divoké krůty jsou velcí ptáci původem ze Severní Ameriky. Žijí v různých stanovištích, většinou lesy, a tráví většinu času hledáním potravy. Krůty jsou všežravci a budou jíst různá semena, rostliny, hmyz a červy. Zkoumají své okolí klováním a poškrábáním, a udržovat své peří čisté pravidelným čištěním a prachováním. V noci létají k odpočinku na stromech kvůli bezpečnosti před dravci.
předpokládá se, že domestikované krůty pocházejí z jižního Mexického Turecka a do Evropy je přivezli Španělé, kteří je objevili jako oblíbené domestikované zvíře Aztéků.
krůtí produkce
téměř 630 milionů krůt se vyrábí pro maso každý rok, celosvětově (FAOSTAT, 2014). Z toho přes 240 milionů se vyrábí v USA a přes 240 milionů v EU.
moderní komerční krůty byly selektivně chovány pro rychlý růst a nepřiměřeně velké prsní svaly. Jsou poraženi ve věku od 9 do 24 týdnů a mohou vážit více než 20 kg.
intenzivní vnitřní systémy
v EU je více než 90% krůt drženo v intenzivních vnitřních systémech. Tyto krůty jsou chovány v uzavřených přístřešcích ve skupinách až 25 000 ptáků a nemají přístup ven.
uvnitř krůtí boudy
uzavřené přístřešky
krůtí stodoly jsou obvykle neplodné, pouze s potravinovými a vodními stanicemi a podestýlkou. Stodoly jsou přeplněné a často bez oken, s umělým osvětlením a větráním. Plány osvětlení jsou přísně kontrolovány, aby povzbudily krůty, aby jedly více jídla, snížily svou aktivitu a rychle rostly. Jsou udržovány ve velmi slabém světle, aby se snížilo klování peří, ale to může způsobit oční abnormality a slepotu.
pólové stodoly
menší producenti, zejména ti, kteří produkují krůty pro vánoční trh, často chovají krůty v otevřených stodolách s přirozeným osvětlením a větráním a více prostoru.
intenzivní metody chovu krůt vedou k mnoha problémům v oblasti dobrých životních podmínek.