jak dlouho trvá, než se jelen trhne v dehydratátoru?
Předehřejte troubu nebo dehydratátor kdekoli mezi 145 až 165 stupni F. pokud používáte běžnou troubu, položte pánev na dno trouby, abyste zachytili kapky, nebo linku s hliníkovou fólií. Umístěte maso na stojany tak, aby se navzájem nedotýkaly, a dehydratujte po dobu 5 až 7 hodin nebo dokud se maso nezlomí, když se pokoušíte ohýbat.
jak víte, kdy je deer jerky dehydratován?
zkontrolujte povrch, pokud vypadá mastně a je měkký na dotek, pak v dehydratátoru stále potřebuje více času. Ideální kousek trhavého by měl být suchý na dotek a velmi kožený vzhled.
jak dlouho ponechám jelení maso v dehydratátoru?
nastavte dehydrator na 135F, což by mělo trvat asi 8 hodin. Po těchto 8 hodinách zkontrolujte, zda je trhaný, zda nezaschl.
jak víte, kdy se trhaný provádí v dehydratátoru?
při ohnutí se přiměřeně suchý trhák nerozbije na polovinu, ale místo toho by měl prasknout. Suchý pás by měl vykazovat pevnou, pružnou formu, která se může snadno ohýbat úplně zpět na sebe, aniž by praskla. Sušené trhané by neměly být drobivé, ale místo toho vykazují kožovitou strukturu, která chutná chutně žvýkací.
převracíte trhané v dehydratátoru?
uspořádejte masové proužky na podnosy sušiče potravin a ponechte mezi kusy dostatek prostoru, aby kolem masa mohl proudit vzduch. Během doby schnutí několikrát otočte zásobníky z horní poloviny dolů dolů, aby vše rovnoměrně zaschlo.
jaká část jelena je nejlepší pro trhané?
téměř každá část jelena může být vyrobena na trhané, ale nejlepší řezy jsou oko Kulaté a kýta pečená ze zadních nohou. Jakákoli velká pečeně ze zadní nohy to udělá.
musíte po dehydrataci dát trhané do trouby?
aby byl trhaný Bezpečný, měl by být před sušením proužků zahřát na 160°F u hovězího masa a 165°F U krůtího nebo kuřecího trhaného masa. Zahřívání trhané po dehydrataci nemusí zabít všechny bakterie kvůli tomu, že se během procesu sušení stává odolnější vůči teplu.
proč je můj trhaný tak tvrdý?
poté, co kusy vyjdou z dehydratátoru a mají šanci se vyrovnat, vlhkost ze středu se přesune na povrch a pokud je dostatek vlhkosti, může se formovat. Nebo pokud jej uložíte tam, kde bude i nadále suchý na vzduchu, bude to těžké, jak jste popsali, nebo drobivé, pokud se prořízne přes zrno.
jakou teplotu vaříte v dehydratátoru?
nakonec vypusťte marinádu, položte proužky masa do dehydratátoru a dehydratujte při 160°F ( 71°C ) po dobu 6 až 8 hodin nebo dokud se nevysuší.
zabíjí dehydratace masa bakterie?
teploty dehydratátorů a sušárny nejsou dostatečně vysoké, aby zničily škodlivé mikroorganismy, které se obvykle vyskytují v syrovém mase. I když se může zdát, že je plně vysušený trhaný, není bezpečné jíst, pokud neprochází dalším tepelným zpracováním. To lze provést před nebo po vysušení masa.
jak dlouho trvá, než se trhne v dehydratátoru Nesco?
umístěte na misky DEHYDRATÁTORU NESCO ® a sušte 6 až 12 hodin při 160° F nebo do sucha a žvýkání. POZNÁMKA: Použijte pro hovězí maso, zvěřinu a zvěřinu.
jak dlouho dáváte maso do dehydratátoru?
vypusťte maso do cedníku a umístěte na dehydratační misky. Nepřekrývejte maso a během sušení jednou otočte. Sušte při 145°F po dobu 8 až 10 hodin. Začínám kontrolovat pokrok po 4 hodinách.
může být hovězí trhané uprostřed růžové?
pokud je mírně růžová, jste v pořádku. je to hovězí, a když pomalu vaříte něco s horkým vzduchem, bude to růžové. vaše pokuta.
jak dlouho trvá dehydratace drceného drceného?
pokud používáte troubu, střílejte proužky trhaných na misky s dehydratátorem nebo na plechy na pečení. Dehydratujte asi 3 1/2 až 5 hodin při nejvyšším nastavení dehydratátorů, dokud hovězí trhané nedosáhne 160°F A nezaschne.