších 10 minut při nižším žáru.

cukr bude i nadále vařit a krystalizovat, aby vaše sušenky nebyly mokré, když vychladnou.

tento problém můžete mít také, pokud nejsou dostatečně dlouho vařené.

pokud k tomu dojde, stačí vložit cookies zpět do teplé trouby na dalších 10 minut při 300 stupních F.

Problém #4: Cookies jsou uprostřed „mokré“.

střed vašeho souboru cookie bude vždy poslední částí pro krystalizaci a ztvrdnutí.

tyto sušenky mohly být pečené příliš dlouho nebo máslo nebylo úplně roztaveno.

jak opravit Cookies bez pečení?

pokud soubory cookie nejsou správně nastaveny nebo jsou příliš vlhké, můžete směs vařit delší dobu.

nejlepší by bylo, kdybyste nezačali načasovat směs, dokud nedosáhne varu.

poté by mělo trvat asi 1-2 minuty k varu.

držte se 1 minuty, pokud jsou vaše pečivo suché a drobivé.

teplota je dalším způsobem, jak zajistit, aby vaše cukrová směs byla na správné teplotě, kterou chcete nastavit.

k testování tepla směsi použijte cukrový teploměr.

než ji vyjmete z tepla, měla by dosáhnout 235 až 240 stupňů Fahrenheita.

i když nemáte vlastní teploměr, tento trik lze stále použít k testování cukru.

během vaření udržujte misku s ledovou vodou blízko.

po varu po dobu 1-2 minut přidejte do ledu malé množství cukru.

měl by se stát softballem, když ho držíte v ruce, což znamená, že má správnou teplotu.

pokud je problém s vlhkostí, můžete vodu vařit o něco déle než obvykle a nastavit teplotu na horním konci.

nemůžete ovládat počasí, takže je nejlepší zkusit jiný den.

tipy na výrobu dokonalých cookies bez pečení

použijte přesný oves uvedený v receptu. Mnoho receptů vyžaduje okamžité nebo rychlé vaření ovsa.

držet s těmito ovsa a ne válcované.

oves je nezbytný pro měkkou, žvýkací texturu bez pečení, protože má tak málo přísad.

chladicí cookies mohou pomoci, pokud se po upečení stanou kašovitými.

máslo, arašídové máslo a čokoláda nejsou určeny k ponechání při pokojové teplotě.

Cookies se stanou lepkavějšími a volnějšími, pokud jsou ponechány při pokojové teplotě déle než máslo.

mohou to být různé nesrovnalosti, pokud jsou chlazené, ale stále budou chutnat lahodně.

• soubory cookie můžete také umístit na chladicí regály, abyste urychlili proces tavení.
• Udržujte Cookies bez pečení navlhčené ve vzduchotěsné nádobě. Měly by trvat asi jeden týden na pultu.
• pokud vaše cookies nevypadají dostatečně silně po vaření všeho, můžete přidat další oves.
• aby se zabránilo spálení nebo převaření, přiveďte cukrovou směs k varu na středně vysoké teplotě.
• většina receptů bez pečení vyžaduje plnotučné arašídové máslo, máslo nebo margarín. Arašídové máslo můžete z receptu odstranit nebo změnit ingredience, aby bylo zdravější.

musíte však nahradit veškerý tuk, který byl přidán do směsi.

Cookies, které postrádají veškerý potřebný tuk, budou suché a drobivé.

závěr

Závěrem lze říci, že cookies bez pečení jsou fantastickým zážitkem, který můžete mít kdykoli během roku.

jsou obzvláště pěkné v létě, kdy není třeba zapínat troubu a vytápět dům.

cookies bez pečení vyžadují pouze několik ingrediencí,ale s jejich výrobou je poměrně dost přípravných prací.

rozhodně stojí za čas a úsilí, které je zapotřebí k jejich výrobě.

sdílení je péče!