1 Odpověz. Opětovné použití fritovacího oleje je v pořádku (až do bodu-nemůžete znovu smažit donekonečna) a ve skutečnosti se chuť s použitím často zlepšuje. Měli byste být naprosto v pořádku smažení dvou krůt jeden po druhém na Den díkůvzdání.
jaký druh oleje používáte k smažení krůty?
řepkový olej se doporučuje kvůli vysokému bodu kouře a nízkým obavám z alergie. Ideální teplota smažení je 375°F. jakmile ponoříte krůtu, teplota oleje klesne.
můžete smažit různé potraviny ve stejném oleji?
pokaždé, když je olej znovu použit, ztrácí více své kvality. … Po smažení kuřete můžete znovu použít olej k hlubokému smažení drůbeže, ale vyvarujte se míchání s určitými potravinami, jako jsou cibulové kroužky nebo hranolky. Prostě to nebude chutnat nejlépe a budete muset zahodit zbrusu nové jídlo, které jste právě smažili.
jak dlouho můžete použít stejný olej na smažení?
skladujte použitý olej v uzavřené a lehké nádobě po dobu až 3 měsíců. Pro nejlepší kvalitu chlazte použitý olej na smažení, který chcete znovu použít. Pokud je olej zakalený nebo pokud olej začne pěnit nebo má nepříjemný zápach, chuť nebo vůni, zlikvidujte jej.
Mohu použít rostlinný olej na smažení krůty?
při hlubokém smažení krůty můžete použít jakýkoli olej na vaření, který má kouřový bod nad 425 stupňů Fahrenheita. Kukuřičný olej funguje dobře, protože nekouří až do 440 stupňů Fahrenheita. Řepkový olej (také známý jako rostlinný olej) však není dobrou volbou, protože kouří při 400 stupních Fahrenheita.
kolik krůt můžete smažit ve stejném oleji?
kolik krůt můžete smažit stejným olejem? Opětovné použití fritovacího oleje je v pořádku (až do bodu-nemůžete znovu smažit donekonečna) a ve skutečnosti se chuť s použitím často zlepšuje. Měli byste být naprosto v pořádku smažení dvou krůt jeden po druhém na Den díkůvzdání.
můžete smažit kuře a hranolky ve stejném oleji?
Jo, chuť jakéhokoli koření, které byste chtěli použít ve vašem kuřecím chlebu, by byla na hranolky naprosto dobrá, IMO. Znovu použijeme veškerý olej na smažení kromě ryb a kuřecího masa. Tyto maso pronikají olejem, vaše hranolky budou chutnat jako kuře. … Pak se olej až 375 a ven hranolky zpět do hnědé.
mohu znovu použít olej z mé krůtí fritézy?
nenechte se tím odradit, protože můžete znovu použít olej na smažení. Za normálních podmínek lze olej zahřívat až šest hodin. Smažená krůta může vařit za méně než hodinu (tři minuty na libru), takže můžete smažit šest položek při šesti různých příležitostech s jednou dávkou oleje.
smaží restaurace kuře a ryby ve stejném oleji?
můžete to udělat, pokud chcete, ale smažení kuře po rybách způsobí rybí ochutnávku (a vůni) kuře… olej na vaření absorbuje pachy a tuky z jídla vařeného v něm, takže změna jídla vařeného v oleji změní chuť, často ne zlepšení.
jaký je nejzdravější olej pro smažení potravin?
oleje zdravé pro srdce, jako je světlicový olej a rýžový otrub, jsou perfektní, protože vydrží teploty smažení téměř 500° F. Můžete se také podívat na arašídový olej a slunečnicový olej, pokud smažíte při 450° F, nebo řepkový olej a rostlinný olej, abyste udrželi teploty kolem 400° F.
lze olivový olej znovu použít po smažení?
obecně platí, že kdykoli vaříte nebo smažíte olivovým olejem při teplotách nižších než 200 ° C, lze jej znovu použít. Jídlo, které chcete smažit, musí být co nejsušší, aby se zajistilo, že neuvolní vodu, protože voda povzbuzuje olej k rozpadu. … Olej byste měli znovu použít pouze pro další vaření nebo smažení.
je zdravé znovu použít olej na smažení?
Ano, je v pořádku znovu použít smažený olej. Zde je návod, jak jej vyčistit a uložit: ① jakmile dokončíte smažení, nechte olej vychladnout. Když dosáhne bezpečné teploty, použijte nádobí k odstranění všech velkých kusů těsta,které by mohly zůstat.
můžete použít olivový olej k hlubokému smažení krůty?
oleje jako světlicový, sójový, sezamový, hroznový, řepkový, olivový, kukuřičný, slunečnicový a arašídový olej mají vysoký bod kouře, a proto jsou bezpečné pro hluboké smažení. Pečení krůty může trvat hodiny, takže pokud chcete rychlejší možnost, můžete místo toho krůtu smažit v oleji.
co se stane, když smažíte zmrazenou krůtu?
pokud máte zmrazenou krůtu a začnete snižovat tuto krůtu do velmi horké lázně oleje, tady je to, co se stane. Led, který se poprvé dotkne oleje, se začne tát, pak se voda rychle zahřeje a začne vařit, vše v blízkosti povrchu oleje, a pak pára rychle stoupne.
kolik galonů oleje je potřeba na smažení krocana?
naplňte hrnec arašídovým nebo řepkovým olejem až po značku, kterou jste udělali dříve-budete potřebovat 4 až 5 galonů na smažení 12-až 14-librového krocana v 30-litrovém hrnci.