i když pitná voda po datu nejlepšího data není pro regulační orgány považována za problém, skladování balené vody po delší dobu by mohlo v některých případech představovat potenciální rizika.
vědci se zaměřili zejména na potenciál, aby se antimon, chemická látka v mnoha plastových lahvích, uvolnila do vody—pokud je láhev vystavena dostatečně vysokým teplotám dostatečně dlouho. Stříbrný kov, Antimon je potenciální karcinogen, který byl spojen s plicními a srdečními problémy.
většina studií zjistila, že čím je teplejší, tím více se to týká. Například jedna studie z roku 2007 zjistila, že při 150° F trvalo 38 dní, než voda ukázala hladiny antimonu nad limity FDA. Ale při 167° F to trvalo jen pět dní. A i když se to může zdát jako hodně, v létě a na přímém slunci, teploty se mohou snadno zvýšit. Takže voda, která zůstala v kufru vašeho auta asi týden, by mohla produkovat nebezpečné úrovně.
v reakci na samostatnou studii z roku 2014 na stejnou otázku IBWA uvedla, že PET plastové lahve byly prokázány jako Bezpečné pro použití.
tato studie, publikovaná v časopise Environmental Pollution, se zabývala značkami balené vody prodávanými v Číně, které byly skladovány při teplotě 158° F po dobu čtyř týdnů. Jen jedna ze značek překročila limity pro antimon v důsledku toho, že byla za takových okolností uložena, studie poznamenává, a IBWA říká, že tyto úrovně byly minimální a „hluboko pod regulačním limitem FDA založeným na zdraví.“
„ve většině případů není antimon detekován ani v migračních testech pomocí protokolů, které představují běžné podmínky „reálného světa“, “ uvedla IBWA v té době.
nakonec by hladiny uvedené ve studiích pravděpodobně neohrozily někoho, pokud by byl jednou požit. Vědci ale tvrdí, že lidé, kteří pijí vodu balenou v plastu, by si měli více uvědomit, kde a jak dlouho ji skladují.
„je zřejmé, že do vody se uvolňuje pouze malá část antimonu v PET plastových lahvích,“ uvádí studie z roku 2007. „Přesto by mělo být zváženo použití alternativních typů plastů, které nevyluhují antimon, zejména pro podnebí, kde vystavení extrémním podmínkám může podpořit uvolňování antimonu z PET plastů.“
obavy z přítomnosti mikroskopických kousků plastu vyluhujících z lahví do vody byly také v poslední době velmi důležitým problémem, což by mohlo představovat zdravotní rizika.
ale nejlepší datum na balené vodě nesouvisí s mikroplasty, říká Sheri Mason, Ph.D., koordinátor udržitelnosti v Penn State Behrend a chemik, který studoval přítomnost plastu ve vodě z vodovodu, pivo, mořská sůl, a balená voda.
„pokud je nám známo, neexistují žádné údaje týkající se zvýšeného vylučování plastů z lahví na vodu vlivem času,“ říká Mason CR.
IBWA na svých webových stránkách uvádí, že je možné, aby se řasy nebo plísně vyvinuly v balené vodě, pokud jsou vystaveny dlouhodobému přímému slunečnímu záření nebo teplu. Sdružení ale tvrdí, že k tomu dochází jen zřídka a spotřebitelé mohou případný problém zmírnit uložením vody na chladném místě.
skupina rovněž doporučuje, aby spotřebitelé skladovali balenou vodu mimo domácí chemikálie, přičemž si všimnou, že plastové nádoby jsou mírně propustné, což může umožnit plynům okolního vzduchu ovlivnit chuť a vůni produktu.