Poslední aktualizace 4. prosince 2021
existuje mnoho obav o to, které potraviny jsou během těhotenství bezpečné, a proto se nastávající matky ocitnou v dvojité kontrole, zda jsou kaštany nebo vodní kaštany během těhotenství bezpečné.
kaštany i vodní kaštany jsou během těhotenství obecně bezpečné. Konzervované kaštany jsou sterilní, protože byly během konzervování tepelně ošetřeny. Sladké kaštany jsou bezpečnější, pokud jsou vařené, ale koňské kaštany jsou toxické a je třeba se jim vyhnout.
je snadné se zmást mezi sladkými kaštany, vodními kaštany a koňskými kaštany. Vysvětlím, co byste měli vědět o konzumaci kaštanů, vodních kaštanů během těhotenství a proč je třeba se vyhnout kaštanům.
zahrnuto v tomto článku:
jsou vodní kaštany bezpečné během těhotenství?
vodní kaštany jsou považovány za bezpečné během těhotenství.
vodní kaštany (v mnoha zemích také nazývané singhara) nejsou kaštany ani ořechy vůbec! Je to vlastně vodní zelenina, která roste v podmořských pochodech. Jsou sladké a ořechové s křupavou texturou. Připomínají sladké kaštany, odkud dostávají své jméno.
během procesu konzervování se všechny potraviny zahřívají na velmi vysoké teploty, což zabíjí bakterie. Konzervované vodní kaštany by proto měly být bezpečné, přímo z plechovky(i když jsou studené). Vodní kaštany se obvykle nacházejí v konzervách v USA a Evropě, spíše než čerstvé.
pokud po otevření uchováváte vodní kaštany, uchovávejte je v uzavřené chlazené nádobě a snězte je během několika dnů. Pokud často rádi jíte čínská jídla, měli byste se také podívat na našeho průvodce čínským jídlem, když jste těhotná.
v jiných zemích lze vodní kaštany nalézt v čerstvé formě. Obvykle se vyskytují čerstvé v Číně a dalších asijských zemích. Jsou bezpečné syrové, ale během těhotenství se ujistěte, že byly předem důkladně omyty. Spusťte je pod vodou po dobu nejméně třiceti sekund a odřízněte poškozené nebo pohmožděné kousky.
vodní kaštany mohou být známy pod jinými názvy, jako je caltrop nebo Singhara.
existují výhody konzumace vodních kaštanů v těhotenství?
vodní kaštany jsou plné nutričních výhod.
100 gramů vodních kaštanů obsahuje 224 kalorií, 4,2 gramů bílkovin a 1,11 gramů tuku(zdroj: USDA).
44 gramů porce této velikosti bude tvořeno vodou (zdroj: USDA). Při očekávání potřebujete více tekutin, než je obvyklé, abyste podpořili krevní oběh vašeho rostoucího dítěte (zdroj: Journal of Perinatal Education). Zatímco pití vody navíc může být obtížné, potraviny husté vody, jako jsou vodní kaštany, jsou skvělým způsobem, jak do vaší stravy dostat další tekutiny.
porce této velikosti obsahuje 1, 41 mg železa denně, zatímco těhotným ženám se doporučuje konzumovat 27 mg denně. Těhotné ženy potřebují více železa, aby zásobovaly dítě a placentu krví bohatou na kyslík. To může také kompenzovat ztrátu krve během porodu (zdroj: výživa během těhotenství).
pokud se během těhotenství snažíte získat dostatek železa, měli byste se podívat na náš seznam potravin s vysokým obsahem železa.
vodní kaštany také poskytují 84 mg doporučeného denního množství hořčíku, což je 400 mg během těhotenství (zdroj: USDA). Během těhotenství může hořčík snížit omezení růstu plodu, riziko preeklampsie a zvýšit porodní hmotnost.
je také spojena s regulací tělesné teploty a hraje roli při udržování elektrických signálů nervových a svalových buněk (zdroj: pokročilý biomedicínský výzkum).
více o hořčíku a těhotenství si můžete přečíst zde.
porce této velikosti obsahuje 447 g draslíku, což je 11,17% doporučeného denního množství (zdroj: USDA). Během těhotenství může udržování dostatečné hladiny draslíku pomoci chránit před úbytkem kostní hmoty a snížit riziko kardiovaskulárních problémů (zdroj: Oxford Medicine).
draslík je také klíčem k udržení pravidelného srdečního tepu, pohybu živin dovnitř a ven z buněk a udržování funkce nervů a svalů (zdroj: Medline).
mohu jíst pečené kaštany (sladké kaštany) v těhotenství?
během těhotenství můžete bezpečně jíst pečené kaštany. Ujistěte se, že jsou plně vařené, protože většina amerických kaštanů obsahuje vysoké množství kyseliny tříslové, což může způsobit onemocnění, pokud je budete jíst syrové nebo nedovařené. V Evropě se někdy kaštany konzumují syrové, protože mají nižší obsah kyseliny tříslové, ale to není běžné.
také se ujistěte, že ty, které jíte, jsou sladké kaštany, pokud sklízíte své vlastní, abyste je pečili. Je to proto, že vypadají velmi podobně jako koňské kaštany, které jsou toxické (více o nich později v tomto článku).
některé těhotné ženy se obávají „spálených“ částí, ale to je většinou na skořápce, která se nejí. Jíst malé množství spálených potravin by mělo být dostatečně bezpečné, ale nedoporučuje se jíst spálené potraviny pravidelně kvůli tomu, že jsou spojeny se sloučeninami způsobujícími rakovinu-bez ohledu na to, zda jste těhotná nebo ne (zdroj: lepší zdraví).
kaštanové výrobky v těhotenství: jsou bezpečné?
Kaštanová Mouka: Kaštanová mouka je vyrobena z jemně mletých kaštanů a je oblíbená při bezlepkovém vaření. Mělo by být bezpečné jíst, když jste těhotná. Hlavním problémem při pečení s kaštanovou moukou během těhotenství jsou další složky. Recepty vyžadující vejce by měly být plně vařené a mléčné výrobky, jako je mléko a máslo, by měly být pasterizovány.
kaštanový krém a pyré: kaštanový krém a pyré obvykle neobsahují mléčné výrobky. Je vyroben z mletých kaštanů, cukru, vody, vanilkového extraktu a soli. Pokud to děláte doma, nezapomeňte praktikovat správnou hygienu potravin.
konzervovaný kaštanový krém nebo pyré zakoupené v obchodě budou ve výchozím nastavení pasterizovány během procesu konzervování. Použité kaštany byly vařené, takže je můžete také bezpečně jíst, když jste těhotná. To platí také pro pyré dostupné v sáčku nebo vařené celé kaštany.
kandované kaštany, také nazývané marron glacé ve francouzštině, jsou bezpečné k jídlu, když jsou vařené-i když mají vysoký obsah cukru – takže se nejlépe konzumují s mírou.
je Jírovec bezpečný pro těhotné ženy?
koňským kaštanům je třeba se během těhotenství vyhnout, protože obsahují jedovaté toxiny.
Koňský kaštan je rostlina se semeny, která se podobají sladkým kaštanům, ale jsou hořká. Syrové semena jírovce, stejně jako kůra, květy a listy rostliny jsou toxické a nejsou bezpečné pro spotřebu.
koňské kaštany obsahují druh jedu zvaného esculin, který může způsobit vážné onemocnění nebo ve velkém množství smrt (zdroj: WebMD).
extrakt ze semen se používá k pomoci pomoci chronické žilní nedostatečnosti, syndromu dráždivého tračníku a dalších stavů (zdroj: Národní centrum pro doplňkové a Integrační zdraví) tyto extrakty však nebyly testovány v těhotenství a nedoporučují se. Nemůžete si být jisti, že byl esculin odstraněn.
celkově doufám, že vám to pomůže cítit se pohodlněji při konzumaci kaštanů a vodních kaštanů během těhotenství. Pokud znáte druh, který jíte, a je důkladně vařený, můžete si vychutnat tuto oblíbenou podzimní a zimní pochoutku.
tento článek byl přezkoumán a schválen k publikaci v souladu s naší redakční politikou.