jak a jak dlouho skladujete kuře, je velmi důležité pro udržení bezpečného jídla. Při zmrazování kuře jej vždy označte, abyste věděli, jak dlouho je v mrazáku.
uchovávání v chladničce
- celé kuře: 2-3 dny
- kuřecí kousky : 2-3 dny
- vařené kuře: 3-4 dny
- mleté kuře: 1-2 dny
skladování v mrazáku
- celé kuře: 12 měsíců
- kuřecí kousky: 6 měsíců
- vařené kuře:: 3 měsíce
- mleté kuře: 3 měsíce
metody a časy rozmrazování
nikdy rozmrazujte kuře při pokojové teplotě nebo na přepážce, protože poskytuje ideální prostředí pro růst bakterií a nezapomeňte vařit rozmrazené kuře do 48 hodin.
rozmrazování chladničky
rozmrazování v chladničce je nejbezpečnější způsob přípravy zmrazeného kuřete, ale také trvá nejdéle. Rozmrazování kuřat v chladničce by mělo být zabaleno a umístěno na velkou desku ve spodní části chladničky, aby nedošlo k odkapávání jiných potravin při rozmrazování. Pro tuto metodu byste měli plánovat přibližně 10 hodin na kilogram kuřete nebo 5 hodin na libru.
mikrovlnné rozmrazování
ačkoli to může někdy vyschnout okraje kuřete, když jste ve spěchu a připravujete kuřecí kousky, mikrovlnné rozmrazování je nejlepší způsob, jak jít. Při rozmrazování v mikrovlnné troubě by mělo být kuře volně zakryto a kusy se během rozmrazování několikrát otočily, oddělily a otočily, aby se zajistilo rovnoměrné proniknutí.
je také důležité rozmrazit kuře na nízkém prostředí, jinak se může venku vařit, zatímco vnitřek zůstane zmrzlý. Většina mikrovln má nastavení odmrazování drůbeže, takže ji použijte, pokud ji máte. Pokud tomu tak není, obecné pravidlo pro použití je asi 10-15 minut na kilogram nebo 5 minut na libru. Ujistěte se, že vaše kuře často kontrolujete, abyste se ujistili, že se rovnoměrně rozmrazuje a nepřepíná ani nevysychá.
rozmrazování studené vody
Chcete-li kuře rozmrazit rychleji, vložte jej zabalené do misky studené vody do dřezu. Je důležité, aby voda byla studená, protože teplá voda může podpořit růst bakterií. Kromě toho je důležité, aby se voda měnila každých 30 minut, aby se udržovala teplota vody. Tato metoda obvykle trvá 2 hodiny na kilogram nebo 1 hodinu na libru, ale při použití této metody buďte opatrní. Ujistěte se, že umyvadlo a okolní oblast, ve které rozmrazujete, jsou po dokončení okamžitě vyčištěny jemným bělícím roztokem.