Did you know that a 14-inch pizza actually has nearly twice as much area to cover than a 10-inch pizza? That’s right, believe it or not. Chcete — li zjistit plochu vaší pizzy (ve čtverečných palcích), vraťte se zpět do školních dnů a připomeňte si, že oblast kruhu je zjištěna tím, že vezmete koláč — nebo 3, 14-a vynásobíte tento poloměr na druhou.
dobře, dobře, příliš komplikované. Takže nám věř. Spočítali jsme to za vás. 10palcová pizza se skládá z 78 čtverečních palců, zatímco 14palcová pizza má 154 čtverečních palců.
to znamená, že 14palcová pizza bude obsahovat téměř dvojnásobek množství omáčky, sýra a zálivek 10palcové pizzy. Při nastavování cen v nabídce je to kritický bod.
nyní řekněme, že nabízíte 14palcové“ malé „pizzy a 16palcové“ velké “ pizzy. 16palcový koláč je 201 čtverečních palců-přibližně o 31 procent větší, pokud jde o plochu, než 14palcový koláč. Stejně jako ve výše uvedeném příkladu to znamená, že vaše 16palcová pizza, i když jen o dva palce v průměru, bude vyžadovat o 31 procent více omáčky, sýrů a zálivek, aby vypadala a chutnala jako vaše 14palcová pizza.
znamená to, že váš 16palcový koláč by měl mít cenový bod, který je o 31 procent vyšší než váš 14palcový koláč? Možná. Pokud je 14palcová sýrová pizza za 8 dolarů.99, například, pak 16-palcová sýrová pizza by byla označena až do $ 11.75 .
bohužel zákazníci na mnoha trzích nejsou ochotni zaplatit $ 11.75 za sýrovou pizzu, když mohou získat jednu naloženou polevou z hlavního řetězce za méně než $10.
nakonec nejlepší metodou pro stanovení konečné ceny vaší 16palcové pizzy by bylo zjistit náklady na jídlo a odtud najít přijatelnou značku. Pravděpodobně nebudete dělat tolik na koláč jako vy na vašich 14-palcových pizzách,ale vaši zákazníci se nebudou cítit přeplněni a odcizeni.
konečně, pokud rezignujete na větší zisk na malé pizze než na velké, není třeba se trápit. Tím, že ve svém marketingu zatlačíte své 14palcové koláče a spojíte malé pizzy s hůlkami nebo křídly a sodou, můžete zvýšit prodej těchto pizz.