Plátanos Maduros Fritos (smažené zralé banány)

pokud jste nikdy neměli maduros, jste v pro léčbu! Tyto sladké plantain kousnutí jsou krémové a jemné ve středu, a zároveň je ostrý na vnějších okrajích, a mohou být podávány jako svačina nebo příloha k hlavnímu chodu.

Plátanos Maduros Fritos, nebo jen maduros, byl můj oblíbený z dětství a jsem tak nadšený, že je konečně dostanu na náš blog.

Plantains vs. banány

pokud jste na plantains noví, můžete je často zaměnit s banány. Banány i banány pocházejí z jihovýchodní Asie a jsou součástí rodu Musa, ale klíčové rozdíly v chuti a použití je odlišují.

ačkoli existuje mnoho různých druhů banánů, v západních kulturách, „banán“ obvykle odkazuje na sladkou, žlutou odrůdu.

banány jsou silnější a mnohem větší než „typické“ banány, které známe. Jsou také mnohem škrobnatější a nejsou příliš sladké. Ačkoli jsou ovoce, banány nejsou často konzumovány syrové. Jsou více podobné zelenině, pokud jde o jejich použití, a jsou obvykle vařené, smažené nebo pečené.

výběr zralých plantejnů

pro tento recept se musíte ujistit, že vaše banány jsou zralé. Nezralé banány začínají zeleně a jak dozrávají, kůže začíná žloutnout a pak černá! Čím černější je kůže plantain, tím sladší je plantain. Můžete si vyrobit maduros se zralými (směs žluté a černé) nebo velmi zralými (všechny černé) banány, podle vašich preferencí nebo podle toho, jak brzy je chcete / potřebujete vyrobit.

pokud hledáte více ekvádorských receptů, máme vás kryté:

• Come y Bebe
• Vegan Llapingachos se Salsa de Maní (ekvádorské plněné bramborové placičky s arašídovou omáčkou)
• Vegan Locro de Papa (Ekvádorská bramborová a sýrová polévka)
• smažený sýr Empanadas

ujistěte se, že jste nás označili na Instagram @sweetsimplevegan a @consciouschris a hashtag #sweetsimplevegan pokud znovu vytvoříte některý z našich receptů, rádi vidíme vaše fotografie!

tisk