Smrž je americká houba, více než kterákoli jiná. Může to být proto, že houby morel jsou rozšířené, snadno se identifikují a přicházejí na jaře, což dává lidem důvod, aby se po dlouhé zimě dostali ven a užili si teplé počasí. Nebo, mohlo by to být, že jsou populární jednoduše proto, že chutnají tak dobře. Smrži jsou tak ceněné, že prodávají až 20 dolarů za libru v obchodech s potravinami, kde bydlím.
Vezměte prosím na vědomí, že ačkoli smrži lze snadno identifikovat, jedná se o loveckého průvodce-nikoli o polního průvodce. Pokud máte pochybnosti o houbě, nenechávejte ji-a rozhodně ji nejezte . Nyní, když je to z cesty, zde je průvodce pro začátečníky, kde najít houby morel.
jak identifikovat Bezpečný Morel z falešného Morel
zde jsou dva smrži ve volné přírodě. Na výše uvedené fotografii si všimněte jám, výrazného kuželovitého tvaru a způsobu, jakým je spodní část víčka (pitted část) připevněna v blízkosti dna stonku.
Vyhněte se poloprázdnému smrži, zobrazenému na fotografii níže, který má delší stopku a čepici, která se připevňuje blízko vrcholu a vypadá jako deštník. A všimněte si, že postrádá kuželovitý tvar skutečné věci a na čepici má vrásky, ne jámy. Tyto houby mohou způsobit, že někteří lidé mají křeče nebo jiné formy gastrointestinálního utrpení.
Číst Dále: 5 Tipy pro vaření a čištění smrži
kde najít Morel houby
smrži žijí v a na okraji zalesněných oblastí. Hledejte popel, osika, jilm a duby, kolem kterých často rostou smrži. Brzy na jaře, jak se země otepluje, najdete je na jižních svazích v poměrně otevřených oblastech. Jak sezóna postupuje, jděte hlouběji do lesa a na severně orientované svahy.
smrži často rostou kolem mrtvých a umírajících stromů. Staré jablečné sady jsou dobrým lovištěm. Vždy se rozhlédněte kolem mrtvých jilmů. Když strom dosáhne stádia rozpadu, kde jeho kůra sklouzává z kmene, často kolem něj najdete spoustu smržů.
dobře odvodněné písčité půdy, jako je dno potoka zobrazené na fotografii výše, vytvářejí také dobrá lovecká místa. První Smrž roku najdete, když denní maxima dosáhnou 60.let a minima zůstanou nad 40 stupňů.
poradenství pro začátečníky pro lov hub Morel
lov smržů je jako rybolov basů. Pokryjete zemi, dokud ji nenajdete, pak zpomalte a pečlivě prohledejte oblast. Soustřeďte zbytek svého lovu na podobné oblasti, na teorii, že jste našli „vzor“ pro tento den.
brzy v houbové sezóně morel jsou první smrži malé a na přípravu jídla trvá poměrně málo. Jak sezóna postupuje najdete větší, žluté smrži. Chutnají stejně dobře jako ty menší, snáze je poznáte a nestačí jich tolik nakrmit hladového lovce.
Rychlé tipy pro vaření hub Morel
než vaříte sklizeň smržů, musíte je vyčistit. Namáčení smržů ve vodě po dobu několika hodin je vyčistí a vymyje všechny chyby žijící uvnitř posvátných hub. Někteří houbaři je rozřezávají na polovinu podélně pro důkladnější čištění, ale to není nutné.
existuje spousta skvělých způsobů, jak vařit houby, ale pokud jste na vaření smržů noví, nemůžete je porazit v másle. Vaření smržů v másle přináší jejich bohatou, téměř masitou chuť. Pokud nemáte příliš mnoho smržů, doporučuji je míchat do vajec s estragonem. Ale pokud dostanete velký zátah hub, perfektní jarní hostina je sloužit smrži vedle plátků divokých krůtích prsou nebo nějakých filé z crappie.