Richard
věděli jste, že existují celé systémy třídění, které klasifikují brambory podle kvality a velikosti? Tyto klasifikační systémy se liší po celém světě, ale byly zavedeny za účelem standardizace prodeje brambor. Ale jak můžete vizuálně říct, kolik váží střední brambor?
obecně budou všechny brambory roztříděny podle kvality a velikosti.
ve Spojených státech USDA klasifikuje brambory mezi stupněm a malým až velkým stupněm A a malým až velkým stupněm B. Třída písmen souvisí s kvalitou a podmínkami brambor.
doprovodný malý-velký kvalifikátor udává velikost. Brambory třídy a jsou dobré, čisté a bez poškození, jako je mráz, hniloba nebo poškození škůdci.
brambory třídy B se řídí stejnými pokyny jako třída A, ale mají vyšší toleranci vůči vadám. Zatímco brambory třídy A musí mít méně než 5% nedokonalostí, brambory třídy B mají vyšší míru chyb.
podobně jako v USA, v Kanadě existuje kvalita brambor č. 1 a č. 2, zatímco klasifikace velikosti závisí na typu brambor (kulaté, dlouhé atd.). Velikost je definována slovy „smetana“ (malá), „kuchař“ (střední) a „Velká“.
ačkoli existují vládní normy pro prodej brambor, přesná velikost a hmotnost se často liší kvůli rozdílům mezi odrůdami brambor a toleranci k chybám.
tyto klasifikace jsou užitečné pro zahrádkáře, kteří chtějí lépe porozumět tomu, jak se jejich výnos brambor měří podle průmyslových standardů, nebo kuchaři, kteří chtějí zjistit, kolik brambor vyrobit na osobu.
ne příliš velké a ne příliš malé, postupujte podle toho, abyste zjistili, kolik váží brambor střední velikosti.
kolik váží střední brambor
střední brambor váží mezi 5-10 uncí nebo 140-280 gramů s kůží. Kolik váží střední brambor kolísá v tomto rozmezí na základě kvality, odrůdy a velikosti. Průměrný střední brambor však váží 5, 3 unce nebo 150 gramů.
největší pěstovaný brambor vážil 7 liber a 1 unci! Tato působivá velikost je oceněná, ale vysoce nepraktická pro každodenní spotřebu. Jak byste vůbec začal vařit takové zvíře? Z tohoto důvodu je pro každou kuchyni důležité vědět, kolik váží střední brambor.
brambory mají různé tvary založené na odrůdě a podmínkách pěstování. Díky těmto variacím je jejich měření o něco složitější než hmotnost.
jaká velikost je střední brambor
střední brambor má přibližně stejnou velikost jako tenisový míček nebo baseball. Mírně menší než působivé pečené brambory v restauracích byste měli být schopni pohodlně držet středně velké brambory v ruce.
jak velký je střední brambor
průměr střední velikosti brambor musí být obvykle mezi 2 až 3 palce / 5 – 7,5 cm v průměru. U středních brambor velikosti B musí mít průměr 1, 5 až 2, 2 palce / 3, 81 až 5, 58 cm.
změřte průměr brambor pravítkem tak, jak leží naplocho na stole. Toto měření by mělo být v nejužším bodě. Tvar se bude lišit v závislosti na odrůdě. U kulatých odrůd změřte nejširší body brambor. U delších odrůd změřte brambor umístěním podélně a změřte průměr krátké velikosti.
kolik středních brambor na osobu
doporučená velikost porce na osobu je jeden střední brambor. Středně velké brambory, které váží asi 150 gramů, se skvěle přidávají do příloh. Jsou tvořeny komplexními sacharidy a základními živinami.
ačkoli se nutriční obsah v závislosti na typu trochu mění, středně velké brambory mají obvykle asi 30% denní potřeby vitamínu C, je lepším zdrojem draslíku než banány, obsahuje 15% vašeho denního doporučeného vitamínu B6 v kůži a má pouze asi 110 kalorií.
středně velké červenohnědé brambory budou mít například přibližně 168 kalorií, 5 g vlákniny, 5 gramů bílkovin, 37 gramů sacharidů a .2 gramy tuku.
specifikace velikosti a hmotnosti zůstávají stejné pro všechny odrůdy brambor, ale obsah výživy se bude velmi lišit. Vyberte barevné odrůdy brambor (například ty s červenou kůží), abyste maximalizovali živiny a antioxidanty na velikost porce.
závěr
brambory jsou moje oblíbené sacharidy, protože jsou levné a snadno dostupné, jsou skvělým zdrojem základních živin a lze je snadno vařit stovkami způsobů.
v zahradě jsou brambory relativně snadnou, ale zajímavou rostlinou. Dobře se skladují, mohou být vysazeny zahájením sadby brambor ze sklizně posledních let a jsou důležitým zdrojem kalorií.
některé odrůdy brambor rostou do větších rozměrů a jiné zůstávají přirozeně poměrně malé. To, jak se rozhodnete pěstovat brambory, však bude mít větší vliv na jejich konečnou velikost.
pěstujte brambory hustě a sklízejte brzy, aby vaše sklizeň byla skusová nebo prostorová a nechte rostliny plně zralé před sklizní větších brambor.
středně velké brambory jsou univerzální velikosti, které používám k výrobě vařených brambor, hranolků nebo nakrájených na menší kousky k pečení v troubě. V závislosti na zamýšleném účelu vyberte odrůdu, která vyhovuje pokrmu, a připravte přibližně jeden brambor na osobu, abyste dodrželi doporučené velikosti porcí.
tak si své váhy a pravítko ven a začít dimenzování své domácí nebo obchod-koupil brambory!