pokud jde o výrobu šťavnaté pečené kuře, kuřecí stehna jsou způsob, jak jít. Tmavé maso kuře má tendenci být v troubě shovívavější a má více chuti než bílé maso, jako kuřecí prsa.
v tomto příspěvku se naučíte nejlepší teplotu pro pečení kuřecích stehen spolu s časem a tipy, abyste zajistili, že vaše kuřecí stehna vyjdou z trouby dokonale chutné pokaždé. Zahrnuji informace pro kosti i kůži na stehnech a vykostěné bez kůže.
pokud máte pouze bílé maso, klikněte sem a dozvíte se nejlepší teplotu pro pečení kuřecích prsou.
kuře je jedním z nejlepších proteinů používaných k vytváření rodinných jídel pro svou cenovou dostupnost a snadnou integraci do receptů. Bylo řečeno, kuřecí stehna si zaslouží o něco více kreditu než stav druhé volby pro kuřecí prsa.
nejen, že jsou chutné a snadno se vaří, ale kuřecí stehna mají také vysoký obsah bílkovin (s 26 g bílkovin na 100 g nebo 3,5 oz) a bez kůže jsou docela štíhlé!
Zatímco můžete vařit kuřecí stehna v pánvi, na grilu nebo v pomalém hrnci, dnes se zaměříme na troubu, oblíbenou metodu, kterou lze snadno zdokonalit.
nejlepší teplota pro pečení kuřecích stehen
klíčem k dosažení dokonale uvařených kuřecích stehen je pečení při 375F (190C) nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 175F (80C). Teplota trouby je správná pro to, aby kuře vařilo rovnoměrně a získalo zlatohnědou záři.
Toto je moje oblíbená teplota pro pečení kuřecích stehen, protože do plechu mohu přidat další položky, jako jsou brambory nebo pečená zelenina.
jak dlouho trvá pečení kuřecího stehna
v závislosti na teplotě a velikosti trouby mohou kuřecí stehna trvat 20 až 50 minut pečení. Je zřejmé, že čím menší je kus, tím méně času a zda pečete kosti, kůže na kuřecích stehnech, čas se bude lišit nebo stehna bez kůže.
bez ohledu na velikost, teplotu trouby a čas v troubě bude kuře pečeno, když vnitřní teplota dosáhne 175F (80C)při kontrole teploměrem na maso.
vše, co chcete vědět o teplotách pečení kuřecích stehen, je v grafech níže a v tomto videu.
jak dlouho pečeme kuřecí stehna při 350F (175C)
u menších kuřecích stehen je 350F (175C) oblíbenou teplotou k pečení, protože nízké teplo vytváří menší šanci na vyschnutí. U kostí a kůže na kůži očekávejte v průměru 50 minut pečení, mnohem méně u stehen bez kůže bez kostí.
jak dlouho pečeme kuřecí stehna při 375F (190C)?
375F (190C) je populární teplota a moje preferovaná metoda. Očekávejte kdekoli mezi 40 na 50 minut pro vykostěné a kůže na kuře a 30 na 35 minut pro vykostěné a bez kůže.
tato oblíbená teplota umožňuje kuře vařit rovnoměrně; což je důvod, proč je to oblíbená teplota s recepty na večeři, protože můžete vařit většinu zeleniny současně, což usnadňuje jídlo na jedné pánvi.
jak dlouho pečeme kuřecí stehna při 400F (200C)?
pokud máte málo času a chcete rychle připravit kuřecí večeři, trouba 400F (200C) peče vykostěné kuřecí stehna bez kůže za 20 minut. Očekávejte kdekoli kolem 40 minut pro kosti a kůži na kuře.
to je také skvělá teplota pro přidání kořenové zeleniny, jako jsou brambory, růžičková kapusta a květák na plech, a máte připravené chutné jídlo v žádném okamžiku.
jak dlouho pečeme kuřecí stehna při 425F (218C)?
tato vysoká teplota je nejlepší pro vykostěné a kůže na kuře, protože může snadno vyschnout vykostěné a bez kůže stehna. Při 425F (200C) budete mít stehna připravená asi za 35 minut.
Chicken Thigh Cooking Times Chart
zatímco vaření podle vnitřní teploty je nejlepší metoda, níže uvedené grafy mají různé teploty pečení a časy pro vykostěné, bez kůže a vykostěné kuřecí stehna.
kostní kůže-na kuřecích stehnech
| teplota trouby | průměrná doba | vnitřní teplota |
|---|---|---|
| 350F (175C) | 50-55 min | 175F (80C) |
| 375F (190C) | 45-50 min | 175F (80C) |
| 400F (200C) | 40-45 min | 175F (80C) |
| 425F (218C) | 35-45 min | 175F (80C) |
jak zkontrolovat vnitřní teplotu Kuřecí stehna
mít digitální teploměr na maso je nejlepší způsob, jak určit, kdy je kuře plně uvařené a zabraňuje vysychání masa. Jediné, co musíte udělat, je vložit bod teploměru do nejsilnější části kuřecího kusu a počkat, až se objeví teplota. Jakmile si přečtete 175F (80C), vaše kuřecí stehna jsou připravena.
Jak péct vykostěné kuřecí stehna bez kůže
vykostěné kuřecí stehna bez kůže vaří rychleji-téměř v polovině času-než kosti, kůže na stehnech, protože stehna kostí jsou větší a silnější. Nicméně, kostní, kožní řezy mají tendenci být vlhčí, protože kůže pomáhá uzamknout vlhkost.
vykostěné kuřecí stehna bez kůže
| teplota trouby | průměrná doba | vnitřní teplota |
|---|---|---|
| 350F (175C) | 40 min | 175F (80C) |
| 375F (190C) | 30-35 min | 175F (80C) |
| 400F (200C) | 20-25 min | 175F (80C) |
| 425F (218C) | nedoporučuje se | 175F (80C) |
ať už používáte kost-in a stehna bez kůže nebo vykostěná a bez kůže, níže jsou kroky k výrobě chutných pečených kuřecích stehen.
marinovat
Vyberte si kuřecí marinádu podle výběru a kombinujte ½ šálku na lb kuřecích stehen ve velkém sáčku na zip. Chlazte 30 minut až 24 hodin.
pečeme
kuřecí stehna položte v rovnoměrné vrstvě na mastný plech nebo misku, zlikvidujte marinádu a pečte po stanovenou dobu.
podávejte
jakmile kuře dosáhne 175F (80C), vyjměte plech z trouby a nechte kuře 5 minut před podáváním odpočívat.
zmrazená kuřecí stehna
věděli jste, že můžete vařit zmrazené kuře přímo z mrazničky, není nutné rozmrazování? Takže ano, když uvíznete se zmrazenou librou kuřete 1 na 2 hodiny před večeří, stále můžete připravit jídlo, které jste plánovali.
při vaření se zmrazeným kuřecím masem však přidejte do receptu 50% původní doby vaření. Takže pokud kuřecí stehna budou vařit za 25 minut při 375, bude to trvat 35-40 minut pro zmrazené kuřecí stehna při stejné teplotě.
kuřecí stehenní recepty
než odjedete, podívejte se na tyto epické recepty s kuřecími stehny. I když ne všechny recepty zahrnují pečení, to jsou určitě nápady na večeři, když chci vybičovat působivé jídlo, které je snadné vyrobit.
- Sriracha Pečená kuřecí stehna
- španělské kuře & rýže
- kuřecí guláš
- pánev kuřecí stehna s mrkví & brambory