tyto křupavé pečené bramborové klíny dělám každý týden doma! Zůstávají vlhké a načechrané na vnitřní straně bez nutnosti převrácení! Pečení brambor v troubě z nich dělá snadný a zdravý způsob, jak si vychutnat klíny bez hlubokého smažení! Slouží jako příloha nebo chutné občerstvení!
tyto pečené bramborové klíny jsou jedním z mých nejoblíbenějších receptů a něco, co dělám doma pro svou rodinu několikrát týdně. Opravdu jsou tam nejlepší!
žádná lež. Jsou lepší a levnější než ty zmrazené klíny zakoupené v obchodě nebo restaurace nebo hospody.
navíc pečené bramborové klíny jsou mnohem zdravější než hranolky nejen proto, že je smažíme v nezdravých olejích, ale místo toho klíny pokapeme extra panenským olivovým olejem. Jsou mnohem zdravější a plné dobrých mononenasycených tuků a antioxidantů.
párují neuvěřitelně dobře s jakýmkoli jídlem jako příloha, zejména pečené kuře. Navíc jsou snadné, rychlé a moje děti je milují.
změňte to a podávejte tyto klíny jako svačinu nebo předkrm pro příští očekávanou společnost. Stačí je přidat na dlouhý servírovací talíř s několika různými poklesy, jako je kečup, ranč, různé aioli, medová hořčičná omáčka nebo dokonce tato lahodná omáčka z bílého sýra a všichni budou nadšeni!
nezapomeňte se podívat na další nápady na předkrm brambor!
jak je tento recept jedinečný
- většina lidí převrátí klíny v polovině doby vaření, ale ne s tímto receptem. To zajistí, že se vaše klíny neroztrhnou ani neroztrhnou!
- pečeme tyto děti při vysoké teplotě a umístíme je na spodní stojan, abychom vyčistili dno našich klínů a poté je přenesli na vrchol na konci, aby se vrcholy zlatohnědé. Viz pokyny níže!
- místo použití červenohnědých brambor jako mnoho jiných receptů používám Yukon Golds. Jsou více máslové, něžné a načechrané, což má za následek nejlepší klín…podle mého názoru. 😉
složení
- brambory – doporučuji používat Yukon Gold. Jsou máslové a načechranější než červenohnědé.
- olivový olej-používejte dobré srdce zdravé EVOO.
- koření-rád to udržuji jednoduché, ale chutné pomocí česnekového prášku, cibulového prášku, oregana a soli a pepře. Cajun / italské koření, chilli prášek nebo Lawry by také fungovaly.
- * parmazán-jedná se o volitelný doplněk, ale něco, co dodá spoustu chuti.
řezání brambor na klíny
pokud používáte brambory, které jsem zmínil níže, budete moci nechat pokožku zapnutou. Dále uchopte prkénko a získejte krájení!
- brambory nakrájejte podélně na polovinu.
- nakrájejte každou polovinu na třetiny nebo čtvrtiny nebo osm, pokud se jedná o opravdu velké brambory.
Jak vyrobit bramborové klíny
rozdíl mezi bramborovými klíny a hranolky spočívá v tom, že klíny jsou podélně rozřezány na větší, delší plátky, na rozdíl od hranolků, které jsou menší, jsou užší. Jsou více trojúhelníkové.
myslete na KFC vs. McDonalds.
skutečnost, že jsou silnější, usnadňuje jejich křupavost! Ujistěte se tedy, že máte klíny na silnější straně.
instrukce:
Krok 1: brambory očistěte a opláchněte a poté je podélně nakrájejte na třetiny. Pokud je váš brambor větší, budete ho muset rozřezat na čtvrtiny. Zkuste se ujistit, že každý klín má konzistenci ve velikosti a tloušťce.
Krok 2: Položte klíny na plech na pečení lemovaný pergamenem nebo hliníkovou fólii stranou nahoru. Bramborové klíny osolte extra panenským olivovým olejem a velkoryse osolte! Miluji házet své klíny ve směsi soli, pepř, česnekový prášek, cibule a oregano. Uzená paprika je také skvělý doplněk! Můžete také přidat brambory, olej a koření do znovu uzavíratelné galonové tašky a protřepat, aby se to usnadnilo. * Brambory můžete nechat marinovat v lednici, dokud nebudete připraveni k pečení.
Krok 3: brambory pečte v troubě při 400-425 stupních F A Nejprve je položte na spodní stojan, aby spodní část klínů byla křupavá. Pak je přeneste na vrchol, abyste grilovali vrcholy.
* viz podrobnější pokyny níže!
tyto klíny by byly vynikající podávané vedle těchto předkrmů zabalených ve slanině!
odborné tipy
tipy, jak zajistit, aby vaše klíny byly vždy nejlepší klíny:
1. UMÍSTĚNÍ TROUBY JE KLÍČOVÉ! Nejprve položte na dno trouby!
- v případě, že jste si toho nevšimli, pokaždé, když je jídlo umístěno na dně trouby, spodní část jídla se vaří mnohem rychleji než horní část, která obvykle způsobuje spálení. Ale použijeme to v náš prospěch a odstraníme je před spálením.
- tento malý tip je klíčem k rychlejšímu získání rovnoměrně opečených klínů na dně bez převrácení!
- u těchto klínů je dokončíte na horním stojanu přímo pod brojlerem, aby se nahoře pěkně zlatohnědé a křupavé!
2. SEZÓNA DOBŘE! Brambory touží po soli!
- nemyslím si, že si lidé uvědomují, kolik soli je na hranolkách. Proto jsou tak chutné!
- brambory osolte hojně ihned poté, co vyjdou z trouby, aby se na ně sůl přilepila.
- přidejte petržel Poslední pro pop barvy a přidané chuti.
- Paprika a brambory jdou velmi dobře dohromady! Přidejte některé, pokud se vám líbí chuť a / nebo chcete hlubší barvu klínů!
- přidejte strouhaný parmazán pro větší chuť.
3. Použijte dostatek oleje: olivový olej je můj go-to.
- vaření sprej prostě nebude řezat. Potřebujete dobré množství tuku, abyste získali křupavou strukturu. Protože používám pouze olivový olej, nebojím se příliš používat, protože vím, že je zdravější než většina olejů.
- klíny velkoryse natřete, aby se nelepily na pánev, a tak pěkně zhnědly. To také přidává hodně chuti!
4. VYBERTE SI SPRÁVNÉ BRAMBORY: Yukon golds jsou moje oblíbená odrůda.
- Miluji své Yukon Golds. To je vše, co jsem v těchto dnech kupoval. Neuvědomil jsem si, jak odlišné jsou brambory, dokud jsem opravdu nezačal porovnávat! Voskové brambory jako červené brambory mají tendenci mít tenčí kůži a také by fungovaly dobře. Idaho a červenohnědé mají více škrobu a méně vlhkosti než vaše Yukon Golds, takže nebudou vypadat tak krémově jako oni. Zde je článek o různých druzích brambor.
5. Namočte si brambory: To jim pomůže lépe křupat.
- namočte brambory do slané vody po dobu 15-30 minut. To pomůže odstranit nějaký škrob, který také může vést k lepení.
6. Trochu úsilí navíc jde dlouhou cestu:
- kukuřičný škrob je skvělý při křupání jídla! Nebojte se posypat nějaké brambory, než je upečete! Výsledkem bude křupavější, křupavější klín.
- namočte řezané klíny do studené vody po dobu 30 minut. To je skvělý trik restaurace! Tím se odstraní další škrob. Poté osušte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost před kořením a pečením.
7. Nepřeplňujte klíny
- ujistěte se, že umístíte brambory jako jednu vrstvu, aniž byste je museli překrývat nebo se dotýkat. To jim umožní správně pečit, aniž by je vařili.
servírovací návrhy
tyto klíny jsou úžasné samy o sobě, ale spárují se tak dobře jako příloha s hamburgery, pečeným kuřecím masem, rybami nebo fantastickou steakovou večeří.
také by se opravdu dobře spárovali s mou snadnou domácí omáčkou z bílého sýra!
kečup, ranč, česnek aioli, chipotle omáčka nebo zakysaná smetana by byly skvělé možnosti, jak ponořit vaše klíny do!
FAQ ‚ s
Ano, ohřejte je v troubě o teplotě 400 ° F, dokud nejsou ostré a zahřáté.
mám rád zdravý olivový olej na rozdíl od řepky nebo rostlinného oleje, ale jakýkoli olej funguje.
klíčem je odstranění co největší vlhkosti. Velmi účinné je namáčení ve vodě a jejich velmi dobré sušení papírovými ručníky.
Ano! Budou pečovat mnohem rychleji.
použijte pergamenový papír! Je to úžasné věci a funguje tak dobře. V opačném případě se ujistěte, že používáte dostatek oleje. Pokud jsou správně pečeny, měly by se snadno odstranit.
ano, doporučuji je bleskově zmrazit na plech, aby se nepřilepily k sobě. Pak je přidejte do velkého mrazicího sáčku a skladujte až 3 měsíce.
další bramborové recepty se vám může líbit:
bramborové předkrmy pro večírky
Mini pečené brambory
Loaded Irish Pub Waffle Fry Nachos
Disco hranolky (hranolky s mozzarellou a omáčkou)
Buffalo Chicken Sweet Potato Rounds
Let buďme přátelé! Připojte se k mému mailing listu a získejte zábavné tipy a nové recepty!
Say pozdravit na sociální!! Follow Sledujte mě na facebook, instagram, pinterest, youtube nebo tiktok pro více receptů a zábavných tipů!
křupavé pečené bramborové klíny v troubě (kořeněné)
tisk Pin
Ingredience
- ▢ 8 Malé-Střední Yukon Gold Brambory ((tyto práce nejlepší))
- ▢ ¼-½ Šálku Olivového Oleje
- ▢ 1 lžička Oregano
- ▢ ⅛ lžičky Česneku Prášek
- ▢ ⅛ lžičky Cibule Prášek
- ▢ Sůl a Pepř podle chuti*
- ▢ 2 lžíce Čerstvé Nasekané Petrželky
Návod
-
Předehřejte troubu na 400°F. Řezané brambory na polovinu, pak střih každou polovinu na třetiny. Každý brambor by vám měl dát 6 klínů! Pokud máte větší brambory, nakrájejte každou polovinu na čtvrtiny.
-
pokud máte pergamenový papír, položte si nejprve na plech. Položte klíny na plech a pokapejte olivovým olejem, oreganem, česnekovým práškem a cibulovým práškem. Hodit rovnoměrně kabát. Chcete, aby vaše klíny velkoryse potažené olivovým olejem nebo koření bude hořet. Pokud potřebujete přidat další, udělejte to. Dále je velmi důležité, abyste udělali tyto dvě věci: 1. Ujistěte se, že se vaše klíny navzájem nedotýkají! (použijte dva listy, pokud potřebujete, nebo pečte dvě části.) 2. Ujistěte se, že jste položili klíny řezané stranou dolů. (Ne loupat stranou dolů jako loď.)
-
umístěte plechovou pánev na spodní třetinu trouby (spodní stojan) asi 12-15 minut nebo dokud spodní část klínů nebude pěkně zhnědlá.
-
přesuňte pánev na jeden z vašich horních stojanů a otočte brojlery na vysokou. (Plech na pečení by měl být asi 6″ od vašeho brojleru!) Nechte dalších 5-10 minut nebo dozlatova nahoře. Dávejte pozor na vaše klíny, budou hořet, pokud na ně zapomenete. Důležité * pokud vaše klíny nejsou v tomto bodě měkké, otočte troubu na 350° F a nechte je na středním stojanu, dokud nejsou měkké.
-
až budete připraveni, vyjměte klíny a okamžitě ochutnejte trochu více soli, čerstvě popraskaného černého pepře a petrželky. Podávejte horké! Tip * nebojte se přidat sůl! Brambory touží po soli!
Poznámky k receptu
- Yukon Gold brambory vám ty nejlepší výsledky!
- ujistěte se, že kupujete brambory střední až malé velikosti. Vaření obrovských klínů bude trvat déle a nebude vypadat tak hezky.
- osolte hojně, jakmile jsou ještě horké!!! Brambory potřebují sůl! 🙂
***pokud jsou vaše klíny Velké, budete je muset péct ve středu trouby delší dobu, nebo DNA spálí a střed nebude vařit. Klíny budou provedeny, když můžete snadno píchnout vidličkou.