pokud kupujete spoustu žeber pro nadcházející událost, pravděpodobně máte obecnou představu o tom, kolik desek potřebujete. Hromadný nákup vám může pomoci ušetřit peníze, zejména pokud cílíte na obchod s velkými krabicemi, který se na takové věci specializuje.
ale jak můžete zjistit, kolik desek žeber přichází v případě? Odpověď se může lišit, ale můžeme vám dát obecnou představu, abyste nepřišli s krátkými rukama.
kolik desek žeber přichází v případě?
průměrný případ žeber bude obsahovat 8 až 18 desek. Skutečné číslo bude záviset na prodejci, stejně jako na typu žebra. Vzhledem k tomu, že dětská zadní žebra jsou menší, můžete očekávat, že dostanete 15-18 desek na případ. Náhradní žebra se často prodávají v případech 8 nebo 9 desek.
Co Je Deska Žeber?
když si koupíte desku vepřových žeber, získáte řadu žeber Spojených masem, chrupavkou a tukem. Měli byste být schopni najít svalové maso jak na kostech, tak mezi nimi.
vepřová žebra se dodávají v několika různých typech. Náhradní žebra jsou odebrána ze spodní části hrudní klece kolem břicha. Tato žebra jsou na větší straně a jejich maso je mastné a chutné.
žebra ve stylu St. Louis jsou náhradní žebra, která jsou oříznuta, aby byla reprezentativnější. Hroty žeber a chrupavka jsou odstraněny, takže stojany mají obdélníkový vzhled.
Dětská zadní žebra, která pocházejí z horní oblasti páteře, jsou štíhlá, něžná a velmi oblíbená. Mohou být také nazývány bederní zadní žebra, protože jsou převzaty z oblasti kolem beder. Termín dítě se týká skutečnosti, že žebra jsou menší než náhradní žebra.
stojan vs. deska: existuje rozdíl?
pravděpodobně jste také viděli termín stojan používaný k označení části žeber. Existuje nějaký rozdíl mezi žebrem a deskou?
obecná shoda je ne. Stojan žeber je stejný jako deska, přičemž oba termíny odkazují na celou část žeber odebraných z jedné strany prasete. To je případ, kdy se odkazuje na vepřová žebra, ačkoli stojan jehněčích žeber má mírně odlišnou definici.
někteří grilovací nadšenci použijí termín deska k označení neozobených žeber, zatímco si vyhrazují stojan pro žebra, u kterých byl odstraněn část tuku a chrupavky. Například, celá část náhradních žeber by byla považována za desku, zatímco část ve stylu St. Louis by se nazývala stojan.
Kolik Žeber Přichází V Desce?
celá deska žeber bude obvykle obsahovat 10 až 13 kostí, v závislosti na tom, kolik přežilo řeznický proces. Desky s méně než 10 kostmi se nazývají podvodníky kvůli jejich menší velikosti.
restaurace a řezníci někdy inzerují „poloviční desky“ nebo „poloviční regály“, což jsou celé desky rozdělené na dvě části. V závislosti na tom, jaký typ žeber jsou, By polovina desky měla sestávat z 5 až 8 žeber.
uvědomte si, že zatímco termín podvodník rack dělá to znít, jako by jste stále méně bang pro vaše buck, to je obvyklé pro žebra, které mají být prodávány librou. Takže stále dostanete to, za co jste zaplatili, na stojanu bude jen méně žeber.
kolik váží deska žeber?
vzhledem k tomu, že dětská zadní žebra jsou menší, desky neváží tolik. Můžete očekávat, že celá deska dětských hřbetů bude vážit kdekoli od 1,5 do 2 liber.
náhradní žebra na druhé straně přicházejí ve větších deskách. Ty by měly vážit 3 na 4 liber v průměru, S St. Louis stylu regály přichází o něco nižší vzhledem k tuku a chrupavky, která byla odstraněna.
kolik desek přijde v případě?
neexistuje žádná tvrdá a rychlá odpověď na tuto otázku. Počet desek na případ závisí na prodejci. Naštěstí jsou informace obvykle k dispozici na vyžádání.
může také záviset na tom, jaký druh žeber si koupíte. Například v Sam ‚ s Clubu můžete získat případ dětských zadních žeber obsahujících 18 desek. Uvnitř pouzdra najdete 6 sáčků po 3 deskách za kus, přičemž každá deska se skládá z 10 až 13 žeber.
maloobchodníci mohou také inzerovat 8-nebo 9-deskové případy náhradních žeber, přičemž každá deska váží asi 4 libry. Opět mohou být rozděleny do menších balení – 2 desky na vakuově uzavřený vak jsou standardem pro náhradní žebra.
kolik stojí případ žeber?
ceny se opět mohou lišit v závislosti na tom, kde si koupíte žebra.
v Sam ‚ s Clubu se případ náhradních žeber prodává za přibližně $ 3 za libru, zatímco cena za záda dítěte je asi $ 5.50 za libru. To se promítá do ceny případu kolem 100 USD za náhradní žebra a asi 200 USD za záda dítěte, v závislosti na hmotnosti.
ostatní speciální maloobchodníci mohou účtovat více za libru, ale na druhou stranu, mohou být také schopni vám říct o původu samotného vepřového masa. Někteří mohou nabídnout sezónní slevy, nebo mají časté kupující plány na místě, které vám mohou ušetřit ještě více peněz.
pokud chcete pravidelně nakupovat žebra ve velkém, vyplatí se nakupovat. Zeptejte se místního řezníka, co by si účtovali za případ žeber, a pak se podívejte online a zjistěte, zda můžete získat lepší nabídku.
kolik lidí můžete krmit případem žeber?
vzhledem k tomu, že plná deska dětských zadních žeber je obvykle dostatečná pro 2 osoby, případ 18 desek může stačit k tomu, aby sloužil až 36. Pokud jsou vaši hosté velcí jedlíci, případ může sloužit pouze 25 až 30.
náhradní stojan na žebra slouží 2 až 3 osobám, takže pokud je v pouzdře 8 desek, očekávejte, že z něj dostanete asi 15 až 25 porcí. Nezapomeňte, že velikost porce závisí na věku a stravovacích návycích vašich hostů, stejně jako na dalších faktorech, jako je čas shromáždění a kolik příloh servírujete.
spodní řádek
pokud si nejste jisti, kolik žeber přichází v případě, zkontrolujte drobný tisk před provedením nákupu. Prodejce by měl mít tyto informace k dispozici, takže budete vědět přibližně, kolik žeber dostanete.
hodně štěstí a šťastné grilování!