před pár lety jsem se ocitl na telefonu a snažil se nasměrovat přítele, který se strašně ztratil v centru Londýna. „Vidím nějaké autobusy, pár hospod a, oooh, Starbucks,“ řekla mi. „Kudy mám jít?“Tento popis nezužoval věci úplně tak, jak si představovala.
v Londýně se říká staré pořekadlo, nikdy nejste více než 20 stop od krysy a nikdy více než 50 od bezkofeinového sójového latte. Vlastně, to je přehnané, v obou ohledech, ale je určitě pravda, že Londýn má hodně Starbucks. Podle vlastních webových stránek společnosti je ve velkém Londýně 246 kaváren Starbucks: téměř polovina z nich (119)je v centrální zóně jedna.
pokud jste žili v Londýně po delší dobu, můžete si začít myslet, že je to normální: dobře, putování po určitých částech města by mohlo být jako být v jedné z těch karikatur, kde se pozadí pravidelně opakuje, ale to je přesně to, jaký je svět v těchto dnech, že?
vlastně, není-nebo alespoň, ne všechno. Okupace Londýna Starbucks je mnohem rozsáhlejší než její přítomnost v jakémkoli jiném britském nebo evropském městě. Tento malý kousek centrálního Londýna obsahuje více poboček franšízy než kterákoli jiná evropská země kromě Německa; město jako celek obsahuje ještě více. Kdyby byl Londýn zemí, byl by to osmý největší trh společnosti podle počtu obchodů.
Chcete-li prokázat bod, zde je graf, který ukazuje počet Starbucks v různých zeměpisných oblastech:
Austrálie je mírně nespravedlivé srovnání, protože společnost tam vždy bojovala (nyní je v procesu vytahování). A toto srovnání je, tak jako tak, trochu hloupé, protože tyto oblasti mají radikálně odlišné velikosti populace. Zde je další graf, který ukazuje pobočky Starbucks na milion lidí v různých regionech:
jinými slovy, pokud jde o společnost, Londýn vypadá méně jako evropské město než americké.
v tuto chvíli stojí za to připomenout si tvrzení Starbucks, že jeho Britské podnikání není ve skutečnosti ziskové.
tak jak se všichni oblíbený Kavárna-cum-kulturní virus přišel ovládnout Londýn tak, že dominuje žádné jiné evropské město? Jedno vysvětlení může spočívat ve skutečnosti, od 20. století přinejmenším, Británii chyběla vlastní kavárenská kultura: stejně jako jsme dováželi zahraniční kuchyně, tak jsme to dováželi.
to by jistě odpovídalo skutečnosti, že více kávově uvědomělé státy nejsou pro řetězec obecně velkým byznysem. To však nevysvětluje, proč má Londýn mnohem více věcí než zbytek Velké Británie: Hlavní město obsahuje v jedné z osmi národní populace, ale téměř jedna ze tří jejích poboček Starbucks.
zde jsou tedy dvě další možnosti. Jedním z nich je, že globálním značkám, jako je Starbucks, se daří, když mají mnoho globálních zákazníků, kterým mohou prodat. Londýn získává nepřiměřený podíl mezinárodních návštěvníků; ergo, získává nepřiměřený podíl Starbucks.
dalším vysvětlením, proč by franšíza měla mít v Londýně tak silnou přítomnost, je to, že je bohatá – a Starbucks má jasnou preferenci pro bohatá místa.
to by nejen vysvětlovalo, proč Londýn (246 poboček) získává více Starbucks na hlavu než například Bradford (1 pobočka). To by také vysvětlovalo, proč tyto kavárny nejsou rovnoměrně rozmístěny po hlavním městě. Podívejte se na mapu Londýna, na které jsme označili každou z 246 kaváren Starbucks ve městě. (Udělali jsme to pomocí poštovních směrovacích čísel, které Mapy Google ve velmi vzácných případech vyhledávají na úplně špatném místě. Myslíme si, že jsme je chytili, ale měli byste si všimnout jakéhokoli Starbucks označeného tam, kde víte, že Starbucks neexistuje, dejte nám prosím vědět a my se změníme.)
na relativně bohatých severních nebo jihozápadních předměstích nikdy nejste tak daleko od Frappucina. Na východě je to ale jiný příběh. V Canary Wharf je spravedlivých několik poboček, a ve velkých centrech měst, jako jsou Romford a Bromley. Ale existují obrovské pruhy předměstí bez jakéhokoli, včetně celých čtvrtí Barking, Lewisham a Waltham Forest. Tato místa mají společné to, že nejsou ani okresy zaměstnanosti, ani plyšová předměstí.
v mapě je ještě jedna mezera, pro kterou existuje úplně jiné vysvětlení. Podívejte se na bezprostřední severovýchod od centra města, a všimnete si, že nikde v londýnské čtvrti Hackney nenajdete žádné kavárny značky Starbucks, buď. Tento, ačkoli, zdá se, že je to spíše otázka volby než ekonomie: kdykoli řetěz hrozil zřízením v okresech, jako je Stoke Newington, obyvatelé protestovali, dokud to znovu neodešlo.
ale společnost našla toehold i v Hackney. Než se otevřelo, zvěsti, že kavárna v nové knihovně Dalston CLR James měla být Starbucks, vyvolaly záchvaty mírné hysterie. V případě, to nebylo: neznačková kavárna funguje pod mírnějším, místo toho hrdě podáváme licenci Starbucks. Zdá se, že Bokovky budou kupovat kávu Starbucks – pokud se obchod nazývá něčím jiným.
toto je ukázka naší nové sesterské publikace CityMetric. Brzy spustíme jeho web – mezitím, můžete jej sledovat na Twitteru a Facebook.