nevařená nádivka
zmrazte: až tři měsíce
jak zabalit: tvarujte do kuliček velikosti ořechu a poté zmrazte na podnosu lemovaném pergamenem na pečení. Po zmrazení přeneste do plastového sáčku na potraviny
jak rozmrazit: pečte ze zmrazeného a přidejte 10 minut k době vaření. Před podáváním se ujistěte, že jsou horké až do centra
domácí omáčky (včetně brusinkových a chlebových omáček)
zmrazte: až tři měsíce
jak zabalit: nechte úplně vychladnout, přeneste do plastových sáčků na potraviny, pevně utěsněte a zmrazte v ploché vrstvě na plechu. Po zmrazení vyjměte zásobník a vložte zmrazené omáčky do mrazničky
jak rozmrazit: Zmrazený sáček vložte do misky vlažné vody, dokud se nerozmrazí, poté znovu zahřejte, dokud nebude horké
čerstvé bylinky
zmrazte: až dva měsíce
jak zabalit: jemně nakrájejte měkké byliny a vložte do zásobníků na kostky ledu, doplňte vodou a zmrazte. Dřevěné byliny lze zmrazit celé v plastových sáčcích na potraviny. Spojte rozmarýn, bobkové listy a stonky petrželky dohromady a vytvořte kytici garnis
jak rozmrazit: Použití ze zmrazených
vaječné bílky
zmrazte: až šest měsíců
jak zabalit: vložte do plastových sáčků na potraviny a zmrazte v ploché vrstvě(viz domácí omáčky výše). Štítek s množstvím vaječných bílků
jak rozmrazit: při pokojové teplotě
mléko (pouze odstředěné a polotučné)
zmrazte: až tři měsíce
jak zabalit: zmrazte v nádobě, ale vylijte zhruba 2.5cm mléko nejprve, jak se rozšíří v mrazáku
jak rozmrazit: přes noc v lednici
listové a křehké pečivo
zmrazte: až dva měsíce
jak zabalit: Poklepejte na plochý disk, poté pevně zabalte do přilnavé fólie a poté fólii
jak rozmrazit: přes noc v lednici
chléb
zmrazit: až jeden měsíc
jak zabalit: Vložte do velkého plastového sáčku na potraviny nebo dobře zabalte
jak rozmrazovat: odmrazujte při pokojové teplotě. Celý bochník bude trvat asi 5 hodin. Rohlíky, bagety, pitta a bagety budou trvat asi 2 hodiny. Můžete vařit bagety a rohlíky ze zmrazených, pokud jsou zabaleny do fólie. Pitta a tence nakrájený chléb lze také opékat ze zmrazeného
syrové zpracované maso (včetně uzenin, slaniny a mletého masa)
zmrazte: až tři měsíce
jak zabalit: zmrazte v obalu nebo přeneste do plastových sáčků na potraviny. Zmrazte slaninu v balení 3-4 rasher – ideální pro sendviče se slaninou
jak rozmrazit: přes noc v lednici
syrové části celého masa
zmrazte: až šest měsíců
jak zabalit: zabalte jednotlivé porce a poté přeneste do velkého sáčku na potraviny
jak rozmrazit: přes noc v lednici
vařené dušené maso, zelenina a polévky
zmrazte: až tři měsíce
jak zabalit: Zmrazte v plastových nádobách nebo pytlích na potraviny; ujistěte se, že všechny kusy masa jsou dobře pokryty tekutinou
jak rozmrazit: přes noc v lednici nebo vložte nádobu do vlažné vody, dokud se nerozmrazí. Zahřívejte, dokud potrubí horké
syrové rybí filé, krevety a mušle
zmrazte: až čtyři měsíce
jak zabalit: zabalte jednotlivé rybí filé a poté přeneste do velkého sáčku na potraviny. Zmrazte krevety a mušle (dovnitř nebo ven z jejich skořápek) v plastových sáčcích na potraviny
jak rozmrazit: Přes noc v lednici
vařené mušle a krabí maso
zmrazte: až dva měsíce
jak zabalit: po uvaření a ochlazení vyjměte maso ze skořápek a zmrazte v plastových sáčcích na potraviny
jak rozmrazit: přes noc v lednici
kaše, gratiny nebo pečené brambory
zmrazte: až čtyři měsíce
jak zabalit: Po uvaření a ochlazení zmrazte kaši ve vanách nebo gratinovaných mražených pekáčích. Zmrazte pečené brambory na podnosu, dokud neztvrdne, a poté nakloňte do plastových sáčků na potraviny
jak rozmrazit: pečené brambory vařte ze zmrazených, ale rozmrazte kaši a gratiny přes noc v lednici
zmrazit nebo nezmrazit?
Filo pečivo
může být zmrazeno, ale velmi rychle vysychá a je těžší s ním pracovat. Ano, Pokud jste scrunching na vrcholu rybí koláč (jako naše filo-trumfl rybí koláč). Ne, pokud používáte k výrobě balíků nebo Samos.
krém
může být zmrazen, ale po rozmrazení může být struktura Zrnitá. Ano, pokud zmrazíte malé množství, které lze postříkat do omáčky. Ne na celé vany.
sýr
ačkoli většina informací o balení říká ano, říkáme ne, pokud je to pro cheeseboard, ale ano, pokud je to pro vaření.
co je mrazák vypálit?
potraviny, které nebyly během zmrazení řádně zakryty, vyschnou a změní barvu na skvrny. Spálení mrazničky může ovlivnit kvalitu jídla, ale je stále bezpečné jíst.
je dobré vědět
- výše uvedená doporučení jsou pro tříhvězdičkový mrazák, který by měl být udržován na-18C. pokud je mraznička udržována na vyšší teplotě, potraviny se zhoršují rychleji.
- je důležité označit zmrazené potraviny obsahem a datem, kdy byly zmrazeny. Lepivé štítky se v mrazničce často uvolňují, takže pop štítky uvnitř sáčku na potraviny.
- nikdy nezmrazujte zmrazené potraviny (pokud nebyly uvařeny do jiné misky) – to může povzbudit bakterie k množení na nebezpečné úrovně.
Mrazitelné Vánoční recepty
nechte se inspirovat našimi mrazícími slavnostními pochoutkami. Od mletých koláčů po párty, máme spoustu způsobů, jak se dostat dopředu.
Freeze-ahead pečené brambory
z-The-mrazák mince koláče
Mince koláč brownies
Freeze-ahead chestnut parfait
Triple prasata v přikrývkách
Pomalý vařič gammon
Toskánská klobása nádivka
mrazicí klobása rolls
Vánoční ovocné buchty
Pomalý vařič červené zelí
sladké brambory & kozí sýrový koláč
všechny naše nejlepší mrazitelné Vánoční recepty
další rady ohledně zmrazování potravin
jak se dostat na Vánoce
Nejlepší tipy pro zmrazení jídlo
Video průvodce zmrazením ovoce a zeleniny
Mrazitelné recepty
10 klasických vánočních receptů, které můžete udělat dopředu
nejlepší chladničky mrazničky