obrovská část výroby skvělé kávy je vědět, kolik kávy na šálek vody, kterou musíte přidat.
měření správného množství kávy může způsobit nebo rozbít šálek kávy.
takže nejprve pro vás máme rychlý tahák, kolik kávy potřebujete na šálek. Tyto poměry můžete použít pro to, kolik mleté kávy potřebujete a kolik kávových zrn potřebujete.
i když opravdu, opravdu doporučujeme používat fazole místo důvodů.
tato měření budou fungovat skvěle pro většinu metod vaření: odkapávací kávovary, francouzský lis, nalijte a dokonce i moka hrnce a espresso.
kolik kávy na šálek vody?
kolik kávy na 1 šálek?
pro jeden šálek použijte 15 gramů nebo 2 polévkové lžíce kávy. Pro mírnější šálek použijte 12 gramů nebo zhruba 1, 5 polévkové lžíce kávy.
kolik kávy pro 4 šálky?
pro 4 šálky použijte 60 gramů nebo 8 polévkových lžic kávy. Pro mírnější kávu použijte 48 gramů nebo 6,5 lžíce.
kolik kávy za 6 šálků?
pro 6 šálků použijte 90 gramů nebo 12 polévkových lžic kávy. Pro mírnější kávu použijte 72 gramů nebo 9,5 polévkových lžic.
kolik kávy za 8 šálků?
pro 8 šálků použijte 120 gramů nebo 16 polévkových lžic kávy. Pro mírnější kávu použijte 96 gramů nebo 12,8 polévkových lžic.
kolik kávy za 10 šálků?
pro 10 šálků použijte 150 gramů nebo 20 polévkových lžic kávy. Pro mírnější kávu použijte 120 gramů nebo 16 polévkových lžic.
kolik kávy za 12 šálků?
pro 4 šálky použijte 180 gramů nebo 24 polévkových lžic kávy. Pro mírnější kávu použijte 144 gramů nebo 19 polévkových lžic.
pro ještě větší kávy, možná budete chtít vyzvednout kávu urna.
zde je video verze tohoto blogu:
měli byste měřit lžícemi nebo gramy?
při vaření kávy je použití stupnice nesmírně důležité. S polévkovou lžící prostě nemůžete získat stejnou úroveň přesnosti jako s gramy.
můžete to zkusit sami. Popadněte měřítko a změřte, co si myslíte, že je 1 polévková lžíce důvodů třikrát zvlášť.
je pravděpodobné, že pokaždé dostanete mírně odlišné měření hmotnosti.
lžíce kávové sedliny vs lžíce kávových zrn
dvě polévkové lžíce kávové sedliny nebudou mít stejnou hmotnost jako dvě polévkové lžíce fazolí.
vzhledem k tomu, že fazole jsou větší a nepravidelně tvarované, je mnohem více vzduchu v lžíci fazolí vs lžíci důvodů.
v důsledku toho pravděpodobně zjistíte, že jedna polévková lžíce kávy váží více než jednu polévkovou lžíci kávových zrn.
lekce? Použijte měřítko pro nejlepší a nejkonzistentnější kávu. A použijte fazole místo důvodů.
pro dosažení nejlepších výsledků chcete stejně použít čerstvě pražené fazole, tak proč zkazit svůj pick-me-up předem mletou kávou?
kolik gramů kávy v lžíci?
jedna polévková lžíce kávy je mezi 5 až 7 gramy. Neexistuje přesné měření, protože můžete měřit jemné nebo hrubé důvody.
pokud změříte kávová zrna, bude mezi světlými a tmavými pečeně malý rozdíl, protože tmavé pečené fazole mají menší objem, takže získáte více gramů fazolí na lžíci.
existují gramy na polévkové lžíce konverzní grafy k dispozici on-line (jako je tento), ale nejsou příliš přesné, protože neberou v úvahu hustotu. Jedna polévková lžíce rtuti bude vážit mnohem více než jednu polévkovou lžíci vody!
pokud nemáte po ruce měřítko, můžete použít 2 polévkové lžíce na každý šálek, který chcete vařit, jak je uvedeno výše.
kolik lžic v kopečku kávy?
zde jsou věci zajímavé. Kopečky kávy nejsou standardizovány, pokud vím, takže použití“ kopečků “ jako měření není příliš přesné.
mnoho kávovarů přichází s kopečky, které se rovnají jedné polévkové lžíci, ale Aeropress například přichází s lopatkou, která je asi 2 polévkové lžíce.
takže i když je váš kávovar dodáván s lopatkou, je lepší použít známou polévkovou lžíci než jakoukoli starou lopatku.
jak vařit skvělou kávu pokaždé
káva je tak univerzální a všestranný nápoj, že existuje opravdu spousta způsobů, jak vařit kávu, ale několik prvků zůstane vždy stejné.
kromě použití správného množství kávy můžete zvážit tyto zákony vaření kávy:
- použijte čerstvě pražené fazole. Nemůžu to opakovat tolikrát. Jakmile ochutnáte kávu vyrobenou z čerstvě pražených fazolí, už nikdy nebudete moci pít předem zabalenou kávu v supermarketu.
- čerstvě pražené fazole Rozemelte těsně před vařením. Broušení těsně před vařením zajišťuje, že většina příchutí zůstane uvězněna v kávových zrnech a vystaví je pouze těsně před vařením. Jakmile rozdrtíte kávová zrna, ztratí většinu své chuti ve velmi krátké době. K získání mleté kávy Použijte automatickou nebo ruční brusku na otřepy.
- používejte správnou teplotu vody. Pokud je vaše voda příliš horká, riskujete spálení kávy. Pokud je příliš chladno, nebudete mít dostatek extrakce chuti. Musíte vařit při perfektní teplotě-která je kolem 90 až 95 stupňů C.
závěr
toto jsou základní čísla, která můžete použít pro téměř všechny typy káv. Klíčem k vytáčení ve vaší kávě je použít to, co vám nejlépe vyhovuje, takže neváhejte experimentovat a přidat několik gramů více či méně, abyste zjistili, co nejlépe vyhovuje vašemu patře.