včera jsem měl rušné ráno. Probudil jsem se, připravil se, nasnídal, zabalil oběd a právě jsem se chystal odejít do práce, jen abych pozoroval neobvyklý pohled: karton mléka byl venku na desce.
netušil jsem, jak dlouho tam sedí. To mě vedlo k přemýšlení: jak dlouho může mléko sedět?
je trvanlivost stejná pro všechny druhy mléka?
než zkontrolujete, zda se vaše mléko zhoršilo, měli byste znát jeho typ. Každý typ mléka má jinou trvanlivost.
například je známo, že mléko se sníženým obsahem tuku a odstředěné mléko vydrží 7 dní.
na druhé straně může plnotučné mléko za 5 dní kysnout. Podobně beztučné mléko a mléko bez laktózy mají trvanlivost přibližně 10 dní.
kde uchovávat mléko v chladničce?
na rozdíl od Francie, Španělska a dalších evropských zemí, kde je pití mléka s velmi vysokou teplotou (UHT) normou, je pasterizované mléko v USA běžné. Podle FDA je nutné pasterizované mléko chladit.
odborník na bezpečnost potravin z Clemson University tvrdí, že musíte udržovat teplotu nejméně 45°F pro mléko třídy A. Udržujte mléko ve spodní části chladničky, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
je to proto, že Kalifornská Rada pro mléčné výrobky ji označila za nejchladnější oblast ve vaší lednici.
jak dlouho může neotevřené mléko sedět?
FDA tvrdí, že byste nikdy neměli uchovávat neotevřené mléko z chladničky při pokojové teplotě déle než dvě hodiny. Toto okno se však snižuje se zvyšující se teplotou.
to znamená, že když teplota překročí 45°F, neotevřené mléko může trvat až hodinu.
jak dlouho trvá mléko po jeho otevření?
po otevření láhve mléka můžete očekávat, že vydrží dobře čtyři až sedm dní po uplynutí data štítku. Tato doba trvání je však platná pouze v případě, že mléko správně chladíte.
další články k odhlášení:
- nejlepší mléčná pěna
- Jak vyrobit podmáslí
- kozí mléko vs kravské mléko
- jak napěnit mléko pomocí mikrovlnné trouby
jak dlouho trvá organické mléko?
organické mléko vydrží déle než jeho neekologický protějšek. Můžete pít organické mléko po dobu jednoho měsíce.
proč organické mléko vydrží tak dlouho?
možná jste si všimli, že mnoho kartonů označených jako „organické“ mléko má delší trvanlivost než“ běžné “ mléko, někdy o celý měsíc déle. Ale jeho dlouhověkost není kvůli štítku-proces používaný pro pasterizaci je něco, co se nazývá UHT, nebo zpracování s velmi vysokou teplotou.
podle Scientific American používá neekologické mléko standardní pasterizaci, která nezabije všechny bakterie, které UHT dělá.
jak dlouho může syrové mléko trvat v chladničce?
v ideálním případě může syrové mléko trvat 7-10 dní, pokud jej skladujete při teplotě 36-38°F. pokud je udržováno při vyšších teplotách, nutí laktobacily produkovat kyselinu mléčnou-což je důvod, proč zkažené mléko chutná pikantní.
existuje nějaké mléko, které může trvat déle než měsíc?
Ano, UHT mléko, také nazývané mléko s dlouhou životností nebo mléko stabilní při skladování, se hodí k účtu. Toto mléko se zahřívá při extrémně vysokých teplotách (275°F) po dobu 2-4 sekund a dodává se také v jedinečném balení. Při neotevření může trvat šest měsíců při pokojové teplotě.
po otevření však neočekávejte žádné zázraky. Po otevření má stejnou trvanlivost jako standardní mléko.
jak dlouho může mateřské mléko sedět?
je důležité rychle chladit mateřské mléko. Úřady naznačují, že toto mléko může být vynecháno při pokojové teplotě při 77°F po dobu téměř čtyř hodin.
jak dlouho můžete nechat plnotučné mléko v šálku batole?
ti, kteří mají děti, si dobře uvědomují, kolik batolat má tendenci odolávat mléku. Možná jste jim podali šálek a byli zaneprázdněni, jen abyste našli šálek nedotčený, když jste ho později našli pod gaučem.
podle některých zdravotnických pracovníků, pokud je mléko vynecháno méně než dvě hodiny, je stále bezpečné pro pití. Toto je však vaše malé dítě.
dospělí mají lepší imunitní systém, takže mohou s těmito prahovými limity riskovat.
ale pokud jde o děti, doporučuje se extrémní opatrnost. Abyste byli v bezpečí, pokud zjistíte, že vaše batole má mléko i po hodině, vylijte ho a umyjte šálek.
Závěrečné myšlenky
možná nebudete smrtelně nemocní po požití rozmazleného mléka, ale je stále lepší být opatrný, než riskovat. Zpravidla si osvojte tyto návyky:
- nenechávejte mléko déle než hodinu.
- vložte mléko do ledničky, jakmile se vrátíte domů po nákupu potravin.
- uchovávejte mléko na spodní polici chladničky a/nebo na zadní straně (ne na straně dveří, kde teplý vzduch snadno dosáhne při otevření dveří).