hrnce jsou základním základem v každé kuchyni, ale jak víte, která velikost hrnce je pro vás ta pravá?
Chcete-li vybrat hrnce vhodné velikosti, musíte zohlednit hmotnost, velikost varné desky, materiál pánve a další.
v této příručce vám pomůžu určit správnou velikost hrnce pro vaše potřeby.
také přezkoumám, jak velikost hrnce ovlivňuje věci, které jste možná neuvažovali, jako je vedení tepla a retence.
čtěte dále a dozvíte se více.
pro navigaci v tomto článku použijte níže uvedené odkazy:
- velikost hrnce: co je k dispozici
- velikost hrnce: srovnávací tabulka
- nejdůležitější faktory, které je třeba zvážit
- jaké značky nádobí a maloobchodníci říkají
- Sečteno a podtrženo: jakou velikost hrnce potřebujete?
Velikosti Pánve: Co je k dispozici
velikost hrnce je určena jeho kapacitou měřenou v kvartech. Existují čtyři standardní velikosti: 1-kvart, 2-kvart, 3-kvart a 4-kvart. Nejoblíbenější jsou 2-a 4-litry.
mnoho značek také nabízí hrnce v polovičních velikostech, jako je 1,5 litru, 2,5 litru a 3,5 litru. Pánev s větší kapacitou než 4 litry je považována za zásobu, nikoli za pánev.
dostupné velikosti se samozřejmě liší podle značky.
například All-Clad nabízí 1-, 1.5-, 2-, 3-, 3.5-, a 4-litrové hrnce, zatímco Calphalon nabízí 1-, 1.5-, 2-, 2.5-, 3-, 3.5-, a 4-litrové hrnce.
Made In, relativně nová značka nádobí, nabízí pouze hrnce 2 a 4 litry.
rozměry hrnce se také liší podle značky. Některé značky vyrábějí své hrnce s vyššími stranami; proto je průměr menší, zatímco jiné mají kratší strany a větší průměry.
abychom vám poskytli obecnou představu, níže jsou uvedeny rozměry nejoblíbenějších pánví všech oděvů. Další informace o těchto pánvích naleznete na Williams-Sonoma.com.
| pánev | průměr | výška |
|---|---|---|
| 1.5-Kvart | 6 v. | 3.5 palce. |
| 2-Kvart | 6 v. | 4.25 palce. |
| 3-Kvart | 8 v. | 4 v. |
| 4-Kvart | 8 v. | 5 v. |
velikost hrnce: srovnávací tabulka
srovnávací tabulka níže ukazuje, kolik lidí může každá velikost hrnce sloužit.
mějte na paměti, že velikost porce se liší v závislosti na připravovaném pokrmu.
pokud například připravujete těstovinovou omáčku v hrnci o objemu 1 litr, můžete sloužit až třem lidem. Ale polévka v pánvi stejné velikosti může stačit pouze pro jednu osobu.
| Velikost | slouží | ideální pro |
|---|---|---|
| 1 na 1,5 litru | 1 osoba | příprava jídla na jedno podávání |
| 2 na 2,5 litru | 1-2 osoby | omáčka, polévka, malé dávky zeleniny nebo rýže |
| 3 do 3.5 litr | 2-3 lidé | dušená zelenina, ovesné vločky, zrna, chilli |
| 4-quart | 3-4 lidé | dušené maso, těstoviny, zásoby, velké dávkové vaření |
nejdůležitější faktory, které je třeba zvážit
Chcete-li vybrat nejlepší pánev pro vás, musíte pochopit, jak velikost ovlivní různé faktory. Zde jsou klíčové faktory, které je třeba zvážit.
velikost domácnosti
zeptejte se sami sebe, pro kolik lidí pravidelně vaříte? Pokud žijete sami nebo s jednou jinou osobou, je kastrol menší velikosti perfektní. 2-litrové hrnce jsou ideální pro různé pokrmy, od omáček po rýži.
pokud vaříte pro čtyřčlennou rodinu každý večer, větší kastrol je lepší volbou, protože vám ušetří čas a budete moci vařit ve větších dávkách.
Chcete-li zvolit vhodnou velikost hrnce, zvažte, jak často budete vařit a velikost průměrného jídla.
druhy vaření
potraviny, které běžně vaříte, jsou také faktorem pro určení správné velikosti hrnce.
pokud si myslíte, že budete připravovat převážně omáčky na dokončení jídla, potřebujete pouze 1 – nebo 2.5-litrový kastrol. Pokrmy jako těstoviny nebo rýže však vyžadují větší 3-nebo 4-litrový kastrol.
pro kontext může 2-litrový kastrol pohodlně vařit 7 vařených vajec, aniž by se vejce naskládala na sebe.
a 4-litrový kastrol může vařit 11 natvrdo vařených vajec bez stohování.
ujistěte se, že vám pánev ponechává dostatek prostoru pro cokoli, co vaříte. Pokud je pánev příliš malá a ingredience jsou přeplněné, tekutina se může převařit a způsobit nepořádek.
nejlepším příkladem tohoto scénáře je vaření těstovin. Potřebujete dostatek místa, aby se těstoviny mohly volně šířit. Pokud přeplníte pánev, bude se držet pohromadě a vařit.
rychlost odpařování
rychlost odpařování se vztahuje k tomu, jak rychle se kapaliny mění na plyny.
hrnce s vysokou rychlostí odpařování snižují Omáčky, Polévky a dušené maso rychleji.
v některých situacích možná budete chtít urychlit rychlost odpařování a v jiných možná budete chtít zpomalit.
rychlost odpařování můžete ovládat otočením tepla nahoru nebo dolů nebo zakrytím / odkrytím hrnce.
ale všechny věci stejné, větší hrnce s širšími průměry budou mít vyšší rychlost odpařování než ty s menšími průměry.
hmotnost
hrnce jsou obvykle vyrobeny z nerezové oceli nebo hliníku, které nejsou těžkými materiály. Nicméně, čím větší je pánev, tím těžší bude.
před výběrem velikosti zkontrolujte hmotnost a ujistěte se, že je to něco, co budete pohodlně manévrovat. A nedívejte se jen na váhu hrnce; zvažte, jak těžké to bude, když bude naplněno tekutinou.
zde je graf, který vám pomůže určit celkovou hmotnost běžných velikostí hrnce. Jako příklad jsem použil váhu všech pánví.
| pánev | hmotnost (pouze pánev) | celková hmotnost (pánev + voda) |
|---|---|---|
| celoplošný D5 1.5-litr | 2 lb. | 5.13 lb. |
| celoplošný D5 2-Kvart | 4 lb. | 8.17 lb. |
| celoplošný D5 3-Kvart | 4.4 lb. | 10,65 lb. |
| celoplošný D5 4-Kvart | 4.9 lb. | 13.24 lb. |
manévrovatelnost
dalším klíčovým hlediskem je manévrovatelnost.
čím větší je hrnce, tím obtížnější je manévrovat. To nebude problém, pokud plánujete vařit něco, co bude celý den vařit, jako guláš.
některé recepty však vyžadují, aby se pánev zapínala a vypínala. Zvažte menší velikost hrnce, pokud plánujete přípravu pokrmů, které vyžadují pravidelné zvedání pánve.
vedení tepla
čím větší je pánev, tím déle trvá zahřívání.
pánev menší velikosti jako 2 litry se zahřeje mnohem rychleji než 4 litrová pánev. Ale také riskuje spálení jídla, pokud ho nebudete pozorně sledovat.
pokud netrpělivě čekáte na vaření vody a nepotřebujete další místnost, zvažte menší pánev.
pánev o objemu 4 litry bude trvat nejdéle, než se zahřeje. Větší pánve jsou ideální pro dlouhé, pomalé vaření. Pokud chcete něco, co se rychle zahřeje nebo vaří, zvolte menší velikost hrnce.
zadržování tepla
velikost hrnce přímo ovlivňuje, jak dlouho zůstane horká po vyjmutí ze zdroje tepla.
menší hrnce nezachovávají teplo, stejně jako větší pánve. Je to proto, že větší pánve mají více materiálu, který absorbuje a drží teplo. Menší pánve ochlazují mnohem rychleji.
pokud tedy potřebujete, aby vaše jídlo zůstalo horké po vytažení z hořáku, je lepší volbou velká pánev.
úložný prostor
pokud neplánujete udržet pánev na pracovní desce, musíte zvážit svou skladovací situaci.
je zřejmé, že čím větší je pánev, tím více úložného prostoru budete potřebovat. Větší pánve mají také tendenci mít delší rukojeti.
zkontrolujte rozměry vašich skříní, zejména hloubku, abyste zjistili, která velikost pánve se pohodlně vejde. Podívejte se zpět do této tabulky a podívejte se na výšku a průměr každé velikosti hrnce.
Velikost varné desky
kolik pánví se vejde na varnou desku? To je zvláště důležité, pokud obvykle připravujete více jídel najednou.
většina varné desky by se snadno vešly čtyři 4 litry hrnce.
prostor však bude mnohem těsnější, pokud se pokusíte vařit s velkým kastrolem vedle jiných velkých pánví a hrnců.
také štíhlejší varná deska nemusí být schopna pojmout větší pánve.
Cena
pokud porovnáte stejnou značku a kolekci, větší hrnce bude stát víc. Více materiálů a větší balení vedou k vyšším nákladům.
ceny se výrazně liší napříč značkami a sbírkami, takže se nenechte náklady držet zpátky od nákupu velikosti, kterou potřebujete. Například, All-plátovaný 2-litrový pánev z nerezové oceli stojí mnohem víc než Cuisinart 2-litrový pánev z nerezové oceli.
podívejte se na srovnávací tabulku níže, abyste zjistili, jak se každá velikost hrnce liší v ceně. Zahrnul jsem několik značek, abych vám ukázal řadu možností a cen.
| Saucepan | Price | View Details |
|---|---|---|
| All-Clad 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| All-Clad 4-Quart Saucepan | Amazon | |
| Calphalon 1.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Calphalon 3.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 1.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 4-Quart Saucepan | Amazon | |
| Zwilling 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Zwilling 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| Demeyere 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Demeyere 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| Farberware 1-litrová pánev | Amazon | |
| Farberware 3-litrový hrnec | Amazon |
ceny vytažené z Amazon product Advertising API na:
jaké značky nádobí a maloobchodníci říkají
spojil jsem se s několika značkami nádobí a maloobchodníky, abych získal svůj názor na velikosti hrnce.
Produktový specialista v All-Clad řekl, že 4-litrové hrnce jsou jeho nejprodávanějšími. Řekla, že 4-litrový kastrol je ideální pro čtyřčlennou nebo větší rodinu; cokoli menšího neposkytne dostatečnou kapacitu.
také zmínila, že pokud vaříte pro sebe, bude fungovat 2-litrový kastrol. Poradila mi však, že je lepší mít příliš mnoho prostoru než málo.
když jsem mluvil s produktovým specialistou v Anolonu, řekla, že 3,5-litrový kastrol je ideální pro těstoviny, malé dávky polévky a omáčky.
řekla, že menší možnosti, jako je 2-litrový kastrol, jsou vhodné pro vaření zeleniny, jako je kukuřice a hrášek, ale neposkytnou dostatek prostoru pro krmení rodiny a nepřinesou mnoho zbytků.
doporučila zvážit anolonův 4,5-litrový zúžený hrnec, který je jako mini zásobní hrnec. Poskytuje větší kapacitu než většina pánví, ale není to tak těžkopádné jako zásobní hrnec.
nakonec jsem se spojil s odborníkem na nádobí ve Williams Sonoma. Řekla mi, že 3-litrové hrnce jsou zdaleka nejprodávanější velikostí. Řekla, že 4-litrové hrnce jsou příliš velké, a pokud potřebujete tolik místa, je lepší s hrncem nebo holandskou troubou.
Sečteno A Podtrženo: Jakou Velikost Hrnce Potřebujete?
nyní víte, jaké velikosti hrnce jsou k dispozici, jak se porovnávají a faktory, které byste měli zvážit před nákupem.
takže jakou velikost hrnce byste měli dostat? Než vám dám své doporučení, pojďme rychle shrnout:
- nejběžnější pánve se pohybují od 1-4-kvart.
- čím větší je vaše domácnost, tím větší pánev budete potřebovat. 4-litrový kastrol je ideální pro rodinu, zatímco 1-litrové hrnce jsou skvělé pro jednotlivce.
- pokud primárně připravujete omáčky, menší pánev je v pořádku. Pokud máte rádi polévky, těstoviny a rýži, rozhodněte se pro větší pánev.
- hrnce váží mezi 2 a 5 liber prázdných a 5 a 14 liber plných. Čím větší je hrnce, tím těžší je.
- velké pánve jsou náročnější na manévrování. Malé pánve jsou ideální pro recepty vyžadující, abyste si pánev zapnuli a vypnuli z tepla.
- malé pánve se zahřívají rychleji, ale nezachovávají teplo tak dlouho. Velké pánve se zahřívají déle, ale lépe udržují teplo.
- čím větší je hrnce, tím více místa je třeba uložit.
- Změřte varnou desku, pokud uvažujete o větším hrnci.
- ceny se mezi značkami výrazně liší, ale malé hrnce stojí méně než velké hrnce od stejné značky.
nakonec se můžete dostat pryč s tím, že máte jen jednu pánev, ale vlastnit dvě velikosti je ideální. Nejoblíbenější velikosti jsou 2-kvart a 4-kvart, takže obojí zajišťuje, že máte pánev pro každou potřebu.
pokud chcete koupit pouze jednu pánev, doporučuji jít s větší velikostí (3 nebo 4 litry). Tímto způsobem budete mít dostatek kapacity k vaření všech receptů, aniž byste přeplnili pánev nebo museli vařit více dávek.
pokud si stále nejste jisti, jakou velikost koupit, uchopte odměrku a nalijte jeden litr vody do misky. Stačí omáčka/polévka/chilli? Udělejte to samé se dvěma a třemi litry vody. To vám pomůže představit, co dostanete s každou velikostí hrnce.
poté, co se rozhodnete pro velikost, je čas zjistit, kterou značku koupit. Abychom vám pomohli během tohoto procesu, sestavil jsem tento definitivní průvodce nejlepšími značkami nádobí. V této příručce, rozebírám nejlepší značky pro každý materiál nádobí, včetně nerezové oceli, nepřilnavý, litina, smaltovaná litina, a měď.