Ah, klasický bramborový salát. Je to jedno z nejznámějších piknikových jídel, a určitě ten, který potěší téměř každého u vašeho stolu. Zvláště když přijde prázdninová nebo pikniková sezóna, zdá se, že bramborový salát je něco, co všichni máme alespoň 2-3krát za měsíc.
je tu jen něco o tom, tak krémové a plnění a chutné !
ale kolik byste měli udělat při servírování celého stolu ? Co když přijde celá rodina a jejich mazlíčci a sousedé ? Pak možná budete chtít vědět, kolik bramborový salát sloužit na osobu.
máme odpověď právě tady, spolu s tím, jak zajistit, aby váš bramborový salát vyšel správně. A ano, vzali jsme v úvahu bramborový salát jako přílohu a jako hlavní jídlo. Prostě tě tak milujeme.
obsah
kolik bramborový salát na osobu ?
můžete podávat asi 0.4 liber bramborového salátu na osobu, nebo asi šálek, pokud používáte toto měření. To je pro bramborový salát jako přílohu, ne jako hlavní jídlo.
za předpokladu, že přidáváte téměř tolik masa nebo hlavního jídla, můžete pohodlně podávat půl libry bramborového salátu pro každou osobu u stolu. Takže pro 10 lidí, budete potřebovat 4 liber, nebo 64 oz, nebo o 10 šálky.
pokud servírujete jen bramborový salát
pokud vše, co sloužíte, je jen bramborový salát, možná s trochou zelených na boku, budete muset zvýšit porci na 0.6 lb na osobu. To je 1,5 hrnku bramborového salátu.
některé rodiny prostě milují bramborový salát a jedí ho samy o sobě, takže pokud jsou vaši přátelé a rodina takoví, možná budete muset tolik sloužit.
mějte na paměti, že bez ohledu na to, jak podáváte bramborový salát-jako přílohu nebo hlavní jídlo – vždy bude někdo žádat o sekundy. Takže možná budete chtít vařit až o 30% více
co podávat s bramborovým salátem
pokud vás zajímá, co podávat s bramborovým salátem, máte několik možností. Jednak se jedná o typický piknik nebo gril, takže neváhejte přidat grilované maso, grilovanou kukuřici a letní salát na boku.
další možností je pečené hovězí maso, jako je hrudník nebo možná na večeři díkůvzdání.
pokud se chystáte na veganskou variantu, můžete si připravit bramborový salát pouze s octem a olivovým olejem a přeskočit mayo (nebo použít veganské mayo). Pak můžete přidat grilované hlívy ústřičné nebo nakrájet tlusté desky extrafirm tofu a hodit je všechny na gril.
jak udělat bramborový salát více náplní
bramborový salát můžete udělat mnohem více náplní přidáním některých chutných ingrediencí. Zde je několik příkladů toho, co použít.
kousky slaniny dodávají vašemu bramborovému salátu více chuti a pěkné barvy. Pokud plánujete podávat jen bramborový salát, přidáním slaniny se to ještě více naplní a nebude to nevýrazné bramborové jídlo.
hrách, kukuřice nebo cizrna jsou všechny životaschopné možnosti. Vařte je lehce a budou mít nádhernou sladkou a zemitou chuť.
houby, zejména pokud jsou velmi dobře uvařené a případně opečené. Nikdy nebudete mít křupavé houby, ale mohou vyvinout některé opravdu krásné barvy a dodat nějaké extra bílkoviny.
přidejte vařená vejce, nestyďte se. Do bramborového salátu přidávají hodně chuti a textury a vaječný žloutek dělá vše ještě krémovějším.
nepřidávejte vodnaté zeleniny, jako jsou okurky, rajčata (pokud není rajčatová pasta), cuketa, lilek nebo podobně, protože způsobí, že salát bude příliš tenký a na dně získáte šťávu.
samozřejmě nezapomeňte přidat spoustu koření ! Pohrajte si s kořením, jako jsou chilli vločky, kmín, cibule, česnek, kurkuma, kari a byliny jako rozmarýn, kopr, koriandr, celer nebo bazalka.
jaký je nejlepší brambor pro bramborový salát ?
pro bramborový salát budete potřebovat voskové, pevné brambory. Některé z nejlepších pevných brambor jsou Yukon gold, červené brambory, žlutá ploutev, Anya, Charlotte, Cornish kings, Jersey Royals.
tyto brambory si udrží svůj tvar a zůstanou přiměřeně pevné i po vaření. Jsou hotové asi za 15-20 minut poté, co se voda začala vařit, ale možná byste je chtěli zastavit trochu rychleji.
poté, co je vypustíte, zbytkové teplo je uvaří o něco více, takže je zastavte o 2-3 minuty dříve, než je obvyklé.
samozřejmě, pokud byste chtěli krémovější, více rozcuchaný bramborový salát, můžete použít moučné brambory, ale riskujete, že je změníte na kaši. Je-li měkčí bramborový salát je váš styl pak jít na to.
bramborový salát tipy
několik tipů, jak získat perfektní bramborový salát vždy pomůže. Abych byl spravedlivý dokonalý bramborový salát neexistuje, je to všechno v tom, co se vám líbí. Budete ji oblékat a sezonovat, jak chcete, ať už s majonézou nebo lehkou zálivkou. A bude to úžasné !
než se však dostanete k nejlepšímu oblékání a koření, promluvme si o nejlepších tipech, jak zajistit, aby váš bramborový salát byl správný.
brambory před vařením nakrájejte, zajišťuje rovnoměrné vaření
abyste se ujistili, že vaše brambory jsou vařené rovnoměrně a že nemáte kašovité bloudění, před vařením je nakrájejte. Tím zajistíte, že všechny vaše brambory uvaříte stejnou rychlostí, a je ve skutečnosti snazší než řezání teplých vařených brambor.
to platí zejména pro voskový typ brambor, který může být při vaření opravdu lepkavý a přilne k noži.
Chcete-li zachovat kůže na prosím, přidávají nějakou pěknou barvu a chuť. Jen se ujistěte, že je vyčistíte !
Mix, když jsou brambory teplé, ne horké
ať už si oblékáte bramborový salát s majonézou nebo octem a olivovým olejem, doporučujeme chvíli počkat. Horké brambory absorbují část omáčky, což je hezké, ale nakonec to nebude vypadat dobře.
teplý brambor nevaří vejce v majonéze, což je bonus, a nezpůsobí to vodnatý nepořádek všech dresinků.
pokud dáváte přednost bramborovému salátu v teple, udržujte dresink a koření nejméně minutu. Pokud máte rádi salát studený, můžete brambory dokonce obléknout za studena.
před mícháním nechte brambory zaschnout
ať už brambory oblékáte teplé nebo studené, nezapomeňte je nechat zaschnout. To znamená nechat je trochu vychladnout, ale také pomocí sítka. Nechte veškerou vodu kapat ze sítka, a ujistěte se, že nejsou žádné kapsy na vodu.
suchý brambor (ne příliš suchý, ale prostě ne mokrý nebo vlhký) absorbuje dresink a koření mnohem lépe. Pokud se obáváte, že budou příliš suché, Umístěte hliníkovou fólii volně na horní část sítka.
nebo byste mohli jen trochu tenčí obvaz a nechat brambory sedět v něm asi 10 minut.
přidejte barevné koření a ozdoby
nejprve jíme očima to, co všichni říkají, a je to pravda. Pokud se nám nelíbí, jak jídlo vypadá, nebudeme ho opravdu chtít jíst. Doporučujeme tedy přidat do salátu nějaké pěkné koření nebo ozdobu.
například barevné skvrny proti krémovým bramborám mohou být: chilli vločky, kukuřice, nasekané bylinky, posypeme pepřem a růžovou solí, hráškem, smaženými houbami, mrholením slaninového tuku nebo dokonce jen uspořádáním sady listů salátu pod salát, takže to vypadá reprezentativně.
trochu barevné variace jde dlouhou cestu, takže se nebojte ji použít !
pokud máte nějaké další potravinové kuriozity, nezapomeňte zkontrolovat související články níže, vždy přidáváme další fakta o jídle, aby byl váš život mnohem jednodušší.