Perfect every time roasted bone-in, skin-on chicken breast. Dokonale šťavnaté a jemné na vnitřní straně s křupavou svěžím kůží. Tento recept je základem pro přípravu jídla v mém domě, tak chutné přímo z trouby, jak je to o několik dní později. Už nikdy nebudete chtít vařit vykostěné kuřecí prsa bez kůže!
zahajuji Nový Rok jedním z mých nejvíce spolehlivých, spolehlivý, vyzkoušený a pravdivý, lepší než malé černé šaty, perfektní pokaždé pečená kuřecí prsa!
to vypadalo jako příliš dlouhý titul pro blogový příspěvek, takže jsem šel s „perfektní pokaždé pečené dělené kuřecí prsa“, protože je …
perfektní
každý
SINGLE
čas!
tento recept jsem vyrobil nejméně 1000krát. Byl to základ v mých osobních kuchařských dnech, a nyní základ. Tento recept je osm miliardkrát lepší než jakýkoli vykostěný recept na kuřecí prsa bez kůže.
šťavnaté jemné kuře s křupavou slanou kůží. Toto kuře je neodolatelné přímo z trouby, ale stejně dobré o několik dní později v sendvičích, miskách, kuřecích salátech nebo polévkách.
Dobře … pojďme vařit!
ingredience potřebné k přípravě tohoto receptu:
podrobná měření a přísady naleznete na kartě receptu na konci tohoto příspěvku.
- kuřecí prsa-vykostěné, kůže-na. Můžete si koupit buď“ dělené “ kuřecí prsa nebo celé kuřecí prsa, ale musí obsahovat kosti a kůži pro tento recept
- olivový olej-nebo můžete použít avokádový olej –
- sůl, pepř, česnekový prášek-rád udržuji sušené koření jednoduché
- (volitelné) čerstvý tymián – můžete přidat čerstvý tymián, pokud ho máte, ale není to nutné.
NÁSTROJE, KTERÉ BUDETE POUŽÍVAT:
- pekáč nebo plech
- nůž
- řezací deska
co je dělené kuřecí prsa?
dělené kuřecí prsa je kuřecí prsa s kostí a kůží, je to celá kuřecí prsa ,která byla „rozdělena“ nebo nakrájena na polovinu.
JAK VAŘIT DĚLENÉ KUŘECÍ PRSA?
Jedná se o jednoduchý pečený kuřecí recept, doporučuji dělat navíc, takže máte zbytky pro přípravu jídla!
- Předehřejte troubu a připravte plech na pečení s pergamenovým papírem
- kuřecí prsa potřete olivovým olejem (používám ruce)
- velkoryse osolte solí, pepřem a česnekovým práškem.
- pečte v troubě, dokud není kůže křupavá a chutná a maso je jemné (a 165°)
- nechte kuře odpočívat alespoň 5 minut, než do něj nakrájíte. To pomáhá všem šťávám redistribuovat, takže vám zůstane šťavnaté jemné maso. Pokud nakrájíte na kuře příliš brzy, všechny šťávy se spojí a vaše kuře bude suché.
JAKÝ JE ROZDÍL MEZI DĚLENÝMI A CELÝMI KUŘECÍMI PRSÍČKY?
„dělené“ kuřecí prsa je celé kuřecí prsa, které bylo „rozděleno“ nebo nakrájeno na polovinu. Pro tento recept můžete použít celá kuřecí prsa, ale tento recept nebude fungovat s vykostěnými kuřecími prsíčky bez kůže.
PROČ DÁVÁM PŘEDNOST DĚLENÝM KUŘECÍM PRSÍČKŮM PŘED VYKOSTĚNÝMI KUŘECÍMI PRSÍČKY BEZ KŮŽE.
podle mého názoru vykostěné, bez kůže kuřecí prsa je nejtěžší protein vařit, a přesto je to každý go-to protein volby. Většina receptů na kuřecí prsa je suchá a bez chuti, nebo gumová a nevýrazná, ať tak či onak … není dobrá. Kuře s kostí a kůží má mnohem více chuti a vždy vyjde šťavnaté.
ale Abra, není pro mě kuře s kůží špatné? Č. Ne, to není… podívejte se na koutek Nutrition Nerd níže!
CO PODÁVAT S PEČENÝMI DĚLENÝMI KUŘECÍMI PRSÍČKY?
vegetariáni samozřejmě!! Zde jsou některé z mých oblíbených zeleninových příloh:
jednoduché pečené sladké brambory
pečené zelené fazolky s houbami
salát z podzimních sklizní
pečený medový Tykev
jak uchovávat zbytky:
jakékoli zbylé kuře nakrájejte na plátky a uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 4 dnů.
nejlepší způsob, jak znovu ohřát kuře, je v malém vývaru na varné desce. Toto kuře je také skvělé přímo z chladničky v salátech a sendvičích nebo nakrájené na polévku.
Slyšte! Slyšte! Tento odborník na výživu schvaluje kuřecí kůži!
zastaralé výživové rady vám řeknou, abyste odstranili veškerou kůži z kuřete, protože má příliš mnoho tuku.
Ach, hrůza! Tlustý!!
a přesto doplňujeme kolagen a podporujeme výhody kostního vývaru (pro kolagen a glycin) a hádejte, co obsahuje kuřecí kůže? Jo, kolagen a glycin.
kuřecí kůže obsahuje asi 35% kolagenu. Kolagen si můžete představit jako lepidlo, které drží vaše tělo pohromadě. Jedná se o vláknitý protein, který se nachází v celém těle. Doplnění kolagenem nebo úmyslné přidání zdrojů potravin bohatých na kolagen do vaší stravy může podpořit zlepšení zdraví vlasů, kůže, nehtů a pomáhá udržovat zdravou střevní bariéru, mimo jiné zlepšené přínosy pro zdraví.
jako společnost jsme si zvykli jíst pouze zvířecí svalové maso, ale jíst celé zvíře (nebo alespoň části mimo jen sval) zajišťuje lepší rovnováhu aminokyselin.
v podstatě se nebojte jíst kůži. Vařte protein, který obsahuje kosti, a vždy se ujistěte, že jíte vysoce kvalitní organické bílkoviny.
Přečtěte si můj článek o mých oblíbených zdrojích pro organické živočišné bílkoviny krmené trávou.
tento recept je přirozeně paleo, bezlepkový, low-fodmap, Whole30 a Keto Přátelský.
celé pečené česnekové kuře s květákem
nemůžu se dočkat, až vyzkoušíte tento recept na perfektní pokaždé pečené dělené kuřecí prsa! Když to uděláte, pořiďte fotografii a označte mě na Instagram @abrapappa nebo použijte hashtag #abraskitchen, abych mohl představit vaši fotografii!
pokud jste tento recept vyzkoušeli, nezapomeňte ohodnotit a zanechat komentář níže. Rád slyším od lidí, kteří dělali moje recepty!
pečená dělená kuřecí prsa
složení 1x2x3x
- 4 dělené (2 celé) kuřecí prsa
- 2 lžíce olivový olej nebo avokádový olej
- 1 1/2 lžičky mořská sůl
- 1/2 lžičky čerstvě mletý černý pepř
- 1/2 lžičky česnekový prášek
pokyny
-
Předehřejte troubu na 425° připravte plech na pečení s pergamenovým papírem (pro snadnější vyčištění)
-
kuřecí prsa potřete olivovým olejem a velkoryse osolte solí, pepřem a česnekovým práškem.
-
umístěte kuře na plech a pečte v troubě po dobu 40 minut nebo dokud se neobjeví vnitřní teplota 165°
-
vyjměte z trouby a nechte 5 minut před krájením odpočívat
poznámky
- pro tento recept nepoužívejte vykostěné kuřecí prsa bez kůže, nebude to fungovat.
- můžete přidat jakékoli sušené koření, které se vám líbí; paprika, chilli nebo kari jsou skvělé volby!
- 40 minut se mi zdá být sladkým místem, ve 100 letech jsem udělal tento recept, kuře je perfektní za 40 minut. Pokud jsou vaše rozdělená nebo celá kuřecí prsa super malá, možná budete chtít zkontrolovat doneness na 30 minutová značka.