Jersey Pork Roll, společnost, která se specializuje na přepravu potravin specifických pro oblast New Jersey, naznačuje, že nejlepší způsob, jak vařit scrapple, je rozřezání masa na půl palce tlusté plátky, posypání každé strany moukou a smažení na pánvi po dobu nejméně pěti minut na stranu. Odběr popisuje jíst škrábanec jako klobása se složitější strukturou. Říkají chuť kořeněná, ale ne pikantní, s bohatou, slanou kvalitou.
denní jídlo vysvětluje, že jídlo se tradičně podává se sladkým nebo slaným kořením, jako je kečup, javorový sirup nebo hroznové želé; zasazené mezi dva plátky bílého chleba; nebo smíchané do vajec. Podle dialektiky je scrapple pro vás dokonce dobrý! Tvrdí, že scrapple je nejzdravější ze všech snídaňových mas, přičemž porce produktu obsahuje 225 procent méně sodíku, 250 procent méně kalorií a 300 procent méně nasycených tuků než porce slaniny. Jedna porce scrapple vám také dodá 40 procent denního doporučeného množství vitamínu A.