jako velmi zaneprázdněná maminka s velmi malým časem na mých rukou mi akt dávkového vaření šetří čas. Miluji toto řemeslo ještě více pro jídla, o kterých vím, že celá rodina bude milovat, a špagety bolognaise jsou v mém domě základním jídlem.
špagety opravdu netrvá dlouho vařit, ale domácí špagetová omáčka, kterou moje rodina miluje. Zde se hodí vaření ve velkém množství.
Můžete Zmrazit Domácí Špagetovou Omáčku?
ale můžete zmrazit špagetovou omáčku? Ano, můžete zmrazit domácí špagetovou omáčku a co víc, myslím, že to podruhé chutná lépe! Po hektickém dni je radost z prostého rozmrazení zdravé špagetové omáčky a přidání do některých vařených těstovin angel hair za méně než 6 minut tak uspokojivá!
zajímá Vás, zda stejná odpověď platí pro špagetovou omáčku zakoupenou v obchodě? Nebo se možná divíte, jak dlouho vydrží vaše špagetová omáčka v mrazáku? Nebo to může být, že chcete vědět, jak znovu zahřát špagetovou omáčku pro dosažení nejlepších výsledků? Pokračujte ve čtení, v tomto článku odpovíme na všechny vaše otázky!
není nic lepšího než domácí špagetová omáčka, kterou jste láskyplně připravili pro svou rodinu, ve které znáte všechny ingredience a máte klid, že neexistují žádné nasties jako přísady nebo konzervační látky. Proto je schopnost bezpečně a pohodlně zmrazit špagetovou omáčku skvělou časově úspornou strategií.
tady je věc, ale pouze omáčky na špagety na bázi rajčat úspěšně zmrazí, což, pokud jsme upřímní, jsou většinou špagetových omáček.
omáčky na špagety na bázi smetany nezmrazují dobře, ale v lednici budou v pořádku den nebo dva. Pokud špagetová omáčka vyžaduje trochu smetany, může být přidána, jakmile omáčku znovu zahřejete.
když zmrazíte domácí špagetovou omáčku, čím jednodušší je recept, tím chutnější je výsledek. Skvělá zpráva pro nás zaneprázdněné rodiče! Některá zelenina, jako je celer, může při rozmrazení změnit svou konzistenci a některé bylinky, jako je petrželová bazalka, koriandr, estragon a bazalka, mohou po rozmrazení ztratit chuť a vůni.
Neexistuje však žádné pravidlo, které by vám bránilo v přidávání kropení sušených bylin (nebo čerstvých), jakmile se omáčka znovu zahřeje. Případně můžete přidat trochu cukru nebo medu, abyste vyrovnali jakoukoli kyselost.
drcená mrkev funguje velmi dobře v receptu na domácí špagetovou omáčku, protože mrkev dobře zamrzne. Je to také skvělý způsob, jak dostat tyto základní vitamíny a minerály do stravy našich dětí, často aniž by to věděli! Zmrazení domácí špagetové omáčky nejen šetří čas, ale také vám pomůže snížit váš odpad.
kolikrát jsme připravili nebo použili příliš mnoho špagetové omáčky a pak ji jen vyhodili? Udělal jsem to nesčetněkrát.
také finanční výhody používání každého šrotu potravin, které nakupujeme, zejména v průběhu roku a s rostoucí rodinou, jsou obrovské a nelze je očichávat – kromě toho pro báječnou špagetovou omáčku!
Můžete Zmrazit Špagetovou Omáčku Zakoupenou V Obchodě?
Ok, všichni nemáme luxus času na výrobu vlastní domácí špagetové omáčky, nebo možná nemáme schopnost – jsme alespoň upřímní! Takže můžeme zmrazit špagetovou omáčku zakoupenou v obchodě? Ano, můžeme. UF! Slyším tě lapat po dechu.
špagetové omáčky zakoupené v obchodě se často dodávají ve velkých skleněných nádobách, ale častěji než ne; nemusíme vždy používat celou sklenici,tak co uděláme s levými? Nechte to v lednici po dobu jednoho týdne, dokud se nedostane do chmýří? Samozřejmě, že ne, můžeme to zmrazit.
musíme mít na paměti zmrazení špagetové omáčky zakoupené v obchodě v původní nádobě, pokud se jedná o skleněnou nádobu. Více o tom později v sekci Nejlepší nádoby na zmrazení špagetové omáčky.
úspora času, jídla a nakonec úspora peněz jsou všechny výhody zmrazení špagetové omáčky zakoupené v obchodě. Děti budou šťastné, když poznají chuť své oblíbené špagetové omáčky zakoupené v obchodě, a budete rádi, protože na talířích nebo na dně skleněné nádoby (nebo jakéhokoli kontejneru) nebude žádný odpad.
kromě toho budete mít ušetřené peníze, protože nebudete muset spěchat do obchodu s potravinami, abyste si koupili více špagetové omáčky nebo více trapně, zeptejte se souseda, jestli si můžete půjčit nějaké! Ať už je špagetová omáčka zakoupená v obchodě jednoduchá a prostá nebo plná zeleniny a koření, zmrazení není problém.
omáčka již byla zachována, takže vše, co musíte udělat, je přenést ji do nádoby bezpečné pro mrazák a poté do mrazničky. Omáčka může být skladována až 3 měsíce. Jediným upozorněním na zmrazení špagetových omáček zakoupených v obchodě je zmrazení některých sýrových omáček.
stejně jako u domácích špagetových omáček, které jsou na bázi sýra nebo krémové, mléčné výrobky mají tendenci se rozdělit, když jsou zmrazené a mohou skončit zrnité a nepříjemné na patře. Jakékoli zbylé omáčky na špagety na bázi sýra budou muset být chlazeny a použity během několika příštích dnů.
Můžete Zmrazit Špagetovou Omáčku Zakoupenou V Obchodě S Masem?
můžete zmrazit špagetovou omáčku zakoupenou v obchodě s masem? Ano, rozhodně! Ať už je to hovězí, jehněčí nebo krůtí špagetová omáčka, lze ji zmrazit.
ať už je maso nakrájené na plátky, nakrájené na kostky, mleté, tvarované nebo dokonce válcované do masových kuliček, omáčka může být v případě potřeby zmrazena a rozmražena.
jen se vyhněte zmrazení všech krémových omáček s masem, protože mléčné přísady se mohou rozdělit a to s rodinou nepůjde dobře.
masová (Boloňská) omáčka může být zmrazena až 3 měsíce (déle v hlubokém mrazáku) a mrazicí prvek nezhorší chuť, texturu ani chuť. Vše, co musíte udělat, je jednoduše přidat těstoviny do ohřáté omáčky, jako jsou těstoviny angel hair nebo špagety. Špagetové omáčky zakoupené v obchodě s masem jsou oblíbenou volbou, protože jsou baleny s bílkovinami, plnění, a obecně dobrá hodnota za peníze.
upozornění: pečlivě si přečtěte štítky, protože některé špagetové omáčky zakoupené v obchodě jsou „ochucené masem“, což nutně neznamená, že obsahují maso. Je pravděpodobnější, že do nich přidávají chemikálie, které dávají omáčce masovou příchuť.
být schopen zmrazit špagetovou omáčku zakoupenou v obchodě s masem úspěšně a rozmrazit v pozdější fázi, je nejen výhodné, pokud jde o úsporu času (žádná pomlčka na poslední chvíli do obchodu s potravinami), ale také se vyhnete plýtvání boloňskou omáčkou, kterou jste možná nepoužili poprvé.
Jak Dlouho Můžete Zmrazit Špagetovou Omáčku?
obecně platí, že špagetovou omáčku (s masem nebo bez masa) můžete zmrazit asi tři měsíce. Po této době může dojít k vypálení mrazničky. To nebude škodlivé pro vás a zdraví vaší rodiny, ale může to způsobit, že omáčka bude méně chutná a rozhodně nechceme dát našim dětem špagetovou omáčku.
pokud máte hluboký mrazák (to je místo, kde je jídlo zmrazeno na stejné -18℃ jako běžná chladnička s mrazákem, ale rychle, asi za hodinu na rozdíl od 24 hodin), špagetová omáčka může být zmrazena po delší dobu, až 2 roky! Chuť a textura špagetové omáčky jsou zachovány ode dne, kdy je vyrobena, takže si toho nikdo nevšimne, ani vybíraví jedlíci!
doba, po kterou můžete špagetovou omáčku zmrazit, ať už v běžném mrazáku v lednici nebo v hlubokém mrazáku, závisí také na způsobu (viz část níže), ve kterém je omáčka zmrazena(viz část níže).
je dobré označit omáčku datem, kdy je zmrazená, abyste mohli sledovat, jak dlouho bude každá omáčka trvat. Je také dobré označit ji jako špagetovou omáčku nebo špagetovou omáčku s masem, takže přesně víte, co to je, protože když je zmrazená, omáčka může být obtížné dešifrovat. To se zhoršuje také s delším časovým rámcem. Trvalé pero je užitečné pro označování zmrazené omáčky.
Nejlepší Nádoby Na Zmrazení Špagetové Omáčky?
takže máte špagetovou omáčku a jste téměř připraveni ji vložit do nádoby na zmrazení. Nezapomeňte, že pokud zmrazujete vlastní domácí špagetovou omáčku, je důležité nechat omáčku nejprve vychladnout. Nenechávejte omáčku příliš dlouho (ne více než 2 hodiny), protože bakterie mohou začít chléb (Zdroj: Ministerstvo zemědělství Spojených států)
zde jsou tři nejlepší nádoby na zmrazení špagetové omáčky:
skleněné nádoby
| výhody | nevýhody |
|---|---|
| Žádný plastový odpad | nezabírá více místa v mrazáku |
| dobrý způsob opětovného použití skleněných nádob | sklo má potenciál zlomit při změnách teploty |
| snadno se čistí | musí skladovat sklenice ve svislé poloze |
| žádné škodlivé chemikálie unikající do potravin | potenciální spálení mrazničky, pokud není utěsněno |
| je neporézní, takže neabsorbuje pachy ani nezbarví |
domácí špagetovou omáčku můžete zmrazit ve skleněných nádobách, ale musíte se ujistit, že nad omáčkou je prostor hlavy (prázdný prostor), protože omáčka se při zamrznutí rozšiřuje.
většina twist-off víka sklenice používané pro potraviny, jako je džem, med a ovoce mohou být použity. Považuji skleněné nádoby s rovnými stranami a širokým otvorem za nejvhodnější pro skladování v mrazáku.
můžete získat speciální mrazicí skleněné nádoby, které mají krky, které se nahoře rozšiřují, spíše než se zužují.
pokud zmrazíte hodně špagetové omáčky, může to být dobrá cesta, protože tyto typy sklenic jsou odolné vůči teplotním změnám a méně pravděpodobné, že se zlomí. Můžete je také získat v různých velikostech, takže vytváření dokonalých rodinných porcí špaget bolognese se stává hračkou.
a konečně, pokud chcete zmrazit svůj obchod koupil špagetovou omáčku ve sklenici, ve které jste ji koupili, buďte opatrní, protože některé z těchto skleněných nádob jsou tenčí, a proto mohou nést riziko zlomení při zmrazení nebo při rozmrazování.
Ziploc tašky
| výhody | nevýhody |
|---|---|
| snadné skládání | plastový odpad |
| levný nákup | plast může změnit barvu a absorbovat pachy, takže nemusí být opakovaně použitelný |
| je nepravděpodobné, že způsobí spálení mrazničky na špagetové omáčce | výroba plastů škodlivých pro životní prostředí |
| snadné uspořádání do různých velikostí porcí |
boloňskou omáčku špagety můžete snadno zmrazit v pytlích Ziploc. Jsou levné, univerzální a nebudete se muset starat o spálení nebo oxidaci mrazáku ovlivňující chuť a kvalitu vaší omáčky.
zjistil jsem, že ponechání půl palce nebo palce prostoru v horní části sáčku Ziploc (aby se uvolnil prostor pro expanzi omáčky při zamrznutí) je obvykle dostačující v závislosti na celkovém objemu špagetové omáčky, kterou zmrazíte.
jen se ujistěte, že jsou sáčky Ziploc pevně utěsněny nahoře, protože nechcete žádné odpady nebo rozlití. Je také dobré označit tašky Sharpie, abyste si vzpomněli, co je uvnitř.
nejlepším tipem, který mi dal přítel z mrazáku-fanatik, je položit sáčky Ziploc naplocho na list cookie, který pečlivě rozprostírá omáčku rukama. Tímto způsobem ušetříte místo v mrazáku, protože jakmile zmrazíte a odstraníte list cookie, můžete skládat sáčky Ziploc nebo je Seřadit jako knihy na polici. Plochý tvar umožňuje omáčce rychleji zmrazit a rozmrazit, což pomáhá udržet kvalitu omáčky neporušenou
FoodSaver
| výhoda | nevýhoda |
|---|---|
| snadné skladování v mrazáku | plastový odpad |
| Uzavřená jednotka, takže žádná šance na spálení nebo oxidaci mrazničky | výroba plastů škodlivých pro životní prostředí |
| různé velikosti pytlů mohou být vytvořeny | požadavek na nákup vakuového tmelu |
| maso a zelenina vydrží déle | tašky mohou být drahé |
pokud chcete zmrazit masovou špagetovou omáčku se zárukou, že za pár týdnů, když ji rozmrazíte, nebude trpět spálením mrazem nebo oxidací, pak jsou tašky FoodSaver tou nejlepší volbou.
FoodSaver je domácí vakuový tmel, který můžete použít k rychlému odstranění vzduchu z vaku špagetové omáčky. To zajistí, že obsah bude zachován a připraven k použití po rozmrazení.
další výhodou tašek FoodSaver je jejich všestrannost, pokud jde o Velikost sáčku. Použití role umožňuje řezat tašky do různých velikostí, které mohou být užitečné, pokud chcete menší velikost špagetové omáčky pro vaše děti a větší velikost porce pro vaše dospělé.
jednou z hlavních výhod systému FoodSaver je doba, po kterou zachová vaši špagetovou omáčku, zejména pokud je doprovázena masem.
maso používané se špagetovou omáčkou, jako je hovězí maso a drůbež, obvykle zůstává čerstvé po dobu asi šesti měsíců, pokud je skladováno v mrazáku konvenčními metodami. Nicméně, se systémem FoodSaver, masová špagetová omáčka bude trvat až 2-3 roky. Pomocí systému FoodSaver můžete také prodloužit životnost zeleniny v špagetové omáčce z osmi měsíců ve standardním mrazicím sáčku na asi dva až tři roky.
osobně si myslím, že systém FoodSaver je nejlepší kontejner pro zmrazení mé masové špagetové omáčky. Po vyzkoušení všech výše uvedených nádob systém Foodsaver zachovává omáčku na stejný chuťový standard vytvořený v den výroby omáčky. Pravidelně však zmrazuji ve velkých dávkách s přístupem k hlubokému mrazáku. Kdybych pracoval v menším měřítku, nemusel bych být tak závislý na systému FoodSaver.
Můj oblíbený vakuový tmel je vakuový tmel FoodSaver v4840 2-in-1. Funguje to skvěle, je snadné použití a nejlepší funkce; také utěsňuje lahve vína. Ideální pro ty noci, kdy máte rádi jen trochu drzé sklenice. Není třeba plýtvat zbytkem!
ačkoli tento vakuový tmel není nejlevnější,je to ten, který vám vydrží navždy. Vlastnil jsem levnější, ale zjistil jsem, že během několika použití ztratili sání. V době, kdy vyměníte svůj spořič jídla dvakrát, mohl si také koupit tento. Pokud mi nevěříte, podívejte se na recenze na Amazonu, z 2 577 recenzí 80% je v hodnocení 5 hvězdiček a 10% v hodnocení 4 hvězdiček. Nemůže být lepší než to!
jak rozmrazit špagetovou omáčku
nejlepší a nejbezpečnější způsob, jak rozmrazit zmrazenou špagetovou omáčku, je nechat ji přes noc v lednici. Je zřejmé, že být v chladné teplotě bude znamenat, že bude trvat déle, než se rozmrazí, ale sníží se pravděpodobnost rozmnožování bakterií a / nebo oddělení omáčky.
TIP: vždy položte talíř pod zmrazenou špagetovou omáčku, protože vytéká hodně vody a nechcete dělat spoustu úklidových prací.
jakmile se rozmrazí, stačí jej znovu ohřát na varné desce na mírném ohni, postupně se zahřívá až na střední teplotu, asi 15 minut za občasného míchání. Doba ohřevu špagetové omáčky bude záviset na velikosti porce a množství aplikovaného tepla.
pokud máte málo času nebo jste zapomněli dát špagetovou omáčku do ledničky den předtím, než ji potřebujete, vložte nádobu špagetové omáčky do misky se studenou vodou. Pokud opravdu spěcháte, vložte ji do mikrovlnné trouby. Ačkoli nedoporučuji tento způsob rozmrazování špagetové omáčky, protože se nebude podobat omáčce, kterou jste připravili,je to nouzová metoda, která bude trvat méně než 10 minut.
rozmrazujte špagetovou omáčku při pokojové teplotě. To je zvláště důležité pro špagetové omáčky, které se skládají z masa.
omáčky na špagety na bázi rajčat by měly být v pořádku, ale nedoporučuji to, protože by to mohlo vést k nestandardní omáčce. Prvním důvodem je, že rozdíl teplot mezi mrazákem a místností nepomáhá špagetové omáčce. Ještě důležitější je, že špagetové omáčky ponechané při pokojové teplotě jsou vystaveny riziku bakteriální kontaminace(zdroj: Food Standards Agency).
závěr
absolutně můžete zmrazit domácí a zakoupenou špagetovou omáčku. Dělám to pravidelně a jsem s výsledky velmi spokojen. Šetří čas, peníze a energii. V pátek večer, po náročném týdnu, není nic uspokojivějšího než ohřívání mé masové špagetové omáčky při vaření některých těstovin z andělských vlasů, vše za méně než 12 minut. Plné bříško a plné úsměvy všude kolem.